1樓：匿名使用者
當然可以食啦！蛋花湯就是這樣做的，最好再加適量的鹽及油，就更美味了。
2樓：匿名使用者
可以，但營養成分絕對不如煮著吃，煮雞蛋是吃雞蛋最將健康的吃法
3樓：俺村小光
這樣可以的 而且這樣雞蛋的營養最容易被人體吸收的 雞蛋不熟或者過熟都不利於吸收
4樓：范尼斯特魯伊呀
其實這樣更好吃 雞蛋比較嫩 有營養
5樓：匿名使用者
最好還是要經過高溫煮熟，雞蛋裡面寄生蟲多。
6樓：
可以吃，熟了都可以吃啊，還有人是生吃呢，關鍵你能不能吃得下
7樓：風翯
可以啊，再加點鹽或者其他你喜歡的調味品也行。
8樓：匿名使用者
會有腥味的民，你最好還是煮著吃吧，味道很好了
9樓：特立專業答疑
開水衝雞蛋是可以的，但要是隔著蛋殼泡那肯定不行，裡面熟不透的。
開水衝雞蛋的功效與作用：
開水衝雞蛋最主要的功效就是去火潤燥和止咳潤肺，搭配不同的需要材料時其功效也各有側重。
以去火潤燥為主則用冰糖和芝麻油調味，對上火引起的嗓子痛有良好的食療效果。
以止咳潤肺主則用蜂蜜和芝麻油調味，有著非常不錯的潤肺止咳效果，但給孩子止咳時就不能加蜂蜜了。
如果改用鹽和芝麻油調味，再加點紫菜碎或小蝦米，它就是一款簡單易做又營養豐富的快手湯。
開水衝雞蛋的正確做法：
有很多人擔心生雞蛋上可能帶有細菌或寄生蟲，用開水衝燙的方法不能起到殺菌消毒的作用。其實你只要掌握了正確的做法就可以了——
一、先將生雞蛋的外殼清洗乾淨，然後帶殼放入開水裡燙10分鐘左右。
二、準備用來衝雞蛋的容器中也倒入開水，將容器燙10分鐘左右，即可以殺菌消毒，又可以保證雞蛋液被衝燙至完全熟透。
三、在燙洗雞蛋和容器的時候燒開水，水快要開的時候把容器中的熱水倒掉，打入雞蛋並打至起泡泡，水開後馬上衝入蛋液即可。
四、為了保證蛋液被完全燙熟，衝入開水後要馬上加蓋燜上，燜至降溫到60度左右時再調味。
把雞蛋直接打進泡麵裡,用開水泡5分鐘吃,安全嗎?
10樓：匿名使用者
安全，只要你的做法合理。
將雞蛋攪勻，然後用剛開的水衝，衝完雞蛋再放泡麵，味道鮮美，包你能喝完最後一口湯！
開水衝雞蛋最主要的功效就是去火潤燥和止咳潤肺，搭配不同的食材時其功效也各有側重。
以去火潤燥為主則用冰糖和芝麻油調味，對上火引起的嗓子痛有良好的食療效果。
以止咳潤肺主則用蜂蜜和芝麻油調味，有著非常不錯的潤肺止咳效果，但給孩子止咳時就不能加蜂蜜了。
如果改用鹽和芝麻油調味，再加點紫菜碎或小蝦米，它就是一款簡單易做又營養豐富的快手湯。
有很多人擔心生雞蛋上可能帶有細菌或寄生蟲，用開水衝燙的方法不能起到殺菌消毒的作用。其實你只要掌握了正確的做法就可以了——
一、先將生雞蛋的外殼清洗乾淨。
二、準備用來衝雞蛋的容器中也倒入開水，將容器燙10分鐘左右，即可以殺菌消毒，又可以保證雞蛋液被衝燙至完全熟透。
三、在燙洗雞蛋和容器的時候燒開水，水快要開的時候把容器中的熱水倒掉，打入雞蛋並打至起泡泡，水開後馬上衝入蛋液即可。
四、為了保證蛋液被完全燙熟，衝入開水後要馬上加蓋燜上，燜至降溫到60度左右時再調味。
如果你按照上述的方法和步驟來製作，就可以吃到乾淨衛生的開水衝雞蛋了。如果你還是感覺不放心，還可以將衝好的蛋液連同容器，一起坐在熱水裡泡著，更加的萬無一失。
上述殺菌消毒方法就是著名的巴氏消毒法，在75度以上的溫度下，保溫15秒以上即可殺死細菌，我們喝的牛奶就是採用巴氏消毒法生產的。
11樓：糗百人生
生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質接觸，影響蛋白質的消化、吸收。後者能與食物中的生物素結合，形**體無法吸收的物質。
但是上述兩種存在於生雞蛋中的有害物質，一經蒸煮就被破壞，不再影響人體對營養素的吸收。
生雞蛋的蛋白質結構緻密，胃腸裡的消化酶難以接觸，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的雞蛋蛋白質的結構變得鬆軟，容易被人體消化吸收。
大約10％的鮮蛋帶有致病菌、黴菌或寄生蟲卵。有的用開水衝雞蛋加糖喝，由於雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能完全殺死，容易引腹瀉和寄生蟲病。如蛋中有沙門氏菌，還會引起食物中毒。
新近發現，雞蛋殼上可能帶有0—157腸出血性大腸桿菌，即使菌量極少，如果生雞蛋，也足以引起食物中毒。民間有人用吃生雞蛋的方法來**小兒便祕，既治不了便祕，還會傳染人畜共患的弓形蟲病。這種病發病較急，全身各器官幾乎均受到弓形蟲的侵犯引起病變，嚴重者還會導致死亡。
12樓：不回頭的魚
不好～～肯定不熟的，生雞蛋中有一種叫沙門式桿菌，對身體不好，電視裡看見的吃生雞蛋和我們吃的雞蛋不一樣的．如果是在宿舍裡或單位裡可以用電的情況下，買個小一點的電飯鍋煮一下比較好，煮過的泡麵也比較好吃哦，如果不能用電的話，外面買個茶葉蛋吧．
13樓：王豆
生雞蛋都能吃有什麼不安全的...
