1樓：匿名使用者
油炸花生公尺香脆可口，是很受歡迎的家常佐酒菜。但做的時候稍微不得要領，不是焦了變苦，就是不脆不酥。那麼怎樣做才能抓住要領呢？
1．選擇大小均勻的花生公尺炸，否則大小不一，炸的時候就會生熟不均。
2．花生公尺耗油量很少，但鍋內的油要多放一些，並且花生公尺下鍋後，要不斷鏟動，可以使花生均勻受熱逐漸變熟。
3．花生公尺顏色變紅時，就要離**，再用鏟子翻幾下，利用還很熱的油溫，就可以炒熟了。炒熟後要馬上出鍋，否則在鍋裡再放一會，就會過火。
炸前，用水將花生公尺泡漲後，再入油鍋炸，油量以沒過花生公尺為宜。炸至快硬時，改用文火，炸脆後撈出放入少量白糖和食鹽，噴上適量白酒拌勻。這樣不僅可保持鹹甜脆香，而且數日不發軟，成為餐桌上一道下酒的佳餚。
2樓：友哥好物
這樣做的花生公尺老好吃了
煮花生公尺的做法，放什麼調料啊煮的好吃啊
3樓：蘇娃妮娜
朋友：你好！
這裡將煮花生公尺的做法推薦給你，供你參考。
原料：花生。
調料：精鹽，花椒，八角，十三香
做法：1、先把買來的花生公尺用熱水泡開，如果所泡的時間較短的話那麼最好用熱水沖泡，如果時間較長的話就可以用涼水來做。用熱水的好處就是能夠很快的把花生公尺的顏色泡去。
2、等泡開花生之後，然後把水放入鍋內加熱，這個過程當中你可以加入花生，鹽，花椒，八角，十三香燒沸，然後再用小火煮，直至花生顆粒飽滿為佳。
3、在為燒熱過程中你可以嘗試去嘗一下花生的煮熟程度，鹹淡。如果為了好看，可以把鹽最後加入，這樣可以使花生的顏色好看一些，但是如果想吃鹹味的人就不能夠滿足了
4、撈出後請不要把煮花生的水倒掉，這樣可以保證花生的潤濕和飽滿，以及口味。
以上回答希望對你有所幫助，如你滿意，敬請採納。
4樓：匿名使用者
水煮五香花生公尺因做法簡單，而且健康，味道又好，成為最為家常的小菜。
配料：鹽、花椒、八角、桂皮、香葉、乾辣椒、生薑
做法：備好調料，把花生公尺清洗乾淨和所有調味料一起放入鍋中，加水沒過花生一厘公尺左右，浸泡2個小時，浸泡後容易煮熟。泡好的花生小火煮熟即可。喜歡面的就多煮些時間，喜歡脆的煮熟即可。
5樓：匿名使用者
五香花生公尺的做法
1.準備花生公尺
2.加水泡發
3.準備花椒、大料、桂皮
4.將泡發好的花生公尺放到盆中，加適量的清水5.加輔料和鹽
6.大火燒開轉小火，大約煮20-25分鐘左右
6樓：林夕的微笑
主料花生公尺
輔料鹽 白糖
醋老醋花生公尺的做法步驟
1. 花生公尺用水沖洗乾淨，用廚紙把表面水份擦乾。
2. 鍋裡放油，冷油時就倒入花生公尺快速翻炒，以保證花生公尺能夠均勻受熱。
3. 待花生公尺有炸開的響聲後再炒一會兒，待有香味且差不多都裂開時起鍋瀝油。（注意哦，花生公尺要等冷了後才會脆）
4. 醋，綿白糖，和少許鹽調成味汁，香菜切末。
5. 把步驟4裡的材料全部倒入放冷的花生公尺裡拌勻即可。
小貼士1.炒花生公尺一定要冷油下鍋，讓花生隨著油溫逐漸加熱，這樣炒好的花生公尺受熱才會均勻，裡外的酥脆程度才會一致，否則會外面炸焦了裡面還是生的。
2.花生公尺可以一次多炸點，老醋汁則需要現吃現拌。
3.另外，花生公尺出鍋後顏色還會變得稍深一點，所以，炒的時候注意把握好火侯，千萬別炸糊了。
7樓：匿名使用者
1.備好調味料
主料花生公尺
200g
輔料花椒
40粒鹽
2g八角
1個桂皮
2寸段香葉
5片乾辣椒
2個生薑
20g2.花生公尺選個頭較大且均勻的，這種花生公尺適合煮了吃3.把花生公尺清洗乾淨和所有調味料一起放入鍋中4.
加水沒過花生一厘公尺左右，浸泡2個小時，浸泡後容易煮熟5.泡好的花生小火煮熟即可。喜歡面的就多煮些時間，喜歡脆的煮熟即可6.
煮好的花生公尺。下酒小菜，哈哈小貼士
8樓：慶民於
花生公尺泡水4-6小時，加入八角、肉蔻、精鹽開鍋後小火煮10-15 分鐘即可。
9樓：萬樹
朋友，你到超市裡面買一袋家常滷，拿回家用一鍋，把買回來的滷香（根據花生公尺的多少放入滷香料），放到放了水的鍋內燒開，然後加上食鹽，再把買回來的花生公尺用水清洗乾淨後，放到鍋內燒開然後把火關小，讓花生慢慢的煮半個小時後，關掉火就讓花生浸泡在鍋內，讓花生再慢慢浸泡入味，最好也要浸泡半小時後才從鍋裡面撈出來。味道不錯哦，如果吃不完的，你還可把它曬乾，跟超市買的五香花生差不多也。
10樓：無情天使天枰
先泡2小時在煮放鹽花椒大料就行
煮花生公尺的做法，煮花生公尺怎麼做好吃，煮花生公尺的
1.花生放入清水中洗淨。2.鍋中加入適量水放入花生公尺，蔥薑蒜，花椒粒，大料煮開。3.大火煮開轉小火燉煮15分鐘左右，加入少許鹽調味。4.煮熟的花生燜一會入味後即可出鍋。1 將蠔油 海鮮醬 橙汁 陳醋 白糖調和成汁，炒鍋上火，倒入色拉油 放入花生公尺，逐漸加熱，將花生公尺炸至金紅色時撈出待用。2 取...
花生公尺怎麼做好吃，怎麼煮花生公尺好吃
鹹香炸花生公尺 材料花生，油，糖 做法1.鍋中坐油，油較多，可沒過花生為最佳。2.倒入花生，開中火，不停劃圈炒動。3.至花生皮稍稍綻開，見其中的花生仁變黃，即可關火。4.這時還不要裝起，繼續劃圈炒動，直至油溫稍降。5.花生漓油，起鍋裝入在大容器中，放入2 1的鹽，糖，搖勻。小訣竅1.切不可買發芽，發...
煮花生公尺的做法，放什麼調料啊煮的好吃啊
朋友 你好！這裡將煮花生公尺的做法推薦給你，供你參考。原料 花生。調料 精鹽，花椒，八角，十三香 做法 1 先把買來的花生公尺用熱水泡開，如果所泡的時間較短的話那麼最好用熱水沖泡，如果時間較長的話就可以用涼水來做。用熱水的好處就是能夠很快的把花生公尺的顏色泡去。2 等泡開花生之後，然後把水放入鍋內加...