1樓：阡陌上花開
四季豆摘去豆筋，洗淨備用；
甜椒、青椒去蒂去籽，洗淨後，切絲備用（青椒用到別的地方去了，o(╯□o）；
鍋裡加入清水，調入適量鹽、油燒開後，將四季豆放入鍋裡焯水3分鐘；
薑蒜洗淨後，切碎；
薑碎、一半蒜碎同適量鹽、生抽、香醋、糖、香油、花椒油、雞精，少許涼白開混合均勻；
焯水後的四季豆撈起，過一下涼白開；四季豆切成寸斷；
拌入甜椒絲；
調料汁裡去掉薑蒜，將調料汁倒入四季豆裡；撒上剩下的那一半蒜碎即可；
蒜泥四季豆上桌咯！
1、四季豆的營養價值。
四季豆是一種營養價值很高的蔬菜，它含有大量的優質蛋白，還含有一些不飽和脂肪酸，硫碘素、尼克酸以及視黃醇等物質的含量也很高，人們食用它以後可以很容易把這些成分吸收和利用，對提高身體健康水平有一定的好處。
2、四季豆能提高身體抗病能力。
四季豆中有天然的皂苷和尿素酶以及多種球蛋白，這些物質進入人體以後能提高人體淋巴細胞的活性，同時也就提高了身體的抗病能力，經常食用能減少多種常見疾病的發生。
3、四季豆能健脾消暑。
四季豆可以健脾消食，它含有多種氨基酸和一些可溶性蛋白質，這些物質能調理脾胃，也能增加食慾，對食慾不振和消化不良都有很大的好處，另外四季豆還有清熱消暑的功效，在夏天食用能預防中暑，也能起到一定的清口作用。
2樓：枚樂悅
四季豆摘去豆筋，洗淨備用；
甜椒、青椒去蒂去籽，洗淨後，切絲備用（青椒用到別的地方去了，o(╯□o）；
鍋裡加入清水，調入適量鹽、油燒開後，將四季豆放入鍋裡焯水3分鐘；
薑蒜洗淨後，切碎；
薑碎、一半蒜碎同適量鹽、生抽、香醋、糖、香油、花椒油、雞精，少許涼白開混合均勻；
焯水後的四季豆撈起，過一下涼白開；四季豆切成寸斷；
拌入甜椒絲；
調料汁裡去掉薑蒜，將調料汁倒入四季豆裡；撒上剩下的那一半蒜碎即可；
蒜泥四季豆上桌咯！
3樓：小安的仰望
首先你可以將四季度假切辣椒炒至五成熟最後的加入，適量蒜泥翻炒均勻之後就可以吃了，特別的好吃哦。
4樓：仉玉軒
材料。主料：四季豆400g；輔料：油適量、鹽適量、蒜適量。
蒜泥四季豆。
1大蒜去皮切碎。
4加入豆煸透，然後再加水和適量的鹽把刀豆煮熟。 因為刀豆一定要煮透了才能吃。
5樓：網友
蒜泥四季豆的做法就是把四季豆在鍋裡進行，蒸熟之後，然後把蒜泥澆上去，然後再澆上一層油就可以了。
6樓：介曼青
蒜泥四季豆的做法就是再把四季豆爆炒之後，然後加入蒜泥。
7樓：淡浩初
把四季豆清洗乾淨，可以用油鍋炸一下，或是直接炒好，打算做成蒜泥加醬油就可以了。
蒜蓉四季豆的做法
8樓：三夜見
四季豆是菜豆的別名，菜豆是豆科菜豆種神團的栽培品種。又叫芸豆，芸扁豆等，為一年生草本植物。
清炒蒜蓉四季豆
食材明細
蒜蓉 大蒜1頭。
四季豆 500g
清水 150ml
鹽 隨口味。
味精 隨口味。
橄欖油 15ml左右。
做法
1四季豆清水侵泡後洗淨備用。
2鍋內加入適量清水、細鹽、橄欖油，用大火燒開後，加入四季豆煸炒。
3將四季豆翻炒至變色。
4待四季豆變色時，加入足量清水，蓋上鍋蓋將四季豆燒酥。
5待四季豆燒酥後，加入蒜蓉翻炒均勻。
6用旺火收汁調味後，裝盤即可上桌。
四季豆清水侵泡後洗淨備用。
菜品特色
是根據在京軍旅生涯的飲食而創意，菜餚食材普通、烹飪簡單、口感酥軟、營養健康、菜式自然實惠、貼近百姓生活。
營養價值
