1樓：丫梨說
食材主料。
冬筍250g
酸菜幹50g
臘肉100g輔料油。
適量鹽適量味精。
適量步驟。1.冬筍去掉外殼切成小片。
2.酸菜幹。
3.鍋中燒開水，把冬筍放進去焯5分鐘。
4.撈起瀝乾水。
5.順便把酸菜幹也放進去焯燙10分鐘，因為菜比較幹，所以要燙久一點6.撈起瀝水。
7.臘肉用刷子刷洗乾淨。
8.切成片。
9.熱鍋，放臘肉煉油。
10.放辣椒炒。
11.放冬筍同炒。
12.放酸菜幹。
13.放適量水燜煮五分鐘，最後放鹽和味精調味即可小貼士酸菜幹也可以用溫水泡半個小時，我是懶得弄，所以就著鍋裡的熱水燙一下就算了。
酸菜炒竹筍怎麼做好吃，酸菜炒竹筍的家常做法
2樓：妖后酒吧
酸菜炒竹筍
用料
竹筍。
酸菜
肉
辣椒
蒜
酸菜炒竹筍的做法
筍準備切好備用。
鍋裡水燒開把切好筍下鍋燙四分鐘左右。
3 酸菜切好備用。
蒜辣椒切好備用。
鍋裡熱油下肥肉煸出油，然後依次將辣椒蒜酸菜筍下鍋翻炒，（不能同時放哦，每樣炒出香味即可放下一樣）加些鹽，翻炒均勻至熟。
最後加些蒜葉和雞精出鍋。
小貼士
多放些油炒，我是吃辣放了朝天椒，大家可以根據自己口味調整，調味料我只放了鹽和蔬之鮮，個人覺得這種小竹筍的最佳搭檔就是酸菜，現在這個季節菜市場到處是這個賣，大家不妨試試。不知大家能否看明白哦。（其它筍類均可用此方法，味道誰吃誰知道^_^
3樓：玉小傷
材料酸菜、清鮮竹筍、五花肉片，做法1、先將酸菜切小塊放清水中浸泡15分鐘。
2、把竹筍切成小段放入開水中，撈出備用。
3、把五花肉洗淨切成小片，撥幾粒蒜切成小塊，4、將鍋燒熱下油燒熱放入五花肉片翻炒出油在倒入竹筍翻炒片刻倒點公尺酒，倒入酸菜炒均勻加入適量鹽和雞精、白砂糖翻炒均勻即可出鍋。
竹筍炒酸菜的做法步驟圖，竹筍炒酸菜怎麼做
4樓：匿名使用者
酸菜炒竹筍的做法。
食材酸菜炒竹筍的原料：
酸菜200克、小竹筍200克、小公尺椒3個、花椒6顆、雞粉1小勺、生抽2小勺、高湯（或水）、水澱粉、生薑、大蒜、蔥花各適量。
步驟/方法。
1、小竹筍洗淨，放入沸水中煮約3分鐘後撈出，用清水洗淨後攥幹水分，切成約0、5厘公尺長的段；
2、酸菜放在清水中清洗幾遍後擠幹水分切碎，小公尺椒切成圈，生薑與大蒜切成末；
3、熱鍋放油，下入花椒、小公尺椒與薑蒜末，爆出香味後下入酸菜與竹筍，翻炒均勻；
4、放入鹽、雞粉、高湯（如沒有可用水代替），炒勻後放入蔥花與生抽，倒入水澱粉炒勻即可出鍋。
end注意事項。
經驗分享：1、我用的是自家從山上扯下來的野生竹筍哈，如果用的是從超市買回的竹筍，要事先浸泡焯水後反覆清洗，以免會有異味。
酸菜炒筍怎麼做好吃，酸菜炒筍的家常做法
5樓：林夕的微笑
食材用料。
酸菜適量。筍適量相剋食物。
鹽適量辣椒粉適量。
酸菜炒筍的做法。
酸菜炒筍的做法**11.筍摘好後，用清水洗乾淨，放置酸菜炒筍的做法**22.把筍子切成丁，先拍一下，更方便切成丁酸菜炒筍的做法**33.酸菜喜乾淨。
酸菜炒筍的做法**44.切粹。
酸菜炒筍的做法**55.先炒筍，放鹽跟辣椒粉，差不多之後放入酸菜，酸菜小炒一會兒就可以起鍋。
