1樓：匿名使用者
用料羊肚（熟） 半隻
麻椒 1顆
紅，黃彩椒 各一顆
蒜 5瓣
爆炒羊肚的做法
將買來的羊肚處理乾淨，切絲備用，如果買到生羊肚，就自己事先煮熟即可，加點生薑，大料，很簡單的。
將麻椒，紅黃彩椒切絲，蒜切碎末備用
鍋裡放少許油，放蒜末炒香，放羊肚絲，放三色辣椒絲爆炒一分鐘，加少許鹽，出鍋裝盤即可
2樓：匿名使用者
紅燒羊肚片
材料熟羊肚500克，蘭片40克，水發香菇30克，香蔥15克，紅椒、薑片、蒜片各10克，料酒、醬油各20克，精鹽、雞精各2克，胡椒粉0.5克，溼澱粉10克，湯300克，豬油70克。
做法1、將熟羊肚、蘭片、香菇均切成片。香蔥切成段。
2、羊肚片下入沸水鍋內焯透撈出。鍋內放豬油燒熱，下入姜。蒜片、紅乾椒熗香，下入玉蘭片、香菇略炒，加料酒、醬油、湯燒開。
3、下入肚片、精鹽、雞精燒至軟爛湯濃，加香蔥，用溼澱粉勾芡，出鍋裝盤，撒上胡椒粉即成。
清爆羊肚
材料羊肚600克。調料油1000克(約耗50克)，醋、紹酒各1大匙，精鹽、味精各1／3小勺，花椒10粒，蔥、蒜片、薑末各少許，澱粉適量。
做法1、羊肚去掉脂皮，洗淨，切成2厘公尺見方的塊，下入沸水中焯燙，即刻撈出瀝淨水分，再投入八成熱油中，爆約2分鐘，倒入漏勺。
2、用小碗加入醋、精鹽、味精、蔥、姜、蒜、水澱粉調拌成芡汁備用。
3、炒鍋上火燒熱，加底油，放入花椒粒炸出香味，撈出不要，再放入羊肚，烹紹酒，倒入對好的芡汁，翻爆均勻，迅速出鍋裝盤即可。
3樓：匿名使用者
材料：熟羊肚蔥、姜、香菜、乾辣椒 花椒粒 胡椒粉 朝天椒 植物油 醬油 鹽 雞精 料酒
2.做法：1 蔥薑洗淨切成絲，切成段，朝天椒洗淨切成絲 熟羊肚洗淨切成絲，香菜切成段
3.乾紅辣椒用涼水泡泡，花椒粒用水洗洗
4.鍋底油燒熱後放花椒，爆出香味
5.放蔥、姜、乾辣椒 翻炒
6.爆出香味
7.放入切好的羊肚
8.爆炒2-3分鐘 加少許料酒醬油、鹽繼續翻炒，要大火炒9.加雞精、胡椒粉、紅辣椒絲，翻炒
10.把火關了後把香菜放進鍋裡
11.翻炒均勻即可。
羊耳怎麼炒好吃？
4樓：愛瘋傑澈
羊耳與銀耳做成燴雙耳好吃。
燴雙耳製作方法：
主料：銀耳(幹)6克，羊耳200克
輔料：豌豆8克
調料：澱粉(玉公尺)20克，鹽5克，味精2克，小蔥5克，姜5克1、把熟羊耳用開水稍燙一下；
2、再把皮剝掉，切成細絲；
3、銀耳揀洗乾淨，擠乾水，切成絲；
4、鍋內放入清湯，把羊肉絲、銀耳絲和豌豆放入鍋內；
5、加入調料，加熱燒開水去浮沫，用澱粉勾芡，盛入湯盤即成。
爆炒羊肚的做法,爆炒羊肚怎麼做好吃,爆炒羊肚的家常做法
5樓：小星星之
爆炒羊肚的做法
一主料：羊肚200克，
二輔料：玉蘭片50克，黃瓜25克，
調料：紅尖椒5克，鹽5克，白砂糖10克，豆瓣醬60克，姜5克，大蔥5克，雞精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(紅，尖，幹)50克，植物油40克
做法1.將羊肚洗淨，煮七八成熟撈出，切片；
2.玉蘭片洗淨片成薄片；
3.蔥薑切末；
4.黃瓜洗淨切片；
5.紅辣椒去蒂、籽洗淨切絲；
6.坐鍋點火，待油七成熱地，倒入薑末、蔥末、乾辣椒煸出香味，加入羊肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋。
三小貼士
1.羊肚要裡外都清洗乾淨，用麵粉可以有效地去除異味。
2. 炒的時間看你想要的口感，喜歡軟爛的多炒一會兒，喜歡有嚼頭的少炒一會兒。
3. 薑要充分炒香，提取出生薑的辛辣味。
6樓：痛列卡啊痛
麻辣爆炒羊肚做法如下：
1、羊肚乙份，乾辣椒，花椒少許，大蒜拍爛，大蔥一節、豆瓣。
2、豬油、菜籽油、牛油（最好用牛油）。放入高溫的炒鍋中，待到徹底融化或者油變辣。
3、然後把乾辣椒切段，花椒，大蒜，大蔥切段放入油中，加油一勺豆瓣調色。翻炒2分鐘，然後把羊肚切成條放入，翻炒，定時10分鐘後加鹽，雞精，花椒粉。再翻炒5分鐘。
4、最後起鍋裝盤，爆炒羊肚就成了！
7樓：產品專案方案設計大全
1、羊肚開水過一遍
2、油鍋燒熱，花椒辣椒大蒜等小材料幹炒，最後記得把花椒撈出來3、把羊肚倒進去醬油酌料等
4、少許爆炒
5、15分鐘後出鍋
8樓：
食材明細
