1樓：小廚神美食
老師，我有一個雞蛋，我想吃餃子！
2樓：熊熊韻楣
餃子這樣做 皮薄陷大
3樓：命中註定的
韭菜餃子
材料"水餃皮 1包","絞肉 300克","韭菜 約140克","青蔥 二根","［醃料］胡椒粉 適量","［醃料］鹽巴 適量","［醃料］醬油膏 適量","［醃料］米酒 適量","［醃料］蛋清 1顆"
做法1: 韭菜、青蔥，洗淨、瀝乾、切末，備用。
韭菜餃子
材料"水餃皮 1包","絞肉 300克","韭菜 約140克","青蔥 二根","［醃料］胡椒粉 適量","［醃料］鹽巴 適量","［醃料］醬油膏 適量","［醃料］米酒 適量","［醃料］蛋清 1顆"
做法1: 韭菜、青蔥，洗淨、瀝乾、切末，備用。
2: 絞肉加入醃料，甩打到有黏性。
3: 韭菜、青蔥、絞肉，拌勻。放冰箱約60分鐘。
4: 這些材料大概可以包30個餃子。鍋子的水位要高過餃子，水沸後，投入餃子，大火再滾時，再加一碗水。等餃子浮起來，再滾
二、三分鐘，試吃看看是不是熟透了。
2: 絞肉加入醃料，甩打到有黏性。
3: 韭菜、青蔥、絞肉，拌勻。放冰箱約60分鐘。
4: 這些材料大概可以包30個餃子。鍋子的水位要高過餃子，水沸後，投入餃子，大火再滾時，再加一碗水。等餃子浮起來，再滾
二、三分鐘，試吃看看是不是熟透了。
4樓：
好吃看的見！皮筋道，餡鮮香！
白蘿蔔怎麼做餃子餡好吃
什麼樣的餃子餡既好吃，做法又簡單？
5樓：粉絲團偆鍪
首先，肉、菜比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜比例為1∶1或1∶0.5為宜。
其次，不要把菜汁倒掉。據測定大白菜去汁後維生素會損失60%以上。為了避免營養損失與浪費，科學的方法是：
把菜餡剁好後，先將菜汁擠壓出來置於盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉中，然後放上菜攪勻。若是素餃，也可以先把菜餡剁好後 ，倒入鍋(盆)裡，加入食鹽(菜油)輕輕拌和，讓油把菜包裹起來，再放食鹽和作料。這樣，即保留了營養，餃子餡也會鮮嫩可口，若是韭菜肉餡，菜餡用油拌好後，再把拌好的肉餡(已放足鹽)倒入，混合均勻即可。
菜餡先拌油，被一層油膜所包裹，遇到鹽分就不易脫 水。用這種餡包出來的餃子，吃起來菜很鮮，又有一點菜汁的清香味。 最後肉要剁成茸狀。
做餡的肉，用刀剁碎，使其成為茸狀。瘦肉多時，可適量加菜汁或水；肥肉多時就少加菜汁或水，使勁向一個方向攪動。待肉粘糊後，再放適量的花椒粉、五香油、食鹽、鮮薑末、味精、香油，繼續攪拌。
同時，醬油要一點一滴地慢慢加入。如有肉 湯最好加肉湯，加滴邊攪拌，直到模糊狀後，再將菜餡倒入攪拌均勻即可。用這樣的餃子餡包成的餃子，吃時湯汁飽滿，味鮮肉嫩。
調劑餃子時，少量加一點白糖，餃子會有鮮美的海鮮味。
6樓：小三的時代
三鮮陷最簡單了，韭菜 雞蛋 海米搭配合理放上適當的花生油，就可以了
餃子怎麼做才能好吃？
7樓：小小趣聊養生
想要把餃子做的好吃，最重要的應該是餃子餡裡的學問，也就是說餃子餡兒如果好吃的話，那麼餃子整體上就會好吃，餃子餡兒如果不好吃的話，那麼即使我們煮的再好，餃子皮做的再好，也會影響餃子整體的體驗度，因此我們在保證餃子皮做好的情況下，應該把主要精力都放在餃子餡上面，根據我多年包餃子的經驗來講，想要把餃子餡弄的好吃，應該注意以下幾點：
1、一定要攪得碎一些
第1點我們需要注意的是，在做餃子餡的過程當中，一定要注意把餃子餡餃子碎一些，很多家庭在做餃子餡的時候，經常喜歡用菜刀不斷的把餃子餡剁碎，其實這本身沒有什麼錯誤，但是唯一需要注意的是，在剁餃子餡的過程當中，一定要把餃子餡剁得非常均勻而且細碎，這一點是很多家庭所做不到的，所以在口感上我們肯定會覺得或多或少的有點體驗上的差距。
2、注意打水
