1樓：有點複雜啊佛祁
步驟1.菠蘿去皮削眼（可以買削好那種啦），切成兩半，用淡鹽水浸泡幾分鐘後取出瀝乾水。再切成小塊備用。
2.牛肉切薄片
3.牛肉切薄片後，放入 鹽、糖、料酒、雞精、生粉、花生油、薑粒和蒜粒醃十分鐘左右
4.燒熱油鍋放入蔥段爆香
5.倒入醃了十分鐘的牛肉，先把一邊煎稍微變色再翻另一邊再煎，這樣的炒出來的牛肉嫩而不老
6.放入菠蘿，炒5-10分鐘，出鍋
2樓：真的不想封號了
材料牛肉，罐頭菠蘿，蔥薑末，鹽、糖、料酒、雞精、蠔油，生粉，雞蛋，蘇打粉
做法1、牛肉切片，加生油、糖、生粉、小蘇打、蛋液、鹽、料酒上漿40分鐘。
2、菠蘿罐頭的菠蘿切成小塊待用。
3、炒鍋燒熱，下油，將牛肉倒入，快速滑散，盛出，鍋內加蠔油、糖、蔥末、雞精、少量水，放入菠蘿塊，水澱粉勾芡，放入牛肉炒均勻立即出鍋
菠蘿炒牛肉的做法
主 料牛柳肉240克，菠蘿適量，蔥1條，青椒、紅椒各半個，姜1片，油1湯匙。
配 料醃料：生抽1茶匙，魚露1湯匙，黑胡椒少許，蒜茸1茶匙。調味料：生抽半茶匙，糖、鹽各少許。
做 法1、牛肉洗淨，切粗條，用醃料拌勻備用。
2、菠蘿、青椒、紅椒切片；蔥切段。
3、燒熱油適量，放入牛肉泡嫩油，取出瀝去油。
4、燒熱油1湯匙，爆香薑片，牛肉回鍋，放下青椒、菠蘿炒拌均勻，調味料炒合上碟。
3樓：sky完美空白
食材用料
牛肉250克相剋食物
菠蘿1/4個相剋食物
料酒一小勺
糖根據個人口味調整相剋食物
薑片兩片
蒜頭一瓣相剋食物
耗油一小勺
花生油少許（醃肉和熱鍋用的）
菠蘿牛肉的做法
1.牛肉很新鮮哦！菠蘿用鹽水泡過了。
2.菠蘿切小片，大概一厘公尺厚；牛肉切薄片待用；
3.準備好蒜頭（拍碎）和薑片（切片）
4.用耗油、花生油、醬油，少許的澱粉醃製一下牛肉（十分鐘），熱鍋下牛肉炒兩分鐘後加少許的糖，鹽，炒勻後加菠蘿；
5.再炒兩分鐘就可以出鍋了，喜歡七成熟的牛肉！
菠蘿牛肉怎麼做
4樓：匿名使用者
主料： 牛肉(後腿) 500克
輔料： 菠蘿 200克 洋蔥 25克 芹菜 15克調料： 香葉 3克 鹽 3克 胡椒粉 3克 花生油 40克 各適量菠蘿煎牛肉扒的做法：
1. 蔥頭切末，芹菜切末；
2. 將牛後腿洗淨，剔去邊條，用刀切成4塊，再逐塊用肉拍子拍成厚1厘公尺的片，收攏邊緣呈扁圓形，成牛肉扒，撒上精鹽、胡椒粉、蔥頭末，醃2小時；
3. 煎鍋上火，放入花生油燒熱，下牛肉扒煎至兩面金黃，瀝去餘油，用菠蘿烹之，加肉湯適量，在小火上燒微沸至汁濃肉爛時，下芹菜末再沸片刻即可裝盤，再澆上原汁，配菠蘿圈即成。
5樓：匿名使用者
材料主料：牛肉半斤，菠蘿乙個，
調料：鹽，糖，料酒，雞精，蠔油
做法1、牛肉選梅頭（比較嫩），橫切成片，加生油、糖、生薑粉、澱粉、胡椒粉少許、料酒抓勻，醃十五分鐘左右，再加入點生油拌均待用。
2、菠蘿乙個去皮削眼（可以買削好那種啦），去掉中間的硬芯，切半厘公尺厚的片，每片再改切成小塊，用淡鹽水浸泡幾分鐘後取出瀝乾水待用。
