1樓：連煙公子
材料：雞腿肉：1000克。
老薑：運譽1塊。
郫縣豆瓣醬：2大勺。
甜麵醬：30克。
雞湯：3碗。
白糖：8小勺。
辣椒油：較多。
白芝麻：適量。
鹽：適量。花椒末：1-2小勺。
胡椒末：1/2小勺。
1、雞腿加拍爛的老薑，煮20分鐘左右。
2、雞腿肉剁小塊，待用。漏察煮雞的湯汁留著待用；
3、鍋裡放大概2-3飯碗的雞湯；
4、加入郫縣豆瓣醬、適量鹽、胡椒末；
5、大火煮沸後，雞肉怎麼做好吃旁搜段小火10分鐘熬製；
6、將湯汁過濾後倒入雞肉塊中，把豆瓣渣辣椒渣啥的過濾掉，以免影響口感；
7、再加入辣椒油、花椒末、白糖、白芝麻；
8、拌均勻就可以了。
2樓：趕海斌子
涼畝談慶燃拌雞胸肉怎麼做？把雞胸肉加入蔥姜料酒煮迅差碰熟，絲成絲，加入蔥薑蒜生抽老抽醋攪拌均勻。
3樓：網友
雞胸肉下鍋焯水煮熟，撕成絲放蒜末小公尺悉肢辣海灶首鮮醬油辣椒睜辯世油抓勻。
4樓：淘淘趕海呀
涼拌雞胸肉怎麼做？把雞胸迅差碰肉下畝談鍋煮熟加入蔥姜料酒去腥，然後摘絲，加入慶燃蔥薑蒜沫，小公尺辣生抽耗油料酒。
涼拌雞肉絲的做法大全
5樓：曉婷小樓愛生活
涼拌雞肉絲的做法如下：主料：雞腿1個。
輔料：蔥3根、姜1小塊、香菜3根、尖椒1條、料酒1茶匙、辣椒麵1茶匙、八角粉1茶匙、花椒粉1茶匙、鹽1/2茶匙、味精1/4茶匙、植物油1湯匙、香油1茶匙。
1、把香蔥打結放入鍋中，加入生薑、料酒去腥，用火煮10分鐘。
2、煮熟後用冷水浸泡幾分鐘，撈出來用手絲成條。
3、準備好油辣子：辣椒麵、八角粉和花椒粉，把油燒熱倒入其中，再加入鹽和雞精調味。
4、拌均勻後再加入適量香油，這步可以根據自家口胃調製。
5、把調好的油辣子倒在雞絲上面，加上香菜和蔥裝飾即可。
涼拌雞片用雞的哪個部位做的
6樓：仁芷文
500g雞肉配料適量油適量鹽適量醬油適量蒜適量蔥適量辣椒油。
1 準備好雞肉2 將雞洗淨、煮熟備用。
3 煮好後涼涼。
4 然後將花椒粉 辣椒鍵信油 蒜油 醬油 味精 鹽 糖放入小碗拌勻備用。
5 雞肉冷卻後切塊，將其盛進容積較大的器皿。
6 然後將調好的調料放進去，最後將雞塊拌勻裝盤即可食用。
雞腿肉1000克、老薑1塊、郫縣豆瓣醬2大勺、甜麵醬30克、雞湯3碗、白糖8小勺、辣椒油較多、白芝麻適量、鹽適量、花椒末1-2小勺、胡椒末1/2小勺 。
1、雞腿加拍爛的老薑，煮20分鐘左右。
2、雞腿肉剁小塊，待用。煮雞的湯汁留著待用。
3、鍋裡放大概2-3飯碗的雞湯。
4、加入郫縣豆瓣醬、適量鹽、胡椒末。
5、大火煮沸後，小火10分鐘熬製。
6、將湯汁過濾後倒入雞肉塊中，把豆瓣渣辣椒渣啥的過濾掉，以免影響口感。
7、再加入辣椒油、花椒末、白糖、白芝麻。
8、拌均勻就可以了。
材料土雞腿 兩隻 大蔥 適量 小蔥 適量 小青椒 適量 老薑 適量 蒜 適量 小公尺椒 適量。
1. 涼拌土雞腿，大大的雞腿拿來涼拌最好吃啦。首先呢，水燒開後，把兩個大大的洗乾淨的土雞腿倒入鍋中2分鐘就撈出，這樣可以去掉血水。
