1樓：三千生
羊排清洗乾淨後放入鍋中焯水，焯水後撈出控水備用。準備好蔥薑蒜、大料、香葉，鍋中倒油和糖，炒糖色後加入羊排翻炒。羊排變色後加入準備好的佐料翻炒，翻炒均勻後加入開水蓋上蓋子燜50分鐘，開啟蓋子收汁後出鍋即可。
2樓：一窩裡
方法/步驟。
羊排泡去血水，沖洗乾淨，放在炒鍋裡。
家常燉羊排怎麼做好吃。
加入適量的涼水，水要沒過羊排，大火燒開。
家常燉羊排怎麼做好吃。
大火燒開後，再轉中小火煮5分鐘。
煮好的羊肉清洗乾淨，洗去血沫，瀝掉水分備用。
鍋中放入適量的菜油，小火煸香八角、花椒和桂皮，再加入紅辣椒、薑片和蒜片小火煸香。
倒入羊肉大火煸炒，再加入適量的老抽、味極鮮和鹽大火翻炒均勻。
調入適量的水大火燒開，轉入砂鍋，加蓋小火燜燉小時。
燉至羊肉軟爛，開蓋滿屋飄香呀，再加入香菜可以上桌食用了。end
3樓：好學者百科
羊排燉好吃家常做法介紹如下：
山藥燉羊排：山藥燉羊排具有健脾止瀉、補氣補腎、暖胃補中的功效。冬季常吃這道菜對身體具有很大的好處。
材料：羊排一斤、山藥三根、胡蘿蔔一根、西蘭花一朵、料酒、蔥、姜、桂皮、花椒、草果、食鹽、胡椒粉各少許。
烹飪步驟：先將羊排用水浸泡後沖洗乾淨，加冷水下鍋，用大火燒開後撈去浮沫，撈出後沖洗乾淨。將焯水後的羊排再次放入鍋內，加入適量清水淹沒，放入備好的料酒、蔥段、薑片、桂皮、草果、花椒，用大火燒開後轉小火燉煮兩小時左右。
然後將山藥、胡蘿蔔、西蘭花分別去皮洗乾淨備用，洗淨後的山藥、胡蘿蔔切滾刀塊，羊排煮沸後將切好的山藥塊、胡蘿蔔塊放進去煮十五分鐘，再放入西蘭花放進去煮幾分鐘，最後加胡椒粉和鹽調味即可出鍋。
怎樣燉羊排好吃又簡單
4樓：111111的會
食材羊排300g、白蘿蔔500g、枸杞2g、大蔥20g、姜20g、花椒10粒、料酒10g、白胡椒粉2g、鹽3g
步驟1、首先我們要準備好製作這道【蘿蔔燉羊排】需要用到的所有食材：先將羊排斬成小段用清水浸泡2個小時，泡淨血水後撈出備用，白蘿蔔、蔥、姜洗淨備用。
2. 白蘿蔔切成滾刀塊、大蔥切段、薑切片備用。
3. 羊排放入鍋中加入飲用水3000ml，放入蔥段、薑片和花椒粒，蓋上鍋蓋大火燉煮。
4. 開鍋後用勺子撇去浮沫，加入料酒10ml轉小火慢燉。羊排燉得爛一點才會好吃，所以需要煮燉較長時間，差不多燉煮1個小時的時候可以用筷子戳一下，如果太硬就繼續燉煮。
5. 羊排燉的差不多的時候放入切好的蘿蔔塊。
6. 用小火燉至蘿蔔塊軟透，放入泡好的枸杞子，調入鹽3g、白胡椒粉2g，再燉2分鐘關火即可。
小竅門1、我沒看時間，燉了差不多乙個多小時將近兩個小時吧，燉到羊排啃起來脫骨即可。
2、羊排要用小火燉製，水要一次最好添足了，如果燉的過程中需要加水，一定要加開水。
3、吃不慣羊肉很大緣故是因為接受不了羊肉的羶味，去除掉羶味的羊肉就很美味了，在燉羊肉的時候放上幾粒花椒就能去除羊肉的羶味。蘿蔔與羊肉一起燉煮，蘿蔔也會吸收羊肉的羶味。
5樓：清晨在雲端
食材羊排 2斤。
胡蘿蔔 2根。
土豆 2個。
青紅辣椒 4個。
蒜 1頭。薑片 3片。
蔥 1根。料酒 1勺。
鹽 1勺。八角 3個。
油 4勺。乾辣椒 2個。
桂皮 3個。
冰糖 4塊。
方法/步驟。
1羊排焯水後洗乾淨備用。
如何燉羊排好吃又簡單。
2所有大料放入油鍋內煎。
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3把羊排做醃製。（時間選擇為3-4小時，建議盡量長點，這樣更加入味）
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4起鍋燒油，加入將羊排放置大料內煎至兩面焦黃。（很多人這步總是弄糊了或者弄膠了，其實是火的大小問題，盡量小火慢慢轉中火煎）
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5焦黃後開始炒羊排、加入老抽、生抽、鹽、胡椒粉、白糖翻炒，再加如大量老酒蓋鍋蓋悶5分鐘，然後倒入琺琅鍋或者砂鍋加入大量清水燉。
如何燉羊排好吃又簡單。
6倒入琺琅鍋後加清水，加入大蒜葉和乾辣椒、冰糖紅棗和枸杞燉製30分鐘，30分鐘後加入土豆紅蘿蔔和年糕燉8分鐘左右再加番薯燉10分鐘左右加入雞精就可以。
7最後，說明下這只是我個人使用過覺得好的做法，但是中國烹飪博大精深，所以不要侷限做法，一定要學會舉一反三，說不定你會做出自己獨特的風味。
