1樓：大雁做美食
生煎包怎麼做？準備肉末玉公尺粒，蝦仁蔥薑，生抽蠔油清水，還有最重要的餃子皮，準備好的調料倒入，攪拌均勻包一下。
2樓：耿鈮
灌湯生煎包做法，一咬就爆鮮美十足
3樓：熊熊韻楣
生煎包這樣做 皮薄陷大超好吃
生煎包的正確做法是怎樣的？
4樓：月亮愛你
生煎包以肉餡為原料，加入茭白、胡蘿蔔、植物油等即可製作完成。
主料：肉餡200克、茭白5根、胡蘿蔔1根、涼水190克、麵粉300克
輔料：醬油少許、生抽少許、鹽適量、植物油少許、黑芝麻少許、芝麻油20克、乾酵母3克、白糖12克
1、先來揉麵：麵粉、乾酵母、白糖、涼水準備好，冬天可用溫水，白糖給酵母增加養料能更好發酵；
2、全部材料入麵包桶中，將桶安放進麵包機中，選擇揉麵程式15分鐘即可；
3、去掉攪拌棒，麵糰收圓直接放桶中，蒙一塊濕布蓋上蓋子，選擇發酵功能60分鐘，看麵糰狀態來調整時間；
4、麵糰是原來的二倍大，手指蘸麵粉在頂部戳個洞，不塌陷不回縮，麵糰發酵成功；另乙個方法檢驗是否成功可揭開麵糰看底部，有均勻細密的氣孔；
5、在等待麵糰發酵的時候來處理一下餡料：肉餡中倒入適量醬油、生抽、鹽、芝麻油調色調味兒，適量加入涼水，調成稠糊糊狀；
6、茭白和胡蘿蔔清洗乾淨，胡蘿蔔刮掉外皮；
7、茭白切小丁，越細小越好，因為茭白富含草酸，會影響對鈣的吸收，所以焯一下水，自然晾涼後使用；
8、胡蘿蔔切小丁，越小越好，這樣才能多包餡；
9、將茭白丁、胡蘿蔔丁與肉餡混合，這一步不要提前，要在包包子之前再攪拌；另外茭白丁焯水後水比較多，入餡前用手輕輕攥一攥，去掉多餘的水；
10、接第4步，發好的麵糰取出放在案板上，揉一揉排氣，搓成長條，切成大小均勻的劑子，按扁，擀成周圍略薄中間稍厚的上圓皮；
11、取適量餡放在圓皮中間，捏成小包子；
12、全部的包子完成後，取一部分放在不粘炒鍋中，蓋蓋子餳20分鐘左右，因為現在天氣冷，室溫低，不要只看時間，要看包子生坯的狀態，比原來略大一點且圓潤些就可以了，沿著鍋壁淋一點油，開中小火加熱；
13、煎到包子底部定型並且有微微焦黃；
14、倒適量熱水入鍋中，以沒過包子底部未到腰部為宜；
15、轉小火，蓋蓋子燜8分鐘左右，直到聽到滋滋聲，水完全耗乾為止；開啟鍋蓋，白白胖胖的小包子擠在一起，真是抱團取暖了；表面撒一點黑芝麻或者香蔥末都可以，散發掉水汽，待底部重新變焦變硬即可出鍋。
16、生煎包成品圖。
注意事項：
1、沒有麵包機就自己手揉麵，天冷發酵可以用大蒸鍋，放些水燒熱有溫度和濕氣，把面盆蓋上蓋子放進蒸鍋裡，也能起到快速發酵的作用，但是溫度不要太高，發酵如果太快，會有酸味，而且面組織會非常粗糙，吃起來不香。
2、用鍋裡加少許水利於包子成熟，但要吃脆底，一定要讓水汽蒸發掉。
生煎包怎麼做？
5樓：c小廚是我
生煎包是流行於上海、浙江、江蘇及廣東的一種特色傳統小吃，簡稱為生煎，由於上海人習慣稱「包子」為「饅頭」，古代漢語只有饅頭，胡人入華夏之後出現新名詞如「包」，因此在上海生煎包稱生煎饅頭。
