1樓：匿名使用者
雞蛋是最常見的營養成分之一。雞蛋在嬰兒時期作為營養補充劑新增後，在營養補充劑中起到了重要作用。它們不僅美味可口，而且有各種烹飪方法。
許多烹飪方法都用蛋黃和蛋清來搭配。雞蛋之所以如此受歡迎，是因為它們具有很高的營養價值。它們不僅含有優質蛋白質，而且還含有多種營養元素。
它們能提高智力，保護肝臟，延緩衰老，預防動脈硬化和癌症。可以說，它們是一種廉價的營養補充劑，深受男人、女人和孩子的喜愛。」
「在吃雞蛋的各種方式中，有些人提倡吃生雞蛋，或者把雞蛋倒進碗裡直接用開水喝。他們認為這有利於保持雞蛋的營養，是主要的補品。那麼生雞蛋可以吃嗎？
現在讓營養學家給你乙個具體的解釋。」
答案是不要生吃。生吃不利於身體吸收雞蛋中的蛋白質。因為生雞蛋中所含的抗生素不能被人體吸收，只有煮沸後，才能破壞抗生素，不會影響我們對雞蛋中所含營養素的吸收。
此外，雞蛋是由雞的腹部產生的，含有許多細菌。蛋殼看起來很緻密，但表面覆蓋著微小的氣孔。細菌很容易通過這些氣孔進入內部，所以吃生雞蛋很容易中毒。
而且生雞蛋味道很難吃，生的吃起來胃口很差，甚至會引起嘔吐。即使用開水煮雞蛋汁也不能殺死一些細菌和寄生蟲卵，這會導致食物中毒和腹瀉。」
「除了生雞蛋不能吃，以下幾種錯誤的吃法也是不可取的，很多人可能已經犯了錯誤，我們必須更加注意。」
「1。一次吃太多」
「雞蛋有很高的營養價值，但多吃是沒有幫助的。吃得太多會使身體吸收過量的膽固醇，所以每天吃乙個雞蛋可以保證營養。」
「2。早餐選擇茶蛋和鹹蛋」
「茶雞蛋和滷雞蛋比白雞蛋味道好，但鈉含量高。對於高血壓、腎病、心血管病等需要低鈉食物的患者，要嚴格控制其鈉攝入量，所以兩種雞蛋最好不要吃。而茶葉蛋和滷水蛋經過長時間的烹調，會造成大量的營養流失，特別是維生素b組，會耗盡，所以盡量不要選擇茶葉蛋和滷水蛋。
」「3。煮荷包蛋時，加糖一起煮」
煮雞蛋時，糖會破壞雞蛋中的氨基酸。相反，它會產生具有凝血作用的醣基賴氨酸。吃這樣的雞蛋會對人體有害。雞蛋煮熟冷卻後可以加糖。」
「此外，雞蛋和豆漿一起吃，也會造成營養流失，所以不建議一起吃。這些都是雞蛋吃的常見錯誤，我們必須多加注意，這樣才能保證更好地吸收營養，同時也有利於健康。」
生雞蛋能吃嗎?
2樓：青燈俗事
雞蛋有豐富的高蛋白，但一定要熟吃，切勿生吃雞蛋，生吃雞蛋不但營養得不到很好的吸收而且還有可能帶來疾病。沙門氏菌是生活中一種常見的食源性致病菌，生雞蛋中的沙門氏菌檢出率為3.9%-43.
