1樓：陌上_卿名酒酒
食材明細
羊排450克
幹切面200克
芹菜20克
洋蔥30克
香菜10克
蠔油50克
海鮮醬油
30克糖3克鹽
8克醋20克黃酒
10克白胡椒
0.5克
黑胡椒0.5克
水400ml
鹹鮮口味煮工藝
廿分鐘耗時
普通難度
撈汁羊排面的做法步驟
撈汁羊排面的做法步驟：1 1芹菜，香菜和香菜根洗淨備用。
撈汁羊排面的做法步驟：2 2芹菜，香菜和香菜根洗淨備用。
撈汁羊排面的做法步驟：3 3鍋裡加水放芹菜，香菜和香菜根，洋蔥，蠔油，海鮮醬油，黃酒，鹽，糖，醋，白胡椒，黑胡椒燒開煮4分鐘左右。
撈汁羊排面的做法步驟：4 4提前煮好羊排。
撈汁羊排面的做法步驟：5 5將煮撈汁食材撈出不用。
撈汁羊排面的做法步驟：6 6將羊排放入撈汁鍋內煮3分鐘左右關火備用。
撈汁羊排面的做法步驟：7 7自製幹切面。
撈汁羊排面的做法步驟：8 8鍋內加水煮面。
撈汁羊排面的做法步驟：9 9將煮好麵撈到碗裡放羊排香菜後撈汁倒入麵碗裡。
撈汁羊排面的做法步驟：10 10澆好汁即可食用。
2樓：愛國者搗個蛋
撈汁羊排面
主料羊排400克
麵條(幹切面)200克
輔料芹菜
20克香菜
10克洋蔥
30克海鮮醬油
20克黃酒
15毫公升
白胡椒0·5克
黑胡椒粉
0·5克糖3克
蠔油50克鹽8克
醋20克
水400毫公升
撈汁羊排面的做法
1.芹菜，香菜梗和根洗淨切段備用。
2.洋蔥洗淨切塊備用。
3.鍋裡放400毫公升水將洋蔥，芹菜，香菜一起煮2至3分鐘放調味料海鮮醬油，蠔油，黃酒，糖，白胡椒～黑胡椒，
4.將芹菜洋蔥香菜撈出來不用。
5.提前煮好羊排。
6.將羊排放到湯汁裡煮3分鐘加鹽。
7.將幹切面放鍋裡煮。
8.將麵煮熟。
9.撈出來放碗裡放上羊排。
10.湯汁黑放醋盛到麵條碗裡
11.撒上香菜葉即可。
水煮羊排的家常做法大全怎麼做好吃**
3樓：紫氣東紫氣
家常菜 清燉羊排的做法步驟
1羊排500克，白蘿蔔半根，羊排切小塊
2羊排洗淨，涼水浸泡30分鐘撈出
3焯水後撈出
4放高壓鍋中加蔥段，薑片，加3倍清水，中火燒開18分鐘關火5調製三合油，1瓣蒜剁碎，等量的蔥剁碎，放碗中加1勺醋，1勺老抽，2勺生抽，少許香油
6.白蘿蔔切0.5厘公尺的片
7高壓鍋開啟後，加入白蘿蔔片煮5分鐘
8.出鍋，整個過程不要加鹽，沾三合油使用
4樓：林夕的微笑
水煮羊排的做法1蘿蔔洗淨找塊，羊排斷成段泡在清水中十分鐘2鍋中放水，燒開後放入幾顆花椒大料，然後放入羊排飛水，撈出後用開水再稍微衝一下3砂鍋內放入清水澆開後放入準備好的羊排，薑片蔥塊，大火開轉小火煮二十到三十分4放入蘿蔔，煮至蘿蔔變成透明色放入鹽雞精5喝時放少許香菜
5樓：炮灰四號
蘿蔔洗淨切滾刀塊，羊排斷成段後泡清水中十分鐘去除血水備用2.鍋內放水，燒開後放入幾顆花椒大料，然後放入羊排飛水，撈出後用開水再稍微衝一下
3.砂鍋內放入清水燒開後放入準備好的羊排，薑片蔥段，大火煮開轉小火煮二十到三十分鐘
4.放入蘿蔔，煮至蘿蔔由翠白變成半透明狀，調入鹽、雞精5.喝的時候撒上少許香菜末，滋味兒更足
香辣炸滷羊排的家常做法大全怎麼做好吃
羊排怎樣燉的家常做法大全怎麼做好吃
6樓：胡蘿炒香菜
烤羊排的做法
1.先將羊排去邊修整齊；
2.煮鍋上火，加入涼水，燒開；
3.將羊排下入焯一下撈出，用清水洗淨血沫；
4.將煮鍋上火，放入水、醬油、胡椒麵、蔥頭（切塊）、孜然、花椒、料酒；
5.將羊排放入，開鍋後，移大小火上煮八成熟；
6.將羊排撈出後稍晾，抹上稀雞蛋糊，放在烤盤內入爐；
7.烤20分鐘左右取出後裝盤；
8.撒上孜然面，隨帶花椒鹽即成。
羊排骨的家常做法大全怎麼做好吃**
7樓：匿名使用者
主料羊排500克
輔料麵粉
25克雞蛋
50克洋蔥(白皮，脫水)
150克
調料醬油
100克
味精5克
花椒5克
料酒100克
胡椒粉3克
孜然2克
椒鹽15克
烤羊排的做法
1.先將羊排去邊修整齊；
2.煮鍋上火，加入涼水，燒開；
3.將羊排下入焯一下撈出，用清水洗淨血沫；
4.將煮鍋上火，放入水、醬油、胡椒麵、蔥頭（切塊）、孜然、花椒、料酒；
5.將羊排放入，開鍋後，移大小火上煮八成熟；
6.將羊排撈出後稍晾，抹上稀雞蛋糊，放在烤盤內入爐；
7.烤20分鐘左右取出後裝盤；
8.撒上孜然面，隨帶花椒鹽即成。
烹飪技巧
雞蛋糊：用雞蛋、麵粉調成的糊。
飲食禁忌
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
8樓：半夏半暖
1.羊排砍好，加鹽，料酒，水。
2.抓勻，泡半小時。
