1樓：匿名使用者
主料。<>
高粉。2杯。
雞蛋。2個。
牛奶。125ml
輔料。白糖大勺。
鹽小勺。酵母1小勺。
白麵包的做法。
將鹽和糖分放麵包機兩角，再放入其餘材料，酵母放在最上面。
把原料配好後，按照說明書上的方法將桶裝入麵包機內。
啟動一次和麵程式。
一次程式進行完後，麵粉團成不太光滑的麵糰，摸起來稍有點粘手。
再進行一次和麵程式，麵糰明顯光滑多了。
兩次和麵後，就可以放心地交給麵包機了 因為我比較喜歡軟鉛則困一點的外表，所以我選擇了和風麵包程式。
在程式進行了十幾分鍾後，麵包機會休息一下，這時候，可以將配方中的油脂加入，我用的配方沒有，所以略過。
蓋好蓋子，讓麵包機自動執行 麵包的發酵需要在乙個密封的環境裡，所以中間最好不要再開啟蓋子，麵包機面板上有內箱燈的開關，只要開啟就可以清楚看槐唸到麵包機內的情況。
這是第一次做的，是等麵包機盯塌全部結束工作才拿出來的，表皮上色過重，皮稍微厚了點，不過還是蠻脆的。
第二次，在剩乙個小時的時候，給麵包表面刷上了一層蛋液 看著上色情況提前手動結束了程式 看，表皮細膩有光澤多了。
2樓：暢遊在知識的海洋
食材用料。面 300克牛奶 140克相剋食物糖 20克相剋食物奶粉 15克鹽 2克酵母 臘好稿4克雞蛋 1個輪孝相剋食物油~玉公尺油 20克。
白麵包的做法。
1.所有食材稱重。
2.逐步放入麵包桶先液體。
3.攪拌2個過程。
4.發起來的樣子。
5.拿出排氣。
6.分成6份。
7.逐個揉襪正圓。
8.塗上蛋液。
9.沾上芝麻。
10.放在烤盤裡按扁。
11.二次發酵後開始烤。
度烤箱20分鐘，200度3~5分鐘。
13.出爐。
14.成品圖來了。
3樓：生活小助手大白
白麵包就是最簡單的麵包，選擇高筋麵粉，植物油，鹽，糖就可以。配比可以根據自己的口味酌量新增。
4樓：轉起來
那這個應該就是有有比例的，而且要根據他的比例去分配。
5樓：獅子sunshine夏
食材：高筋麵粉 500克。
菜籽油 60ml
水 300ml
食鹽 30克。
元貞糖 45克。
酵母 7克。
做法與步驟：
1、準備好食材，高筋麵粉，糖，鹽巴，酵母，菜籽油。
2、把所有的材料放進麵包桶。
3、啟動第一次和麵好，還拉不出膜。
4、第二次和麵好就可以拉出膜了，面也很光滑了。
5、麵糰取出，分成三份。
6、把面拉長在卷好。
7、卷好的三份放進麵包桶。
8、巧帶發酵到麵包凳寬渣桶的9分滿。
9、用刷子往麵包皮上刷一層菜籽棗悄油。
9、刷好菜籽油的麵包。
10、放入烘烤45分鐘即可取出。
6樓：仉玉軒
250克牛奶 185克酵母 3克糖 30克鹽 3克鍵差帆黃油 20克。
185g牛奶融化3g酵母，250g高筋粉，30g糖，3g鹽，麵包機揉一遍，加20g黃油稿雹再揉一遍，一發（2倍大，手指戳下去不回縮），排氣整形（容器其實挺慶檔關鍵的。
7樓：滿恬靜
白麵包的做法和配襲遊方。
這是一種美食烹飪面吵頌包的做法配方，這拍碰銷樣的麵包用這樣的配方做出來的麵包是非常好吃的。
白麵包的好吃做法？
8樓：網友
材料。中筋麵粉一杯220ml水80ml速發酵母1小匙(鹽1小匙(糖1大匙15ml
做法。中筋麵粉、鹽、糖、速發酵母放到盆中，鹽和酵母不要放在一起。倒入少許水用手拌勻，依此步驟慢慢將水分次加入。
將麵糰取出放到乾淨平面上用手掌向前推揉，再將麵糰拉回，將麵糰換個方向，繼續重複往前推揉，不用太久，揉到麵糰不會緊黏在平面上就好。將麵糰放回盆中，取乾淨溼布覆蓋在盆上在室溫（夏天）靜置2小時。