7%，感染沙門氏菌後會出現發燒、噁心、嘔吐、腹瀉和腹脹等症狀。如果是嬰幼兒、老年人、免疫力較低的病人，沙門氏菌進入血液後可能會引發嚴重的菌血症會嚴重的威脅生命。
所以，切勿生吃雞蛋，不但不能補充營養還可能給身體帶來不可逆的傷害。此外，熟雞蛋中富含鈣、磷、鐵、多種維生素和微量元素，是兒童、老人、孕婦及術後**患者的良好補品。同時，熟雞蛋中含有的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇對神經系統和身體發育也有重要作用，可以延緩老年人的智力衰退。
所以要食用雞蛋一定要把它加熱成熟雞蛋再進行食用。
生雞蛋可以吃嗎
3樓：智博寶貝
土豆可以和雞蛋一起使用嗎？
4樓：楊鐵心
生雞蛋不能吃。原因如下：
1、容易感染一些致病菌。雖然雞蛋看起來是封閉的，但仍然有可能被致病菌汙染，雞蛋中最常見的致病菌是沙門氏菌。如果吃了帶有沙門氏菌的生雞蛋，就有可能發生食物中毒，中毒症狀以急性胃腸炎為主。
雖然多數患者不需服藥即可自癒，但某些特殊人群（如老人、孕婦、嬰幼兒和免疫力差的人）病情通常較為嚴重，甚至可導致死亡。
2、不容易消化吸收。生雞蛋的蛋白質成膠狀，人體不容易消化吸收；生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶物質，前者影響生物素（一種b族維生素）的吸收，後者抑制胰蛋白酶的活力，妨礙蛋白質的消化。
拓展資料：
雞蛋不可生吃，但做法多樣，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%。因此煮雞蛋最好。
煮雞蛋時間短了，蛋黃沒有凝固，恐怕吃了不衛生；時間長了，雞蛋煮「老」了，口感又不太好。煮雞蛋時經常會出現蛋殼破裂，避免破殼的基本要領是「開水煮冷蛋」。
蛋殼破裂的原因是由於蛋清蛋黃在加熱時體積會膨脹，而且液體膨脹率大於固體蛋殼的膨脹率，當內容液體的體積大於蛋殼容量時，蛋殼就會脹破。但是，雞蛋裡的蛋白質在凝固時會收縮，如果把雞蛋快速加熱，當蛋清外層受熱膨脹時，內部還是冷的，沒有膨脹，總膨脹量就比較小，蛋殼膨脹增加的容量以及雞蛋裡氣室的容量就能承受，不會脹破。繼續加熱，內部開始受熱膨脹時，外層蛋清已經凝固收縮，總膨脹量也比較小，蛋殼也不會脹破。
快速加熱的最好方法就是把雞蛋直接放入開水裡煮。具體做法是：
待水開後，把涼雞蛋擱在小漏勺裡放入開水中煮8分鐘即可熟透（想吃半熟雞蛋可以減少煮的時間），這樣既可避免燙手又可防止跌破蛋殼，而且時間易於控制。只要保持水開，小火即可。雞蛋要涼，剛從冰箱取出的雞蛋或者在冬天最好，如夏天雞蛋不在冰箱存放，把雞蛋在冷水中浸泡一會兒涼透也可減少破殼。
冬天，雞蛋和水都比較涼，即使用涼水煮，只要水少，加熱快速，蛋殼一般也不會破。
最錯誤的做法是，雞蛋放在冷水裡小火緩慢加熱，熱量有足夠的時間傳遞到雞蛋內部，蛋清蛋黃內外同時受熱膨脹，膨脹量大，結果脹破蛋殼。這時往往蛋清還沒有達到凝固溫度，蛋清會流出殼外，凝固成白色團絮狀。
雞蛋（雞卵）
5樓：匿名使用者
雞蛋不宜生吃。
雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必須氨基酸，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素、無機鹽的良好**，是一種營養價值很高的食品。
有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。
一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。
雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。
6樓：鳳集生態農業
普通雞蛋中可能含有大量沙門氏菌、大腸桿菌的細菌，如果直接生吃可能會引起腹
