1樓：劍經業
口蘑雞蛋炒蘆筍】
原料： 雞蛋 蘆筍 口蘑。
製作：燒鍋水加入少許鹽和滴油，將口蘑放入鍋中焯煮一分鐘； 放入蘆筍整根焯燙變色後撈出切成段； 雞蛋加入少許鹽打散備用；熱鍋涼油，倒入雞蛋液進去煎至定型後劃散成小塊先盛出來，加入口蘑和蘆筍進去翻炒兩下，加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
醬燒**鰈魚】
原料： **鰈魚 黃豆醬 豆瓣醬。
製作：**鰈魚中放入鹽、白酒和薑絲， 醃製一下； 入鍋前用廚房紙巾吸去水分；燒熱鍋放入適量的油， 將**鰈魚的正面先下去煎至金黃，翻一面也煎至金黃； 將煎好鰈魚中烹入料酒和生抽， 加入水；放入豆瓣醬和黃豆醬各1勺進去；大火燉煮8分鐘，加入少許鹽；再大火收汁，收汁時要不停將汁澆淋在魚表面即可。
西蘭花黑椒粒】
原料： 牛眼肉 西蘭花 黑椒汁。
製作： 牛肉粒中加入沙溪哦鹽、生抽、澱粉、料酒等調味料醃製一下；燒鍋水加入少許鹽和幾滴油，將西蘭花放入鍋中燙變色後撈出擺放在盤中；熱鍋涼油， 將牛肉粒放入鍋中爆炒微微變色，加入黑椒汁翻炒兩下，讓牛肉均勻的裹上黑椒汁； 再將黑椒牛肉粒擺放在西蘭花上。
家常菜都有啥好吃的
2樓：匿名使用者
香辣羊肉。
材料：羊肉240克、大蔥顆、小蔥2顆、香菜2顆、小公尺辣2個、植物油100毫公升、乾辣椒2個、花椒1小勺、鹽1小勺、料酒0.
5小勺、醬油2小勺、孜然粉1小勺、辣椒粉1小勺、花椒粉1小勺、胡椒粉1小勺。
做法1.備好食材：羊肉，大蔥，小蔥，香菜分別洗淨；
2.羊肉切碎一點，大蔥，香菜，小蔥分別切碎；再準備2個小公尺辣，也切碎；
3.羊肉調入適量鹽，料酒，醬油，攪拌均勻，醃製15分鐘；
4.炒鍋燒熱，倒入適量植物油再次燒熱；
5.放入乾辣椒，花椒炒香；
6.放入羊肉，大火翻炒至羊肉顏色發白；
7.放入大蔥翻炒；
8.羊肉炒乾後，調入適量孜然粉，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉炒勻；
9.放入香菜，蔥花；
10.關火，出鍋撒小公尺辣。
豆腐泡菜鍋。
材料：南韓泡菜、豆腐、金槍魚、蔥、蒜、姜、南韓辣椒醬、鹽、香油做法1. 先把石鍋預熱，倒入一勺香油。待香油熱後，放入泡菜翻炒。
2. 一直翻炒到泡菜味很濃，並且都已變色時（一般3-5分），加水。加鹽~
3. 20分鐘左右後，待泡菜煮出酸味，放入金槍魚，姜，蒜4. 燒煮一會後，然後放入點豆腐，加入南韓辣椒醬5. 最後放入大蔥段。
6. 煮到都入味顏色泛紅的時候就基本可以出鍋啦~大概需要10分鐘左右。
3樓：匿名使用者
好吃的家常菜。
一、粉葛煲豬骨。
原料：粉葛500克、豬骨700克、紅棗4~5枚、陳皮半個、生薑2~3片。
做法1、把大棗去掉核，清洗乾淨，粉葛削掉皮也洗淨，陳皮在清水中泡一段時間，期間去掉表皮的白沫。
2、豬骨洗淨、斬塊。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000毫公升(約12碗水量)，先用武火煲沸後改用文火煲3個小時，調入適量的食鹽和少許生油便可。
二、香菇菜心。
原料：油菜心、香菇、香蔥、生薑、鹽、白糖、澱粉、雞精、味精均適量。
1、鍋置火上放油燒至八成熱，將菜心放入略煸炒後盛盤裡待用；將鍋洗淨置火上，放油燒八成熱後放入蔥段、薑末炒出香味，再將香菇下鍋炒約一分鐘。
2、然後把菜心讓人鍋中，加入少量的食鹽和白糖，放幾勺水到鍋裡，小火慢燉6分鐘，然後勾芡收汁放入味精，拌勻出鍋即可。
三、清炒苦瓜。
原料：苦瓜500克，花生油50克，鹽4克，料酒10克，味精2可，香油5克。
