1樓：匿名使用者
肚絲酸辣湯的做法詳細介紹菜系及功效：京菜 氣血雙補食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜。
口味：酸辣味 工藝：燒肚絲酸辣湯的製作材料：主料：豬肚250克。
輔料：玉蘭片手猛李10克，香菇（鮮）10克，油菜10克，香菜10克。
調料：鹽3克，醋15克，味精1克，花椒2克，胡椒粉5克，香油1克，大蔥5克，姜5克，大蒜（白皮）5克，豬油（煉製）15克。
肚絲酸辣湯的特色：絲細勻，味酸辣。教您肚絲酸辣湯怎麼做，如何做肚絲酸辣湯才好吃1.把熟肚切成細絲；玉蘭片、油菜、知悔冬菇、蔥、姜都切成絲。蒜切成片；香菜切成段。
2.勺內放豬油，油燒熱用蒜片、醋熗鍋，添上湯，放入肚絲、玉蘭片、油菜、冬菇、蔥、畢遲薑絲、香菜、加上精鹽、味精、花椒水、胡椒粉，待湯燒開後撇去浮沫，淋上芝麻油出勺即成。肚絲酸辣湯的製作要訣：
本品需肉清湯約1000克。小帖士-食物相剋：
香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
2樓：匿名使用者
酸辣肚絲的做法：
配 料：豬肝皮（去掉肚頭部分）500克，蔥頭50克，蘑菇片50克，白塔油100克，酸忌廉50克，辣醬油25克，士多啤梨醬50克。鹽、胡椒粉各適量。
特 色：呈粉紅色，鮮橋知尺酸微辣。 ·操猛脊 作：
1、肚皮煮熟，切粗絲，撒鹽、胡椒粉拌勻；蔥頭切絲與肚皮絲一敏高起拌勻後，入盤。
2、炒鍋燒熱，化白塔油，放士多啤梨醬、酸忌廉、辣醬油、蘑菇片，煸炒均勻，晾涼後澆在豬肚絲上，即可。 ·營養價值：豬肚 - 豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等物質成分，具有補虛損，健脾胃的功效。
蛋白質含量比豬肉高出兩。
3樓：匿名使用者
美食原料≯熟羊肚200克，水發玉蘭片50克，香菜15克，水發木耳25克，植物油30克，1250克，味精克，香油10克，澱粉50克，蔥老態薑末個5克侍空源，蒜苗25克，料酒25克虧山，醋10克，胡椒粉少許。
美食做法≯1、肚子切絲；玉蘭片、木耳切成絲後用開水汆透。
2、炒鍋添油燒熱，下調料煸香，放肉湯燒沸，下肚絲、料酒、精鹽、味精、撇去浮沫，加澱粉，潑醋，入碗，撒胡椒粉、蒜苗、香菜，淋香油即成。贊同。
肉絲酸辣湯怎麼做好吃
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
酸辣肉絲湯。
食材：豬肉絲、豆腐、木耳、蒜薹、蒜末、生抽、醬油、香醋頃燃握、鹽、味精（雞精）、白胡椒粉、玉公尺澱粉、香油、香菜。
步驟一：首先將豬裡脊肉洗淨，切成絲放入碗中備用。
步驟二：豆腐切成絲；泡發好的木耳切成絲；蒜薹切成小段備用。
步驟三：鍋中放入少許油，把蒜末放入鍋中煸香，點入半小勺生抽、半小勺醬油激香。
步驟三：然後倒入鍋中適量的開水，把肉絲直接汆入鍋中，用勺子攪拌開。
步驟四：隨後把豆腐絲、木耳絲和蒜薹放入鍋雀慶中，用大火燒段基開，並放入胡椒粉，攪拌均勻。
步驟五：湯汁燒開，用勺子快速打去浮末。然後倒入少許的水澱粉勾薄芡，使湯汁粘稠。
步驟六：最後放入一勺香醋，適量的鹽、味精調味，攪拌均勻即可出鍋，撒上香菜，滴入香油。
一道酸辣可口開胃的酸辣肉絲湯就完成了。
5樓：公尺蘭加油
主料瘦肉300克胡蘿蔔半根芹菜一苗茄瓜半個香菇3個豆腐300克海帶200克黑木耳100克粉條適量 輔料蔥適量姜適量蒜適量蒜苗適量。
步驟。肉絲酸辣湯的做法步驟11.準備好食材 這都是家裡剩下的邊菜。
肉絲酸辣湯的做法步驟22.切好食材 塊不要太大 開水燜香菇丁三分鐘。
肉絲酸辣湯的做法步驟33.炒肉 放蔥薑蒜苗 有香味後 放閉清花椒粉 鹽 料酒 醬油。
肉絲酸辣湯的做法步驟44.把切好的菜放入鍋中 翻炒。
肉絲酸辣湯的做法步驟55.加湯 放粉條 準備澱粉液。
肉絲酸辣湯的做法步驟66.菜腔態晌熟後放伍鋒澱粉液 邊放邊攪拌 粘稠即可 最後淋醋 香油 香菜 即可。
酸辣湯的製作過程
6樓：牛一種態度
酸辣湯的做法。
主要材料：豬瘦肉、嫩豆腐、魷魚、鮮香菇、冬筍。
