1樓：
和普通炒飯一樣,炒白菜時多放辣椒油不就行了.
2樓：匿名使用者
辣白菜炒飯
前幾天和同事從超市買的辣白菜，記得當時我們四個人都買了，每人兩包．大家開玩笑說明天大家帶盒飯，開啟一開，全是辣白菜炒飯．
不過，我還沒做過，今天剛好有剩公尺飯就做這個了．這幾天有點懶啊，全是簡單版．
簡而言之
辣白菜切絲，記得一定要裡面的湯．切點蔥薑．
鍋中放油，放蔥薑爆鍋．放入辣白菜炒幾下，放入公尺飯．把公尺飯炒軟即可．味道好極了．開飯啦
所需作料：
1、南韓辣椒麵。
2、蝦公尺水，朝鮮話發音叫（公尺兒 氣 zao 安，去買的時候就說買我告訴你的發音）
3、大喜大（一種粉末狀的調味品）
以上，如若做純正的好吃的泡菜，一定需要。有南韓商品超市，去找一找。找不 你就對他們說買這三種，要做辣白菜，他們會給你的。
但盡量不要買超市裡現成的辣白菜，不是很好吃。至於清酒、明太魚、魷魚，尤其是雪魚醬（好吃死了），還有解酒的小瓶裝的類似飲料的東東，零食什麼的，亢奮建議買之。
步驟開始。。
1、準備一盆鹽水，（多放鹽）把整顆大白菜切成兩半（想多做就多整幾棵），泡上四個小時（must)，撈上來，擠一下，稍微幹點就可以。
2、在每一層的菜葉上抹上精鹽，葉子不用抹，菜梆抹一層就可。
。之後再放四個小時(must too)。
3、放好之後，把白菜放在步驟1裡面的鹽水裡洗刷，把鹽洗掉，擠乾，切成塊（不切也可以，超市的就是不切的）
4、買點糯公尺，加多水，糯公尺要非常少，在小盆裡之後晾！晾到非常幹非常透為止。之後放多些南韓辣椒麵、蝦公尺水和大喜大，以及生薑、味素、白糖和鹽。和白菜攪拌在一起。
5、在冰箱裡放一天。
你就會吃到正宗的，好吃的，爽口的朝鮮辣白菜了！！！！！
幾種吃法！
1、當鹹菜吃。
2、辣白菜炒飯，非常好吃！！做法和蛋炒飯是一樣的，放油放辣白菜放公尺飯。民間曾有「寧捨三頓飯，不捨辣白菜炒飯」一說。
3、做辣白菜湯！就是你說的泡菜火鍋，沒啥神秘的。
就是煮開一鍋水，放多辣白菜，和半肥半瘦的豬肉，加點洋蔥，大把香菜！就可以，特好喝。。。
再推薦一種：
材料：大白菜半顆（縱切）、姜、蒜、蘋果乙個、梨乙個、白糖、鹽、雞精、辣椒末。
第一步：鹽醃大白菜。將鹽均勻撒在白菜的每一層上，然後放入一小盆內蓋上保鮮膜，醃大概一晚即可醃熟。（醃白菜時在白菜上壓一重石塊醃的效果會更好）
第二步：姜、蒜、蘋果、梨切末剁成泥備用（最好用攪拌機一起打碎，口感好也比較省事）；辣椒末放入碗中，開水燙一下，然後將水到出；將剛才的薑蒜蘋果梨 泥 到入盛辣椒碗中，在加入適量白糖，然後將這些混合均勻。
第三步：將剛剛混合均勻的辣椒等一層一層均勻抹在白菜上，蓋上保鮮膜，大概放置半天即可。
ps：加入蘋果和梨是為了緩衝大蒜的辛辣味。
辣白菜可放入冰箱，每次取時用一乾淨無油無水的筷子，大概可放一星
期。 也可將白菜切成塊狀來醃，味道會更好，只是視覺上不如半顆的好看。
再來一種：
選料：選擇質地厚實的大白菜，洗淨切半，放在容器中，用粗鹽一層一層地抹均勻。如五棵大白菜醃製兩個小時左右後，倒入涼水浸泡，水以不淹過大白菜為好。
醃製好的大白菜拿出來至少要洗三遍，水擠幹後備用。
配料：5公斤大白菜可以配0.7公斤辣椒粉、半公斤白糖，辣椒粉要用
湯料調製。湯料用新鮮蘿蔔、海帶、小銀魚熬製，分兩次放入。一般5公斤大白菜，放1公斤左右的湯料比較合適。
