1樓：銀實私房菜
銀實教你韓式炒年糕的做法。
2樓：念念學姐來分享
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10~30分鐘 | 切墩(初級)
西紅柿 1個 、 年糕 400g 、 水 50g 、 色拉油 適量 、 生抽 適量 、 甜麵醬 適量。
製作方法：1、將年糕從冰箱裡拿出解凍，剛買的就不用了，用涼水泡洗下濾水；洋蔥半個，番茄乙個，切好待用2、鍋中油熱後放洋蔥，番茄翻炒；在倒入年糕和適量的番茄醬一起翻炒幾下3、加小半碗水和適量的鹽，煮3-4分鐘就可以了。
請問還有什麼可以幫您？
3樓：匿名使用者
正宗的韓式炒年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕充分吸收醬料，韌性十足，搭配紅紅綠綠的青菜，香辣爽脆可口，口感層次很豐富。
原料：年糕、洋蔥、魚丸、青椒、韓式甜辣醬。
做法：洋蔥切片、青椒切塊，準備炒鍋，先鋪一層洋蔥、青椒、再放上魚丸，魚丸上鋪年糕，三大勺辣醬放在上面，不用翻動，倒一點水，沒過食材的一半，放在火上，煮十分鐘；不用放油，也可根據自己的口味，調味出鍋即可。
4樓：味蕾上的芭蕾舞
炒年糕，是年糕的特色吃法。它有很多種做法，不同的做法用到不同的原料，每一種都美味可口，營養豐富。介紹一種吧；
配 料： 年糕、洋蔥、小油菜、蔥、白沙糖、油、辣腸。
操 作： 1、洋蔥、小油菜、蔥切寸段；
2、加水將年糕煮半熟取出；
3、放油半熱加適量白沙糖上色，將洋蔥、蔥爆炒，放入年糕翻炒上色，加適量水煮開； 4、加入洗乾淨的小油菜，放少量十三香、雞精翻炒一下出鍋。
5樓：
教你個辣炒年糕，材料：1、買切好片的年糕，分開備用；2、把1個西紅柿切成小丁備用；3、一勺辣椒醬。
做法：1、2勺油加熱，放入西紅柿丁，翻炒1分鐘左右；
2、加入1勺辣椒醬，翻炒到辣椒醬發黃色，大約3分鐘；
3、加水適量，燒開；
4、加入年糕，蓋上鍋蓋，燉透。
5、加鹽適量，記得不要太多，辣椒醬是鹹的。
6樓：笨嘻嘻
我做炒年糕是不放水的，真空包裝的年糕片或年糕段也不要用水泡，加水的年糕容易糊鍋。油燒熱，先把肉絲炒熟，加入蔥薑蒜辣椒鹽糖胡椒等調料和年糕直接快速翻炒，年糕受熱後就會變軟，然後再加入洋蔥、西芹、蒜苗、蘑菇等等青菜（根據個人喜好），配料和下面的差不多。這樣炒出的年糕特別香，特別入味。
7樓：波哥來趕海
香辣炒年糕怎麼做？去開後下年糕條，準備辣醬，甜麵醬，一勺糖，一勺醋，熱油爆香蔥蒜，調好的料汁加入水，把年糕加入，加入泡菜。
8樓：遇見食撩
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。
9樓：悉谷藍
比較特別的是，南韓年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。
10樓：一人廚
教你韓式炒年糕簡單又好吃的做法。
炒年糕的做法
炒年糕怎麼做
炒年糕怎樣做
11樓：生活軌跡
炒年糕是中國傳統年節特色食品，它有很多種做法，不同的做法用到不同的原料，每一種都美味可口，營養豐富，是一道深受大家喜愛的菜餚，接下來就向大家介紹炒年糕的做法。
1、 將年糕片或年糕條解凍，並且彼此分開。
2、 找乙個碗，將等量的醬油，料酒，糖倒入其中，並且攪拌均勻調製成醬汁。
3、 將油倒入平底鍋中，大火燒熱轉至小火，將年糕片放入鍋中翻炒一會兒，翻炒過程中可能年糕會彼此粘在一起，但不用擔心。
4、 將第二步中調製好的醬汁倒入鍋中繼續翻炒。
5、 鍋中倒入水，開大火收汁，此步驟要注意收汁收到粘稠就行，不要收得太久，以免燒糊。
6、 好吃的炒年糕就完成了。
以上就是關於炒年糕怎樣做的全部內容。
炒年糕的做法
12樓：一人廚
教你韓式炒年糕簡單又好吃的做法。
