1樓：猴67450補劫
番茄切碎（圖里只有乙個番茄，還有乙個我覺得不夠，是後來加的）。
水裡丟一塊姜，把水燒開之後把肥牛卷下鍋煮出血水，撈出來備用。
鍋裡放油，把番茄放進去煸炒出水分之後放入醬油、鹽和糖。?
放進辣椒（推薦青辣椒），加100ml左右的水煮開。
把煮好的牛肉放進去，攪拌均勻之後撒上蔥花。
然後就沒有了！是不是很快很方便！煮牛肉—炒番茄—放牛肉拌勻，3步而已。
成品圖~拿來拌飯真是安逸啊~
如果你懶得煮牛肉也沒有太大問題，就是如果不經過這一步口感和口味都會變差不少，反正只額外多用5分鐘不到的時間，做完這一步的鍋隨便洗洗就行，我覺得還是挺划得來的。
1準備好材料。
2牛肉洗乾淨切塊，西紅柿洗乾淨後在頭部劃幾刀。
3燒開水，放西紅柿燙一下，去皮。
4切好牛肉放燒鍋中，注入水燒開，煮三分鐘後撈出用清水沖洗乾淨後瀝乾水。
5燙好的西紅柿切小塊，洋蔥切好，蒜拍碎，蔥切段。
6燒熱鍋，放入油後加入蒜爆香，然後加入西紅柿煸炒。
7把西紅柿壓成泥狀，加入生抽、鹽炒勻後成西紅柿汁盛出。
8鍋燒熱下油，放入洋蔥、姜、蔥白煸炒出香味。
9放入瀝乾水的牛肉翻炒。
10加入西紅柿汁，生抽，老抽，鹽、黑胡椒、料酒、辣椒油炒勻，最後加入清水淹沒過牛肉，大火燒開轉小火慢燉二個小時，大火將湯汁收至濃稠即可盛出。
2樓：功語晨
今天給大家帶來西紅柿燉牛肉的做法，超級美味，操作起來也很簡單。
3樓：耿鈮
西紅柿燉牛肉做法，學會了做給家人吃。
4樓：猴73872坷兜
先把牛肉切片（技巧是肉是縱紋切就要橫紋），然後用生抽、料酒、麻油、
（炒肉前再拌一次肉，如果肉乾可以再加幾滴水讓肉軟和一下）大火熱鍋加油，油熱後加祘片，最好油加熱點，這樣肉放下去後易熟肉嫩還不粘鍋底，注意肉放鍋後鋪平鍋底，讓油炸一下，然後再用鍋鏟翻肉。起鍋。
將切好的番茄放入鍋中（為健康可以不放油在第一次炒肉時稍微放多些油）加糖加一點鹽蓋鍋煮一下，最後把炒好的牛肉放進去翻炒一下，調味上鍋。大功告成！
番茄牛肉怎麼做？
5樓：呼市新東方烹飪學校
主料：牛肉，番茄。
輔料：姜，鹽，糖，料酒，生抽，生粉，蕃茄醬牛肉和姜洗淨切薄片。
放入料酒，生粉，糖，鹽，醬油醃製（醬油少放，後面炒時還要再放）番茄洗淨切塊。
熱鍋下油，倒入牛肉翻炒片刻後加入少許醬油，牛肉半成熟即可出鍋炒熟的牛肉盛入碗裡備用熱。
鍋後下油下番茄，翻炒片刻加入適量水蓋上鍋蓋煮番茄煮軟後加入適量番茄醬和一小勺鹽。
牛肉倒入番茄裡稍煮片刻後即可出鍋。
6樓：唯心寒
將牛肉洗淨切成小方塊，薑切末蔥切段；
2、菜油燒至5―6成熱時，將牛肉炸過撈出；
3、鍋中留底油放入炸過的牛肉，放水（以淹過肉為宜）加入薑片、料酒、蔥段、食鹽調味；
4、將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝去皮切成月牙塊放入鍋中，用小火燒60分鐘即可。
7樓：壬盛海爾風
把牛肉切成小塊，土豆切小塊、西紅柿要切成小叮，切少量蔥、蒜、姜備用。鍋放少許油8分開後放入西紅柿炒至紅汁再放入蔥、姜、蒜、醋、花椒一起炒再放入土豆和牛肉再炒半分鐘，放適量水燉25分鐘即可。
西紅柿煮牛肉要怎麼做？
8樓：費施詩魏泰
首先，就是把番茄去皮，番茄去皮的方法好簡單，首先把番茄用80度熱水燙一下。燙到皮暴開就可以撈起來了。
輕輕一撕，就全掉出來了！下鍋了，首先用猛火把醃製好的牛肉走一下油！撈起先在油鍋裡用中火抄番茄，富哥以前教珊珊，抄番茄一定要記得放鹽。
這樣番茄汁就會很容易煮出來了，而且放了鹽，味道給豐富！還有，因為番茄很酸，記得要放多一點糖！調好味以後，把之前抄過的牛肉倒到鍋裡。
放上蔥段以後關火，再打只雞蛋進去攪勻，廣東人不想北方人，先把雞蛋煎熟了再煮，廣東人做的番茄蛋要求蛋不太熟，關火加進去，夠滑，而且能中和部分番茄的酸味！