6樓：大雁做美食
生煎包怎麼做？準備肉末玉公尺粒，蝦仁蔥薑，生抽蠔油清水，還有最重要的餃子皮，準備好的調料倒入，攪拌均勻包一下。
7樓：耿鈮
生煎包做法，你能吃幾個
8樓：熊熊韻楣
生煎包這樣做 皮薄陷大超好吃
9樓：匿名使用者
生煎包的做法步驟
1. 速凍包子稍稍解凍，來不及解凍的話直接煎也可以，只不過有點濺油，不礙事兒；
2. 鍋中倒放少許西班牙橄欖油；
3. 油熱後放入解凍的包子，蓋上蓋子，小火煎2-3分鐘至底部金黃；
4. 倒入適量清水，沒過包子約1/3處，蓋上蓋子；
5. 大火燒至水沸，小火繼續煎；
6. 煎約6-7分鐘至水份將幹，撒上香蔥碎，加蓋繼續煎1分鐘；
7. 開啟蓋子，撒上熟芝麻，關火即可。
10樓：牛起來美食培訓學校
特色早點學習就去合肥「牛起來」，早餐在人的一天工作中起著非常重要的作用，幾乎人人都是會吃早餐的，但是很多上班族是根本沒有時間為自己準備乙份營養的早餐的，這個時候就有越來越多的早點攤位應運而生。早點也有很多種類，今天我們就來說一說生煎包的製作方法吧:
用料：麵粉200克、酵母3克、溫水適量、肉餡適量、蔥花適量、黑芝麻少許、油少許。
做法步驟：
1. 酵母用溫水融化後與麵粉和成麵糰，放置常溫發酵2. 肉餡、鮮蝦和蔬菜拌成餡準備好
3. 麵糰發至蜂窩狀即可
4. 取出放置面板上揉至光滑
5. 揉成長條
6. 切成大小一致的麵擠
7. 撒上乾粉用擀麵杖擀成圓形面胚
8. 放上肉餡
9. 把面坯放在左手上，用右手捏出褶子
10. 捏完後收口
11. 不粘鍋燒熱放刷油少許，把包子放進去12. 煎一兩分鐘左右倒入包子處三分之二的水，蓋上鍋蓋大火煎煮13. 幾分鐘後水就幹了
14. 之後再倒入清水
15. 水再次燒乾後撒上蔥花和黑芝麻就可以出鍋了
生煎怎麼做？
11樓：匿名使用者
生煎的做法如下：
1、麵粉加「安琪」。
2、和成團。
3、豬肉剁成餡，放入佐料。
4、攪拌均勻。
5、放入蔥花。
6、麵和好，揪成劑子；擀成片。
7、包入餡。
8、包成包子。
9、鍋內不放油；包子有花的一面朝下。
10、煎至金黃。
11、加水煎5-6分鐘。
12、水乾後，放油，適時出鍋。
12樓：熊熊韻楣
生煎包這樣做 皮薄陷大超好吃
13樓：大雁做美食
生煎包怎麼做？準備肉末玉公尺粒，蝦仁蔥薑，生抽蠔油清水，還有最重要的餃子皮，準備好的調料倒入，攪拌均勻包一下。
14樓：牛起來美食培訓學校
特色早點學習就去合肥「牛起來」，早餐在人的一天工作中起著非常重要的作用，幾乎人人都是會吃早餐的，但是很多上班族是根本沒有時間為自己準備乙份營養的早餐的，這個時候就有越來越多的早點攤位應運而生。早點也有很多種類，今天我們就來說一說生煎包的製作方法吧:
用料：麵粉200克、酵母3克、溫水適量、肉餡適量、蔥花適量、黑芝麻少許、油少許。
