1樓：農業1917海
你好，番茄俗稱西紅柿，是食用草本植物。每100克番茄當中含有水分94克、蛋白質0.9克、碳水化合物3.
5克、胡蘿蔔素550微克、維生素c19毫克，還有其他的維生素和微量元素。番茄含檸檬酸和蘋果酸，能促進胃液和唾液的分泌，幫助消化。
所含的穀胱甘肽具有抗癌的功效，可使色素減退或消失，防止細胞老化，可延緩衰老。番茄的果膠可降低血漿的膽固醇，番茄鹼具有抗真菌和抗炎的作用。番茄一般人群均可食用，生食可補充維生素c，糖尿病患者可用來加餐，增強飽腹感，胃寒者忌食生冷的番茄。
2樓：受華
西紅柿的營養豐富，含胡蘿蔔素、維生素、纖維素等，有調理腸胃、降低膽固醇、促進骨骼生長、滋養**等功效。
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西紅柿的營養價值
西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c和b族維生素等，被稱為神奇的菜中之果。西紅柿含的「西紅柿素」，有抑制細菌的作用;西紅柿裡的蘋果酸、檸檬酸和醣類，有助消化。西紅柿富含的維生素a原，在人體內轉化為維生素a，能促進骨骼生長，對防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些**病有良好功效。
西紅柿富含維生素a、維生素c、維生素b1、維生素b2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、醣類、有機酸、纖維素。據營養學家研究測定：每人每天食用50-100克鮮西紅柿，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。
每100克西紅柿所含營養成分如下：
營養素名稱 含量 營養素名稱 含量 營養素名稱 含量
熱量 19.00（大卡） 維生素a 92.00（微克） 鋅 0.13（毫克
胡蘿蔔素 550.00（微克 維生素b1 0.03（毫克） 鎂 9.00（毫克）
碳水化合物 4.00（克） 維生素b2 0.03（毫克） 鉀 163.00（毫克）
膳食纖維 0.50（克） 維生素b6 0.06（毫克） 銅 0.06（毫克）
脂肪 19.00（毫克） 鈉 5.00（毫克） 蛋白質 0.90（克）
維生素e 0.57（毫克） 錳 0.08（毫克） 葉酸 5.60（微克）
鈣 10.00（毫克） 磷 23.00（毫克） 菸酸 0.60（毫克）
鐵 0.40（毫克） 硒 0.15（微克）
西紅柿的適用人群
西紅柿一般人群均可食用。患有肝炎、發熱口幹、暑熱煩渴、高血壓病、腎臟病、心臟病、眼底出血、癌症、維生素c以及缺乏症、菸酸缺乏症（糙皮病）、糖尿病、習慣性牙齦出血等病症者適宜食用；膽固醇代謝不良者經常食用也有好處。
孕婦、寶寶、產婦和哺乳期媽媽均可食用西紅柿。西紅柿還適合熱性病發熱、食慾不振、貧血、頭暈、心悸、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用；但急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用，以免影響身體健康。
3樓：
生活小知識：西紅柿的功效與作用及禁忌有哪些？生吃有什麼好處
西紅柿的營養價值
4樓：沐沐
藥用價值
番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由於番茄中維生素a、維生素c的比例合適，所以常吃可增強小血管功能，預防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效，可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；另外，還可以美容和**口瘡（可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數分鐘，每日數次，效果顯著）。
食用價值
據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和醣類，番茄富含胡蘿蔔素、維生素c、維生素b以及維生素b2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、醣類、有機酸、纖維素
番茄中就含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對**的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。
番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c和b族維生素。
每100克番茄的營養成分：
能量11千卡，維生素b0.06毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克
6核黃素0.01毫克，菸酸0.49毫克，維生素c14毫克，維生素e0.
42毫克，鈣4毫克，磷24毫克鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5微克，鎂12毫克，鐵0.
2毫克，鋅0.12毫克，銅0.04毫克，錳0.
