1樓：宿命本無能為力
一、食材：
主料：麵粉260g、開水130g、韭菜110g、雞蛋4個、熟油50ml
輔料：鹽5g、味精6粒、五香粉適量、花椒粉2g 、炸油適量、炸豆皮適量
二、步驟：
1.麵粉倒入開水，拌成雪花狀後，待稍涼再用手揉成光滑的麵糰；
2.蓋上籠布，鬆馳半小時以上；
3.韭菜洗淨，切碎，放入容器中；
4.炸豆皮切碎倒入裝有韭菜的容器中；
5.雞蛋煎成餅後切碎，倒入容器中；
6.油燒熱後稍晾涼；
7.加入方子中的調料，再倒入熟油拌均勻；
8.麵糰搓成長條狀；
9.切成均勻的面劑子；
10.用擀成圓形的麵皮兒；
11.取一面皮兒；
12.把餡包在麵皮兒中；
13.包成餃子狀，再捏邊花；
14.待所有皮與餡包完；
15.油燒至七成熱後，把包好的餃子放在油中，中火炸至皮金黃，再用大火炸幾分逼出油；
16.撈出瀝油；裝盤即可。
三、成品展示：
2樓：匿名使用者
先把韭菜擇好，洗靜，切碎。雞蛋炒熟。（注意炒嫩些，以便用鏟子弄碎。
）然後象調餃子餡一樣把韭菜和雞蛋調好。至於量呢，就看你幾口人吃了。如果三口人的話，一斤韭菜，四個雞蛋基本夠了。
用開水和面。當然不能用手了，用筷子攪。水要恰到好處，把麵燙成深色的麵疙瘩也就可以了。
等麵稍稍涼些，用手把它和勻，放一會兒。面的量基本是你家包餃子用量的一半。
這功夫你別閒著，把案板，菜刀，擀杖，麵粉備好待用。
把和好的面揉好，切劑子，擀餅，包菜，很簡單，其實就是包大餃子。
然後鍋內倒入花生油兩斤。燒熱，將包好的菜角下鍋炸至金黃飽滿撈出。
吃的時候小心燙嘴。呵呵。
怎麼炸菜角 油炸菜角的做法
3樓：糜秀梅希辰
材料麵粉，韭菜，雞蛋，蝦皮，鹽，五香粉或者十三香，香油做法1.麵粉用開水燙勻
2.和成燙麵糰
3.雞蛋炒熟
4.韭菜、蝦皮、雞蛋、鹽、五香粉、香油拌成餡5.燙麵糰擀皮，加餡包成大餃子形
6.入溫油鍋炸金黃色
7.ok
材料麵粉，韭菜，雞蛋，蝦皮，鹽，五香粉或者十三香，香油做法1.麵粉用開水燙勻
2.和成燙麵糰
3.雞蛋炒熟
4.韭菜、蝦皮、雞蛋、鹽、五香粉、香花姬羔肯薏廄割詢公墨油拌成餡5.燙麵糰擀皮，加餡包成大餃子形
6.入溫油鍋炸金黃色
7.ok
4樓：東郭廣英歸卯
用料麵粉
適量沸水
適量雞蛋
四個粉條
一大把韭菜一把鹽
適量花椒粉
適量十三香
適量香油（拌餡）
適量植物油（油鍋）
適量炸菜角的做法
剛燒好的沸水和面。一手拿盛沸水的容器慢慢倒水至面盆，另一手拿筷子攪麵，使之成絮狀，感覺水夠了後，用手揉麵，直至光滑。把揉好的麵放一旁冷卻，記得蓋上保鮮膜，以保濕。炸菜角的做法
步驟1粉條放沸水中煮熟後撈出，瀝水後切碎（掌握程度，不可煮爛）。炸菜角的做法
步驟2韭菜擇好切碎。炸菜角的做法
步驟3炒雞蛋，可放少量鹽，也可不放鹽。炒好再切成小塊。炸菜角的做法
步驟4粉條、韭菜、雞蛋放入同一容器。炸菜角的做法
步驟5加入香油攪拌（先放香油可幫助鎖定水分，不容易吐水），然後放十三香、花椒粉、鹽等，攪拌均勻。炸菜角的做法
步驟6把冷卻後的面分成若干個約50克的小劑子，這一步需要加入些幹麵粉。炸菜角的做法
步驟7把小劑子擀成盡量薄的圓餅。炸菜角的做法
步驟8填餡，捏成半個月亮?的形狀。炸菜角的做法
步驟9放乾燥的筷子到已**的油鍋，圍繞筷子有小氣泡的時候，即可放包好的菜角了。兩面翻，炸至金黃。炸菜角的做法
步驟10
外皮酥脆，內餡鮮美。
炸菜角的做法怎麼做
5樓：捷梓維虢靜
炸菜角是河南的小吃bai之一。如du何做炸菜角好zhi吃呢？炸菜角具體做法dao是如何呢？下面一起來看版
看關於炸菜權角的具體做法。炸菜角原料：紅薯粉絲、雞蛋、韭菜、西葫蘆、蝦公尺、湯麵
炸菜角做法：1、紅薯粉絲泡發瀝乾，切碎備用；
2、雞蛋加適量鹽，炒製後切碎粒；
3、西葫蘆切幼粒，蝦公尺以溫水浸泡10分鐘後瀝乾備用；
4、將1、2和3混合均勻，以十三香（或五香粉）、雞粉和香油拌勻，最後再加入鹽調味成餡料；
5、以燙麵小劑子擀成麵皮，包入滿滿餡料成半月狀；
6、鍋內油7成熱時放入菜角生坯，中火炸制，浮起後關火續炸約3分鐘，之後大火逼油，撈出瀝油即可。
簡單的炸菜角怎麼做好吃又簡單，做法**
6樓：阿登反擊的海角
具體步驟
第一步第一步
1.麵粉一多半加開水攪拌成燙麵。
第二步第二步
2.加入剩餘的麵粉，揉成半燙麵的麵糰。
第三步第三步
3.粉條開水燙軟，切碎。
第四步第四步
4.雞蛋炒熟。
第五步第五步
5.豆腐切小丁，下油鍋煎到兩面發黃。
第六步第六步
6.把粉條放入鍋裡，加鹽，生抽，五香粉炒勻。
第七步第七步
7.鍋裡炒的豆腐和粉條放涼後放入雞蛋和切碎的韭菜拌勻。
第八步第八步
8.把麵糰揉勻切成小劑子。
第九步第九步
9.把劑子擀成麵皮，把拌好的餡包入皮子。
第十步第十步
10.把切好的劑子和餡都包好。
第十一步
第十一步
11.鍋裡放油，油六成熱時放入包好的菜角胚。
第十二步
第十二步
12.把菜角炸到兩面金黃就可以撈出。
怎麼炸菜角油炸菜角的做法，炸菜角的做法怎麼做
糜秀梅希辰 材料麵粉，韭菜，雞蛋，蝦皮，鹽，五香粉或者十三香，香油做法1.麵粉用開水燙勻 2.和成燙麵團 3.雞蛋炒熟 4.韭菜 蝦皮 雞蛋 鹽 五香粉 香油拌成餡5.燙麵團擀皮，加餡包成大餃子形 6.入溫油鍋炸金黃色 7.ok 材料麵粉，韭菜，雞蛋，蝦皮，鹽，五香粉或者十三香，香油做法1.麵粉用開...
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