熟羊肚200g、大紅椒50g、大蔥30g、油適量、鹽適量、醬油適量製作步驟
1. 準備好辣椒、大蔥和熟羊肚。
2. 辣椒洗淨去籽切片；大蔥切斜刀。
3. 羊肚切絲備用。
4. 熱鍋放油，放入羊肚翻炒。
5. 放入大蔥。
6. 待香蔥變軟，放入辣椒，加適量鹽醬油調味即可。
爆炒羊肚做法小貼士
1、凡有發熱、牙疼、口舌生瘡、發熱等症狀的人應少吃羊肉。
2、吃過羊肉之後不能馬上喝茶，否則會導致排便不暢或便秘。
9樓：關業寬
額呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃呃
羊肚怎麼炒好吃又簡單
10樓：匿名使用者
炒羊肚的做法
步驟step1
煮熟的羊肚，香菜
步驟step2
把香菜清洗乾淨，羊肚切成條
步驟step3
炒鍋加入適量的花生油，放入蔥花，炒香以後放入羊肚步驟step4
加入適量的醬油，全程都用大火
步驟step5
放入胡椒粉，繼續翻炒
步驟step6
加入香菜
步驟step7
大火翻炒一下就可以出鍋了
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羊肚怎麼炒好吃
11樓：天下奇大
清爆羊肚
材料羊肚600克。調料油1000克(約耗50克)，醋、紹酒各1大匙，精鹽、味精各1／3小勺，花椒10粒，蔥、蒜片、薑末各少許，澱粉適量。
做法1、羊肚去掉脂皮，洗淨，切成2厘公尺見方的塊，下入沸水中焯燙，即刻撈出瀝淨水分，再投入八成熱油中，爆約2分鐘，倒入漏勺。
2、用小碗加入醋、精鹽、味精、蔥、姜、蒜、水澱粉調拌成芡汁備用。
3、炒鍋上火燒熱，加底油，放入花椒粒炸出香味，撈出不要，再放入羊肚，烹紹酒，倒入對好的芡汁，翻爆均勻，迅速出鍋裝盤即可。
材料替換
羊肚用牛百葉替換，稱清爆牛百頁。
口味變化
調味料中增加芥末糊，稱清爆芥味羊肚。
孜然香菜炒羊肚
材料主料：羊肚、香菜段、蔥絲
輔料：油、孜然粒、鹽
做法清湯羊肚
材料主料：羊肚500克，
輔料：香菜15克，
調料：大蔥5克，姜4克，白皮大蒜3克，鹽4克，胡椒3克，味精4克，香油2克
做法1.取新鮮羊肚洗淨加工好後，加入清水，再加入香蔥、生薑、大蒜等煮熟煮爛。
2.取出切小塊，再放入清湯中，加入一些生薑、香蔥、大蒜、精鹽、胡椒、味精等，上火煮後，加入適量香菜，盛出，淋上一些香油即成。
12樓：生活百事通小劉老師
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~您好，很高興為您解答問題。為您提供爆炒羊肚的做法：
1.材料：熟羊肚蔥、姜、香菜、乾辣椒花椒粒胡椒粉朝天椒植物油醬油鹽雞精料酒
2.做法：蔥薑洗淨切成絲，切成段，朝天椒洗淨切成絲熟羊肚洗淨切成絲，香菜切成段
3.乾紅辣椒用涼水泡泡，花椒粒用水洗洗
4.鍋底油燒熱後放花椒，爆出香味
5.放蔥、姜、乾辣椒翻炒
6.爆出香味
7.放入切好的羊肚
8.爆炒2-3分鐘加少許料酒醬油、鹽繼續翻炒，要大火炒。
9.加雞精、胡椒粉、紅辣椒絲，翻炒
10.火關了後把香菜放進鍋裡
11.翻炒均勻即可出鍋
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怎樣炒羊肚最好吃竅門
13樓：匿名使用者
用料主料
請點選輸入**描述
朝天椒20g
調料食鹽
適量醬油
2g雞精2g蔥
100g姜5g
料酒2g
調和油適量
香菜20g
爆炒羊肚的做法
1.材料：熟羊肚蔥、姜、香菜、乾辣椒 花椒粒 胡椒粉 朝天椒 植物油 醬油 鹽 雞精 料酒
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2.做法：1 蔥薑洗淨切成絲，切成段，朝天椒洗淨切成絲 熟羊肚洗淨切成絲，香菜切成段
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3.乾紅辣椒用涼水泡泡，花椒粒用水洗洗
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4.鍋底油燒熱後放花椒，爆出香味
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5.放蔥、姜、乾辣椒 翻炒