怎麼做牛肉燉西紅柿
9樓：匿名使用者
牛肉雖然**貴，但是它味道更鮮美，所含的營養也是其他肉類所不能媲美的，它含有大量的蛋白質、氨基酸以及鈣等人體所需的營養物質，常食具有溫中補虛、健脾養胃、強筋健骨、促進骨骼生長發育、增強機體免疫力的作用。正所謂是老人常吃骨骼健康腿腳好，孩子常吃個子長得快。
牛肉的吃法有很多，可以炒可以燉還可以紅燒等等，其中我家最常做最常吃的就是這道西紅柿燉牛肉了，牛肉的鮮美遇到西紅柿的酸甜，味道真的一級棒，牛肉軟爛入味，湯汁酸甜開胃，家裡的老人孩子都很愛吃。
牛肉雖然好，但就是燉起來太麻煩了，如果用普通的鍋燉的話，沒有兩三個小時，牛肉是軟爛不了的，可是大家又感覺兩三個時間太費時間了，所以許多人直接就用上了高壓鍋，高壓鍋雖然快了，但是燉出來的牛肉卻不香了。其實燉牛肉的時候，大家掌握一些小技巧，用平時的鍋也可以在很短的時間裡把牛肉燉爛燉軟的。西紅柿燉牛肉多加這2樣，30分鐘牛肉軟爛入味，高壓鍋可以淘汰了。
【西紅柿燉牛肉】
所需食材：牛肉、西紅柿、蔥、姜、八角、花椒、食鹽、清水、料酒、幹山楂片、白糖、食用油。
步驟一：牛肉放入清水中浸泡15分鐘，撈出瀝乾水分，按照紋路切成塊。
步驟二：西紅柿洗乾淨後用熱水燙一下，撕掉外皮切成塊，蔥切段，薑切片。
步驟三：鍋內添冷水，放入牛肉大火燒開，倒入適量料汁，直到煮出浮沫和血水，撈出牛肉控水備用。
步驟四：另起鍋熱油，油熟後倒入西紅柿炒勻，一直翻炒到西紅柿出濃郁湯汁，然後倒入牛肉炒勻。
步驟五：炒1-2分鐘後，繼續倒入蔥段、薑片、八角、花椒炒勻，然後倒入多一點的清水。
步驟六：然後放入幾片幹山楂片，撒入適量白糖，大火煮開，換成中小火慢燉30-60分鐘。
步驟七：最後撒入適量食鹽，攪勻後慢燉5-10分鐘，最後就可以關火盛出食用了。
10樓：成都萬通未來技工學校
牛肉、西紅柿準備好；
步驟1牛肉選擇肥瘦相間的，西紅柿選軟一些的，汁水多。
步驟2牛肉清洗乾淨切3公分左右大塊， 吃起來過癮；西紅柿切小塊，經過久煮之後會化掉，無需切太小塊。
步驟3大蒜大蔥八角桂皮等調料準備好，因為要突出西紅柿的酸，所以這些調料無需過多，以免味道變得太雜；香菇切塊便於吸味。
步驟4牛肉焯水去掉雜質，用漏勺將牛肉從水滾開處撈出，可避免浮沫蘸在上面；如果太多浮沫掛在肉塊上，可用溫水沖洗乾淨。
步驟5西紅柿直接入鐵鍋中炒出湯，對的，不放一滴油；將牛肉倒入其中翻炒幾下，再倒入香料、醬油、鹽，熱水煮開。
步驟6蓋上蓋子轉小火，慢慢燉著，直到湯濃肉爛；中途可檢視一下湯汁，如果太少可添熱水，防止乾鍋。
步驟7做完就吃可以直接端鍋上桌，如果提前燉出來一鍋想隨時吃，可放小鍋裡再用酒精爐加熱端上桌，熱氣騰騰吃著很愜意。
11樓：仉玉軒
番茄燉牛肉，牛肉還有豐富的氨基酸，蛋白質等營養，西紅柿含有豐富的維生素c，番茄素等多種營養。具有強筋健骨 ，提高免疫力的功效。做法超級簡單而且好吃，不用加水。
選擇比較熟，西紅柿熟的比較透的最好。
◆選擇熟西紅柿的竅門。
①熟好的的西紅柿顏色比較深。
②西紅柿蒂少有綠色。
③ 全熟西紅柿形狀比較飽滿，而且比較圓潤。
④用手捏一下西紅柿比較軟，不是很空的，沒有硬的部分。就是全熟的西紅柿。
用番茄汁燉牛肉，不用焯水鮮嫩軟爛無腥味，這是關鍵。
◆牛肉要提前泡製，去除牛肉裡面的血水，西紅柿六七個提前清洗乾淨。
◆調料比較簡單，味道不要搶了牛肉和番茄的味道。蔥段，香葉，草果，薑片，八角適量，鹽、糖適量。
◆鍋內燒熱水，把蔥段、香葉、草果、薑片、八角等香料加入鍋內。把泡好的牛肉放入鍋裡，開蓋燉3分鐘，去除腥味，再放高壓鍋裡30分鐘左右。
◆番茄用熱水燙下，扒去外面的皮，把西紅柿切成小丁。