3.大蔥切厚片。
4.生薑切片。
5.大蒜切片。
6.泡好的羊排撈出來。
7.再洗兩三次。
8.撈出來瀝乾水。
9.燉鍋燒水，加蔥，姜，蒜。
10.加入洗淨的羊排骨。
11.大火煮沸騰，關小火蓋上鍋蓋燉半小時。
12.時間到開鍋蓋。
13.加鹽，胡椒粉，味精。
14.拌勻即可盛出。
9樓：我只為你
1. 羊排羊肉塊洗淨，冷水入鍋焯水，加了薑片，水沸即可，撈起洗淨浮沫2. 鍋不加油，加焯好水的羊排翻炒至水幹
3. 炒好的羊排移入砂鍋，加水，加胡蘿蔔塊，加以上所有作料（鹽除外），大火煮開，撇去浮沫，轉小火
4. 約摸四十分鐘之後加鹽，繼續小火再燉二十分鐘，至羊肉軟爛
10樓：豪傑飛鴻
材料羊排1000克 洋蔥50克
大蔥30克
生抽10ml 鹽適量
老抽5ml 料酒15ml
砂糖3克 花椒小許
孜然小許
做法1. 把所有材料準備好。
2. 大蔥洗乾淨，斜切長片。
3. 洋蔥洗乾淨，切成小粒。
4. 羊排洗淨，切成小塊。
5. 羊排放入冷水鍋，加入漫過羊排的清水、花椒和小許洋蔥粒。
6. 大火煮開，撇去浮沫，改成中小火，燉40分鐘左右。
7. 撈出備用。
8. 花椒、孜然用清水泡洗一下，取出瀝乾水備用。
9. 熱鍋下油，油熱後加入蔥片和洋蔥粒，爆香。
10. 加入羊排，中小火煎至雙面有點焦焦的感覺。
11. 加入孜然，倒入料酒，煸炒至聞到孜然的香味。
12. 加入小許砂糖、生抽和老抽，翻炒均勻後加入小許清水或羊湯，蓋上鍋蓋燜15分鐘左右。
13. 最後按個人口味調入小許鹽，翻炒均勻即可裝碟。
羊排塊的做法大全
11樓：何焱宇杰龍
材料羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉做法1、羊排斬成小塊，洗淨，冷水入鍋，燒開後撇去浮沫，撈出羊排瀝乾水分。
2、鍋內少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。
4、添水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。
5、大火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味後出鍋即可。
羊排煲湯的家常做法大全怎麼做好吃**
12樓：風箏誤靈空
辣味紅酒烤羊排
配料：特選羊肋排1公斤，義大利尖管通心粉(penne )20克，青蘆筍6支，abasco辣椒醬4滴，辣椒粉2茶匙，紅糖粉2大匙，紅酒醋1.5大匙，番茄醬2大匙，鹽2茶匙，清水1大杯，橄欖油1大匙，橄欖油，紅酒1大杯
製作：1)將材料均勻混合，醃漬羊肋排，大約半天或一天；
2)滾水煮熟尖管通心粉，待涼備用；
3)青蘆筍整支川燙，待涼備用橄欖油熱鍋煎羊肋排，加入紅酒，然後以中火煎3分鐘；
4)烤箱預熱，將煎五分熟的羊肋排送進220°c的烤箱烤15~20分鐘；
5)利用煎羊肋排的油鍋加熱醃醬，以中火收乾汁液，使其濃稠，取出羊肋排，將通心粉與清蘆筍置於盤緣並淋上醬汁與辣椒粉即可食用
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以蝦頭熬煮而成的擔仔麵湯底 在熱水中燙熟麵條及豆芽菜，需上下左右不停搖動憑手感決定麵條熟度後撈起置於碗中，淋上適量肉末，加入蝦頭湯底，加入適量蝦仁，淋上少許黑醋，少許蒜泥後即可。擔仔麵成品及小菜 滷蛋 滷貢丸 編輯擔仔麵又有人叫 肉臊麵 肉臊其實是滷肉的一種，當前成為了台灣南部的一種經典小吃。台灣的...
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胡蘿炒香菜 主料 鮐鮁魚400克。調料 番茄沙司150克，白酒50ml,鹽5克，白砂糖1大勺，生抽1大勺，大料2粒，花椒10粒，小乾紅辣椒3個，大蔥5克，姜15克，大蒜30克，植物油適量。準備工作 鮐鮁魚收拾好，切6釐米的段，去掉魚頭。1.起油鍋，放入蔥姜煸炒，把魚塊稍微煎一下。2.烹入白酒去腥。3...
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1 羊排洗淨砍成均勻小件，將羊排沖水至白色 這樣可去膳味 2 將輔料下鍋炒香放入水煮開，與羊排一起倒入高壓鍋內調味，先大火燉，上氣後改為小火，十分鐘後關火。3 倒出羊排上色，入八成熱油鍋炸至金黃色 1分鐘即可 起鍋。4 乾辣椒入鍋炒香，倒入羊排，加辣椒油 蔥段 薑片一同翻炒出鍋即成。原料 羊肉片25...