瀉、嘔吐等不良反應，嚴重會有食物中毒風險，所以不建議生吃。如果是達到可生食標準的雞蛋，就可以放心生食。
生雞蛋能吃嗎？
7樓：睿爸育兒記
吃生雞蛋好嗎？#星知計畫#
8樓：那有福雙倩
可以吃，但是有細菌
雖說如此，不過全熟的雞蛋我連碰都懶得碰，更別說吃了好的雞蛋細菌非常少甚至是沒有的，不過有股腥味沒有腥味的有，日本的超市裡有賣，一般來做雞蛋拌飯不過國內好像沒有
生雞蛋能吃嗎
9樓：人比黃花瘦
生雞蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白，胰蛋白酶抑制物能使腸道內的消化酶受到抑制，引起消化不良。抗生素蛋白在腸道裡與生物素結合，阻礙生物素被腸道吸收。人體缺乏生物素時，會引起**紅斑、脫髮、食慾不振、肌肉疼痛、煩躁、嗜睡、貧血、發育遲緩等一系列症狀。
另外生雞蛋還含有細菌、寄生蟲卵等。生雞蛋的消化率不超過70%，而熟雞蛋的消化率是90%。所以，雞蛋應該吃熟的。
還有不少人早飯愛用煮沸的豆漿衝雞蛋，以為這樣更有營養。實際上此種做法也不科學。生雞蛋中含有一種粘液性蛋白質，在把生雞蛋沖熟的過程中，豆漿中所含的胰蛋白酶和粘液蛋白質結合，生成不易被人體分解、吸收的復合蛋白質。
同時，在衝好的雞蛋中，其蛋白部分含有的抗生素蛋白質又與蛋黃部分中的生物素組合，生成一種無法被人體吸收利用的新物質。所以兩者應分開食用。 再一次提醒您，雞蛋雖然是營養價值很高的食品，但一定要煮熟，才能吃下去！
10樓：睿爸育兒記
吃生雞蛋好嗎？#星知計畫#
11樓：書阮阮
無菌蛋可以。一般的雞蛋不行。吃溫泉蛋，生蛋拌飯，我都是用無菌蛋。
12樓：九玖檸檬
不能把，生的有細菌好像
13樓：鳳集生態農業
普通雞蛋中可能含有大量沙門氏菌、大腸桿菌的細菌，如果直接生吃可能會引起腹
瀉、嘔吐等不良反應，嚴重會有食物中毒風險，所以不建議生吃。如果是達到可生食標準的雞蛋，就可以放心生食。
生雞蛋可以吃嗎？
14樓：睿爸育兒記
吃生雞蛋好嗎？#星知計畫#
生雞蛋可以吃嗎？吃了好嗎？
15樓：睿爸育兒記
吃生雞蛋好嗎？#星知計畫#
16樓：陵川三中
雞蛋沒煮熟吃了對身體不好,營養消耗很大,不好.
17樓：匿名使用者
有好有壞，都有道理。
生的營養大些，但含菌量大
18樓：匿名使用者
可以吃呀，吃生雞蛋降火很管用的
能不能吃生雞蛋，生雞蛋可以吃嗎
生雞蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白，胰蛋白酶抑制物能使腸道內的消化酶受到抑制，引起消化不良。抗生素蛋白在腸道裡與生物素結合，阻礙生物素被腸道吸收。人體缺乏生物素時，會引起 紅斑 脫髮 食慾不振 肌肉疼痛 煩躁 嗜睡 貧血 發育遲緩等一系列症狀。另外生雞蛋還含有細菌 寄生蟲卵等。生雞蛋的消化...
生雞蛋可以生吃嗎，生雞蛋能直接吃嗎？
赫全宗書 一 生吃雞蛋有害無益 雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必須氨基酸，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素 無機鹽的良好 是一種營養價值很高的食品。一些人過分崇尚天然食物，對食品不進行正常的加工或烹煮，直接食用或是簡單地使用開水沖服。這些人覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，認為吃生雞蛋可獲得的營...
生雞蛋衝開水喝,有什麼副作用嗎，早餐喝生雞蛋衝開水可以嗎？
吳田田 為何不要吃生雞蛋 雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必須氨基酸，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素 無機鹽的良好 是一種營養價值很高的食品。有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢 洩...