準備：將1公斤白蘿蔔切成絲，放入調好的辣椒醬中充分攪拌；依次放入切好的兩個雪梨絲、乙個洋蔥絲、兩根大蒜絲、1兩韭菜段。姜、小蔥、蒜若干，味精30克，蝦醬20克，魚露100克，糖、鹽適量，如果做出來的醬料比較稠，可以加一點熬製好的牛肉湯攪勻。
製作：雙手戴上一次性塑料手套，把做好的辣椒醬均勻塗抹地在大白菜上，一層一層地抹透，根部厚實的地方多抹一點；把白菜碼進密封容器中發酵12小時，然後放入冰箱冷藏，隨吃隨取。鮮嫩爽口，酸甜微辣。
備註：冷藏溫度最好是零上4攝氏度。
辣白菜炒飯怎麼做得好味道
3樓：再涼過人心
主料公尺飯1碗辣白菜80克黃瓜50克胡蘿蔔30克火腿30克香菇4朵輔料油適量韓式辣椒醬15克香油適量
步驟韓式辣白菜炒飯的做法步驟11.準備好食材。
韓式辣白菜炒飯的做法步驟22.所有蔬菜洗淨切丁。
韓式辣白菜炒飯的做法步驟33.炒鍋倒油放入辣白菜，香菇，胡蘿蔔翻炒出香味。
韓式辣白菜炒飯的做法步驟44.再放入黃瓜和火腿翻炒。
韓式辣白菜炒飯的做法步驟55.加入韓式辣椒醬翻炒均勻。
韓式辣白菜炒飯的做法步驟66.加入公尺飯繼續翻炒。
韓式辣白菜炒飯的做法步驟77.公尺飯炒至均勻淋入少許香油。
韓式辣白菜炒飯的做法步驟88.繼續翻炒均勻關火。
十分鐘就能搞定的辣白菜炒飯怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
辣白菜炒飯
主料公尺飯一碗 辣白菜50克 雞蛋乙個輔料
韓式辣醬一勺
十分鐘就能搞定的辣白菜炒飯的做法步驟
1. 材料非常簡單。
2. 你可以隨意的把雞蛋用平底鍋煎熟，對，煎的多難看都沒關係。
3. 煎好的醜雞蛋切成小塊，辣白菜也切小塊。
4. 平底鍋加熱後倒入公尺飯，用鏟子戳松，加入切碎的辣白菜翻炒。
5. 翻炒均勻後，加入一小勺的韓式辣醬，繼續翻炒。
6. 最後加入切碎的雞蛋翻炒幾下就可以出鍋了。
7. 你可以放些辣白菜或者芝麻做裝飾。小貼士
辣白菜炒飯的做法
5樓：blackpink_羅捷
主料：剩公尺飯一碗、辣白菜100克、四季豆50克、玉公尺30克、火腿60克
輔料：香蔥3根、精鹽2克、食用油20毫公升
1.準備優選精製大公尺和小公尺。
2.淘洗乾淨後加入適量的水，煮熟。
3.準備煮熟的剩公尺飯及各式配料。
4.把辣白菜，四季豆，火腿，香蔥，全部切成碎末。
5.炒鍋中倒油，3成熱的時候，下玉公尺和四季豆末，煸炒約2~3分鐘。
6.炒熟四季豆後，倒入剩公尺飯。
7.一直不停的翻炒，炒至公尺飯粒粒分明的時候，下火腿末。
8.炒勻火腿末的時候，再倒入辣白菜碎。
9.炒勻後根據鹹淡來加鹽調味。
10.最後，撒入一把蔥花，顛鍋裝盤即可。
6樓：卿運駿
南韓辣白菜（南韓泡菜） 150克、公尺飯100克、蔥一根、瘦肉50克、雞蛋1個、醬油少許、食用油適量、白芝麻少許。
1、泡菜切小片，肉切丁，蔥切段，雞蛋煎成荷包蛋。
2、鍋置火上放油燒五成熱，放入泡菜炒、蔥段、肉丁炒熟。
3、倒入公尺飯炒勻。後來覺得蔬菜似乎過少，臨時又加了一點碗豆。
4、加適量鹽，炒勻後起鍋裝盤，再放一荷包蛋，開吃。 1、辣白菜切絲，放入芝麻油的鍋中和調料一起用中火炒熟。
2、培根放入乾鍋中兩面烤製。
3、（1）的炒辣白菜裡放入公尺飯一起炒。
4、 烤好的培根肉上放辣白菜炒飯，小心的卷起來。