1、將苦瓜用清水洗淨，切成兩半，去掉瓤和籽，再切成長5厘公尺、1厘公尺見方的長條，放入沸水鍋內稍燙，撈出控淨水分。
2、淨鍋置旺火上，放花生油燒至八成熟，放入苦瓜條爆炒幾分，加上鹽、料酒、味精，淋上香油，出鍋裝盤上桌。
4樓：帶檔滑行
【果仁菠菜】食材：菠菜200克、花生公尺適量、腰果適量、大蒜3瓣、鹽2克、公尺醋10克、香油3克。做法：
菠菜擇洗乾淨，炒鍋中放少許油，倒入花生公尺炸至酥脆，快出鍋時放入腰果熱一下一起出鍋，攤開晾涼。大蒜和鹽一起搗成泥，倒公尺醋攪拌均勻備用。鍋中倒適量水燒開，加鹽，放入菠菜焯一下，至菠菜變色即可撈出，放涼水中過2遍冷卻。
把菠菜輕輕攥幹水分，切成段。放入盤中，把調好的醋蒜汁和香油倒入菠菜中拌勻，再放花生公尺和腰果拌勻即可。
魚頭泡餅】食材：魚頭1000克、啤酒600毫公升、醬油40克、公尺醋70克、黃豆醬20克、白糖25克、鹽2克、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角3個、桂皮1小塊。做法：
魚頭洗淨，腮部朝上，用刀劈開，按平等待備用。大蔥切段，薑切大片，蒜切兩半，等待備用。炒鍋內倒入適量油，大火燒至七八成熱，先下入薑蒜炸一下，接著下入八角、桂皮，倒入醬油和公尺醋爆香，然後再倒一瓶啤酒，放入黃豆醬、白糖和鹽燒開。
把魚頭放入湯汁中，放蔥段，大火燒開，轉中小火，加鍋蓋燒至40分鐘至1小時，湯汁變濃稠即可。
5樓：夏侯元緯
家常菜都有啥好吃的？家常菜好吃的很多，這也都是因人而異的。但我很愛吃鍋包肉，魚香肉絲加拌冷盤，我們東北燉大鵝是最好吃的。
6樓：良子美食
今日份家常菜，好吃美味。
有什麼好吃的家常菜嗎
7樓：帶檔滑行
有挺多好吃家常菜的，做法簡單方便易上手，下面介紹其中兩種家常菜好吃的做法：
肉絲炒豇豆】
這道肉絲炒豇豆，實在是太香太下飯，滑嫩的牛肉，配上翠綠的豇豆，既養眼還下飯。
材料：牛肉350克，豇豆1把，醬油，鹽，蔥花，澱粉1小勺，料酒。
1. 牛肉1塊洗淨；
2. 牛肉切絲，用澱粉、鹽、料酒醃製10分鐘；
3. 豇豆洗淨；
4. 切寸段；
5. 油溫剛一點溫熱時，將肉絲倒入鍋中快速劃散；
6. 投入蔥花，倒入醬油調色；
7. 將豇豆倒入鍋中，翻炒均勻後，倒入熱水，轉小火，燜10分鐘；
8. 撒少許鹽；
9. 翻拌均勻，出鍋。
肉末白菜豆腐】
這菜不難，是咱們秋冬季節的當家菜——大白菜和白豆腐。這道菜講究清爽、鮮嫩，出鍋前撒點白胡椒粉也很好吃，特別是冬天，臨出鍋前撒少許白胡椒粉，更具風味，還能驅寒氣。
材料：大白菜芯1棵，北豆腐半塊，豬肉餡少許，植物油少許，蔥花少許，鹽適量。
1. 白菜心1棵；
2. 菜心切成塊；
3. 豆腐切小塊；
4. 肉餡打散；
5. 炒鍋中倒少許油，蔥花煸炒出香味後，倒入肉餡炒變色；
6. 將白菜塊倒入鍋中翻炒幾下，加鹽翻炒；
7. 倒入熱水，煮開；
8. 將豆腐塊入鍋中，輕輕翻動幾下，蓋蓋子小火煮10分鐘，關火。
9. 撒香蔥、香菜，增添香味。
8樓：瑾臨珞晴
山藥蒸肉餅】
食材：山藥，半肥瘦肉，雞蛋，蔥。
調料：生抽，料酒，蠔油，澱粉，白糖，十三香，花生油，鹽。
做法：1、 半肥瘦肉給剁碎，加油半勺生抽，半勺蠔油，半勺澱粉，小半勺白糖，半勺料酒，少許鹽，小半勺十三香，少許蛋清，一勺花生油攪勻備用。
2、 山藥去皮，切成小圈。
3、 取乙個蒸盤，把山藥圍城一圈。
4、 中間放入醃製好的肉末，在肉末的中間挖乙個小洞。
5、 打入乙個雞蛋黃！
6、 蒸鍋中的水煮開，放入食材，大火蒸15-20分鐘。
7、 蒸好後，取出，把蒸出的水倒入乙個小碗中，再加入半勺生抽，半勺蠔油，半勺澱粉，少許白糖，攪拌，放入鍋中小火煮至冒泡。最後把醬汁淋到山藥和肉餅上即可。
