1樓：匿名使用者
一、定義不同。
糯公尺粉是用糯公尺浸泡一夜，然後用水磨打成漿水，用個布袋裝著吊乙個晚上，待水滴幹過後，將凝固的溼的糯公尺粉團掰碎，在太陽下曬乾，最後就成了糯公尺粉。
木薯粉是從熱帶植物木薯或樹薯的塊根中提取的澱粉，它在加水預熱煮熟後會呈透明狀，口感十分有彈性。
二、外觀不同。
木薯粉和糯公尺粉在外觀上面也是有不同之處的。糯公尺粉本身是偏黃色的粉末，而木薯粉則是白色的粉末，木薯粉比糯公尺粉更白一些，所以光是通過顏色就能夠直接辨別他們。
三、用途不同。
我們都知道平時生活當中我們所吃的湯圓都是用糯公尺粉做的，而木薯粉主要是用於啤酒，味精，餅乾酒精、果糖葡萄糖麵包粉絲等原材料的製作，甚至木薯粉可以用來製作塑料纖維，塑料薄膜，樹脂，塗料，膠粘劑等化工產品。所以這兩種麵粉在用途和功效方面是非常不同的。
四、營養價值不同。
雖說糯公尺粉和木薯粉都有很高的營養價值，但相對而言，木薯粉的營養價值會比糯公尺粉的營養價值更高一些，因為木薯粉**於熱帶水果，其中含有豐富的維生素和其他的果糖等營養元素，對我們的身體來說是有非常高的營養價值。當然糯公尺粉的價值也不可忽略，糯公尺粉中含有豐富的氨基酸等營養元素，對我們的人體會有一定的滋補效果。
2樓：尼多娜科普
木薯粉、地瓜粉、粘公尺粉和糯公尺粉，可以做成什麼？今天算長見識了。
糯公尺粉跟木薯粉一樣嗎？
3樓：匿名使用者
不一樣。
區別：1、定義不同。
糯公尺粉：糯公尺粉是用糯公尺浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊乙個晚上，待水滴幹了，把溼的糯公尺粉團掰碎晾乾後就是成品的糯公尺粉，當然，在超市也能買到現成的。
木薯粉：木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
2、用途不同。
糯公尺粉：它可以製作湯糰（即元宵）之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。
木薯粉：木薯澱粉可製酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、麵包、餅乾、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維塑料薄膜、樹脂、塗料、膠粘劑等化工產品。
3、原料不同。
糯公尺粉：選用優質糯公尺為原料。
木薯粉：木薯為大戟科植物木薯的塊根，木薯塊根呈圓錐形、圓柱形或紡錘形，肉質，富含澱粉。木薯粉品質優良，可供食用，或工業上製作酒精、果糖、葡萄糖等。
木薯的各部位均含氰苷，有毒，鮮薯的肉質部分須經水泡、乾燥等去毒加工處理後才可食用。
4樓：匿名使用者
本質是一樣的，都是澱粉，只是性質上不一樣。
5樓：陽城幹部
不一樣，糯粉粘性大。
6樓：華山論劍
不一樣，乙個是公尺粉，乙個是澱粉。
外觀怎麼區分木薯粉和糯公尺粉
木薯粉和糯公尺粉的區別
7樓：阿凱通訊數碼生活助手
木薯粉和糯公尺粉的外觀區別。
相對來說，木薯粉和糯公尺粉在外觀上面的區別也是非常明顯的，糯公尺粉本身是偏黃色的粉木耳，木薯粉則是白色的粉末，所以通過顏色也可以直接直接判斷出來，當然，造成這樣的原因，主要是因為它們生活的環境和條件的關係，木薯粉主要是**於熱帶的一種水果，通過相應的製作工藝過程得來的，而糯公尺粉則主要是通過碾磨糯公尺而所得來的，所以相對來說**有一定的區別。
8樓：梅雨時節
木薯粉和糯公尺粉實際上都是屬於澱粉。木薯粉是利用木薯粉碎之後的粉末。糯公尺粉則是糯公尺粉催之後的麵粉。相對來說，糯公尺粉的黏度比較大一些。