06毫克。
祛斑每天喝一杯西紅柿汁或常用西紅柿，對祛斑有較好的作用。因為西紅柿中含有豐富的穀胱甘肽，穀胱甘肽可抑制黑色素，從而使沉著的色素減退或消失。
吃西紅柿也可以美容。西紅柿含有胡蘿蔔素和番茄紅素，有助於展平皺紋，使**細嫩光滑。
常吃西紅柿還不易出現黑眼圈，且不易被曬傷。
食用方法：番茄紅素和胡蘿蔔素都是脂溶性的，生吃吸收率低，和蛋炒或者做湯吸收率較高。
美白多吃番茄可以使**煥發光彩，番茄汁中含有一種天然的果膠，食用可以有效的清除體內的垃圾，番茄除了食用，還可以外用，番茄汁對肌膚的有著很好的滋補作用。番茄汁不但能消除皺紋和雀斑，還能讓肌膚更加完美。
番茄多汁鮮嫩，並且含有蘋果酸、檸檬酸等弱酸性的成分，這些對肌膚十分有益，能使**保持弱酸性，是使肌膚健康美麗的重要方法。
防輻射科學調查發現，長期經常食用番茄及番茄製品的人，受輻射損傷較輕，由輻射所引起的死亡率也較低。實驗證明，輻射後的**中，番茄紅素含量減少31%～46%，其他成分含量幾乎不變。並可促進血液中膠原蛋白和彈性蛋白的結合，使肌膚充滿彈性，嬌媚動人。
特別值得一提的是，番茄紅素還有祛斑、祛色素的功效。
治**病
將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性**病；
美容、防衰老
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使**細膩光滑，美容防衰老效果極佳；
防癌因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助**癌症的作用。
經濟價值
番茄是現代人適合的健康蔬果，餐桌需求大，栽培種植有良好前景。在番茄的所有變種中，櫻桃番茄經濟價值最高，可以利用大棚進行春季栽培，產量高。
因富含番茄紅素及各種營養成分，番茄作為食用蔬菜已被全球性廣泛種植，創造了巨大的經濟價值。
5樓：焦巴兒
1、西紅柿中含有豐富的維生素a、番茄紅素和葉黃素等營養保健成分，有助於防治夜盲症和白內障等眼部疾病。平時常吃西紅柿，能有效保護眼睛和改善視力。
2、西紅柿中含有能控制血糖的鉻元素，且本身只含有少量醣類物質。糖尿病患者平時可以常吃西紅柿，不僅有助於控制血糖水平，還不用擔心血液中的糖含量會公升高。
3、西紅柿中存在著大量的抗氧化劑番茄紅素，對胃癌、食道癌、肺癌和卵巢癌等癌症有明顯的抑制作用。平時用橄欖油來炒西紅柿，更有助於提高人體抵抗癌症的能力。
4、西紅柿中含有鈣質、維生素k和番茄紅素等營養保健成分，能為人體補充鈣質和保健骨骼。骨質疏鬆症者平時可以常吃西紅柿，非常有利於疾病的**和**。
5、西紅柿中存在著生物類黃酮等消炎成分，有助於緩解炎症引起的疼痛。
6、西紅柿中含有超強抗氧化劑番茄紅素，有助於降低紫外線對**的傷害從而有效防止**色斑和皺紋等的產生。同時，西紅柿還能除痘和****濕疹等。平時常吃西紅柿，非常有助於保健肌膚。
7、西紅柿富含維生素c和番茄紅素等補益成分，有助於睡眠。經常失眠者臨睡前可以吃些西紅柿，能促進睡眠。
6樓：撩人的卷積雲
西紅柿又叫番茄，為茄科植物西紅柿的新鮮成熟果實。味乾酸、性微寒，具有生津止渴、健胃消食的功效。用於口渴、食慾不振。
醫學專家認為每人每天吃兩到三個番茄，就可以滿足一天維生素c的需要，喝上幾杯番茄汁，可以得到一晝夜所需要的維生素a的一半。番茄含有大量的檸檬酸和蘋果酸。對整個肌體的新陳代謝過程大有補益，可促進胃液的生成，加強對油膩食物的消化。
