1樓：
花生酥糖做法一
主料：花生碎、熟芝麻、白砂糖、麥芽糖、植物油做法：1、不粘鍋內放植物油小火加熱，放入白砂糖2、小火慢煮至液態，可用鏟子攪動加快融化
3、油一變成液態馬上加入麥芽糖，攪拌融化
4、麥芽糖也融化後加入花生和芝麻
5、離火拌勻
6、拌到糖略微有點兒變粘的時候就可倒入方形保鮮盒中，用勺壓平整7、放在架子上晾至稍硬，倒扣出來切片
8、完成
花生酥糖做法二
主料:花生300g
輔料:糖適量、芝麻適量
步驟:準備花生250g，（由於市場裡買回來的花生存放時間長，放在太陽底下晒一晒會比較好炒
2.把鍋燒熱，倒入花生，開小火，不斷的來回翻炒3.炒到這樣的程度就可以關火，裝盤
4.待花生晾至不燙手，用手來回揉搓，把花生皮搓掉即可5.鍋燒熱，倒入白糖，開小火慢慢熬
6.熬到白糖四周冒泡後用鏟不斷攪拌
7.直到把糖熬成糖漿
8.把花生倒入糖漿，然後攪拌均勻
9.把白芝麻撒在案板上
10.把花生倒入撒上芝麻的案板上，用擀麵杖來回壓實，然後用刀慢慢的把糖酥刮取出來）
11.完成
小竅門1、步驟5不用放油，鍋燒熱直接放白糖就可以2、糖白糖燒到開始冒點泡泡的時候就要用鏟不斷的攪拌（為的是防止糖糊）
2樓：晴
糖酥花生米的做法是具有一定方法和技巧的，做得正宗，才會更加的美味，可口香甜。
食材準備
花生米100克，洋蔥150克，糖醋適量，油鹽少許。
方法步驟
1、將花生米放入油鍋中略微炸一下；
2、洋蔥切丁，碗中倒入適量醋，加入白糖攪勻；
3、然後放入適量花生米和洋蔥拌勻即可。
花生營養價值豐富，烹飪起來為口感也是比較不錯的，日常可以吃一些有利於健康。
花生可以扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養補氣，它能夠增強記憶力、抗老化以及延緩腦功能衰退、滋潤**。
且花生的吃法很多，生吃、煮熟、爆炒、油炸均可。
但爆炒、油炸對花生中富含的維生素和其他的營養成分破壞比較大，而且花生甘平之性也會變為燥熱之性，吃多了特別容易導致上火。
所以還是用水煮花生這種吃法，既比較好消化、而且不易上火，比較適合消化不良及利於消化，老少皆宜。
病情分析：花生功效作用有：
1.保持心臟健康，花生米中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量。
2.降血壓，花生米中的脂肪可使肝內膽固醇分解為膽汁酸，促進排洩，從而降低血中膽固醇含量，用以預防動脈粥樣硬化、降低血壓。
3.補充鈣質：花生米中含有豐富的鈣質，因此多吃花生米可幫助補充鈣質，促進人體的生長髮育、預防骨質疏鬆。
4.保護眼睛：花生米含有豐富的蛋白質，經常食用可以保護眼睛。
3樓：匿名使用者
適量的吃花生，對人身體是有很多的好處，花生在日常生活中的吃法以及做法是很多的，花生可以油炸著吃，還可以涼拌著吃，還可以醋泡著吃，還可以裹糖著吃等，味道都是非常美味的，而且很多人平時都喜歡用花生來下酒吃，裹糖花生是最受歡迎的一道美食，裹糖花生米怎麼做呢?
裹糖花生米怎麼做?原料
紅皮花生120克、澱粉40克、清水50克、白砂糖50克。
做法1、材料備好;
2、平底鍋幹炒花生，用小火慢慢炒香，中間不斷地顛鍋，使其受熱均勻;
3、待聽到花生衣有“噼啪”裂開的聲音，聞到明顯的花生香味時，即可關火，盛出一旁備用;
4、鍋裡倒入清水和白砂糖，小火加熱，並不停地用鍋鏟攪拌;
5、白糖和水慢慢融化，繼而產生很多泡泡;
6、用鍋鏟蘸蘸糖漿，如能拉出絲來，便將炒香花生倒入鍋中，在糖漿中攪拌均勻;
7、再用篩網篩入澱粉，繼續迅速地攪拌;
8、待花生表面都裹滿糖霜，且明顯能感覺到變得乾脆的時候，即可關火盛出。
花生的其他做法
炒花生米好吃
油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韌性的技巧。
材料：顆粒較小的花生米，炒出來的感覺較香
做法1.將要炒的花生米倒入漏籃中，用溫水輕微均勻的沖洗一遍，目的是將花生米打溼。用手左右晃動讓水從漏籃中流出並瀝乾花生米表面水分。
2.用小至中的火起油鍋，油可不必太多，不需等油燒熱，直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中，用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛入鍋的花生米是溼的，隨著油溫的增加水分會逐漸發散，翻炒的手感會由阻澀漸轉為潤滑。
這時在鍋中滴幾滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮開始變黃後將火熄滅，利用餘熱繼續翻炒，溫度下降後即可盛出。鹽或糖在裝盤前後加入均可。
3.過程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否則內外受熱不均，容易外焦內生。
煮五香花生
原料：帶殼花生500克，花椒2.5克，八角、茴香各2.5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，鹽適量。
製法：(1)把花生洗淨，將每個花生尖捏開一個小口，放入盆內，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮，適量水(水量浸沒花生為度)。
(2)剝去蒜皮，洗淨，拍碎，放入泡花生的缸中充分攪拌，使鹽溶化，浸泡一晝夜。
(3)將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中小火煮30分鐘。
(4)將煮好的花生撈出，控幹水分晾涼，放太陽下攤晒至七八成幹，即可裝盤。
糖酥花生米是怎樣製作的？
4樓：廣西師範大學出版社
糖酥花生米：原料：花生米200克，雞蛋2個，白糖250克，麵粉50克，花生油適量。
做法：1.取雞蛋，磕入碗內，攪散。
2.將花生米洗淨，投入盛雞蛋的碗內，攪拌均勻。
3.再撒入白糖，拌勻。
4.放進麵粉，拌勻。
5.炒鍋置於火上，放入花生油，燒至油剛溫熱，即用筷子將裹糊的花生米撥入鍋內。
6.用微火慢慢炸至色澤金黃，酥脆，即可撈出，晾涼食用。
特點：甜香酥脆，營養豐富。
糖裹花生公尺怎麼做啊，糖酥花生公尺是怎樣製作的？
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霜打花生公尺做法。原料 花生公尺 澱粉。步驟 1 用小火熱鍋，然後倒入些許食用油。2 花生仁下鍋，小火翻炒。3 炒熟就可以了，盛出，放涼。4 現在開始熬糖汁，鍋裡倒入小半碗清水，然後放入適量白糖，5 等至水開後，轉小火，用勺子不停地攪拌，直到糖汁起大泡。6 再把炒熟的花生仁放入鍋中，翻炒，使花生仁均...