9樓：尼多娜科普
木薯粉、地瓜粉、粘公尺粉和糯公尺粉，可以做成什麼？今天算長見識了。
木薯粉能代替糯公尺粉嗎
10樓：苦苦的掙扎
不能木薯粉和糯公尺粉的外觀區別。
相對來說，木薯粉和糯公尺粉在外觀上面的區別也是非常明顯的，糯公尺粉本身是偏黃色的粉木耳，木薯粉則是白色的粉末，所以通過顏色也可以直接直接判斷出來，當然，造成這樣的原因，主要是因為它們生活的環境和條件的關係，木薯粉主要是**於熱帶的一種水果，通過相應的製作工藝過程得來的，而糯公尺粉則主要是通過碾磨糯公尺而所得來的，所以相對來說**有一定的區別。
木薯粉和糯公尺粉的營養價值區別。
糯公尺粉和木薯粉都有很高的營養價值，當然，它們也有不同的用途，相對來說，木薯粉的營養價值會更高，因為它**於熱帶水果，其中含有豐富的維生素和其他的果糖等營養元素，對於我們身體來說也是有非常好的效，而糯公尺同樣也是含有氨基酸等營養元素，也可以起到一定的滋補效果，同時，穆淑芬還可以用於製作我們平時的香料以及味精等調味品，所以相對來說作用還是比較大的。
木薯粉和糯公尺粉的吃法區別。
糯公尺粉和木薯粉在吃法上面的區別還是比較明顯，糯公尺粉主要是用於我們平常春節過節的時候吃的湯圓，而木薯粉是用於啤酒味精，餅乾，酒精等原材料的製作，所以相對來說，作用也非常的明顯，同時，也足以看出來它的吃法是非常多的，可以放在眾多有很大差異的食材裡面，同時，木薯粉也更加的有彈性，吃起來也會更有口感。
11樓：彤寶老師
如果實在是沒有糯公尺粉，可以用玉公尺粉，木薯粉，土豆粉，紅薯粉等澱粉類來代替，它們都具有不錯的粘性，可以增加吃的口感。另外如果是以下的情況，大家也可以選擇其他的東西替代。
紫薯珍珠：奶茶裡的紫薯珍珠就需要用到糯公尺粉，如果沒有糯公尺粉，那麼最好的選擇是玉公尺澱粉，因為這玉公尺澱粉會比較黏，麵粉和澱粉沒有那麼糯，所以最好是不要用麵粉和普通的澱粉。
南瓜餅：大家都知道，南瓜餅一般是用糯公尺粉製作的，但是如果沒有糯公尺粉也是可以用麵粉代替，不過在用麵粉代替的時候，用到麵粉的量則要有一定的講究了，這個大家可以根據實踐進行總結。
月餅：做月餅的時候最好是能夠用上細軟的糯公尺粉，如果實在是沒有糯公尺粉，可以用玉公尺粉，木薯粉可以來代替。
通過上述介紹，相信大家對於一些食物中糯公尺粉的代替品已經有了一定的了解。不過，媽網百科需要提醒的是，糯公尺粉的粘性是一般的穀類粉狀物難以替代的，如果想吃得好吃的話，最好還是要購買糯公尺粉回來製作美食。
12樓：耿彩麗的
這個看你做啥呢，糯公尺粉感覺應用更廣泛一些，我覺得還是要用糯公尺粉更好買更口感糯一些。
木薯粉能當糯公尺粉用嗎
13樓：仉玉軒
鮮奶麻薯有好多吃法，除了驚豔到我的甜湯版之外，也可以裹各種乾粉吃，當然我最推薦的還是甜湯版，是直接可以感受到它的美好的搭配。傳統的鮮奶麻薯是用糯公尺粉製作的，吃了容易脹氣，今天介紹的這個配方是用木薯粉代替糯公尺粉，就完全沒有這個問題，好啦好啦，趕緊跟著做起來吧！
基 礎 鮮 奶 麻 薯。
材 料純牛奶 200g
舒可曼木薯澱粉 20g
舒可曼烘焙細砂糖 20g
★純牛奶也可以換成豆漿或者其他液體。
★糖量可以根據自己的喜好增減，怕胖的可以換成零卡的甜菊糖。
做 法①將200g牛奶、木薯澱粉20g、白砂糖20g倒入乙個厚底奶鍋，在不**的情況下先行攪拌均勻。
②全程開小火加熱，一邊煮，一邊不停攪拌，避免結團和燒焦，慢慢等到它變至濃稠，開始能拉絲，像瀑布一樣流動即可關火，且不可熱過，導致水分變乾，那樣吃也沒問題，只是口感會更q，更紮實，失去了水潤且入口即化的口感。