3、炒鍋燒熱，下兩匙油，將醃好的牛肉倒入，快速劃散，加1湯匙蠔油，炒兩下，加入菠蘿塊，快炒幾下，兜均勻出鍋。
這個菜炒的時間不超過一分半鐘，動作一定要快，事先最好一次性將牛肉味道醃足，不然牛肉炒久變老而韌，就不好吃了。菠蘿不要煮太久，以免發酸。
材料牛肉，罐頭菠蘿，蔥薑末，鹽，糖，料酒，雞精，蠔油，生粉，雞蛋，蘇打粉
做法1.牛肉切片，加生油、糖、生粉、小蘇打、蛋液、鹽、料酒上漿40分鐘。
2.菠蘿罐頭的菠蘿切成小塊待用。
3.炒鍋燒熱，下油，將牛肉倒入，快速滑散，盛出，鍋內加蠔油、糖、蔥末、雞精、少量水，放入菠蘿塊，水澱粉勾芡，放入牛肉炒均勻立即出鍋。
菠蘿牛肉丁的做法步驟圖，菠蘿牛肉丁怎麼做
6樓：0澤國a網盤
用料牛肉 克
菠蘿 個
菠蘿牛肉丁的做法
一斤牛肉去筋切丁，一斤牛肉2兩水➕3分之一蛋液➕澱粉，抓進去水分滑油：油稍多➕牛肉不要攪動定型後輕撥開➕袋裝濕潤的百合青豆胡蘿蔔滑油，盛出
炒：油➕蔥薑炒香➕牛肉粒蔬菜➕芡汁大火➕木耳➕菠蘿方丁，放菠蘿裡蓋上蓋子蒸1分鐘
菠蘿掏空橫著去蓋，
菠蘿牛肉的酸甜菠蘿牛肉的做法
7樓：°曰川崗版
牛肉，西蘭花，菠蘿半個，少許金針菇。
醬油，料酒，胡椒粉，鹽，香油。 1、牛肉洗淨，切粗條，用醃料拌勻備用。
2、菠蘿、青椒、紅椒切片；蔥切段。
3、燒熱油適量，放入牛肉泡嫩油，取出瀝去油。
4、燒熱油1湯匙，爆香薑片，牛肉回鍋，放下青椒、菠蘿炒拌均勻，調味料炒合上碟。
菠蘿燉牛肉怎麼做
8樓：範徐麗
牛肉很新鮮哦！菠復蘿用鹽製水泡過了。
菠蘿切小片，大概一厘公尺厚；牛肉切薄片待用；
準備好蒜頭（拍碎）和薑片（切片）
用耗油、花生油、醬油，少許的澱粉醃製一下牛肉（十分鐘），熱鍋下牛肉炒兩分鐘後加少許的糖，鹽，炒勻後加菠蘿；
再炒兩分鐘就可以出鍋了，喜歡七成熟的牛肉！望採納
牛肉怎樣做菠蘿古老肉
9樓：情感導師賽文
步驟1.備齊原料，豬肉、紅椒洗淨，菠蘿用鹽水泡一會，去除澀味。
2.把菠蘿和紅椒切小塊。
3.豬肉切小塊。
4.將准豬肉塊放入容器中，加鹽、料酒、醬油、白胡椒粉拌勻，醃20分鐘使其入味。
5.將蛋液倒入醃好的肉塊中拌勻，放入幹澱粉和幹麵粉拌勻掛漿。
6.鍋中倒入約500克植物油，燒至6成熱，放入肉塊炸至定型微黃撈出瀝油。
7.大火加熱油鍋，油熱後，將肉塊倒入鍋中。
8.復炸至金黃色撈出。
9.鍋中留底油放入蒜末爆香，淋入白醋、生抽。
10.倒入約少半碗清水。
11.放入番茄醬和白糖。
12.將鍋中料汁大火煮開。
13.放入菠蘿略煮。
14.放入水澱粉將料汁熬粘稠。
15.倒入炸好的肉塊。
16.再放入紅椒塊翻炒均勻即可出鍋。
菠蘿燉牛肉的做法步驟圖，菠蘿燉牛肉怎麼做
10樓：檸蔭
做法1. 牛腩
用料抄酒、醬油、bai黑胡椒粉醃一下，扔高壓鍋稍微壓軟du;(因為我zhi的牛腩有筋，炒不軟，dao所以先用壓力鍋了，如果是軟的肉就不需要這一步啦)
2. 牛腩出鍋後再放點生粉拌一下(其實我也不知道自己為什麼要這樣做-_,-)，湯汁留著;
3. 菠蘿(或者鳳梨?不要糾結了)切塊，放淡鹽水裡泡;
