1樓：胖頭小***
鮮蝦煮幾分鐘能熟？廚師長分享一些經驗，並教你白灼蝦蘸料配方。
鮮蝦味道鮮美，富含高蛋白，脂肪和熱量都很低，是健康營養的海鮮食品。愛吃蝦的朋友很多，不過一些人煮蝦的時候，不知道究竟要煮幾分才能煮熟，不熟和煮過的蝦都是不好吃的，還浪費了好食材。
下面廚師長和大家分享一下煮鮮蝦的經驗，或許大家以後用得到。現在市面上最常見的蝦是基圍蝦和南美白蝦，用來煮和白灼味道都很鮮，煮蝦的時間一般要根據蝦的大小來決定。
如果蝦的個頭較大，一斤蝦有12-15只左右，也就是乙隻蝦大約40-50克，那麼需要煮大約4分鐘的時間，等蝦殼變紅，蝦肉緊實就可以吃了，口感正好。
如果蝦的個頭較小，一斤有25只的樣子，乙隻蝦大約25克，那麼只需煮2分鐘就完全可以蝦，鮮蝦就能煮熟，煮的時間長了反而會失去鮮嫩的口感。
正確煮蝦的方法：
1、鮮蝦買回來以後要開水龍頭用小水不斷沖洗，確保蝦不死，死了會影響口感。
2、去蝦腸，把蝦洗乾淨，鍋內燒水。（蝦頭很尖，使用時小心劃傷手，別讓家了的小孩隨意玩）。
3、水燒開以後放入蔥和食鹽，然後放入蝦一起煮，煮2-4分鐘的時間即可。根據蝦的大小來覺得，一般市場上的蝦都很小，煮2分鐘就可以出鍋，這時蝦肉最嫩。
4、煮好的蝦放入涼水中浸一會，蝦肉會更q彈，吃起來更鮮嫩勁道，剛煮熟的熱蝦會有一點點蝦腥味，冷水泡一下可以消除腥味。
【白灼蝦蘸料】
少量生薑末、陳醋、六月鮮生抽、少量白糖、蔥花、辣椒末，攪拌均勻，蘸著白灼蝦吃味道鮮美，鮮香十足。喜歡的點個贊吧~！
2樓：生活達人小空
8分鐘左右蝦一般需要煮8分鐘左右就可以了，而且蝦不適合煮太久，煮久了容易煮爛，就失去了彈牙的口感了。要注意的是蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果同食，會降低蛋白質的營養價值，還會引起人體不適。
提問。謝謝。
不客氣不客氣[微笑][微笑][微笑]
大蝦煮幾分鐘會熟？
3樓：匿名使用者
本人就很擅長做飯菜，，蝦變紅基本上就算熟了，至於幾分鐘的話，看蝦的個頭，個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可。蝦不適合煮太久，容易煮爛哦。
蝦要煮多久才熟
4樓：free思戀不是病
一般來說要三分鐘，實際上水用大火燒開後(水要蓋過蝦)，先加鹽薑片，再放蝦燙，蝦皮變紅色後，就可以了。燙灼時必須旺火沸水入蝦，待蝦起紅蜷縮，水面冒小泡時立即撈出。灑少許公尺酒和清油，使蝦香並有光澤。
看盆中的蝦形，便可知灼蝦的老嫩程度。蝦身呈u形，則是最佳程度；若是v形，多半還是生的；若蝦尾緊貼腹部呈o形，過頭無疑了。
5樓：単聲噵鎝瞹眛
五分鐘左右。
通常白水煮蝦，一般來講，根據蝦個頭的大小，加熱的時間也不一樣，在開鍋後，加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了。
煮蝦的步驟：
1、備蝦。提前20分鐘將蝦從冰箱中取出，可放在水中解凍，直到蝦仁公升到室溫。去皮或不去蝦皆可。
2、向煮鍋中加水，直至沒過蝦仁，將水煮開，將蝦倒入鍋中，確保水能沒過所有蝦。
3、煮上1至2分鐘。小心不要讓水撲出來。所以，只要看到鍋中冒泡，就可以滅火提鍋了。
4、 蓋上鍋蓋，等待蝦體變色，最好能讓蝦繼續留在鍋中5至10分鐘，熟透了之後會變粉色。
5、將蝦撈出過濾。將蝦瀝乾後，可以在其適當降溫後將蝦皮剝掉。當然，你也可以留住蝦皮，讓吃的人自己剝。
6樓：萌德德兒
蒸煮的時候冰凍過的蝦和沒有冰凍過的所需要的時間不同，住在沿海地區的小夥伴隨時都能買到鮮活的大蝦，這種蝦子沒有被冰凍過，冷水下鍋十分鐘左右就熟透了。但是住在內陸地區的小夥伴就沒有這麼好運了，能買到的基本都是凍蝦。這種凍蝦不解凍直接下鍋煮的話，二十分鐘左右才能熟。
建議提前解凍，熟得比較快。
7樓：匿名使用者
這個要看蝦的個頭，一般來說，大概三分鐘就夠了，也可以在大火燒開後，再放蝦燙，蝦皮變紅色後，也就差不多熟了。