做法步驟：
1. 酵母用溫水融化後與麵粉和成麵糰，放置常溫發酵2. 肉餡、鮮蝦和蔬菜拌成餡準備好
3. 麵糰發至蜂窩狀即可
4. 取出放置面板上揉至光滑
5. 揉成長條
6. 切成大小一致的麵擠
7. 撒上乾粉用擀麵杖擀成圓形面胚
8. 放上肉餡
9. 把面坯放在左手上，用右手捏出褶子
10. 捏完後收口
11. 不粘鍋燒熱放刷油少許，把包子放進去12. 煎一兩分鐘左右倒入包子處三分之二的水，蓋上鍋蓋大火煎煮13. 幾分鐘後水就幹了
14. 之後再倒入清水
15. 水再次燒乾後撒上蔥花和黑芝麻就可以出鍋了
15樓：c小廚是我
生煎包是流行於上海、浙江、江蘇及廣東的一種特色傳統小吃，簡稱為生煎，由於上海人習慣稱「包子」為「饅頭」，古代漢語只有饅頭，胡人入華夏之後出現新名詞如「包」，因此在上海生煎包稱生煎饅頭。
做生煎包是怎樣和麵的?
16樓：阿輝娛樂
生煎包和麵技巧：
麵皮做法：500克中筋麵粉，5克酵母，5克白糖，275克水、中筋粉，酵母，白糖，水的比例就是 （100：1：1:55）克
做法：1、麵粉加入酵母和適量冷水合成麵糰發酵兩倍大備用。
2、豬肉餡加入蔥花，鹽，生抽，薑粉，胡椒粉，糖，料酒，香油，蔥薑水。
3、全部攪打上勁成為餡料備用。
4、發酵好的麵糰揉均勻醒置10分鐘備用。
5、把麵糰分成小份，取乙份搓成條切成等份小劑子。
6、取乙份擀成圓皮包入肉餡。
7、再包成小包子，依次全部做好，排放在抹油的煎鍋中，再次醒置10分鐘。
8、然後撒上黑芝麻**煎至2分鐘。
9、澆上適量的冷水，加蓋燜至，水乾後再撒上蔥花。
10、淋入適量的香油，再燜至2分鐘關火。
做生煎包是怎樣和麵的，生煎包怎麼和面？
阿輝娛樂 生煎包和麵技巧 麵皮做法 500克中筋麵粉，5克酵母，5克白糖，275克水 中筋粉，酵母，白糖，水的比例就是 100 1 1 55 克 做法 1 麵粉加入酵母和適量冷水合成麵糰發酵兩倍大備用。2 豬肉餡加入蔥花，鹽，生抽，薑粉，胡椒粉，糖，料酒，香油，蔥薑水。3 全部攪打上勁成為餡料備用。...
生煎包和水煎包一樣嗎，生煎包和水煎包有什麼區別？
南方稱之為生煎包，北方稱之為水煎包，區別不過是在煎好的包子上撒香蔥花和芝麻！材料 20個 中筋麵粉300克 酵母粉2小匙 清水150ml 豬肉餡250克 醬油2大匙 紹酒2大匙 雞精1小匙 鹽1小匙 薑末少許 香蔥末少許 香油2小匙 花椒粉1 2小匙 熟芝麻少許 做法 1 酵母粉中加入少許清水攪拌至...
水煎包怎麼做，水煎包怎麼做的
正宗的水煎包是怎麼做的？一學就會做水煎包怎麼做如何做好吃 主料麵粉250g 水125g 酵母3g 豬肉300g 食鹽0.5小匙 料酒1湯匙 醬油1.5 2湯匙 輔料五香粉0.25小匙 小蔥5棵 水30ml 食用油適量 一學就會做水煎包的做法步驟 1.麵粉 水和酵母混合，揉成光滑麵糰，蓋好靜置15分鐘...