1樓：江蘇新東方烹飪學院
羊排 200克。
黃油 10克。
蒜頭 20克。
鹽 5克。黑胡椒碎 3克。
方法/步驟。
羊排提前解凍拿陵孫，用廚房紙吸乾汪伏水分，抹上一點點鹽稍微醃製一下。
黃油小火融化，調中小火放入切好的蒜片。
放入羊排中小火稍微煎一下。
蓋上鍋蓋，中小火煎兩分鐘（火一定不要大，不然羊排表面焦了內裡不熟）。
時間到開啟鍋蓋給羊排翻面，蓋上鍋蓋繼續煎兩分鐘（如感覺不熟可適當延長1分鐘）。
2樓：牛一種態度
烹飪食材】:法式羊排兩個、黑胡椒適量、食鹽適量、孜然兩勺。
烹飪步驟】:
步驟1、首先準備兩根法式羊排，隨後用清水將表面的汙漬和油脂清洗乾淨，然後瀝乾水分，再用廚房攔賣專用紙吸乾表面的殘留水分，以免後期製作濺一身油漬。
步驟2、隨後將羊排平鋪在盤子中備用，取適量的食鹽和黑胡椒再加上孜然粉混合均勻後，均勻地塗抹在羊排的表面，兩面都塗滿即可。
步驟3、取適量的保鮮膜將羊排全部密封好，整體放入冰箱中冷藏，入味一晚上，第二天就可以製作了。
步驟4、時間到後將牛排取出，準備平底鍋燒熱，倒入少許食用油，全程開小火哦。
步驟5、放入羊排進行煎制，直到一面定型亂判後，即可翻面，大約一分鐘就可以定型了。隨簡陪逗後注意不斷換著面煎以免變糊，邊角也要煎制到位哦。
3樓：團隊小助手
材料。羊排6支，義大利香料適量，黑胡椒粉適量，蒜頭2顆，白酒適量，海鹽適量。
做法。1、大利香料、黑胡椒粉、2顆蒜頭臘虛、一點白酒、海鹽混合，均勻塗抹在羊排表面。
2、放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏並旅一夜。
3、在鍋中輪蔽燃倒入少許橄欖油，小火慢煎約2~3分鐘，因為表面還有黑胡椒，容易焦掉(也可以先擦拭再煎)，送進烤箱，不預熱200度烤約10分鐘，就可以上桌。
4樓：淡定你好
我螞差想要把羊排煎的很嫩，首先應該用一些醃料給它醃好，這時候鍋中倒入埋亂熟油，然後放在悶液皮平底鍋中乙個乙個的煎，非常的嫩，而且有營養。
超簡單的煎羊排怎麼做如何做好吃
5樓：寵寵欲動闖天涯
冷凍羊排常溫解凍。
做之前三十分鐘，先拿黑胡椒粉或者現磨黑胡椒粒正反兩面回撒上。先不答放鹽，不然羊排容易老。
燒熱平底鍋，不要放油，一定要燒的熱一些，這樣下鍋後羊排不容易出水趁著燒熱平底鍋的時候，再在羊排兩面撒上鹽，抹勻；再倒上橄欖油，抹勻等平底鍋很熱的時候，把羊排放入，2分鐘左右不要翻面翻面，再煎2分鐘左右，這時候可以撒上蒜末。拿筷子戳一戳，看看肉的熟成情況。
關火，把羊排放到盤子裡分鐘後，開吃~
煎羊排怎麼做好吃又簡單竅門
6樓：呼和浩特歐公尺奇
將羊排用鹽胡椒迷迭香醃製入味，然後在搭配土豆泥，迷迭香汁一起食用，將羊排用大火煎上色小火煎熟。你也可以烤熟。
7樓：jq左
2、油炸土豆的時候，可以多倒油小火慢炸，也可以用適量的油煎熟土豆，切記小火。
3、煎羊排也要求小火，火大羊肉就老了，口感很差，時間不要太長，5分鐘已經是熟透了。
8樓：網友
先把羊排洗淨，用調料醃製。在放油股然後再減，這樣味道會比較好的。
煎羊排怎麼做如何做好吃
9樓：左手邊滴
煎羊排的做法。
1.羊排洗淨後，再用冷水浸泡3小時，中途換水3次2.羊排可事先讓店家斬斷，這樣自己再處理就方便多3.切成想要的大小，去掉不想要的地方。