8樓：網友
如果蝦的個頭比較大，一般需要煮5分鐘左右就可以了。而且蝦不適合煮太久，煮久了容易煮爛，就失去了彈牙的口感了。
9樓：sky追風者
一般大火二十分鐘左右就熟透了。
10樓：匿名使用者
水開後放進去也就3分鐘的事，你看著蝦變紅就可以撈出來了，
11樓：惜辭笙
大蝦一般煮5分鐘左右即熟，需水開下鍋。但也需要根據蝦的大小進行時間區分：
1、一般20-30克/只的大蝦，熱水下鍋煮5分鐘即熟。市場上一般大家能買到的蝦都是20克左右，一般不超過30克，這種大蝦熱水下鍋煮5分鐘即可全熟，不能煮短煮長，否則都會影響營養和口感；2、一般小於20克/只的小蝦，熱水下鍋煮3分鐘即熟。這種小蝦不常見但也有的賣，**相對更便宜些，如果是煮這種小一點的蝦，一般熱水下鍋煮2-3分鐘就能熟，推薦煮滿3分鐘，孩子老人吃都放心。
鮮蝦要煮多少時間能熟？
12樓：辣
鮮蝦裡面有很多細菌和病毒，怎麼處理可以達到健康標準？
可以說蝦是我們日常生活中非常喜歡的一種食物。蝦是一種非常新鮮的海鮮，吃蝦的時候總是會補充很多的營養。
一般來講，為了除去鮮蝦裡面存在的細菌和病毒，可以把下這樣處理：
首先呢，可以把蝦放在冰箱裡面冷凍五分鐘之後再拿出來剝。不能凍的太長時間，因為凍的太長時間的話，蝦就失去了它本身非常新鮮的味道。通過冰凍之後再進行剝皮，就可以把蝦完整的處理了。
一般來講，對蝦的處理需要把蝦殼以及蝦腸以及蝦頭蝦尾都處理掉，因為蝦腸裡面有很多蝦的細菌殘留，如果不清理乾淨的話，會有很多不好的地方。
事實上在吃蝦上也有一些講究，那麼你知道蝦不能和以下七種食物一起吃嗎？
首先蝦不能和紅棗一起吃，因為蝦皮裡面有一種化學物質和紅棗中的維生素會相撞，導致產生我們俗話中說的砒霜，水蝦和紅棗不能同時吃。
第二種是蝦和水果，一般來說蝦裡面的蛋白質，與水果裡面普遍含有的酸都比較相沖，所以不能夠一起吃。
第三種是蝦和南瓜，如果蝦和南瓜一起吃的話，可能因為南瓜中的維生素導致蝦中的五價砷化物變價，從而會導致腸胃不適，甚至還會引發痢疾。
還有就是蝦和茶葉不能一起吃，因為茶葉和蝦的話一起吃會影響對於鈣元素的吸收。
第五種是蝦和黃豆不能一起吃。蝦和黃豆一起吃會引起消化不良，因為黃豆中含有蛋白質可以幫助消化，但是裡面也有抗胰蛋白酶，和蝦一起吃就會引起消化不適。
還有就是第六種是蝦和金瓜不能一起吃。金瓜是一種性寒的食物具有解讀清熱的功效，在中醫上來說，這兩種食物是不能一起吃的。
第七種是蝦和菠菜，蝦和菠菜同樣跟蝦和茶葉一樣會影響人體對於鈣的吸收。
總之呢，蝦不能與紅棗，金瓜，菠菜，茶葉，黃豆，南瓜。水果等一起吃的，在吃蝦的過程之中要注意。同時呢，也要平時也要注重營養，在飲食過程中也要注意補充營養，對於多種食物要注意是否可以一起混著吃，千萬不能夠隨意吃東西。
特別是夏季的時候也應該吃的清淡一些，注意防暑消暑。
13樓：一桶說
如果你做出來的蝦帶有腥味，方法有可能是不正確的，相信很多家庭喜歡用開水加鹽，隨後放入鮮蝦，等到焯熟之後直接撈出，做出來的蝦口感並不鮮嫩，這種方法做出來鮮蝦腥味十足，說明這種方法並不可取。雖然白煮蝦是生活中比較常見的一道美食，但是在做白煮蝦的時候去腥味是很重要的，如何做出來的白煮蝦是沒有腥味的。
我們在做白煮蝦的時候，在鍋中放入適量的水，在燒熟的過程中需要加入適量的蔥薑蒜鹽，還有花椒粒。而且還要加入一小勺白酒，這裡面所提到的花椒和白酒，就是為了提鮮和去腥味。通過這樣煮出來的鮮蝦，就沒有什麼腥味了，而且這個口感也相當的不錯，在我們生活中可以選擇這樣製作白煮蝦。
其次，我們把水煮沸的時候，把已經洗淨乾淨的蝦全部倒進鍋裡面，這時不需要攪動，等待大火燒一分鐘左右的時候我們就去翻動，這時候現蝦已經從青色變成了紅色，隨後用鏟子持續的翻動，這個時間大約在一分鐘左右，主要就是讓蝦受熱均勻，看到整個蝦變成紅色的時候，我們就需要把鍋蓋蓋好，這樣持續大火燒半分鐘，就可以把蝦徹底煮熟了，撈出下就可以裝盤，喜歡吃什麼樣口味的蝦，就選擇什麼樣的調料。
