1樓：
羊排切塊 起鍋燒油下羊排 煎至金黃下調料 加水中小火燉四十分鐘
2樓：哆啦月在廚房
香煎小羊排【哆啦月深夜廚房】
3樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
4樓：耿鈮
教你這樣做羊排，手抓羊排的做法
5樓：胖頭魚
紅燒嫩羊排
羊排 1000克、姜 10克、花椒 3克、蠔油 1勺、料酒 0.5匙、糖 1勺、精鹽 1匙、味精 0.2匙、燒烤料 適量、八角 3克、香葉 1片、茴香 2克、肉蔻 2克、白芷 2克、陳皮 2克、桂皮 2克、一品鮮醬油 1勺
烹飪步驟：
1.買回來的新鮮的羊排在水中浸泡半小時去掉血水，泡好水的羊排洗淨瀝乾水份備用，鍋中燒開水放入羊排焯水
2.焯水是為了去掉雜質和多餘油脂焯好水的羊排立即放入冷水中過涼沖洗後瀝乾水份備用
3.羊排放入鍋中新增清水放入薑片、滷料包八角、花椒、香葉、肉蔻、桂皮、陳皮、白芷、茴香，同時放入一品鮮醬油、蠔油、料酒、糖開始燉起來
4.燉至30分鐘左右新增鹽繼續燉
5.再燉20分鐘左右湯汁快收干時放入味精調味均勻即可出鍋
6.盤中擺上生菜做裝飾將紅燒嫩羊排擺入盤中
7.在嫩羊排上面均勻的撒上燒烤料感覺瞬間高大上噢
8.羊排入口香濃鮮嫩脣齒留香回味無窮
烹飪小貼士：
1、羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2、羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿**以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
3、羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟。適於扒、 燒、燜和制餡等。羊排，不僅是西餐廳桌上的常客，也是西方家庭主婦們慣用的烹飪食材。
時下，在許多商場超市，都有羊排售賣，**適中，而冬至時節，正是吃羊排進補的時候。
羊排怎麼做才好吃呢。
6樓：醇味坊
香煎黑椒羊排，你只得擁有
7樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
8樓：耿鈮
教你這樣做羊排，手抓羊排的做法
9樓：哆啦月在廚房
香煎小羊排【哆啦月深夜廚房】
10樓：樂筆曉新
辣味紅酒烤羊排
主料：特選羊肋排1公斤,義大利尖管通心粉（penne ）20克,青蘆筍6支
調料：abasco辣椒醬4滴,辣椒粉2茶匙,紅糖粉2大匙,紅酒醋1.5大匙,番茄醬2大匙,鹽2茶匙,清水1大杯,橄欖油1大匙,橄欖油,紅酒1大杯
作法：(1) 將材料均勻混合，醃漬羊肋排，大約半天或一天
(2) 滾水煮熟尖管通心粉，待涼備用
(3) 青蘆筍整支川燙，待涼備用橄欖油熱鍋煎羊肋排，加入紅酒，然後以中火煎3分鐘,烤箱預熱，將煎五分熟的羊肋排送進220°c的烤箱烤15~20分鐘,利用煎羊肋排的油鍋加熱醃醬，以中火收乾汁液，使其濃稠,取出羊肋排，將通心粉與清蘆筍置於盤緣並淋上醬汁與辣椒粉即可食用
紅湯羊排煲
用料：1、羊排骨兩斤，斬段過沸水去浮沫。
2、白蘿蔔一斤半，切方塊。
3、姬菇一斤。
4、五香粉一匙。
5、泡辣椒十個，切碎。
6、幹辣八個，切段。花椒二十餘粒。
7、豆瓣醬兩匙。
8、豆豉一大匙。
9、蒜五瓣，用刀壓破。
10、老薑一塊，切片。
11、料酒三大匙。
12、鹽適量。
1、鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣醬、泡辣椒碎、幹辣椒段小火炒香。
2、依次下五香粉、蒜、薑片、豆豉、花椒炒半分鐘。
3、加湯或水、料酒。倒入燉鍋中，下羊排骨，大火燒沸後加蓋改微火煲兩個半小時。
4、放入蘿蔔、鹽，中小火燒二十分鐘。
5、下姬菇燒十分鐘。
盛湯缽裡即成。做成後湯水應淹過排骨為宜。我為了拍照，所以湯還留在燉鍋裡，沒盛出多少。
燉小羊排
用料：新鮮小羊排一1.5斤，白蘿蔔半條，丁香6粒，
桂皮1片，花椒油1小勺，鹽1.5小勺，大蔥
半根，姜8片。
做法：1、小羊排斬成寸段，用水洗乾淨，白蘿蔔去
皮，豎切一道，橫切成1釐米厚片，大蔥
切寸段，鹽2小勺。
2、將羊排過一下油，血流出來後，放進燒開
的湯鍋裡，等大約5分鐘以後，用湯勺撇
去血沫。
3、待湯清亮以後，依次放進丁香、桂皮、姜
片、大蔥和白蘿蔔，大火燒開5分鐘後蓋
上鍋蓋，轉成小火。