將膨脹後的麵糰分成四等份小圓麵糰，蓋上溼布靜置20分鐘。烤箱以攝氏200度預熱5分鐘。將面伍簡譁團稍微捏扁，對摺再對摺，收口朝下，整成圓形。
麵糰底部腔行抹點麵粉或烤盤上抹一點油防沾黏，將4個麵糰放上烤盤。以攝氏190度烤20分鐘，每個烤箱熱度咐野不同，請自行調整。
戴上隔熱手套，取出烤盤放涼。
9樓：江蘇新東方烹飪學院
高粉 250克。
細糖 15克。
鹽 4克。酵母 3克。
牛奶 145克。
蛋白 30克。
黃油 15克。
奶粉 5克。
奶咯餡兒 適量。
忌廉乳酪 60克。
糖粉 30克。
淡忌廉 85克。
朗姆酒 3克。
方法/步驟。
先準備好需要的材料。
麵糰材料中除黃油以外的所有材料混合，揉成光滑的麵糰。最後加入黃油揉至能拉出薄膜蠢返的狀態帶租飢。
揉好的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛25分鐘左右。
鬆弛後的麵糰均分成12份再滾圓，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘左右。
將麵糰擀成橢圓形。
自上而下捲起。
搓長至13cm左右。
全部都做好後排入模具中。
放入烤箱進行發酵。
開始製作乳酪餡。先將軟化後的忌廉乳酪打至順滑。
然後篩入糖粉，攪拌均勻。
再加入朗姆酒，混合均勻。
淡忌廉打至7分發。
淡忌廉加入乳酪糊中攪拌均勻。乳酪餡製作完成，裝入裱花袋中備用。
麵糰發酵至倍左右取出。烤箱上火130℃,下火165℃預熱。
入烤箱烘烤15分鐘左右。注意表面不要上色。
將麵包橫切開，不要切斷。
裱花袋剪小口，在麵包中擠入型羨內餡。
白麵包完成。
10樓：終身榮譽
材料。高筋麵粉250克。
水150cc
糖12克。鹽1茶匙。
脫脂牛奶1湯匙。
乾酵母1茶匙。
黃油12克。
做法。1、全部材料混合揉勻，基廳歲放麵包機中進行發酵。
2、將搏睜發好的麵糰分成8份，放置10分鐘。
3、用筷子按壓麵糰。
4、蓋上溼布，進行二伏譽次發酵（15度發酵40分鐘）5、放入預熱至180度的烤箱中烤12分鐘。注意觀察麵包顏色，變色的部分用錫紙蓋住。
6、從烤箱中取出，冷卻至室溫即可。
11樓：柒星小可
發好的麵包胚上面篩上高筋麵粉。
白麵包怎麼做。
烤箱預熱，140度烤20分鐘左右。
12樓：北京新東方烹飪學校
低筋麵粉，泡打粉水，等適量。
麵包做法和配方
13樓：柳笛輕揚
食材明細。
牛奶100克。
雞蛋1個。糖37克。
鹽3克麵粉250克。
玉公尺油27克。
酵母3克。甜味口味。
烤工藝一天耗時。
簡單難度。簡單做麵包的做法步驟。
沒有稍大點的盆，用我的小電飯鍋，物盡其用，省事又方便。按牛奶、雞蛋、酵母、麵粉、鹽、糖、玉公尺油的順序依次放入。因為沒有黃油，玉公尺油我就直接放了。
拌勻後放案板，開始手工揉麵。其實手工揉麵，感受麵糰一點一點的延展的感覺也是蠻好的。還有，也能**噢！呵呵。
開始麵糰很粘手，慢慢的麵糰就很光滑了。揉了大概半個多小時，揉到手套膜的狀態。這個程度還行吧？
收成圓形放到盆裡，蓋上保鮮膜讓它在常溫下自然發酵。
睡一覺起來，發的滿滿的噢！
分兩等份排氣滾圓，鬆弛一會兒整形。
先擀成長條狀從底部捲起來。
再擀一遍重複捲起。
放入麵包桶中進行二次發酵。
發好後刷些蛋液，灑上白芝麻。啟動麵包機烘烤，選淺色，烤一小時。
噹噹噹，成品出爐ok！因為是麵包機，所以頂部顏色不如烤箱來的漂亮。
14樓：董荷花
食材奶粉 60g
蛋清 1個。
蛋黃 3個。
高筋麵粉 360g
牛奶 90g
細砂糖 25g
煉乳 20g
鮮忌廉 55g