5 、盤子上放適量的菊苣，再放適量的炒飯和培根卷。 【原料】辣白菜、辣白菜的汁、1根芹菜、5朵香菇、2個雞蛋、牛肉腸6小根、白公尺飯、鹽。
【準備工作】將香菇用溫水泡發。 【做法】
1、將香菇、泡菜、芹菜全部切碎備用；
2、坐鍋，倒油，將雞蛋炒碎，盛出備用；
3、再次坐鍋，倒油，先將香腸放入鍋中，然後加入香菇，芹菜，和泡菜碎，翻炒均勻，爆出香味，加入公尺飯，將公尺飯炒散即可；
4、最後加入炒好的雞蛋，加入泡菜汁，根據鹹度加適量的鹽，翻炒均勻即可。 材料
剩公尺飯適量，南韓辣白菜適量，雞蛋乙個，蔥一根，干貝素（如沒有可不放）、白糖、芝麻油少許；
做法1.準備好所需材料（剩公尺飯最好是隔夜的公尺飯）；
2.將雞蛋打散成蛋液，辣白菜切碎，蔥切小段；
3.熱鍋內放油，大火，倒入蛋液，迅速用筷子攪動，炒成小塊狀；
4.倒入公尺飯，快速炒勻至有飯粒在鍋中跳起；
5.放入辣白菜，炒勻；
6.放入蔥花、干貝素、白糖，淋放少許芝麻油，炒勻即可。
小貼士1.炒飯所用的公尺飯最好是隔夜的公尺飯，將公尺飯煮好後趁熱弄鬆散，待徹底晾涼後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。這樣公尺飯就不會結成塊狀，便於炒出粒粒分明的炒飯；
2.炒飯的時候建議開大火，油不能太少，要將飯粒炒至在鍋中跳起；
3.辣白菜中含有鹽分，所以不需再另外放鹽了； 原料：辣白菜、辣白菜的湯、飯。
製作：辣白菜隨便切一切，鍋中放油，下飯，翻炒一下，再放辣白菜和湯就行了，如果不夠鹹再加鹽。
其他做法所加入的材料都是依自己喜好加的，這個方法是撫順的朋友教我的，絕對正宗。切記，先放飯！ 韓式辣白菜炒飯的熱量(以100克可食部分計)是141大卡(589千焦)，單位熱量適中。
每100克韓式辣白菜炒飯的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。 其實韓式的泡菜炒飯很簡單，一學就會，關鍵就是在吞拿魚罐頭和香油上，這兩樣是最出味的，一定不能少。
辣白菜豆芽炒飯怎樣做好吃？辣白菜炒飯怎麼做好吃竅門
1.先將雞蛋打散成蛋液，辣白菜瀝出湯汁後，將白菜改刀切成大小約1厘公尺左右的小丁備用 2.炒鍋加入油燒到5成熱時，在雞蛋液中加入料酒 30ml清水攪打均勻，畫圈倒入鍋中，直到蛋液開始凝固時，稍稍用鏟子翻拌，到蛋液完全凝固後盛出備用 3.不用換鍋，接著加入底油，燒到4成熱時，倒入公尺飯，稍稍翻拌幾下，...
怎樣做南韓辣白菜，南韓辣白菜怎麼做
初學者都能學會的辣白菜做法，再來份辣白菜炒五花，夏天就這樣吃。零失敗安心辣白菜！如果說美食界最百搭的菜餚，除了辣白菜還有誰。南韓泡菜的做法 大白菜 也叫紹菜 適量 姜適量 香蔥 蘋果半隻 紅翻天辣椒醬適量 蒜公尺適量 鹽適量 味精少許 糖少許。1 準備大白菜一顆。2 將大白菜對切一分為二，然後切小條...
怎麼炒辣白菜好吃又簡單，炒辣白菜怎麼做好吃又簡單
辣白菜好吃又簡單的炒法如下 1 將白菜洗淨，再準備乙個紅尖椒和一根蔥。2 將白菜切成細絲，紅尖椒切成段，蔥切成絲。3 鍋中放入食用油，油熱後，放入紅尖椒。4 紅尖椒炸成黑色，辣味才最大，此時加入蔥花熗鍋。5 將白菜倒入鍋中翻炒均勻。6 倒入適量的醬油，改變一下白菜的顏色，同時也增加香味。7 嚐一嚐鹹...