是針對秋遊森橘冬季節變換時，紅眼病、手口足、流感、腦流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性傳染病高發期，採用極其普通的綠色根莖類蔬菜，而創意的作為秋冬預防流感、腸炎等傳染性疾病的`《美食綠色保健盾牌》系列菜餚。
蒜泥四季豆
用料
四季豆160克。
甜椒半個。輔料。
植物油1小勺。
食鹽1小勺。
姜2片。蒜4瓣。
生抽1勺。香醋勺。
白糖1勺。香油1勺。
花椒油1勺。
雞精少許。做法
四季豆摘去豆筋，洗淨備用。
甜椒去蒂去籽，洗淨後，切絲備用。
鍋裡加入清水，調入適量鹽、油燒開後，將四季豆放入鍋裡焯水3分鐘。
薑蒜洗淨後，切碎。
姜、一半蒜碎同適量鹽、生抽、香醋、糖、香油、花椒油、雞精，少許涼白開混合均勻。
焯水後的四季豆撈起，過一下涼白開，四季豆切成寸斷，拌入甜椒絲，調料汁裡去掉薑蒜，將調料汁倒入四季豆裡，撒上剩下的那一半蒜碎即可。
蒜蓉豆角
原料：
250g豆角。
配料：
適量蒜蓉少許玉公尺適量食用油少許鹽。
做法：
1豆角洗淨切段，蒜切末，玉公尺粒少量備用。
2鍋內入油。
春掘3油七成熱時爆香蒜末。
4放入豆角翻炒。
5倒入少量清水，炒製豆角變綠，稍稍蓋下鍋。
6倒入玉公尺粒翻炒二分鐘，調入適量鹽出鍋即可。
四季豆的做法
9樓：幹萊資訊諮詢
炒四季豆。1、把四季豆兩頭的筋去掉，然後掰成半拆渣個中指那麼長的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剝皮切碎。
3、大概分鐘就應該會熟了，看四季豆快皺皮的時候就可以加雞精了，翻炒幾下就出鍋。
炒四季豆，一道清爽可口的大眾菜。四季豆可以加肉炒，也可以加黴乾菜炒，味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，因為四季豆內含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹製一定要加工熟透才能食用，否則易發生中毒。
烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發生中毒。
為防止中毒發生，扁豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹調時，應該先將豆煮熟後撈出，再凳圓加上調味佐料燜煮，便可以解毒性。
四季豆的做法
10樓：幹萊資訊諮詢
炒青豆。配料：青豆、大蒜、乾辣椒、鹽、雞精。
做法：1。青豆洗淨。首先選擇青豆兩端的筋，然後掰成兩段清洗。
大蒜洗淨，去皮切碎，辣椒洗淨，切碎。
3燒熱油鍋，然後放入花椒和蒜一起炒香。
4倒入四季豆，翻炒片刻，加入適量清水，蓋上鍋蓋燉。
5小火燉分鐘左右。當四季豆快熟時，加入鹽和雞精，攪拌均勻。
口感：直接炸出來的味道很爽口，酥脆，好看，給人一種愉悅的感覺。
11樓：老王的生活分享
幹煸四季豆做法如下：準備好食材：豬肉末、蔥花、薑末、蒜末、碎公尺芽菜和乾辣椒去籽後斜切小段。
1、四季豆洗淨後摘去兩頭的老莖，掰成段。
2、鍋裡倒油，放入1克鹽，以防油濺，開中火。
3、油熱後倒入四季豆進行煸炒，在煸炒時可多次翻炒多次蓋蓋燜小會，可加快成熟度。