14樓：冰宅之貓φ戮
.......雞蛋在3到5分鐘之間是最佳狀態，生了或過熟都不好的。。。。。。。。。。
15樓：
如果是過橋米線那樣滾燙的湯還可以
16樓：匿名使用者
雞蛋還是吃熟透的比較好
17樓：匿名使用者
要嘛就生吃,要嘛就吃熟透了的
半生不熟的最危險
雞蛋在100度開水裡泡，能煮熟嗎？
18樓：西郊有雨
如果可以一直把水維持在100攝氏度的話雞蛋肯定可以泡熟的。實驗表明，一個雞蛋則在80攝氏度時蛋白質就能凝固。
因而若想將雞蛋煮熟，理論上只需將其保持在80攝氏度以上環境中一段時間就行。所以，若水溫能保持100攝氏度8分鐘以上就能將雞蛋煮熟。注意：
是水溫能保持不變的的前提下才行，若水量太少或散熱太快就不能確保煮熟效果了。
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煮雞蛋的一些小訣竅。
1、泡水。
在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，水必須沒過蛋，否則浸不到水的地方蛋白質不易凝固，影響消化；再把蛋放入冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓；再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。
2、火力。
煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂;若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。
3、時間。
在確定了火力大小之後，只要準確地掌握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮軟蛋，水開後煮3分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀;煮溏心蛋，水開後煮5分鐘即可。
此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤;煮硬蛋，水開後煮7分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃乾爽。需要注意的是，煮硬蛋時切不可隨意延長時間。
因為雞蛋在沸水中煮的時間過長、超過10分鐘時，雞蛋內部會發生一系列化學變化，從而降低雞蛋的營養價值。
4、在煮的過程中，為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間，應在雞蛋下鍋後用手勺不停地順一個方向攪動，使鍋中的水呈漩渦狀轉動，直至煮熟。至於這是什麼原理，想必與物理學上的離心力、向心力有關吧
19樓：匿名使用者
1、實驗表明，一個雞蛋則在80攝氏度時蛋白質就能凝固。
2、因而若想將雞蛋煮熟，理論上只需將其保持在80攝氏度以上環境中一段時間就行。所以，若水溫能保持100攝氏度8分鐘以上就能將雞蛋煮熟。
3、注意：是水溫能保持不變的的前提下才行，若水量太少或散熱太快就不能確保煮熟效果了。
20樓：y神級第六人
如果可以一直把水維持在100攝氏度的話雞蛋肯定可以泡熟的。
問題在於如果你只想那個碗，加入100度的水，跟泡泡麵一樣泡的話，熱量會很快流失，水就不再是100度了，即使保溫做的很好，一點不流失溫度（或者說能量一點不流失），那水的溫度也會一能量方式傳給雞蛋，水也不會是100度了
煮水的目的就是一直補充水流失的能量，使水保持在100度，當然，任何方式保證水溫維持在100都可以將雞蛋煮熟的
21樓：匿名使用者
可以的，剛試了下成功了。兩個條件:1.開水的量不能太少，最少是雞蛋體積的兩到三倍。2.放在保溫杯或者其他能夠保溫的容器中二十分鐘左右
22樓：匿名使用者
雞蛋用開水能泡熟嗎？好多人都在糾結，通過這裡可以告訴你
23樓：江夜螢火
最好煮一下，這樣比較好
24樓：康成同學
在保溫杯中泡就可以，不過要2個小時
25樓：匿名使用者
生雞蛋要在已經燒開的水中煮7～8分鐘才能煮出軟硬適度的蛋黃來，所以放在開水中是泡不熟的，能夠泡熟的只有鳥蛋，這我試過，可以
26樓：匿名使用者
泡和煮是兩個概念，你把水燒到100度，放到裡面泡，雞蛋肯定熟不了，你又不是把鹽或者沙子炒熱把雞蛋埋起來，不行，因為雞蛋是圓的和方便麵不一樣，肯定不行，
27樓：匿名使用者
肯定不行 不信你試試
28樓：匿名使用者
不行,水溫很快就會涼了,要保持沸騰一段時間才可以熟啊
29樓：←喵喵
不行,這樣雞蛋會爆掉。
30樓：當然
用電熱水壺燒開水，然後把雞蛋輕輕的放進去，過個五六分鐘就熟了，我們寢室天天弄，雞蛋不能直接扔進去噢
吃方便麵時加生雞蛋，可以直接用開水泡嗎？
31樓：匿名使用者
我感覺可以，只是要保溫燜長點時間，我媽原來生病時也讓我給她做，就是雞蛋打混開水衝開再拿碗扣上。感覺差不多，就是燜久些
32樓：兜裡沒錢活寶
喜歡糖心蛋的推薦試一下，一點也不腥
33樓：匿名使用者
-__-!