輔助材料：鹽、生抽、白胡椒粉、醋、雞蛋、幹澱粉、香蔥粒、香油適量。
具體做法：1、將豬肉放入開水鍋中，直到煮至熟透撈出來涼一下備用；
2、將熟豬肉切絲，嫩豆腐、魷魚火腿、冬筍切絲。香菇和鮮木耳去蒂之後也一起切絲；
3、用水將幹澱粉調成水澱粉，將雞蛋打入碗內；
4、剛剛煮肉的燙用大火燒開然後放入魷魚絲、火腿絲、香菇絲、冬筍絲和木耳絲；
5、在正在煮的燙中加入鹽和生抽，將煮熟的熟豬瘦肉絲和豆腐條放進去，在用水澱粉調和一下；
這時候需要將大火調成小火了，然後將備用的雞蛋慢慢的倒入湯中直到成為雞蛋花；
7、最後一步就是準備好乙個大碗，裡面放好白胡椒粉、醋、香油和香蔥粒，再將煮好的湯一起衝入大湯碗中即可；
7樓：日照趕海找鐵哥
酸辣湯怎麼做？蔥蒜爆香下番茄炒，加入水 ，木耳金絲菇，小公尺辣，醬油一勺醋半勺，少許鹽胡椒粉雞精，鍋中在放點雞蛋液就可以吃了。
8樓：三亞旅拍小丹
酸辣湯的美食做法。
9樓：耿鈮
教你做出一碗好吃的酸辣湯，開胃下飯。
10樓：你頭髮亂了喔
放調料的順序是有講究的。
11樓：靜兒愛吃
開胃爽口酸辣湯，晚飯來一碗，多吃半碗飯！
12樓：lune彎彎
酸辣湯的好吃做法。
13樓：超超
西紅柿炒香下荷蘭豆加水煮2分鐘，在下火腿豆腐金針菇鹽生抽醋。
14樓：肖瑤吖
hi姐妹，今天分享下酸辣湯做法，解解饞。
酸辣湯的製作過程
15樓：生活寶典
1、所有食材處理乾淨。
2、香菇、冬筍、胡蘿蔔和裡脊肉切絲、裡脊肉用蠔油料酒抓勻醃製。
3、嫩豆腐切細條、乙個雞蛋打散。
4、鍋燒熱放油，溫油滑炒肉絲至表面變色，盛出。
5、用鍋中剩餘的油煸炒冬筍絲、胡蘿蔔絲和香菇絲後，倒入一大碗高湯(或者清水，約400ml),加入一湯匙半生抽，燒開後小火煮2分鐘。
6、倒入豆腐絲和煸炒過的肉絲，煮開轉小火。
7、一湯匙澱粉用水調開，中火保持鍋中滾開狀態，緩緩倒入水澱粉，邊倒邊推勻，鍋中湯呈稍粘稠狀即可。
8、打散的蛋液緩緩淋入鍋中，邊用湯勺推動，使蛋液形成漂亮的蛋花。
9、沿著鍋邊倒入一湯匙香醋，撒入稍多量的白胡椒粉，用湯匙推勻。
10、撒上蔥花出鍋即可。
酸辣湯做法一
1、內脂豆腐含水量較高，比嫩豆腐更加嫩滑易碎，切制和烹調時儘量輕手，以免將內脂豆腐弄得碎爛。
2、酸辣之味來自老陳醋和辣椒油，酸辣汁倒入湯中後，可先試一下味道，再根據個人口味來增減其份量。
3、豬血具有解毒清腸、補血美容和助消化的功效，如果能買到豬血，可在酸辣湯中加點豬血同烹。
4、酸辣湯有補氣補虛、舒肝醒脾、補氣益血、固本培元的功用。此外，酸辣湯中的醋酸還有殺菌作用，既可預防腸道傳染病發生，又能促進身體發汗，**傷風感冒。
酸辣湯做法二
1、放半鍋水煮開，倒入粉絲。
2、把辣椒剁碎，倒入鍋裡。
3、將牛肉切成丁狀。
4、把所有配料(麵筋和雞蛋除外)倒入鍋內，煮沸。
5、把雞蛋放入碗中攪拌均勻。煮沸後，將攪拌好的雞蛋倒入鍋內。
6、將生粉倒入碗中，放冷水半碗，進行攪拌，攪拌均勻，等湯煮沸後後，倒入鍋中。
7、煮沸後，加入味精和油麵筋。根據個人喜好可加入少許鮮辣粉。煮沸後，酸辣湯就做好了。
酸辣湯做法三
1、水發木耳，豬血，酸筍，胡蘿蔔，紅椒，瘦肉分別切絲。香蔥切小段。
2、用生抽1小匙，沙拉油1小匙將瘦肉醃製10分鐘。
3、鍋內熱1小匙油，將木耳絲，酸筍絲，胡蘿蔔絲，紅椒絲，瘦肉絲炒出香味。
4、加入高湯4杯煮至水開後，加入豬血和豆腐絲。
5、加入所有調味煮開後，加入水澱粉勾芡。
6、最後將火開大，淋上打散的蛋液，馬上熄火，灑上香蔥和香菜碎即可。
酸辣湯怎麼做，酸辣湯的做法，酸辣湯怎麼做？
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酸辣湯公尺粉的做法，酸辣湯公尺粉怎麼做好吃，酸辣
酸辣湯的原料 豆腐 香菇 木耳 火腿 雞蛋 香菜 辣椒 高湯 醋 醬油 料酒 胡椒粉 鹽 水澱粉 香油 做法 火腿切成細絲。將豆腐切成細絲。香菇也切成絲。木耳洗淨切成絲。雞蛋打散備用。將適量胡椒粉倒入小碗內，倒入醋將胡椒粉沖開備用。鍋置火上，倒入高湯，沒有高湯就用清水代替，燒開後先放入豆腐略煮一下，...