13樓：遇見食撩
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。
14樓：銀實私房菜
銀實教你韓式炒年糕的做法。
15樓：匿名使用者
材料：年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬。
甜不辣、洋蕕、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段。
一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋蔥、胡蘿蔔爆香。
洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！
因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！
繼續煮到滾。
接著放入年糕。
一直煮到湯汁收開濃稠為止。
另一種炒年糕的做法，我必須很認真的說一下，因為之前看過一位南韓大嬸的示範，徹底讓我對於南韓炒年糕的做法有了突破性認識。
首先要說的是，這種南韓年糕和中國年糕，甚至日本年糕都是不一樣的，不止是形狀的不同（大家都知道南韓年糕是圓長條狀），而是它根本就不是糯公尺制的年糕，而是粘公尺，也就是大公尺，經過打製加工而成。所以南韓年糕的口感和中國年糕的口感是不一樣的，它不會很粘牙，雖不及中國年糕的細懦，但彈性很好，即使久住也不會爛，咬起來很q，而且很吸味道。
再來說做法，首先把年糕條稍微煮一下，煮開就好，然後可以直接用手把年糕條撕成小塊。
接著在鐵鍋裡注入2碗水（只是水，不用油），這差不多是炒一盤年糕的水量。挖入兩大勺南韓辣椒醬，以及南韓辣椒粉（就是做泡菜的那種粗辣椒粉）。其實這種辣椒粉不是特別辣，但是顏色特別紅，很漂亮，根據你吃辣的程度新增吧，越辣年糕越好吃。
水煮開以後，放入香菇、年糕繼續煮。再放入海鮮雜碎，我是超市買來的冷凍雜碎，很方便。沒有就放一些自己喜歡的蝦、魷魚等等，或者是不放。
差不多收乾時，再放入泡菜，以及你喜歡吃蔬菜，我放黃瓜絲。接著撒鹽、糖、魚露調味。
最後湯汁弄稠時，倒入一大勺的橄欖油，炒拌均勻就ok了！
16樓：愛蝶子
年糕片買回來之後切成小段，蒜薹切丁。炒鍋內放油，燒熱，加入辣椒醬煸炒，放入年糕片，因為這個稍微有點硬，所以加一小碗水。燜燉一會，水分犒幹，放入蒜薹煸炒幾下，放入糖少許，鹽，味精，炒勻，出鍋裝盤即可。
17樓：網友
家裡只有切片年糕 、白菜 、胡蘿蔔、蔥，，，要做年糕 怎麼做。
炒年糕的做法？
18樓：一人廚
教你韓式炒年糕簡單又好吃的做法。
19樓：遇見食撩
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。
20樓：原漫信淼
南韓辣炒年糕，南韓的一道很家常的食品，路邊小店隨處可見。有人總結，韓劇中愛吃西餐卻不愛吃南韓年糕的女人都是壞女人……某個愛吃牛排，為了證明偶8素壞女人，所以嘗試做這個辣炒年糕|||首先是材料：
1、年糕（辣炒年糕，當然要年糕啦，建議買條狀的年糕，別問我為什麼，人家菜譜就是。
這麼說的……）
2、南韓辣椒醬（超市裡有的賣）
3、洋蔥（教個小訣竅，切洋蔥經常弄的淚流滿面，所以在切洋蔥前，先在刀面上弄點水，可以緩解這一情況，緩解……效果不好表找我－－）
4、胡蘿蔔（其實看看偶這個切的也挺像絲的……但跟上次老爸的比起來|||黑線是偶此刻心情－－）
5、白菜（最好用白菜啦，比較耐煮）
6、甜不辣適量。
7、蔥和芝麻適量。
其實本來人家的菜譜上的材料是有多少規定的，不過我堅持一句話……多少隨便，愛吃的多放點，不愛吃的少放點－－
製作：1、把上面圖中該切絲的通通切絲備用；－－
2、起油鍋，把洋蔥跟胡蘿蔔絲炒一下；