半生半熟的,吃了不好...
你怎麼不煮麵啊
然後再加雞蛋
那樣也比較好吃
34樓：青瓊天
可以啊但是時間要長一點哦
35樓：程智鵬
同志啊,現在是禽流感風行,你還敢吃生雞蛋,應該把它煮熟了.半生的都不能吃.
36樓：紫色香鈴
不行的,你一時貪新鮮可能會糧成大禍!最好不要樣做!
37樓：相信未來的雨
最好不要，因為可以直接泡麵，但如果有生雞蛋，不熟的吃是不好的，必須要熟吃，所以有生雞蛋時，最好火煮熟
38樓：410按時的
不可以的 雞蛋的不能生吃的
39樓：匿名使用者
不可以，因為雞蛋是從雞的**出來的，帶有很多細菌，何況有裂縫的雞蛋都不能吃，什麼雞蛋也一樣，最好煮熟了。
40樓：匿名使用者
不可以啊,.小心得病..還是用火煮的好.!
41樓：畫筆白羊
不可bai以，可以用微波爐加熱。
煮雞du蛋（zhiboiled egg），是雞蛋最常見的吃dao
法之一，是將雞專
蛋放入水屬
中煮熟而成。
煮雞蛋營養豐富，營養吸收率高，也正因此，在能給人體提供豐富、優質的營養的同時，過多食用則不利於健康，導致如營養過剩、消化不良、心腦血管病等。
因此，不同年齡、不同體力或腦力勞動強度的人，每天可需食用的雞蛋數量也是不同。
煮軟蛋，水開後煮3分鐘即可，此時蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀；煮溏心蛋，水開後煮5分鐘即可，此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤；煮硬蛋，水開後煮7分鐘即可，此時蛋清凝固，蛋黃乾爽。
如果煮的時間超過10分鐘時，蛋清部分會變得緊實，影響口感，但並不會導致營養損失。
雞蛋是用熱水泡成半熟還是全熟吃好
半熟最好，外面的蛋白熟了，蛋黃還能流動的時候，營養最好。食物煮熟之後營養都會流失，之所以煮熟是為了減輕胃和腸的負擔，好吸收一些。而雞蛋，據我看來，本身就是流體物質，營養本身就是煮熟也不能分解的大分子 全熟吃好，現在時不時的流行雞瘟，禽流感，煮熟才能徹底殺菌。一般來說是要全熟吃的，因為用熱水泡的話，搞...
雞蛋用開水衝能熟嗎，雞蛋在100度開水裡泡，能煮熟嗎？
原海秋 開水衝雞蛋這種食物是很多人願意食用的食品，大家都知道雞蛋是一種全營養食物，吸收率相對較高。關於雞蛋的每一種美食好像都受到了大家的熱議。對於開水衝雞蛋來說，所有人基本都不陌生，是中老年人特別鍾愛的一類食品。它之所以被大家稱讚是因為很多人覺得這樣簡單的烹調方式製作出的雞蛋會更有營養。公正看待，吃...
生雞蛋可以用開水泡著吃嗎，雞蛋可以用開水衝著喝嗎
千衣百順 開水沖泡雞蛋這樣不行的，雞蛋沒有熟，不能安全食用。如果一不小心食用了細菌感染的雞蛋，容易導致消化道疾病。 可以啊,早餐經常吃的,把生雞蛋打在碗裡用筷子打散,用開水衝著喝,也可以放點糖或者奶粉口感更好.不過記得用剛煮開的水沖,另外它是涼性的據說.以下是又找了點資料 雞蛋煮老後，會損失掉其中一...