1樓：小月有愛
做法。1.雞肉洗淨切丁，用生粉抓勻後，放入熱鍋中炒散後備用。
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中氽燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
3.菠蘿切塊狀。洋蔥、紅辣椒、蒜頭切碎末狀。羅勒切細絲條狀。雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。
4.取鍋，加入色拉油以中火燒熱後，倒入蛋汁炒至五分熟，將白飯和做法1、2、3中備好的材料（羅勒先不放）以及萄萄幹加入鍋中拌炒均勻，再放入調味料快速拌炒，並持續以中火炒至公尺飯乾鬆有香味溢位，再加入羅勒拌勻後關火。
5.將炒飯盛盤後，撒上肉鬆即可。
炒飯要角——羅勒
羅勒即是俗稱的九層塔。在菠蘿炒飯的製作過程中，羅勒發揮的作用主要在其特殊的香濃氣味，所以不適合久炒，否則會造成香味流失、顏色變黑且賣相不佳。羅勒的最佳入鍋時機是等炒飯接近完成的狀態再下鍋拌勻即可。
鳳梨（菠蘿）炒飯怎麼做
2樓：一人廚
教你鳳梨炒飯簡單又好吃的做法。
3樓：魂牽夢縈
用料菠蘿或鳳梨 1
泰國香公尺 適量。
蝦仁 適量。
豌豆 適量。
臘腸 1根。
魚露 少許。
咖哩 少許。
椰漿 100毫公升。
泰式菠蘿炒飯的做法。
泰國香公尺淘洗乾淨，煮飯之前倒入一些椰漿。用的泰國原產kara椰漿。提前一天煮飯，炒飯用隔夜飯。
菠蘿洗洗準備開膛。
對半切就可以，果挖挖出菠蘿肉。菠蘿果肉盡量瀝去果汁。
菠蘿空殼放入烤箱烤到幹一點。防止菠蘿一直出水。
蝦仁豌豆臘腸準備好。
下鍋炒7分熟。
加入隔夜椰漿飯翻炒，加入魚露、咖哩粉調味。
最後把菠蘿放入翻炒一下就出鍋。
鐺鐺鐺鐺！
波羅炒飯怎麼做
4樓：愛吃包子的春天
做法。
一、將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1cm大小的丁浸入鹽水，保留1/2個菠蘿殼做容器。
二、青紅椒、切1cm大小的丁。
三、鍋中熱油，待六成熱時，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用；蝦仁過開水湯熟。
四、鍋內留底油，待熱後依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻後，加入香公尺飯，炒勻。
五、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調味。
六、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可。
5樓：匿名使用者
實際中沒有這麼麻煩，尤其那個蔥什麼葉……我是沒用過這玩意。我做的時候只用了菠蘿、公尺飯、蝦仁』雞蛋、豌豆。
【配方】帶皮鮮菠蘿1個，白公尺飯100克，熟蝦肉25克，叉燒肉丁40克， 鮮雞蛋1個，蔥花芫荽葉、精鹽、味精、花生油各適量。
【做法】先將菠蘿切去頂部，作蓋用。用刀將菠蘿中間挖空，把挖出的菠 蘿肉及菠蘿殼分別放入鹽水中稍浸泡，撈起濾乾水分。將菠蘿肉切成小丁，待用。
將油鍋上中慢火，放入蛋液、白公尺飯、叉燒肉丁、熟蝦肉，炒至有香味溢位，加蔥花、精鹽、味精調味，再加入菠蘿 丁。炒勻後，盛入菠蘿殼內並放上芫荽葉，蓋上頂蓋便成。
6樓：南橘國服呂布
菠蘿有健脾養胃 提高記憶力的功效菠蘿炒飯酸甜可口。
菠蘿炒飯怎麼做，怎麼做菠蘿炒飯？
主料 香公尺飯 蒸熟 250克，鮮菠蘿1個，雞蛋1個，熟腰果仁少許，青紅菜椒各1 2個，洋蔥半個，鮮蝦仁100克，葡萄乾少許。調味料 蠔油 油 鹽 雞精。1 將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1厘公尺大小的丁浸入鹽水，保留1 2個菠蘿殼做容器。2 青紅椒 切1厘公尺大小的丁。3 鍋中熱油，待六成...
菠蘿炒飯的做法，菠蘿炒飯的家常做法
菠蘿炒飯是將帶皮菠蘿縱切，用勺子將菠蘿肉取出，切成小丁，與公尺飯 火腿 雞蛋 新鮮蔬菜等一起在油鍋中翻炒，炒好的公尺飯用菠蘿殼裝即可食用。該飯具有酸甜可口，營養豐富的特點，特別適合兒童食用。具體做法如下 材料準備 主料 菠蘿半個，公尺飯1碗。輔料 醬油適量，鹽適量，雞蛋1個，豬瘦肉30g，生玉公尺粒...
菠蘿飯怎麼做，怎麼做菠蘿飯？
菠蘿飯應該怎麼做？快來get吧 寶媽給上網課的孩子準備美味早餐，乙份酸酸甜甜的菠蘿飯開啟味蕾 菠蘿飯怎麼做？打分路一分為二，把中間的肉剝開去掉，他兩個雞蛋炒熟，豌豆胡蘿蔔過水撈出，下鍋翻炒加入公尺飯，雞蛋倒入菠蘿中。樓上那些都是菜譜阿 美味 不過眼都花了。回答樓主 當然可以用微波爐做！而且沒有油煙更...