4. 薑片、蔥段扔油鍋裡爆一下，再把牛腩放入翻炒;
5. 倒入高壓鍋裡的牛肉湯汁，把肉淹沒大概一小半的高度，加入番茄醬和糖，大火煮開，扔進菠蘿塊，小火燉個5-10分鐘左右(看心情);
6. 出鍋前根據個人口味加點糖調味，湯汁太多的話大火收汁(也可以加點生粉讓它收得快點)。
菠蘿牛肉夾怎麼做？
11樓：易書科技
【原料】牛里脊肉100克，菠蘿、雞蛋、澱粉、麵包渣、果醬碟、精鹽、料酒、松肉粉、老薑、大蔥、精煉油各適量。
【制法】(1)老薑洗淨，用刀拍碎，大蔥洗淨切成節，牛肉去筋洗淨，切成夾刀片，投入清水漂淨血水，撈出擠乾水分放人碗中，加精鹽、料酒、松肉粉、老薑、大蔥，拌和均勻，入味30分鐘。
(2)菠蘿洗淨切片，雞蛋取蛋清與澱粉調成蛋清澱粉。
(3)將菠蘿片放入牛肉片**，下蛋清澱粉中裹勻，粘上麵包渣，投入四成油溫鍋中炸定形撈出，待油溫回公升至七成熱時，倒入重炸至金黃包，撈出瀝乾油分，擺盤成形，隨果醬味碟一同上桌蘸食即可。
【特點】色澤金黃，肉質外酥內嫩，甜香適口，果香味濃郁。
菠蘿牛肉的做法
12樓：桐兒7ar欶
1、牛肉切片，加生油、糖、生粉、小蘇打、蛋液、鹽、料酒上漿40分鐘。
2、菠蘿罐頭的菠蘿切成小塊待用。
3、炒鍋燒熱，下油，將牛肉倒入，快速滑散，盛出，鍋內加蠔油、糖、蔥末、雞精、少量水，放入菠蘿塊，水澱粉勾芡，放入牛肉炒均勻立即出鍋。
菠蘿飯怎麼做，怎麼做菠蘿飯？
菠蘿飯應該怎麼做？快來get吧 寶媽給上網課的孩子準備美味早餐，乙份酸酸甜甜的菠蘿飯開啟味蕾 菠蘿飯怎麼做？打分路一分為二，把中間的肉剝開去掉，他兩個雞蛋炒熟，豌豆胡蘿蔔過水撈出，下鍋翻炒加入公尺飯，雞蛋倒入菠蘿中。樓上那些都是菜譜阿 美味 不過眼都花了。回答樓主 當然可以用微波爐做！而且沒有油煙更...
菠蘿炒飯怎麼做，怎麼做菠蘿炒飯？
主料 香公尺飯 蒸熟 250克，鮮菠蘿1個，雞蛋1個，熟腰果仁少許，青紅菜椒各1 2個，洋蔥半個，鮮蝦仁100克，葡萄乾少許。調味料 蠔油 油 鹽 雞精。1 將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1厘公尺大小的丁浸入鹽水，保留1 2個菠蘿殼做容器。2 青紅椒 切1厘公尺大小的丁。3 鍋中熱油，待六成...
菠蘿炒飯怎麼做？鳳梨（菠蘿）炒飯怎麼做
做法。1.雞肉洗淨切丁，用生粉抓勻後，放入熱鍋中炒散後備用。2.蝦子去泥腸 頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中氽燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。3.菠蘿切塊狀。洋蔥 紅辣椒 蒜頭切碎末狀。羅勒切細絲條狀。雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。4.取鍋，加入色拉油以中火燒熱後，倒入蛋汁炒至五分熟，將白飯和做...