4、大約45分鐘——1小時後放鹽，起鍋盛在
大碗裡。
注意：鹽不能早放，否則不容易燉爛。
心得：羊肉和白蘿蔔是秋、冬季進補的最佳搭配。吃完後渾身暖烘烘的，但又不象吃人蔘那樣熱，很舒服。
香烤羊排
用料：主菜用料：
羊排骨 8根（20cm/根）
鹽 少許
現磨黑胡椒粒 少許
配菜用料：
新鮮蘆筍 500g
黃油 2湯匙（30g）
橄欖油 2湯匙（30ml）
新鮮檸檬（皮擦絲，果肉榨汁） 1只
義大利現磨（或卡夫小罐裝）芝士粉 4湯匙（60g）
鹽 少許
現磨黑胡椒粒 少許
做法將羊排沿骨縫切開後平攤在鋪好錫紙的烤盤上，撒上鹽和現磨黑胡椒粒，放陰涼處醃1-2小時。
將烤箱調至grill（max，頂火最大火力）檔，充分預熱（約需8分鐘）。將烤盤放入烤箱最上層位置，將羊排兩面各烤10分鐘直至表面有焦黃色澤感。
將蘆筍切去根部，並用削皮刀將較老的莖外皮削去。
將洗淨的蘆筍入開水煮鍋，開蓋大火煮1分鐘，變綠即取出，瀝乾水分。
用煎鍋將黃油、橄欖油和3湯匙煮蘆筍的水在一起加熱後放入蘆筍和檸檬汁，翻炒5分鐘。關火盛盤，撒上鹽和黑胡椒，再均勻撒上義大利芝
11樓：匿名使用者
主料羊排
500g
輔料烤肉醬
適量孜然粉
適量辣椒粉
適量蔥段
適量姜塊
適量料酒
適量高度白酒
適量步驟
1.羊排洗淨以後放入開水鍋中汆燙一下。
2.取出用廚房紙抹乾水分。
3.倒入一袋烤肉醬。
4.放上孜然粉。
5.加入一勺辣椒粉。
6.倒入料酒，放上蔥段姜塊。
7.在加入幾滴高度白酒。
8.抓勻以後醃製一個晚上。
9.排入烤盤中，190度先烤15分鐘。
10.剩餘的湯汁加入一勺蜂蜜。
11.取出，將料汁用刷子把羊排兩面都刷勻。
12.撒上蒜粒，再次烘烤15分鐘。
13.裝盤享用吧。
12樓：
羊排切塊 起鍋燒油下羊排 煎至金黃下調料 加水中小火燉四十分鐘
煮熟的羊排再怎樣做才好吃？
13樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
羊排怎麼做才好吃
14樓：生活上的三三在
羊肉是日常生活中常見的一種肉類，我國的分佈的基礎廣泛，幾乎聽得，羊的肉肉質細嫩，以及較高的蛋白質和豐富的維生素，也很容易被消化，一些經常吃的羊肉，不僅提高體質，另外抗疾病的能力的提高，另外，補腎壯陽補肝明眼，血溫經等部分的作用，特別是對於男性來說，一定要經常吃羊肉。
羊肉的吃法有很多種，羊的各個部位都可以吃，教大羊位的事情，我今天先買了羊排，首先用刀沿著排骨的潮流整齊劃一的切下，然後切成小段的羊肉，一定要記住，羊肉焯水，即使是做羊中剝離，水也一定要用冷水，待水在鍋中煮開後，馬上把羊肉撈出。
用羊笊籬裡瀝乾水分，洗乾淨，然後放入鍋中，加入適量的油，先下羊油小火慢炒，然後撈出，放入羊覆蓋，姜三片，大蒜，辣椒粒炒香，放入羊肉，然後注入適量的小米與啤酒和適量的水，再派兵老顏色，放入老抽和少許陳皮，用來解除油膩，分解脂肪的作用，沒有陳皮可以用柚子皮。
大火煮開後放入蔥段，將其放入高壓鍋，將水分倒入高壓鍋中，按10分鐘左右，開啟鍋蓋撈出香料，大火收汁，做羊肉的時候，除了焯水，加一瓶啤酒更是去害增香，大家學會了嗎？
15樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
16樓：耿鈮
教你這樣做羊排，手抓羊排的做法
17樓：
羊排切塊 起鍋燒油下羊排 煎至金黃下調料 加水中小火燉四十分鐘
18樓：哆啦月在廚房
香煎小羊排【哆啦月深夜廚房】
羊排怎麼做才好吃，煮熟的羊排再怎樣做才好吃？
生活上的三三在 羊肉是日常生活中常見的一種肉類，我國的分佈的基礎廣泛，幾乎聽得，羊的肉肉質細嫩，以及較高的蛋白質和豐富的維生素，也很容易被消化，一些經常吃的羊肉，不僅提高體質，另外抗疾病的能力的提高，另外，補腎壯陽補肝明眼，血溫經等部分的作用，特別是對於男性來說，一定要經常吃羊肉。羊肉的吃法有很多種...
羊排怎麼做才好吃呢，煮熟的羊排再怎樣做才好吃？
醇味坊 香煎黑椒羊排，你只得擁有 村意 在家這麼做羊排，味道才是最美味的。 耿鈮 教你這樣做羊排，手抓羊排的做法 哆啦月在廚房 香煎小羊排 哆啦月深夜廚房 樂筆曉新 辣味紅酒烤羊排 主料 特選羊肋排1公斤,義大利尖管通心粉 penne 20克,青蘆筍6支 調料 abasco辣椒醬4滴,辣椒粉2茶匙,...
做羊排怎麼做好吃，西式羊排怎麼做好吃啊？
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