西紅柿六七個左右，滿滿的一大碗， 鍋內放入少量的油，放入西紅柿丁，小火慢燉，一定蓋上鍋蓋燉成西紅柿汁，放入燉好牛肉，加入少量的鹽和糖，燉十分鐘即可。
12樓：耿鈮
西紅柿燉牛肉做法，學會了做給家人吃。
西紅柿牛肉麵怎麼做？
13樓：仰依風
我就想好好生活，好好做飯，使勁吃飯，今日早餐番茄牛肉麵。
14樓：吹西麥格瑞迪
1、熟牛肉切小塊，西紅柿去皮切成小塊。
2、鍋中熱油，下入蔥花炒香，倒入西紅柿和牛肉塊，大火翻炒至西紅柿成糊，加入一勺鹽和一勺黑胡椒粉，翻炒均勻。
3、倒入足量的開水，大火煮沸後轉小火蓋蓋兒煮15分鐘。
4、開啟鍋蓋，加入掛麵，大火煮開轉中小火至面熟。
5、根據口味調入鹽，關火，調入少許味精，香油，香菜碎即可。
簡介：西紅柿(tomato)又名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜報三元。原產於秘魯和墨西哥，最初稱之為「狼桃」。
果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。
美國、前蘇聯（俄羅斯）、義大利和中國為主要生產國。在歐、美洲的國家、中國和日本有大面積溫室、塑料大棚及其他保護設施栽培。中國各地普遍種植。
栽培面積仍在繼續擴大。原產南美洲；我國南北廣泛栽培。分為大，小兩種。
藥理作用：1、抗衰老。
番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。給人體補充番茄紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化性疾病。
2、降低心血管疾病。
自由基造成的退化效應，是心血管疾病的頭號元凶。一旦產生血液中脂質過氧化連鎖反應，使脂肪酸產生聚合作用。當這些大分子的脂質聚合物沉積在血管壁時，便會使血管發生硬化和阻塞。
在歐洲的多家醫學研究中心所做的臨床試驗顯示，番茄紅素由於其很強的抗氧化作用，可以有效地減輕和預防心血管疾病，降心血管疾病的危險性。
3、防癌抗癌。
番茄紅素通過有效清除體內的自由基，預防和修復細胞損傷，抑制dna的氧化，從而降低癌症的發生率。番茄紅素還具有細胞生長調控和細胞間資訊感應等生化作用。它能誘導細胞連線通訊，保證細胞間正常生長控制訊號的傳遞，調控腫瘤細胞增殖，起到抗癌防癌作用。
研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、**癌等。
牛肉煲西紅柿怎麼做，怎麼做牛肉燉西紅柿
西紅柿牛肉煲。主料牛肉 800克西紅柿 3個調料番茄沙司 200克姜 4片植物油 2湯匙料酒 1湯匙老抽 1 2湯匙食鹽 1茶匙細香蔥 1把。肉類中我家比較喜歡做的是牛肉，牛肉是含鐵比較豐富的肉類。當牛肉遇到西紅柿，可以更好促進牛肉中的鐵讓人體吸收，有效預防缺鐵性貧血。現在正是西紅柿大量上市的季節，...
番茄土豆燉牛肉怎麼做，西紅柿土豆燉牛肉怎麼做
牛肉 138克 番茄 5只 土豆 2只 薑蓉 1 2湯匙 醃料 生粉 1湯匙 醬油 1 2湯匙 油 1湯匙 調料 油 3湯匙 白糖 1 3湯匙 鹽 1 2湯匙 1 牛肉洗淨，逆著紋理切成薄片，加入1湯匙生粉 1 2湯匙醬油 1湯匙油和1 2湯匙薑蓉拌勻，醃製15分鐘待用。2 番茄洗淨去蒂，切成瓣狀 ...
西紅柿燉牛肉做法，番茄燉牛肉怎麼做最好吃
材料 準備一斤新鮮牛肉，西紅柿2個，洋蔥1個，香菜少許，大蒜 食鹽 水 食用油 黑胡椒適量。做法 1 將牛肉切塊後在清水中浸泡10分鐘後撈出控水備用，西紅柿洗淨去蒂切塊，洋蔥去皮切小塊，大蒜取2瓣後切片備用。2 鍋中下油，油熱後倒入蒜片與洋蔥塊炒出香味，洋蔥微微發軟後倒入牛肉塊繼續翻炒，炒至牛肉表面...