1樓：匿名使用者
有個最簡單的辦法就是把牛肉醃製好之後找不粘的平底鍋煎熟就好了。
麻辣牛肉粒怎麼做
2樓：冼梓韓餘
原料：牛肉。
輔料：桂皮、草果、陳皮、葉子、蔥白、辣子粉、五香粉、花椒粉、食用油、食用鹽、生抽、白芝麻。
做法：1、先把牛肉飛水，除去血沫；
2、煮一會血沫就出來了；
3、再換一次清水後放入桂皮、草果、陳皮、葉子、蔥白，直煮到牛肉軟為止，我煮了很長時間（第二天才炒的）；
4、煮好的牛肉澇起涼冷；
5、辣子粉、五香粉、花椒粉；
6、鍋裡放食用油；
7、把切好片的牛肉放鍋裡炒，隨後放入五香粉、花椒粉、辣子粉、食用鹽、生抽、起鍋前撒上；
8、白芝麻，在炒的過程中手要不停的炒，不要停，否則很容易糊鍋；
9、起鍋。
雙椒牛肉粒怎麼做
3樓：匿名使用者
原料牛外脊肉、鍋巴、青紅椒、桂林辣醬、鹽、油、雞蛋、澱粉、花生油、糖、醋、蔥薑片各適量。
製作1、牛外脊肉去筋膜切成小粒，青紅椒分別切小粒。
2、牛肉粒加醬油、雞蛋、澱粉、糖和少許水上漿，放入冰箱，半小時後取出，下油鍋滑熟盛出；鍋巴壓碎炸脆備用。
3、炒鍋注油，下蔥薑片、桂林辣醬炒香，加牛肉粒、糖、醋、鹽炒勻，再放青紅椒粒，炸脆的鍋巴粒，翻勻出鍋即成。
上腦牛肉粒怎麼做好吃
4樓：aa微湖來客
材料原料：牛肉、香菇。
配料：蔥、姜、郫縣豆瓣醬、黃豆醬。
調料：醬油、料酒、鹽、胡椒粉。
做法1、牛肉和香菇都切成小粒；蔥薑切末。
2、牛肉粒用料酒、醬油和胡椒粉醃製入味兒。
3、鍋裡多放些油（100ml），五成熱時下蔥薑末、牛肉末翻炒至肉末變色。
4、放入香菇繼續翻炒。
5、加入郫縣豆瓣醬（提前剁碎）和黃豆醬（二者比例3：1），小火熬一會兒，至周邊起泡泡，加少許糖調味。
5樓：生活達人小橘
回答牛肉上腦一般指牛上腦，是位於肩頸部靠後，脊骨兩側的牛肉，肉質細嫩多汁，脂肪雜交均勻，有好看的大理石花紋，口感綿軟，入口即化，脂肪低而蛋白質含量高，適合涮火鍋，可煎炸，炸和燒烤。
4、注意事項：清燉牛上腦這道菜如果用普通鍋燉，一定要冷水放肉，水開後撇出血沫，然後蓋好鍋蓋小火慢燉，其間不要總開鍋看，這樣燉出的牛上腦又嫩又香。
6、牛肉煨軟爛後，改大火收汁兒，勾芡，淋香油裝盤即可。
4、把牛肉，洋蔥，和煮汁鋪到白公尺飯上，點一點點香油，放上泡菜即可。
這幾種做法都很好吃，您可以根據自己的口味來選擇。希望對您有所幫助，祝您生活愉快！
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6樓：傷的熱
食材主料。
和牛肉300g
輔料蠔油。適量薑蔥。
適量小蘇打。
適量步驟。1.準備牛肉。
2.將牛肉切小粒，並用少許小蘇打拌均勻。
3.然後加入清水泡浸十分鐘。
4.將牛肉再次清洗乾淨，然後放入薑絲，料酒，鹽拌均勻醃製片刻。
5.準備大蒜和香蔥。
6.炒鍋熱油爆香大蒜香蔥。
7.準備青椒。
8.然後放入牛肉粒拌炒。
9.牛肉斷生之後放入青椒。
10.準備李錦記蠔油。
11.將適量蠔油倒入食材，拌炒均勻即可。
12.蠔油牛肉粒，味道鮮美，口感香嫩，下飯好菜。
牛肉粒可以做成什麼吃
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