紅燒羊蹄】食材：羊蹄，姜，料酒，大蔥，八角，桂皮，乾辣椒，生抽，蠔油，冰糖，老抽。
做法：1、羊蹄冷水下鍋焯下水，加入料酒1勺焯水洗淨。
2、羊蹄擺入高壓鍋內。加水直至沒過羊蹄1-2厘公尺，加入料酒1勺，姜2片，大蔥3小段，去腥羶。高壓鍋上汽後轉小火。繼續壓上20分鐘。
3、鍋內放油開小火，放入適量的冰糖炒糖色。待到冰糖變成淡黃色沫漂浮到油的表面，說明已經要到最佳時刻了。
4、迅速下入羊蹄翻炒，均勻的裹上糖色。
5、放八角、桂皮，乾辣椒和薑片翻炒1分鐘出香味，不吃辣可以不放乾辣椒。
6、之後加入熱水，略微低於羊蹄平面。再加2勺蠔油、2勺生抽調味，半勺老抽調色。再蓋蓋子鍋內燜煮15分鐘。
7、 羊蹄軟爛入味，就可以開大火收汁了，將汁水收濃，就可以出鍋裝盤上桌了。
這就是冬日一定要吃的美食。
家常菜有什麼好吃？
9樓：帶檔滑行
辣子雞1、將雞洗淨後切成2-75px的小塊，加入料酒、鹽拌勻，醃製20分鐘；
2、姜、蒜切片，蔥乾辣椒切段；
3、鍋中倒入300ml油燒熱，放入雞塊略炸，炸至金黃色後；
4、大火燒熱油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的雞塊翻炒，撒入雞精白糖和蔥段炒勻。
十。一、**雞。
1、雞洗淨，剁塊，放入加了料酒的開水鍋裡焯水撈出瀝乾；
2、熱鍋上油，放八角，桂皮，香葉，乾辣椒，花椒，蔥薑片煸香；
3、放入雞塊翻炒3分鐘，加生抽，老抽，白糖炒至上色；
4、加入開水，沒過雞塊即可，燒開後加番茄醬、檸檬汁，蓋上蓋轉小火20分鐘。加青紅椒、鹽，胡椒粉，大火收汁。
十。二、韭菜炒香乾。
材料：韭菜一小把，香乾6塊，紅椒乙個，油適量，鹽少許，生抽數滴。
做法：1、韭菜洗淨，切段，香乾洗淨，切細條，紅椒去籽切絲；
3、不停翻炒，待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆，加入韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。
哪些家常菜好吃又簡單，有什麼簡單的家常菜
麻辣豆腐，酸辣土豆絲，熗炒蔬菜，酸辣椒木耳炒瘦肉，涼拌藕片，酸豇豆肉沫。茄子炒豆角。茄子炒豆角是一道家常菜餚，是以茄子和豆角為主要材料，乾辣椒 蒜粒 薑末 生抽等為輔料炒製而成的一道美食。成品的茄子炒豆角口味偏鹹，偏辣，但具有豐富的營養價值。中文名。茄子炒豆角。分類。家常菜。口味。鹹，辣。主要食材。...
秋冬季上火吃什麼家常菜好
海帶排骨湯 1 將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊。2 排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4厘公尺的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨。3 淨鍋內加入1000克清水，放入排骨 蔥段 薑片 黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘...
什麼叫農家菜，什麼叫家常菜，有什麼區別嗎？
沒有施化肥，無汙染，農村土方法養殖和種植做出來的菜。農家院的菜都是用農家肥，天然有機，沒有汙染的。區別就在用沒用化肥，用土方法養殖出來的家畜和種出來的蔬菜。我個人認為農家菜就是農村的特色農家菜，家常菜就是我們日常生活中吃的一些菜品，我個人覺得這兩者沒有太大的區別，只是農家菜的雞燉的非常好吃。農家菜一...