4.把羊排放進湯鍋裡，加冷水、蔥段和薑片。
5.大火燒開後，撇去浮沫，改小火，慢慢燉。
6.大約2小時左右，中途可以加鹽或者也可以不加，燉好的羊排取出控水待用。
7.煎鍋倒油燒熱。
8.放入煮好的羊排，小火慢煎。
9.可同時把大蒜和胡蘿蔔煎一下。
10.兩面煎成金黃色。
11.撒入辣椒麵、孜然粉、孜然粒，鹽。
12.辣椒和孜然可以重複多撒幾次，盛出裝盤。
10樓：耿鈮
教你這樣做羊排，手抓羊排的做法。
11樓：網友
羊排切塊 起鍋燒油下羊排 煎至金黃下調料 加水中小火燉四十分鐘。
煎鍋煎羊排怎麼做好吃
12樓：jamie圈圈
用料洋蔥。
羊肉孜然粉。
辣椒粉鹽。平底鍋煎羊肉的做法。
取羊腿肉一塊，大小參照自己的拳頭，厚度參考自己的拳頭。（我自己切得比較小）
洋蔥切碎放入水中攪拌，將羊肉放入水中醃製一小時。
上平底鍋煎熟一面後，再反過來煎另一面，然後撒孜然辣椒鹽。
煎羊排怎麼做好吃
13樓：愛好者
香煎羊排。材料：羊排6塊，新鮮香芹末，蒜蓉，迷迭香，黑胡椒粒。
做法：1.羊排用新鮮香芹末，蒜蓉，迷迭香，黑胡椒粒，加少許鹽和料酒捏一下放置30分鐘。
2.然後平地煎鍋裡放少許油，中小火，一面煎3分鐘，至2面都有些金黃就可以瞭然後澆上自己調的蘑菇汁，很鮮嫩的。
14樓：網友
羊排切塊 起鍋燒油下羊排 煎至金黃下調料 加水中小火燉四十分鐘。
法式煎羊排怎麼做如何做好吃
15樓：半夏半暖
步驟 1：羊排沖洗去掉點血水。
步驟 2：用廚房紙吸乾水分。
步驟 3：大蒜去皮用刀背拍碎備用 。
步驟 4：羊排用橄欖油抹均勻，撒上海鹽，黑胡椒，意式香料醃製十五分鐘。
步驟 5：熱油鍋，用黃油，橄欖油自行選擇，然後把大蒜煎出香味後撈出來，把羊排放入鍋裡大火一分鐘翻面繼續一分鐘，根據羊排厚度，薄的翻兩次就可以出鍋了，厚一點的再多翻兩次。
步驟 6：煎的時候繼續撒少許海鹽，黑胡椒。
步驟 7：準備一點配菜擺盤，出鍋後沾黑胡椒醬食用，也可以直接吃。
步驟 8：淋上黑胡椒醬即可。
16樓：小廚神美食
美食召喚術，你學會了嗎？今天是法式香煎羊排！
法式煎羊排怎麼做？
17樓：爵爺的網路
原料：羊排4塊兒 洋蔥10克 土豆1個 鮮迷迭香1根 法香20克 蒜2瓣 麵包糠50克 芥末2茶匙（10克） 燒汁50ml（見上） 橄欖油30 ml 鹽2茶匙（10克） 黑胡椒碎1茶匙（5克） 做法： 1) 羊排洗淨，洋蔥和大蒜去皮洗淨後切成碎末，把迷迭香，法香剁碎，土豆去皮切成1cm見方的丁。
2) 將羊排的兩面均勻的撒上鹽（1茶匙）和黑胡椒碎，輕輕按壓幾下後，醃製15分鐘。 3) 把蒜末，法香碎，迷迭香碎和麵包糠一同放入大碗內，倒入橄欖油，調入鹽（1/2茶匙），攪拌均勻備用。 4) 鍋中倒入油（約10 ml），待油溫5成熱時，放入醃好的羊排，用中小火煎至兩面都呈金黃色（大約4分鐘左 右）。
煎好後，在表面塗抹上芥末，然後再將調好的香料麵包糠均勻的裹在羊排的表面，放入鋪有錫紙的烤盤 上，180度烤10分鐘即可。 5) 將土豆丁放入涼水鍋中煮至8成熟時撈出，瀝乾水分備用。在平底鍋中倒入底油，油溫5成熱時，下入煮好的 土豆丁，炒至表面略微有些硬，顏色呈金黃色時，調入鹽（1/2茶匙），迷迭香碎炒勻即可。
6) 在小湯鍋中倒入少量底油，待油溫4成熱時，放入洋蔥，蒜末炒香後放入迷迭香，最後倒入燒汁，略微煮一下 出鍋，搭配羊排食用即可。