冬筍燉酸菜怎麼做好吃
醃菜炒筍乾怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
食材主料。
春筍1根。辣椒1個。
鹽菜50g輔料油。
適量鹽適量高湯。
適量步驟。1.筍剝皮。
2.洗淨切片。
3.準備好辣椒和鹽菜。
4.熱油鍋中倒入切好和筍片。
5.倒入辣椒和鹽菜。
6.加點高湯，加點鹽翻炒均勻即可。
做法，酸菜炒竹筍怎麼做好吃，酸菜炒竹筍的家常做法
7樓：一葦航之小童鞋
1、將小竹筍洗淨，放入沸水中煮約3分鐘後撈出，用清水洗淨後攥幹水分，切成約厘公尺長的段；
2、把酸菜放在清水中清洗幾遍，擠乾水分後切碎；把小公尺椒切成圈，生薑與大蒜切成末，備用；
3、熱鍋放油，下入花椒，和切好的小公尺椒與薑蒜末；爆出香味後，放入酸菜與竹筍，翻炒均勻；
4、放入鹽、雞粉、蠔油、適量水，炒勻後放入蔥花和生抽；再倒入水澱粉，炒勻即可出鍋。
冬筍炒酸辣怎麼做
8樓：網友
冬筍炒酸辣的做法。
冬筍要先拿高壓鍋裡面煮，不然筍會麻。
拿乙個小碗放入鹽，味精，生抽，白糖，紅酒，醋，地瓜粉，水，攪拌待用鍋放油，放入桂葉，辣椒乾，薑母，大蒜，放入冬筍，炒差不多熟放入調料，因為有放地瓜粉，所以要不停翻炒。
酸菜炒毛筍的做法，酸菜炒毛筍怎麼做好吃，酸菜
9樓：匿名使用者
食材主料。
酸菜150g
春筍150g
三層肉150g
輔料蒜頭3片姜。
3片鹽適量公尺酒。
適量甜醬油。
適量步驟。1.準備食材。
2.將毛筍切好放入鍋中把水分炒幹盛起。
3.酸菜也要入鍋把水分炒乾。
4.把五花肉入鍋翻炒。
5.加入蒜頭 薑後放鹽 甜醬油。
6.再把酸菜倒入鍋中翻炒。
7.最後把毛筍倒入鍋中翻炒再倒點公尺酒翻炒即可起鍋。
酸菜炒雞怎麼做，酸菜炒雞的做法圖解，酸菜炒雞怎麼做好吃
酸菜炒雞肉的做法步驟 1準備材料，雞肉剁小塊，酸菜切碎或切絲，薑片切絲，2把雞肉用少許鹽，加胡椒粉料酒抓勻醃製10分鐘3炒鍋加適量油，燒熱把酸菜炒香後出鍋備用，4鍋留底油，把雞肉姜放入鍋中中大火煎製 5把雞肉煎至兩面金黃，6然後加入剛才炒過的酸菜一起翻炒至斷生 7加1到2瓷勺的生抽稍微上色和調味翻炒...
肚條炒萵筍的做法，萵筍炒冬筍的做法
您好，1.將豬肚洗淨，用高壓鍋煮二十分鐘，熟後撈出，切成肚條備用2.萵筍去皮，切成滾刀備用3.炒鍋內熱油，七成時，下切好的肚條，煸炒勻後烹料酒，再下萵筍4.翻炒勻後加入煮豬肚的湯，沒過食材，調入鹽，中火燒至萵筍軟熟，湯汁收盡5.調少量白糖和雞精及胡椒粉，炒勻起鍋。萵筍炒冬筍的做法 萵筍 1根 竹筍 ...
大腸炒酸菜的做法步驟圖，大腸炒酸菜怎麼做
0澤國a網盤 食材主料 豬大腸400g 酸菜250g 輔料白砂糖 適量蠔油 適量生抽 適量花生油適量姜 適量蒜容 適量步驟 1.酸菜洗淨切好備用 2.豬大腸用開水煮過，這是煮好的 3.待它冷卻把豬大腸切段 4.鍋內熱油爆香姜和蒜 5.下豬大腸爆炒 用大火 6.炒熟後下蠔油提味 7.下生抽提色 8.炒...