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6.爆出香味
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7.放入切好的羊肚
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8.爆炒2-3分鐘 加少許料酒醬油、鹽繼續翻炒，要大火炒請點選輸入**描述
9.加雞精、胡椒粉、紅辣椒絲，翻炒
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10.把火關了後把香菜放進鍋裡
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11.翻炒均勻即可。
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14樓：來自錫山朝氣蓬勃的鹹蛋超人
炒羊肚的時候應該先用開水焯一下，炒的時候加蔥薑蒜爆香，愛吃辣椒的放一些，關鍵的是放上羊肚以後要放一點香醋，可以去除羊膳味，這樣炒出了羊肚絲好吃。
15樓：寶媽的精彩人生
用水抄一遍再炒就好了
16樓：紅番茄
蒸了一大碗，還是你吃過的最好吃的皮蛋，搞了半天是你吃了
17樓：匿名使用者
炒羊肚絲
①將毛肚一塊，用水煮l小時至軟，撈出後切細絲，再用約6杯水加小蘇打煮30秒鐘左右至熟爛為止，撈出沖洗一下，濾乾水分。
②用熱油3湯匙將肚絲爆炒一下並淋醬油1湯匙調味，隨即撈出再濾幹。
③將炒鍋燒熱，用3湯匙油炒紅辣椒及筍絲，並加入毛肚絲與韭黃，淋下調汁，用大火炒勻即可。
羊肚炒菜怎麼做好吃
18樓：柳笛輕揚
羊肚可以涼拌也可以熱炒，還可以燉著吃，總之吃法很多，今天用羊肚炒的菜花味道也很不錯，菜花素炒或者加點肉都可以。
材料主料：菜花300g、羊肚100g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量
菜花炒羊肚
取適量的菜花
把準備好的菜花放在案板上用刀切一下
將切好的菜花盛入嘍嘍中
把菜花洗乾淨控水盛入盤子中
取適量的羊肚
把羊肚切成細絲
把切好的羊肚絲盛入碗中
在炒勺中加入適量的油加熱，待油熱之後將菜花倒入炒勺中加入適量的醬油還有適量的水
待菜花炒的差不多熟的時候加入適量的鹽
把切好的羊肚絲倒入炒勺中
用鍋鏟翻炒一下菜花和羊肚絲
炒的差不多的時候即可盛入盆中食用
小貼士菜花一定要炒熟了才好吃
19樓：0澤國a網盤
羊肚怎麼炒好吃：爆炒羊肚 材料： 羊肚400g、洋蔥30g、青椒30g、紅椒10g、黃椒10g、乾辣椒5個、薑片4片、大蒜籽3個、花椒30粒、白酒15ml、料酒10ml、生抽10ml、老抽3ml、白醋10ml、鹽10g、雞精少許、香菜3根、胡椒粉少許、香麻油少許 做法：
1、用白醋和一勺鹽清洗羊肚，如果比較髒的再用麵粉揉一遍，清洗乾淨。 2、在乙個鍋裡放入冷水和羊肚，放入10個花椒二片薑片和白酒煮熟羊肚，最好煮軟一點但不能爛。 3、羊肚切絲、青椒、紅椒、黃椒和洋蔥切絲，乾辣椒剪段洗淨辣椒籽，薑切小片、大蒜籽切末、香菜切段。
4、鍋裡放油燒至中溫，放入餘下的花椒爆香，撈出花椒不要。 5、大火放入蒜末、薑片、洋蔥和乾辣椒爆香，放入三色辣椒翻炒片刻。 6、放入羊肚翻炒二分鐘，倒入生抽、料酒、老抽和適量的鹽調味。
7、撒一點白胡椒粉放入少許雞精翻炒均勻關火，放入切段的香菜、淋點香麻油拌勻即可。 羊肚怎麼炒好吃：水煮羊肚絲 材料：
羊肚1個、香葉適量、八角適量、桂皮適量、乾辣椒適量、生薑適量、小蔥適量、陳皮絲適量、胡椒粒適量、蒜蓉適量、薑末適量、萵筍適量、豆瓣醬適量、辣椒節適量、雞精適量 做法： 1、羊肚乙個，加入適量的鹽，搓揉清洗，再用清水清洗乾淨，將羊肚反面，再加入適量的鹽，搓洗，再用清水沖洗乾淨。 2、鍋裡去水燒開，放入羊肚汆透後撈出，破開羊肚，刮去黑色粘膜，撕去筋膜，切開小肚，刮去黑膜，百葉部分的黑膜要一層一層清理乾淨，最後再用水清洗乾淨。
3、將羊肚放入燉鍋，放入香葉、八角、桂皮、乾辣椒各適量，再加入適量的生薑、小蔥、陳皮絲、鹽和胡椒粒，一次性把水加滿。 4、大火燒開轉小火煨1.5小時，1.
