1樓：匿名使用者
酸辣湯的原料：
豆腐、香菇、木耳、火腿、雞蛋、香菜、辣椒、高湯、醋、醬油、料酒、胡椒粉、鹽、水澱粉、香油
做法：火腿切成細絲。
將豆腐切成細絲。
香菇也切成絲。
木耳洗淨切成絲。
雞蛋打散備用。
將適量胡椒粉倒入小碗內，倒入醋將胡椒粉沖開備用。
鍋置火上，倒入高湯，沒有高湯就用清水代替，燒開後先放入豆腐略煮一下，然後放入香菇絲、火腿絲、木耳絲。
煮開後加入醬油、料酒和鹽調色調味。
然後用水澱粉勾芡。
邊用湯勺攪動邊倒入蛋液，然後加入沖開的胡椒粉和醋。
關火，加入一些香菜末點綴。
最後淋點香油撒點辣椒絲即可。
2樓：小美豆豆
用料主料
公尺粉1把
輔料酸豆角
15克油菜(小)
3顆調料
花生油適量
食鹽1/2茶匙蔥1棵
八角1粒
生抽1茶匙
高湯1大碗
白糖1/2小匙
陳醋1茶匙
郫縣豆瓣醬
1湯匙辣椒粉
1茶匙水
適量酸辣公尺粉的做法
1.將桂林公尺粉放入盆中（如太長可從中間折斷)
2.倒入適量的開水，用筷子將公尺粉攪動幾下以防粘連在一起
3.蓋上蓋子，燜約25分鐘
4.此時泡公尺粉的水會變得混濁，公尺粉已變軟，但是公尺粉裡面還有硬心，用筷子夾起公尺粉會發現不容易將它夾斷
5.將公尺粉撈出，用清水洗幾遍，洗好的公尺粉放在水中，水是很清的樣子
6.然後撈出瀝乾
7.將公尺粉放入盆中，再次倒入開水
8.蓋上蓋子，再燜約10分鐘
9.此時可檢查一下公尺粉是否已熟透，用筷子夾起公尺粉，輕輕用力可將其夾斷，說明已經好了；如果實在不會判斷，那就夾一兩條嚐一嚐吧，吃起來沒有硬心就好了，如果還有硬心，那麼就再蓋上蓋子燜一會兒
10.燙好的公尺粉再次放入清水中洗淨
11.然後撈出瀝乾，這樣公尺粉就燙好了，接下來做湯公尺粉、炒公尺粉、涼拌公尺粉都行哦
12.現在開始做酸辣湯公尺粉：將酸豆角切成小段，郫縣豆瓣剁碎，青菜洗淨瀝乾，蔥切成小段，八角洗淨
13.鍋內放油，下入郫縣豆瓣、辣椒粉、八角、酸豆角，小火，炒出紅油
14.倒入適量的高湯（如果沒有高湯，那就用清水加一些雞精代替吧）
15.大火將高湯燒開，然後加入鹽、生抽、白糖、陳醋
酸辣湯公尺粉的做法步驟圖，酸辣湯公尺粉怎麼做
3樓：匿名使用者
先煮粉，青菜
蔥，蒜切沫，辣椒粉，鹽，老乾媽堆放在粉和菜上
油少許加熱，淋在調料上，加開水，放少許老抽，醋根據個人喜好，美味的湯粉出鍋了
做法，粉絲酸辣湯怎麼做好吃，粉絲酸辣湯的家常做法
4樓：匿名使用者
食材主料
雞蛋2個
胡蘿蔔20g
木耳20g
韭菜10g
瘦肉100g
輔料香油適量鹽
適量白醋
適量澱粉
適量白胡椒
適量生抽
適量大蔥適量姜
適量八角
適量香葉
適量粉絲
適量香乾
適量步驟
1.瘦肉切成薄片，鍋中放水，加入肉片、一塊大蔥、一塊姜、兩片香葉、乙個八角。用中火煮30分鐘。
2.備好酸辣湯中需要的配菜。每種只需要一點點。
3.將配菜都切成細絲備用。再準備一點點粉絲。
4.調料需要：生抽、白醋、白胡椒和澱粉。
5.煮熟的肉片，即成了高湯。將大蔥、香葉等調料撈出不要。
6.放入生抽。
7.放入切好的所有配菜，鍋開後放入白醋和白胡椒粉，可以根據個人的口味新增。
8.澱粉用水調開，放入鍋中，攪拌均勻。
9.注意：做酸辣湯要先放入澱粉，然後放入打碎的雞蛋，而且雞蛋中要放入少許的水，攪拌均勻，撒入鍋中。
11.裝入碗中。別管治不治感冒，先喝一碗再說，因為真的太好喝了，而且喝完暖暖的。
水澱粉也要根據鍋中的水大量來放。湯不要太稠。一定要先放入水澱粉，再放入雞蛋。
5樓：匿名使用者
主料粉絲
適量泡菜
適量輔料
植物油適量蒜乙個
豆瓣醬適量
花椒末適量
雞精適量
泡椒3-4個
步驟1.主料:粉絲，泡菜
2.配料:蒜，泡椒，豆瓣醬。
3.粉絲用開水泡3分鐘左右。
4.泡菜切小段
5.鍋中放入適量植物油。
6.油七八分熟後，倒入蒜，泡椒翻炒，再倒入豆瓣醬。
7.配料翻炒完畢，再倒入泡菜
8.倒入粉絲
9.粉絲炒一下，立馬加水。等水滾開後，加入雞精，花椒末，和勻，起鍋裝盤。
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