18樓：扈棠
法式煎羊排哎呀，這個做法有很多種，然後化驗的也很多，自己去研究研究，就能夠找到自己喜歡的那種吃法了。
19樓：北京新東方烹飪學校
主料：法式羊排。
輔料：胡步卜、綠西前蘆、黃西葫蘆、洋蔥、蒜、蘆筍調料：鹽、黑胡椒、乾紅葡物酒、淡忌廉、黃油製作方法：
1、羊排用鹽、黑胡椒、迷迭香、洋慧、蒜、橄欖油醃製2、條紋鍋燒熱放入油，羊排45度煎制。
3、蔬菜切片後用鹽、黑胡椒、迷迭香、橄欖油醃製，後煎熟。
4、鍋中放入黃油融化後放入洋蔥碎炒香再倒入乾紅葡萄酒。小火煮制約三分之一時例入淡忌廉。用鹽、白胡椒調味。
5、配菜擺入盤中，放入羊排。再淋上紅酒汁即可。色澤：棕褐色，有網狀焦紋。
形志：厚片狀，整齊均勻。
口味：焦香、清香、微成。
口感：外焦裡嫩。
20樓：晴
法式煎羊排想要做的好吃，首先必須要選取新鮮的材料，然後在烹飪的過程中注意手法以及火候的控制，才會更美味。
21樓：易諾千金
直接把所需的調料放下去淹制好，然後再一起直接煎要放你回家。
22樓：小研老師
不管是法式的揭陽牌還是英式的揭陽牌，只要是自己的口味適合的話，用哪種方法都是可以的。
23樓：憶往ew昔日
你想做的這羊排做的最初弄過非常容易的啊這也非常有限的在。
24樓：執燈一盞問滄桑
法式煎羊排是一道美味佳餚。
原料：牛骨150克 胡蘿蔔1根 洋蔥1/2根 芹菜3根 帶皮大蒜4瓣 大蔥1根 香葉2片 紅酒350ml 番茄膏200克 油50ml
燒汁做法：1、將番茄膏塗在清洗乾淨的牛骨上，放入鋪有錫紙的烤盤中，160度，烤小時，表面變成黑色即可。
2、洋蔥去皮切成5cm長的大塊，胡蘿蔔去皮切成3cm厚的片，大蔥去皮切成5cm長的段，芹菜洗淨切成5cm長的段，大蒜帶皮，用刀拍扁備用。
3、鍋中倒入底油，油溫4成熱時，放入洋蔥，大蒜，大蔥，中火煸炒出香味後，放入胡蘿蔔，芹菜，繼續煸炒出香味，然後將炒鍋中的所有材料倒入湯鍋中。
4、將烤好的牛骨放入湯鍋中，小火加熱，倒入紅酒，待紅酒的湯汁煮濃稠後，倒入涼水，水量要可以沒過材料，接著加入香葉，轉大火，燒開後，撇去浮沫，再轉成小火，蓋蓋慢煮，煮至濃稠，大約4個小時。
5、湯煮濃稠後過細篩，將湯裡的所有材料和渣滓濾取出不要，只留濃稠的汁即為燒汁。
25樓：小廚神美食
美食召喚術，你學會了嗎？今天是法式香煎羊排！
26樓：0澤國a網盤
用料羊排 三塊。
橄欖油西藍花聖女果洋蔥黑胡椒法式煎羊排的做法。
提前將羊排室溫解凍，將一半橄欖油，3克鹽，10克黑胡椒碎在盤內混合均勻；
將羊排放入盤裡，兩面沾上混合調料，放一旁備用；
這時來準備配菜：將薯條用180°c的油炸熟，西蘭花用水焯熟後放入冷水中降溫，再撈出濾幹水分，用少量鹽調味，洋蔥切片，放到剩下的混合調料裡，沾上調料；
將方形烤鍋提前預熱，倒入剩下一半量的橄欖油潤鍋，把沾上調料的洋蔥片放入鍋中煎熟取出備用；
接著放入羊排，先用夾子夾著羊排，將四周側面不容易煎到的部分稍煎一下；
再平放羊排，兩面各煎2分鐘（根據羊排大小厚度不同，時間略有差異，只要煎到用手觸控羊排時感到有彈性即可）；
將煎好的羊排與洋蔥片、西蘭花、聖女果、薯條裝盤即可食用。
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