5小時後撈出晾涼，切成肚片備用。 5、蒜蓉、薑末各適量，幹辣椒粉適量，用水打濕後撈出備用，花椒適量，用水打濕後撈出備用，豆瓣醬、辣椒節和蔥段各適量，萵筍絲適量，用水汆熟，撈出裝入碗中。 6、鍋燒熱，去油、光鍋，下入蒜蓉、薑末、花椒、辣椒粉和豆瓣醬，小火炒乾花椒、辣椒粉和豆瓣醬的水汽，直到炒出花椒、辣椒粉和豆瓣醬的香氣、麻味和辣味，倒入羊肚，轉大火將羊肚爆香，倒入慮盡了渣的羊肚湯，加入適量的胡椒粉和老抽。
7、大火燜煮5分鐘，5分鐘後，開蓋，加入適量的雞精，淋入適量的生粉水拔均，打入裝有萵筍絲的碗中，上面覆以乾椒節和蔥段，潑一勺滾油即成。 羊肚怎麼炒好吃：香辣羊肚 材料：
羊肚1個、青紅辣椒6個、鮮麻椒適量、大蔥1顆、生抽1勺、醋2勺、大蒜6顆、香菜適量、蠔油1勺、鹽適量 做法： 1、準備蔥薑蒜，青紅辣椒，鮮麻椒(也可以用花椒代替)。 2、羊肚切條備用，蔥薑蒜切好備用，辣椒切條。
3、香菜洗淨，放盤備用。熱鍋放油，油熱把蔥薑蒜倒入爆出香味。 4、爆出香味後，倒入羊肚。
放2勺生抽，2勺醋，1勺耗油，大火繼續翻炒。 5、放入青紅辣椒，麻椒，放1小勺鹽。辣椒變軟後，放香菜出鍋。
羊肚怎麼炒好吃：尖椒爆羊肚 材料： 羊肚300g、尖椒100g、姜適量、乾辣椒適量、生抽適量、鹽適量 做法：
1、準備好所有食材，辣椒和姜切絲備用。 2、尖椒洗淨後切成絲，熟羊肚切成絲。 3、鍋中注入西王玉公尺胚芽油，燒熱下入薑絲和辣椒絲爆香。
4、倒入羊肚絲快速翻炒均勻，加入生抽，加入尖椒絲。 5、快速翻炒均勻後加入鹽調味即可。
怎樣炒羊肚最好吃竅門，怎樣炒南瓜好吃又簡單竅門
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確實是要煮到用筷子刺穿才算熟，在水裡加入大料，花椒然後再往上面壓個箅子大火燒開，小火燉，確實要用1小時左右，最好別用鹼水。說的燙透意思是把熟肚充分燙熱，便於縮短炒菜時間。旺火熱油大約3分鐘即可把青椒炒到脆而不硬。希望能夠幫到你。 綠洲的幻影 主料 羊肚200克 調料 香油15克,花生油50克,醬油2...
羊肚怎麼煮熟，熟羊肚怎麼做好吃，熟羊肚的吃法
心的舞臺 主料 滷羊肚600克 金針菇400克 泡椒10個輔料 油適量 鹽適量 泡椒水適量 小米椒2個 香蔥1根 雞精1克一 準備食材。二 泡椒切開，姜切絲，香蔥洗淨切末。三 羊肚切絲 紅辣椒洗淨切丁。四 金針菇用淡鹽水泡泡洗淨，下開水裡燙到變軟撈起。五 熱鍋涼油，油熱7成，下泡椒 姜翻炒出香辣味。...