2. 接著，把水全部倒掉，重新接冷水放雞腿，再開大火，火開後15分鐘就立即關火，就這樣放到鍋裡或者把其全部倒進某個容稿穗輪器裡，至少2個小時喔，這樣雞肉嫩嫩的，雞皮脆脆的。
3. 就準備各種調味的佐料配料。大蔥頭切小段，小蔥、老薑、蒜、小青椒，小紅椒切顆粒。
4. 接下來，就是把各種佐料和在一起攪拌。拿乙個空碗依次放入白糖、姜蒜顆粒、花椒麵、小青椒、小紅椒、醋、醬油、鹽、香油、最後放辣椒油、小蔥、大蔥。
5. 等雞腿在燒開的水裡浸泡了2個小時後，就可以拿出來砍成塊狀了。注意砍雞塊的時候要特別小心。
6. 最後，就把之前裝在碗裡和好的所以佐料倒在雞塊上，扮勻就ok啦，（雞湯可以拿來煮點冬瓜在裡面族陸，很好喝的喔，不要倒掉啦）
涼拌肉片怎麼做？
7樓：薄荷**專家
主料： 豬肉(肥瘦) 600克。
輔料： 姜 10克 大蒜 5克 醃韭菜花 10克調料： 醬油 20克 腐乳汁 10克 辣椒油 5克 香油 5克 白砂糖 3克 鹽 3克 味精 1克 各適量。
涼拌肉片的做法：
1. 鮮姜洗淨，一半切片，另一半刮皮，剁成細末，備用；
2. 豬肉洗淨，切成6釐公尺見方的塊，放入鍋中加水（要沒過豬肉），置火上用旺火煮開；
3. 撇去浮沫，放入薑片，料酒和精鹽，改用文火煮；
4. 煮至用筷子能戳入肉塊即可撈出，晾涼；
5. 大蒜洗淨，用刀拍碎，再搗成蒜泥；
6. 蒜泥與醬油、腐乳汁、白糖、辣椒油、香油、味精拌勻待用；
7. 片去晾涼的肉塊上過多的肥肉，只留1釐公尺的肥肉，將肉塊切成釐公尺厚的薄片；
8. 肥肉朝上碼在盤內，加上調料即可。
涼拌肉絲拉皮的簡單做法涼拌肉絲拉皮怎麼做最正宗
食材明細 綠豆澱粉100克 豬里脊肉100克 黃瓜100克 鮮紅椒絲30克 熟芝麻10克 蔥絲20克 蒜末15克 鹽2克薑末5克 蔥花15克 鮮醬油10克 雞粉3克 糖3克胡椒粉2克 香醋適量 芥末醬適量 微辣口味 拌工藝半小時耗時 普通難度 涼拌肉絲拉皮的做法步驟 1全部食材。2綠豆澱粉裡放入2克...
洋蔥炒雞肉片兒怎麼做，洋蔥炒雞肉怎麼做如何做好吃
用料去皮雞腿肉 2塊 洋蔥 半個 蠔油 1大匙 生抽 1茶匙 糖 1茶匙 老抽 1茶匙 料酒 2茶匙 生粉 2茶匙 玉公尺油 1.5大匙 蔥 2根 洋蔥炒雞肉的做法 1雞腿肉切小塊,放入蠔油，1茶匙料酒，生粉抓勻醃10分鐘2洋蔥去皮切小塊 3熱油鍋，把雞肉放入炒至變色 4倒入生抽，老抽，料酒和糖炒勻...
怎樣涼拌腐竹，腐竹涼拌怎樣做
做法一食材準備 主料 腐竹250克調料 醬油25克 醋25克 香油5克 味精2克 大蔥10克辣椒粉15克 製作步驟 1.腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分 2.腐竹置於盤中，放入醬油 醋 香油 味精 蔥末 辣椒粉，拌勻即成。簡單幾步教您做出好吃的涼拌腐竹 泡發好的腐竹改刀切成小段，把木耳和...