番茄中的維生素b有保護血管、防治高血壓的作用。並能改善心臟的工作，此外，常飲番茄汁可使**健美，番茄汁對上蘋果汁、南瓜汁和檸檬汁還可以起到**的作用。番茄營養豐富，含有豐富的維生素c，可以美化**、淡化斑點，還可以提高自身的免疫力，不容易生病。
7樓：匿名使用者
西紅柿又叫番茄、洋柿子、番柿，色彩鮮豔、外形圓潤，口感清甜多汁。
不僅能當蔬菜，也可作水果。既有豐富維c、維e、b1、b2等多種維生素和鉀、鈣、磷、鐵等礦物質。
營養功效
特別值得一提的是，西紅柿還含有一種重要生理功效的營養素—番茄紅素，堪稱西紅柿中蘊藏的「**」。番茄紅素是迄今為止自然界中被發現的最強抗氧化劑之一，具有獨特的抗衰、防曬、美白功效;可以解酒，緩解頭痛、嘔吐等醉酒症狀。同時，番茄紅素能抑制腫瘤細胞增殖，啟用淋巴細胞對腫瘤細胞殺傷作用，減少癌症發生，因此也被稱做「癌症克星」。
除了番茄紅素，科學研究表明，西紅柿還有如下營養功效：
一、預防呼吸道感染，心肌梗死、動脈硬化等心血管疾病
二、熱量低、植物纖維豐富，易產生飽腹感同時促進消化，是**、防便秘利器。
尤其適合熱性病發熱、口渴、食慾不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症、近視等人群經常食用。
8樓：招靖靈
一、有助於消化，西紅柿中含有檸檬酸、蘋果酸、果膠等成分，有增強胃腸的蠕動，蠕動促進消化，預防便秘的作用。
二、提高免疫的作用，經常食用西紅柿可顯著增強人體的免疫力。西紅含有類胡蘿蔔素，可以減少兒童因發燒引起的死亡及咳嗽、呼吸道感染、麻疹等疾病的發生。
三、西紅柿有防治心血管疾病的作用，西紅柿中的粗纖維成分可降低血脂含量，維生素c成分也能改善脂類的代謝。降低血漿中膽固醇和甘油三酯水平，預防心肌梗死、動脈粥樣硬化等其血管疾病的發生。另外，西紅柿中的鉀離子和鎂離子也能擴張血管具有降壓的作用。
四，促進上皮生長，西紅柿中含有胡蘿蔔素，其生理功能可維持上皮的正常生長和生化。預防呼吸道感染、夜盲症、乾眼症等疾病的發生。同時，西紅柿還有抗癌、防癌及**的作用。
9樓：我是林曉盼
煮熟後的西紅柿，竟有如此高的營養價值，簡直是平價」長生果「
雞肉的營養價值，雞肉的營養價值及功效與作用是怎樣的？
惲海冬 雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。雞肉含有維生素c e等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力 強壯身體的作用。另外含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要 之一。雞肉對營養不良 畏寒怕冷 乏力疲勞 月經...
柚子的功效與作用及營養價值，木薯的營養價值及功效與作用
1 預防高血壓。因為柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀，而且幾乎不含鈉，所以，是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。常吃柚子可以預防高血壓。2 降低血液中膽固醇。因為柚中含有大量的維生素c，可以抗氧化，抗自由基，並且還能降低血液中的膽固醇。對預防心腦血管疾病非常有幫助。3 保護血管。柚子...
尖椒的營養價值及功效與作用，尖椒的營養價值
辣椒是維生素c含量最高的蔬菜。每100g的小紅辣椒維c含量高達144mg，位居蔬菜維生素c排行榜的第一位，每100g的青椒維c含量為62mg，每100g的甜椒維生素c含量為72mg。只要是辣椒，維c的含量都不低。辣椒的營養價值。1 辣椒鹼。辣椒鹼是辣椒中含有的一類具有辛辣口感的生物鹼 主要成分是辣椒...