14樓：庾布儂
2到5分鐘。鮮蝦根據個頭大小煮2到5分鐘就熟了。煮的時間太長容易造成營養流失。鮮蝦去腥的方法，可以去蝦線，或者加一點檸檬汁都可以有效去除腥味。
15樓：小蘇打學姐
高溫加熱。只有高溫加熱才能讓蝦迅速滅菌，這樣烹飪既美味又健康。
16樓：匿名使用者
如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了。
17樓：格雷森的小甜餅
鮮蝦下鍋兩三分鐘就可以撈出來了，去腥的方法可以放料酒或者放蔥薑之類的也可以用檸檬汁醃製一下。
18樓：lol55路
鮮蝦一般煮五六分鐘就好了，煮之前要去掉蝦線，可以加入適量的姜可以去腥，但是不能加料酒，料酒會掩蓋鮮蝦的原味，煮出來配上蘸料就可以來吃啦。
19樓：眾鑫新辰美
等水煮沸後再倒入蝦煮10分鐘就可以了。在煮之前要把蝦線都挑掉，然後用料酒醃製一會可以很大的去除腥味，煮的時候和薑片放在一起也可以。
20樓：豁然開朗
蝦營養豐富，一般家庭製作也比較簡單，製作時三分鐘左右變顏色後就成熟了，去腥一般要挑去蝦線，放入姜就可以了，不用太複雜的方法。
21樓：kx南方不下雪
在鹽水裡泡10-20分鐘後，在蝦排出了身體裡的東西後，就用小刷子刷洗蝦的腹部。然後用牙籤等工具取出蝦線就可以了。
22樓：中國狼
蝦的清洗很簡單，用清水多洗幾遍就可以了，不過要挑去背部的蝦線。蝦的胃，泥腸這兩個地方清除了，蝦就處理好 。
23樓：蔣坤
鮮蝦的處理可以把蝦放在鹽水裡浸泡十到二十分鐘，撈出以後放到清水裡，用刷子刷洗腹部，去蝦線，也可以去掉蝦頭。
24樓：排行老二
煮開後再煮10分鐘足給了。但不能煮幹了。
25樓：yan希
變成紅色就是熟啦 蝦很快熟的。
皮皮蝦煮幾分鐘就能熟了？
26樓：網友
煮5分鐘即可。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：皮皮蝦 230g、姜 10g、料酒 20ml。
1、皮皮蝦放到流水下。
2、將觸角搓洗乾淨。
3、放入鍋中。
4、加入薑片。
5、加入料酒。
6、**煮上五分鐘。
7、盛出，完成。
注意事項：皮皮蝦容易熟，煮的時候不要太長時間，不然皮皮蝦會老，影響口感。
27樓：匿名使用者
一般吃皮皮蝦，我都是要蒸的。因為那樣感覺保持鮮味更好些，在鍋底放些水，然後放上一蒸屜，然後蓋上鍋蓋，用中火蒸五分鐘即熟。(因為皮皮蝦在煮的過程中很容易出沫，所以建議最好蒸)
28樓：職場小白南瓜
煮皮皮蝦一般煮五到十分鐘就好，不用放鹽直接放兩片姜提味就行了，這樣出來氣味鮮氣撲鼻，味道也是最佳的。
蝦煮幾分鐘就熟了？蝦煮幾分鐘能熟
白水煮大蝦，這是最為簡單的煮蝦做法。大蝦的個頭是比較大的，所以加熱的時間比較一般的小蝦要稍久一點。等水開了之後，把蝦放進去，大約需要10分鐘的時間，才可以撈起來。若是把握不好時間，可以等蝦變紅就可以撈起來了。蝦的種模擬較多，它的營養價值高，所帶有的微量元素較多，常食用蝦類食材，可以起到呵護 的作用，...
白灼蝦的做法煮幾分鐘，白灼蝦要煮幾分鐘最好
1.首先，我們準備一下食材 兩根大蔥 一塊生薑和適量的鮮蝦，把生薑切成片。2.做白灼大蝦，想要保留原有的鮮味，就要盡可能保持蝦身的完整，千萬不要開蝦背，實在想去除蝦線的話，可以用以下辦法 雙手分別捏著蝦頭和蝦身，把蝦頭掰斷，擠出裡面的內臟，拎著內臟順便把蝦線一起抽出來，乾淨 方便還快捷。如果用的是海...
豬皮煮幾分鐘，豬皮煮多長時間就熟了
看你什麼用途了 如果是為了拔掉豬毛，刮淨油脂，放開水裡煮上5分鐘就可以了 如果是為了熬製豬皮凍，前期處理好後，大火燒開，轉為小火慢慢熬，大概熬1小時 豬皮煮多長時間，沒有具體標準，用筷子可以插得進就可以，若要煮爛點，就只須多煮一到二分鐘就已足夠，要多檢查以防過火候。付費內容限時免費檢視 回答一般來說...