6樓：北海數碼站
一、把鮮羊排用清水浸泡一小時，洗淨控水，燉鍋裡放涼水坐火上，放入鮮羊排，水開後煮幾分鐘撈出，湯倒掉不要。
二、鍋裡放入焯好的羊排，加入開水沒過羊排2寸，加兩小勺香醋，水沸騰後放一小包燉肉佐料，幾段大蔥，幾片鮮薑，旺火燉20分鐘，再用小火燉熟。
三、鮮筍切片、黑木耳摘洗乾淨撕成小塊、大蔥切斜段、鮮薑切薄片備用。
四、炒鍋燒熱，倒入少許食用油，油熱後炸兩個八角瓣，依次放入蔥、姜、鮮筍、黑木耳煸炒，加一大勺燉羊排的湯，加兩勺醬油，一勺白糖，適量精鹽，把燉好的羊排撈入炒鍋翻炒幾下，繼續微火燉入味。
五、羊排入味後，加一勺水澱粉收汁，點少許香油裝盤。
清真美食燉羊排出鍋了，開吃嘍！
7樓：樂妝說電影
大廚教你羊排這樣燉最好吃，做法簡單，味道濃郁。
8樓：阿小美食錄
沒時間煮飯這樣做燉羊排 好吃又簡單。
羊排怎樣燉著好吃
9樓：李博文
用料羊肋排 1000g
蔥薑 四片姜四段蔥。
食鹽 一小勺半。
香葉 兩片。
八角 兩個。
桂皮 兩小塊。
花椒 20粒。
陳皮，白芷2片，草寇2梔子1草果1
做法步驟。1、乙個大羊腿。
2、把羊腿弄下來。
3、一根一根的切下來。
4、剁完小段下鍋焯水，放蔥薑料酒去腥，把浮沫撇掉5、撈出來用涼水洗乾淨上面殘留的浮沫。
6、九陽電壓力鍋選牛羊肉功能，燉半個小時，讓它自己散氣完了開蓋就可以出鍋了，燉的時候香味就往外串，香味撲鼻。
怎麼燉羊排好吃又簡單竅門
10樓：水清霞明
立冬過後，吃羊肉這件事，終於又有理由提上日程了。
說到羊肉很多人都是想到羊肉串或者是涮羊肉，冬吃羊肉大補。不過，火鍋好吃是好吃，可是太容易上火了吧。所以推薦原汁原味，清燉羊排。
清燉羊排湯鮮美可口，並且具有暖身的效果，但是做羊排湯的時候有一件事千萬要注意，那就是去羊肉的羶味，去腥有幾個小秘訣分享給大家。
1、一定要提前用清水浸泡，泡去血水。
2、焯水時加薑片和料酒去腥。
3、蔥、姜不能少，還有一樣不能少那就是山藥，因為山藥具有很好的去除異味的功能，所以清燉羊排湯的時候如果放點山藥是最好的。
清燉羊排。主料：羊排、山藥、胡蘿蔔。
輔料：蔥、姜、香葉、八角、枸杞、大棗、鹽、料酒、白胡椒。
1、羊排洗乾淨，清水浸泡一小時，中間換水一次這樣可以泡掉血水。泡好的羊排洗乾淨，冷水下鍋放入羊排焯一下，撈了沖洗乾淨。
2、然後把羊排和這些料都放入鍋中，加上足量的熱水，開始煲湯。開大火，等水開後，改成中小火，慢慢燉1個小時。最後十來分鐘再加入切成滾刀塊的山藥、胡蘿蔔、大棗、枸杞。
3、加鹽、加胡椒粉，至山藥綿爛即可。最精華和美味的就是這碗湯水。補而不燥，特別滋養人。
冬天吃羊肉有什麼好處。
溫補脾胃，對於身體免疫力差，一到了換季的時候就容易生病的，可以多吃一些羊肉來進行調理哦。
補血溫經，有些女性朋友平時來姨媽的時候會感覺小腹非常冷，而且有強烈的不舒服的感覺。中醫上面一般就說是宮寒導致的，其實這個時候吃點羊肉非常適合。
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搜尋天津回民燉羊肉做法。
羊肉菜譜大全100例。
回族正宗清燉羊排。
家常燉羊排最正確做法。
清燉羊排做法大全。
回民燉羊肉。
11樓：騎著蝸牛當房車
食材主料。
羊排500克。
白蘿蔔100克。
胡蘿蔔100克。
輔料油適量。
鹽適量蔥適量。
姜適量花椒適量。
辣椒適量。郫縣辣椒適量。
糖適量老抽適量。
步驟1.羊排斬成塊，清水泡1小時，泡出血水。
2.胡蘿蔔白蘿蔔切成滾刀塊備用。
3.準備好郫縣辣醬、辣椒、花椒。
4.蔥切段，薑切片。
5.泡出血水的羊排放入湯鍋中，注入冷水。 大火燒開，用勺子撇去血沫。
6.血沫清理完畢以後，大火燒開，轉中火煮至30分鐘。
7.起鍋，加入油，下入郫縣辣醬煸炒。
8.炒出紅油後加入蔥薑炒香。
9.下入煮好的羊排翻炒均勻。
10.加入 老抽 糖 蔥薑煸炒至上色。
11.加入煮羊排的原湯，沒過羊排，燒開後，轉小火燜至40分鐘。
12.加入白蘿蔔 胡蘿蔔塊和鹽，再燜至20分鐘，使蘿蔔軟爛即可小貼士煮羊排的原湯不要丟掉，上色後繼續使用。香料我只用了花椒，花椒可以去除羊排的羶味。
12樓：網友
把羊肉用豆瓣醬先炒一下，然後加入蔥薑，倒入啤酒下入高壓鍋壓十七分鐘差不多就好了，吃起來不錯。
羊排怎麼燉?