4、直到煎製兩面起皺，帶點微焦即可盛出。
5、鍋中留油，放入肉末。
6、肉末炒至變白加入料酒、蔥、姜、蒜末、乾辣椒翻炒片刻。
7、放入芽菜炒香。
8、放入鮮醬油。
9、放入糖和白胡椒粉後翻炒片刻。
10、倒入煎好的四季豆，翻炒均勻，出鍋裝盤即可享用。
家常四季豆的做法
12樓：生活寶典
說起一些家常菜，那真是可以讓人既思念又垂涎三尺的菜了，吃慣了外面的大魚大肉，更多的就是會想起家鄉的家常菜，的家鄉在黑龍江，記得家裡一到夏天的時候經常會做的家常菜就是乎東西蘸大醬，在大鍋下面添上水上面放乙個簾子，然後將土豆啊，地瓜呀，玉公尺呀還有雞蛋攪拌好之後弄的混合體都放在簾子上哪公升下面，燒火就可以出一大鍋蒸出來的好吃的，蘸著醬吃，那是真的香啊，而在冬天的時候更是豬肉燉粉條，鐵鍋燉大鵝，外面都能凍死人，屋裡頭卻非常的幸福。
1.四季豆是一種營養含量非常高的食物，那麼一些人會想要知道四季櫻緩蘆豆的家常做法，既然家在黑龍江，那麼就給大家介紹一種黑龍江做四季豆的家常做法：排骨燉豆角。
2.首先準備好食材，需要買定量排骨，一般黑龍江人民在做這道菜的時候，會用豬肉大骨頭代替排骨，因為豬肉大骨頭啃起來會更爽一些，不過如果買不到的話也可以準備一些排骨，準備一定量的四季豆，還有鹽，糖，料酒，醬油，花椒，乾辣椒，最好再準備一些粉條兒。
3.先把排骨或者豬肉，大骨頭焯一下，然後起鍋燒油，將鍋中加入一些白糖，白糖不要加的過多，不然會很膩，然後將排骨或者豬肉，大骨頭倒入鍋中。
4.將排骨翻炒均勻，其中加入切好的生薑，大蒜，還有花椒，並在翻炒均勻，然後加入一定量的醬油，再向鍋中加入一點水，然後把準備好的四季豆倒入鍋中，要把乾辣椒倒入鍋中，加上一定的調料，把鍋蓋扣上脊帶。
5.燒好乙個坎之後，我們開啟過，向其中加入一定量的料酒，然後在把蓋扣上，用小火再燉十分鐘左右，再大火燉20分鐘左右就可以出鍋了。
以上就是在我們黑龍江的地區四季豆的家常做法，很多人會說，這已經是一道大菜了，但是沒有辦法，眾所周知，東北人的錢都用來吃了。
擴充套件閱讀： 四季豆 四季豆的做法。
四季豆的做法，四季豆的做法家常
炒青豆。配料 青豆 大蒜 乾辣椒 鹽 雞精。做法 1。青豆洗淨。首先選擇青豆兩端的筋，然後掰成兩段清洗。大蒜洗淨，去皮切碎，辣椒洗淨，切碎。3燒熱油鍋，然後放入花椒和蒜一起炒香。4倒入四季豆，翻炒片刻，加入適量清水，蓋上鍋蓋燉。5小火燉 分鐘左右。當四季豆快熟時，加入鹽和雞精，攪拌均勻。口感 直接炸...
四季豆怎樣醃製，四季豆能醃製嗎
主料 四季豆1磅，新鮮辣椒5只。輔料 花椒2大勺，小茴香1大勺，蒜頭6瓣，海鹽75g，煮過的水3 4壇，二窩頭或粬酒約1 4杯。步驟1.把豆洗淨後風乾表面 2.辣椒成段，蒜頭切片，在一大碗裡放燒開過或過濾過的冷水，放花椒皮 茴香籽 鹽 辣椒 3.缸內洗淨後用布擦乾，再用高度酒把缸內擦一擦以殺菌防霉，...
幹煸肉末四季豆的做法，幹煸肉末四季豆怎麼做
林夕的微笑 幹煸肉末豆角 主料豆角 豬肉末 豆角半斤 豬肉末二兩輔料大紅辣椒 乾紅辣椒 蔥薑蒜 各種輔料適量幹煸肉末豆角的做法步驟 1.將豆角洗乾淨，沸水在鍋裡綽水1 2分鐘後撈出，焯水時在鍋中滴入少量料酒，可以去除豆腥味兒。2.撈出焯過水的豆角過涼水中放置。3.將肉餡中加入鹽，極味鮮醬油，料酒，蔥...