1樓：霞1212雙魚
材料排骨400克，薑片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適量，鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量
做法1、排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。
2、生薑切片；蔥洗淨後，去掉兩頭，打成乙個蔥結。
3、鍋中放少許色拉油，開大火燒熱後，轉小火。下入白糖。
4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時，立刻倒入排骨，炒勻。
5、放入薑片、花椒和所有的各種調味料，炒出香味後，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。
6、加入適量熱水，放入鹽和蔥結。
7、大火燒開後，撇去浮沫，轉小火燉40分鐘，至排骨熟軟。
8、撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調味料。
9、大火收汁，等湯汁濃稠時，加適量味精即可起鍋。
2樓：匿名使用者
用料梅花肉排250克
生薑2片
蔥段1個
紅燒醬油30克
冰糖20克
料酒50ml
澱粉適量
步驟 1
選一段較完整的梅肉，改刀成0.7cm厚度的巴掌大小；也可以按梅花肉的肥瘦經絡，改刀成同樣厚度的掌心大小；
步驟 2
將改刀後的梅肉排放入碗裡，加入一半料酒、紅燒醬油和適量澱粉抓勻醃製半小時；
步驟 3
起油鍋把梅肉排逐塊煎至斷生，控出餘油，開大火烹入剩下的料酒激出香味；
步驟 4
放入蔥段和薑片，加適量開水，加蓋燜煮20分鐘，放入冰糖，煮化並適度收汁即可。
3樓：迪蒙智慧型交通
紅燒梅花肉的做法
1.將材料備好
2.食材好，連男生都可以簡單做出的好料理。
3.先將蔥切段鋪在鍋底
4.再將切好塊的梅花肉、蘿蔔、薑片、剝好的蒜頭、梅子等等放進鍋內。
5.再將調好的醬汁拌勻備用。
6.將醬汁倒入鍋中，以蓋過食材為準喔。
7.煮開後小火大約20分鐘，只要蘿蔔入味就可以吃囉。
豬肉排骨怎麼做，豬肉排骨湯怎麼做
回答您好，很高興認識你你好，請您稍等片刻哦！您好，根據您的問題描述，我給您提供了以下內容哦！首先我們當然是需要到生鮮市場購買來新鮮的骨頭還有香料等食材，先將豬骨給它沖洗乾淨以後剁成均勻的小塊狀，再洗生薑 蔥，薑切製成片，蔥打成結。隨之往鍋中倒入清水以後，將我們剁好的骨頭冷水放入鍋中，順便加入些許料酒...
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