13樓：3c數碼科技人員
材料：羊排、蘿蔔、蔥薑、料酒、花椒八角、香菜。
做法：1、羊排切大塊，用清水加侵泡半小時，中間換一次水。泡過的羊排撈出瀝乾水，放入盆中加料酒薑片抓勻，醃製15分鐘左右。
2、焯羊排。鍋中放涼水，倒入羊排，放花椒，料酒大火煮開，撇去血沫（鍋中的水不要倒掉，留用。瓷煲中加入少許涼水，先把剛才鍋中的熱水舀入瓷煲中，使涼水變熱，湯的量依個人喜好，愛喝湯就多加點，不愛喝湯就少加點。
3、最後倒入羊排。放入蔥1根，姜4~5塊（用刀拍開），料酒少許，八角兩個。大火燒開轉小火燉一小時。
白蘿蔔切滾刀塊，加入瓷煲中，再燉半小時，出鍋前加鹽調口味。出鍋後放香菜沫，即可。
小貼士：如果直接把羊排倒進去，遇涼水肉會變硬不容易爛，影響口感。所以，一定要謹記哦！
14樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
15樓：網友
羊排切塊 起鍋燒油下羊排 煎至金黃下調料 加水中小火燉四十分鐘。
煮羊排怎麼煮好吃又簡單
16樓：幹萊資訊諮詢
涮羊肉是家常菜。它的做法簡單，肉不油膩，湯鮮美，營養豐富。那麼煮羊肉最簡單的方法是什麼呢？讓我們來看看吧。
食品。羊排，2公斤。
5g山楂。3個棗。
枸杞3g1個洋蔥。
1小塊姜。3g花椒。
2勺料酒。兩勺鹽。
方法/步驟。
首先我們需要把羊肉剁成大塊，清洗乾淨，浸泡乙個小時左右去除血水，換幾次水。
然後將蔥、姜去皮洗淨，蔥切成大段，薑用刀壓平，花椒、大棗、枸杞子、山楂洗淨。
然後將泡好的羊肉放入鍋中，加水至羊肉沸騰，撇去血沫，撇去血沫後加入適量料酒，放入蔥、姜、花椒、大棗、枸杞子、山楂煨制。
最後燉的時候撇去浮油，吃起來就不會膩了。燉乙個小時左右，用筷子夾掉食材，加入適量鹽調味，繼續煮30分鐘左右。
摘要。乙個。
1.首先將羊肉剁成大塊，清洗乾淨，浸泡乙個小時左右去除血水，換幾次水。
2.然後將蔥、姜去皮洗淨，薑用刀壓平，花椒、大棗、枸杞、山楂洗淨準備。
3.然後將泡好的羊肉放入鍋中，加水沒過羊肉，煮至沸騰，撇去血沫，撇去血沫後加入適量料酒，放入配菜調料中煨制。
4.最後炒菜的時候把浮油撇掉，這樣吃起來就不會油膩了。燉乙個小時左右，用筷子夾掉食材，加入適量鹽調味，繼續煮30分鐘左右。
家常燉羊排怎麼做好吃，羊排怎樣燉著好吃
清燉羊排的做法 主料 羊排400g 輔料 鹽1茶匙 白蘿蔔200g 孜然粒1茶匙 生薑15g 蒜苗適量。1 羊排斬成小塊，入開水鍋焯水後撈出沖洗掉浮沫。2 用紗布把孜然粒生薑片包起來成料包。3 白蘿蔔洗淨後切大片。4 羊排放入砂鍋，倒入足量的清水。5 開大火煮開後改小火燉製。6 羊排燉製60分鐘後放...
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