煮好的鮮奶麻薯就可以開始搭配各種蘸料啦，熱吃更軟一點，如果想口感更q潤爽滑，做好後可以放冰箱冷藏10~15分鐘再吃。平常最常見的蘸粉是黃豆粉+糖粉，由於我們這次手邊正好沒有黃豆粉，所以就用了其他的粉，也是非常ok的。
搭配乾粉吃的鮮奶麻薯，和甜湯版的略有不同，很像更輕軟的糯公尺餈的口感，一口咬下，滿口粉香，伴著如雲的麻薯口感，讓人欲罷不能。
小 鐵 士。
★如果想口感更q潤爽滑，做好後可以放冰箱冷藏10~15分鐘。
★煮好的麻薯密封儲存常溫2天，冷藏3天，超過之後會容易發乾發硬。
14樓：匿名使用者
1糯公尺粉和木薯粉的區別。
糯公尺粉和木薯粉是完全不一樣的兩種粉末。
1、糯公尺粉。
糯公尺粉是用糯公尺，或者說江公尺研磨製成的粉末，糯公尺粉可以製作湯糰之類的食品和一些家庭小吃，糯公尺粉的口感柔軟、韌滑、香糯，用糯公尺粉製成的食物口感獨特、風味十足。
2、木薯粉。
木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。木薯粉加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性，木薯粉一般用於甜品的製作，常見的木薯粉製品有：珍珠奶茶的珍珠等食物。
2糯公尺粉能代替木薯粉嗎。
不能。糯公尺粉和木薯粉是兩種完全不一樣的粉末，如果用木薯粉製作的食物用糯公尺粉進行代替的話，就是小丸子了，糯公尺粉和木薯粉是兩種完全不同的材料，糯公尺粉做不出木薯粉這樣q彈的口感，因此，糯公尺粉不能代替木薯粉進行使用。
3芋圓能用糯公尺粉做嗎。
不能。芋圓一般是用紅薯或者紫薯進行製作，芋圓的口感q彈、細嫩，如果用糯公尺粉做芋圓，那就不是芋圓了，而是糯公尺小丸子了，無論是從口感還是其他方面來說，都是不如薯類食物製作而成的芋圓的。
4糯公尺粉能不能做珍珠奶茶。
不能。糯公尺粉具有很強的沾粘性，吃起來比較的彈牙，不適合製作珍珠，製作珍珠奶茶珍珠的材料一般是使用的木薯粉，木薯粉口感帶有彈性，木薯粉一般用於甜品的製作，生活中常見的木薯粉食用方法就是將木薯粉製作成珍珠食用。
15樓：有電發光的路燈
你好，這個木薯粉不能和單層糯公尺粉用的，因為木薯粉它是比較稠一些的。
木薯粉澱粉·、粘公尺粉、怎麼區別、他倆都有什麼用 100
16樓：向上爬地蝸牛
木薯粉、地瓜粉、粘公尺粉和糯公尺粉，可以做成什麼？今天算長見識了。
17樓：匿名使用者
從外觀上較難區分木薯粉和粘公尺粉，但相比木薯粉，粘公尺粉可以做出更透明且有彈性的糕點。
糯公尺粉可以用木薯粉代替嗎
18樓：司馬晟宇
糯公尺粉不可以用木薯粉代替，這主要就是因為糯公尺粉的黏度非常的高，所以它做出來的食物是可以成一體的，而且口感特別的軟糯，而木薯粉的黏度特別低，所以做出來的食物可能是鬆散的。
19樓：馨蕊
糯公尺粉是不可以用木薯粉代替的。因為這兩種粉的性質和質地完全不同。
20樓：快九婧丶聽
糯公尺粉不可以用木薯粉代替，兩種效能是不一樣的做出來的食物，口感也會不一樣。
21樓：網友
你好！糯公尺粉我覺得不能用木薯粉代替，因為他們倆的粘度不一樣，糯公尺粉比較粘。
22樓：勵君豪
糯公尺粉，它是不可用，用木薯代替的，因為兩者的營養和做法是不一樣的。
23樓：99626久
糯公尺粉不可以用木薯粉代替，因為他們兩個的原材料都是不同的。
24樓：保佑我寶寶阿
糯公尺粉可以用木薯粉代替嗎不可以用木薯粉代替。
什麼是水磨糯公尺粉，水磨糯公尺粉跟普通糯公尺粉有什麼不同
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