酵母 5g鹽 4g
方法/步驟。
1.牛奶加熱後放入酵母拌勻後靜置10分鐘。
2.將除忌廉外的材料一塊放入面盆和成麵糰。
分鐘後，放入忌廉，接著揉，一直揉，沒完沒了的揉，揉至擴充套件階段。
4.分割滾圓，鬆弛20分鐘後，擀卷鬆弛10分鐘，再趕卷再鬆弛。
5.放入土司模中，二次發酵。發至與模具齊平（我是沒有發到那樣只有8分左右，而且我分割的也不均勻呵呵）。
6.烤箱預熱180°，底層 180°烤15分鐘，蓋錫紙，轉至150°20分鐘。
15樓：淺聊教育及公考
┄【豆沙麵包】┄
豆沙面是從小吃到大的經典款，經典的豆沙餡可以做成各種形狀的麵包，口感甜而不膩，咬一口，香濃的豆沙餡流於唇齒間，再加上鬆軟綿密的麵包，簡直不能再美味啦，是老少皆宜的一道小點心；
今天的這款豆沙麵包是將豆沙抹在面片上，然後整形而成的，看起來很複雜其實並不難，其實在家就能做出好吃的豆沙麵包，只要掌握幾個小技巧，簡單易做，而且豆沙麵包是營養健康，老人小孩都特別喜歡吃，最主要的是沒有多餘的新增劑，吃起來更加的健康，更加的好吃。
食材清單 〗中筋麵粉350克、白糖40克、酵母3克、蛋清50克、常溫水170毫公升、20克食用油、豆沙適量。
製作步驟 〗
1、先來和麵，中筋麵粉350克，白糖40克，酵母3克，蛋清50克，常溫水170毫公升，沒有乾麵粉後加20克食用油，上手揉成乙個偏軟的麵糰。
2、移到砧板上繼續揉搓，像搓衣服一樣揉出手套膜，剛開始揉會比較粘手，多揉一會兒就好了，醒發至兩倍大。
3、麵糰兒醒發好後先揉搓排氣，再擀開擀薄。
4、均勻的抹上豆沙，捲起來，再從中間切開，頂端不要切斷了。
5、編起來，最後從一頭盤起來，生胚就做好了。
6、模具刷油防粘，放入麵包生胚醒發至兩倍大，現在來看一下，體積明顯變膨脹了。
7、刷上蛋黃液，撒上白芝麻，蓋上保鮮膜上鍋蒸，水開上汽後開始記時間，全程大火45分鐘，關火再燜5分鐘，出鍋。
香甜柔軟的豆沙麵包就做好啦，再來看一下底部和側面，都非常漂亮哦。
16樓：安徽新東方烹飪學校
到專業的學校學習技術，學校教的比較好。
麵包的做法和配方 教程
17樓：暴走愛生活
〖 食材清單 〗低筋麵粉300克、雞蛋2顆、鹽2克、酵母3克、白糖40克、水100克
〖 製作步驟 〗
1、先來和麵，低筋麵粉300克、雞蛋2顆、鹽2克、酵母3克、白糖40克，先把雞蛋攪散後再加水100克，上手揉麵，這個麵糰是偏軟的，揉的時候可能會有點沾手，先醒發10分鐘；
分鐘後再來揉，就很容易揉光滑了，也不會沾手了，揉光後放到案板上繼續揉搓，像搓衣服一樣，直到揉出有薄薄的一層膜後就可以了，這個時間會稍微的長一點，我大約揉了8分鐘，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大；
3、這個麵糰已經醒發的非常好了，先揉搓排氣，搓成長條，分成六個小劑子。
每乙個小劑子繼續揉一揉，揉光揉圓後擀成牛舌狀，捲起來，從中間切開；
4、模具底部刷油，把切好的小劑子全部放進去，醒發40分鐘，準備兩顆雞蛋，只要蛋黃，40分鐘後的小劑子會稍微變大一些，刷上一層蛋黃液，撒少許白芝麻點綴下；
5、冷水上鍋，大火蒸45分鐘，關火再燜5分鐘，出鍋，我們的大面包就做好了，金**黃的，非常好看，這個麵包非常的柔軟，按壓下馬上就回彈了，底部是沒有刷蛋液的，顏色會稍微的偏淺一些；
我們掰開看一下，還帶有拉絲的狀態，吃起來比饅頭細膩喧軟，口感和麵包特別的像。
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