3、炒到有香味了，加入適量的水，倒入白菜跟甜不辣；
4、煮到水開，加入南韓辣椒醬跟白糖，同時把年糕倒入；（感覺這個辣椒醬本身就很甜，或許因為咱買的是蒜蓉味的……如果跟某個一樣不愛吃甜食的，建議白糖就免了》
<）5、就這麼一大鍋煮啊煮，加鹽，稍微等汁收乾點了，有點濃了，加入點蔥花，起鍋前加味精；（其實原本好像沒加味精這一條的，偶自己加進去的－－）
6、ok了，裝碗，記得加點芝麻。^_
說點注意的：
1、年糕最好先一條一條撕好，否則過會兒煮成一團……8管偶的事；
一一|||2、除了剛才切洋蔥的訣竅，如果怕炒東西時油濺，可以在熱油時加點鹽（聽說有效，自己不覺得－－）不過之後給菜加鹽時別忘了，否則鹹死你（……本人有過慘痛經歷）；
3、芝麻建議炒過，那樣的比較香；
4、……本人這次水加太多了，根本是南韓辣煮年糕湯。
（其實與其說是辣炒，的確用煮比較合適，但是好像水真的放多了點……）
最後，如果大家想加點別的，加吧，認為怎麼做會更好吃，記得也試試，做菜創意化嘛，來個中韓結合最完美，充分體現中韓關係友好邦交。－－
21樓：霜鵬池亥荏
普通做法：乙份年糕二兩油再加一些青菜，炒年糕時加一點黃酒和白糖就可以了。
22樓：銀實私房菜
銀實教你韓式炒年糕的做法。
23樓：來自靈山可愛的太平花
年糕切小段放清水中浸泡5分鐘左右，白菜洗淨切段，再切斜片裝盤備用，胡蘿蔔切斜段再切斜片，洋蔥切絲，浸泡好的年糕用清水沖洗兩遍，撈出備用，鍋中加入500毫公升水，放入年糕，**後轉中小火，煮約5分鐘，舀出多餘水，剩下與年糕齊平的水即可，倒入韓式辣椒醬，小火翻炒均勻，放入白菜翻炒，放入洋蔥絲和胡蘿蔔炒勻。
炒年糕的做法
24樓：一人廚
教你韓式炒年糕簡單又好吃的做法。
25樓：遇見食撩
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。
26樓：銀實私房菜
銀實教你韓式炒年糕的做法。
27樓：胥白筠通雨
1、年糕過熱水，覺得差不多軟了就好了。最好是條狀的經得住煮。片的煮一下下就好了。
2、鍋裡倒油，放蔥，年糕，辣椒醬（超市裡的南韓辣椒醬紅盒子的最好吃）也可以自己做，辣椒麵，番茄醬，鹽，一點醋，雞精。味道也還可以。
3、加點水，不然粘鍋，切點洋蔥條，胡蘿蔔條，白菜幫子切條炒幾下就好了。
注：如果覺得不甜加點糖，如果覺得不鹹加點鹽，反正保證酸甜辣鹹適中就好了，一般不夠味就再加點辣醬，那個辣醬就是甜辣的感覺。
我每次都這麼炒很好吃。顏色也很漂亮。
炒年糕做法，炒年糕做法
辣炒年糕 原料 水磨年糕 南韓辣醬 捲心菜 胡蘿蔔 洋蔥 大蔥做法 1 蔬菜切成自己喜歡的條或塊狀 2 年糕在水裡煮開 3 新增兩勺南韓辣醬，繼續小火滾煮 4 至湯汁粘稠，下入各種蔬菜繼續翻炒製菜軟 5 調一下鹹淡口味，新增蔥絲，滴幾滴麻油即可出鍋，趁熱食用。豬耳辣炒年糕 材料 豬耳朵3塊，寧波年糕...
炒年糕的做法，炒年糕條的做法
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。比較特別的是，南韓年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富 教你韓式炒年糕簡單又好吃的做法 銀實教你韓式炒年糕的做法。香辣炒年糕怎麼做？去開後下年糕條，準備辣醬，甜麵醬，一勺糖，一勺醋，熱油爆香蔥蒜，調好的料汁加...
正宗炒年糕片的做法，炒年糕片的做法
首先將洗好的菜切成片 請點選輸入 描述 然後準備大蔥切好 請點選輸入 描述 然後，水燒開煮年糕片，煮到年糕片用筷子紮起來軟軟的能扎透就可以了。請點選輸入 描述 最後，鍋裡燒熱油放入大蔥和蒜片有點發黃時放入切好的菜翻炒，然後放入調料 放調理，生抽 花椒粉 耗油 少許海天黃豆醬 然後再翻炒到九分熟時放入...