有人會覺得同樣的餃子吃起來的時候一些餃子就會特別的湯汁濃郁，而有些餃子就會覺得特別的幹，這主要是因為我們在調製餃子餡的過程當中，沒有注意打水這一項，其實在調餡的時候往裡面打水是非常簡單的做法，簡單的說就是我們一邊攪拌餃子餡，一邊一點一點的往裡放水，放水的過程千萬不要太快，因為太快的話會影響到打水的質量。
3、注意配料
在調料非常盛行的今天，我們雖然不應該推崇以調料為主的一些美食，但是我們不得不承認的是，這些調料確實或多或少的在影響我們的餐飲行業，最主要的是這些調料確實在口感上會給我們帶來不一樣的體驗，所以在調製餃子餡的過程當中，我們也應該注意向裡面加一些專用的調料。
8樓：好奇的萌萌噠
餃子的吃法不少，可以蒸可以煮可以炸，還可以包各種不同的餡，但是要讓餃子口感最好，軟硬合適的麵皮一定是最重要的。不管是蒸煮或油炸，手工現做的餃子口感永遠要好於速凍餃子。
那麼，怎麼做出q彈好吃的餃子皮呢？和麵這個環節至關重要，做餃子皮有什麼和麵小訣竅呢？下面分享一點經驗！
首先，麵粉和水的重量比例大致在5:3，水多了面太軟，水少了麵皮又容易硬，這個比例是最合適的；其次和麵的時候可以根據麵粉的多少加入一兩個雞蛋清，加入雞蛋清的麵粉揉好包餃子，餃子煮熟之後不會粘鍋。
水、麵粉、雞蛋備齊就可以揉麵了，麵糰至少要揉十分鐘，這樣才更加筋道，麵糰揉好後可以放在盆子裡蓋上蓋子醒會兒。
面醒好之後繼續揉，排出麵糰裡的氣泡，然後就可以把麵糰搓成棍裝切面團了，切面團的時候，麵糰厚度在兩釐米左右最合適，後面就是擀麵皮，包餃子，就不多說了。
不過在擀麵皮的時候，特別要注意，餃子皮是中間厚周圍薄的，這樣包餃子不容易露餡。
具體到餃子怎麼做最好吃，這個問題其實是見仁見智的，因為我國幅員遼闊，南方北方都有吃餃子的習俗，但是口味差異很大，差異最大的在於餃子餡，其次是烹飪方法，所以包餃子的時候自己喜歡吃什麼就做什麼餡，自己喜歡的餡才是最好吃的。
不過在烹飪方法上，我有一些建議，如果是水煮餃子，那麼餃子要在水燒開之後才能下鍋，下鍋之後小火煮七八分鐘就可以起鍋享用了，另外西南地區吃餃子，喜歡用辣椒粉、醬油、蒜末、蔥花這些東西做成一碟蘸醬，這樣吃餃子味道非常棒，在此推薦一下。
9樓：
好吃看的見！皮筋道，餡鮮香！
10樓：小廚神美食
老師，我有一個雞蛋，我想吃餃子！
11樓：熊熊韻楣
餃子這樣做 皮薄陷大
12樓：耿鈮
餃子這樣做我能吃三盤
13樓：愛吃的小胖子
三十的餃子怎樣做到鮮嫩多汁，調陷很重要
14樓：美食教學分享
餃子的新吃法 素菜包子
15樓：美食主播杆子哥
蛋蛋和餃子的故事，看過之後我哭了。
16樓：nice虔誠的禱告
水煮的比較好吃，澆上濃濃的湯汁吃起來非常爽口。
蘿蔔餃子餡怎麼做好吃，白蘿蔔做餃子餡怎麼做好吃竅門
蘿蔔餡餃子 一，食材 大蘿蔔1個，豬肥瘦肉1斤，麵粉1碗，蠔油適量，生抽適量，老抽少許，十三香1勺，胡椒粉適量，食用油適量。二，蘿蔔餡餃子的做法 1.首先準備好所有的食材，將蘿蔔去頭去尾，清洗乾淨後，擦成絲，然後再用刀切碎些，放入盆裡，放一大勺鹽，攪拌均勻，醃製出一些蘿蔔的水分。2.這時候買回來的豬...
蘿蔔素餃子怎麼做好吃，白蘿蔔素餃子餡怎麼做好吃
用料主料 紅蘿蔔300g 紅蔥頭200g 雞蛋3個 調料食鹽適量姜 適量調和油 適量五香粉 適量蘿蔔素餃子的做法 1.紅蘿蔔去皮洗淨 2.把紅蘿蔔用擦子擦成細絲 3.鍋裡燒開水，把紅蘿蔔絲下鍋焯一下 4.把蔥頭切碎了剁好 5.雞蛋炒好備用 6.蘿蔔絲焯好了撈出用帶網的袋子把它擠幹水分7.擠乾後的蘿蔔...
白蘿蔔素餡餃子怎麼做，白蘿蔔素餃子餡怎麼做好吃
用料蘿蔔 1根 油麵筋 半袋 五香粉 少許 生抽 適量 鹽 適量 蘿蔔擦絲放鹽把水攥出來，麵筋切碎放到蘿蔔絲裡，鍋內涼油放五香粉，油熱後放生抽，最好一起倒入餡內攪拌均勻即可 長風渡間雲 1 攥幹水分 白蘿蔔水份比較大，制餡中一定儘量脫幹水份，包出的包子才有香味，不然 水了巴嚓 沒滋沒味。剁細的白蘿蔔...