1樓：
豆腐火腿放到酸菜裡面，完全可以，在吃酸菜火鍋的時候，豆腐和火腿都是不可缺少的輔料，一般的都喜歡這樣搭。
2樓：生南遇北
重慶小麵是發源於重慶的一款特色麵食，品種豐富，一般按有沒有臊子來分，沒有臊子的小麵調味料也很豐富，一碗麵條全憑調料來提味兒。有臊子的重慶小麵有素小面、雜醬麵、牛肉麵、肥腸面、豌豆面、酸菜肉絲麵等，其中以素小麵、雜醬麵、牛肉麵與豌豆面最為常見。
重慶小麵的特點是麻辣當先，麵條勁道，湯鮮而厚味。不論身世高低貴賤，都會被重慶小麵的魅力所征服。
食材鮮麵條750g五花肉300g
五花肉洗淨去皮後，肥瘦肉分開切成豌豆粒大小的丁。
2花椒放入燒熱的鍋中，小火焙香，晾涼後擀成花椒麵。
3熟花生公尺去皮切碎。
4榨菜切末。
5大蔥生薑切片。大蒜和5克生薑放入蒜臼中，搗碎。薑蒜泥中放入少許涼開水，成為薑蒜水。
6鍋燒熱後放入豬油，在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油。
7再放入瘦肉粒，炒至變色後烹入黃酒。
8放入大蔥和剩餘的5克姜、郫縣豆瓣醬、甜麵醬。
小火炒至肉粒的水汽基本變乾，放入碎公尺芽菜。
9炒出香味即可盛出。
10鍋內加足量的水燒開，放入小白菜燙至變色後撈入冷水中降溫，擠乾水分後切段用香油拌均勻。
11鍋內的水再次燒開後，放入麵條煮熟。
12每個碗中（5碗）先放入適量煮開的高湯或者麵湯，再放入醬油、鹽、味精、薑蒜水。然後放入芝麻醬。再放入辣椒油，攪拌均勻定好底味。
13把煮好的麵條分別撈入碗中。
14放入適量花椒麵和肉臊子。再放入小白菜、花生碎、榨菜末，撒點小蔥花即可。
小貼士1、 肉臊子要炒到水分基本幹了，吃起來才更香。
2、 麵湯可以根據自己的喜好適當調整調味品用量。
3、 花椒麵最好自製。
酸菜和豆腐能一起吃嗎
3樓：匿名使用者
可以啊，這兩者常見的菜有：酸菜燉凍豆腐、酸菜魚頭豆腐、酸菜豆腐湯等。
豆腐不能和什麼一起吃
1）酸醋：忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒。
2）菠菜：不宜與豆腐同吃，易患結石。
3）茭白：不宜與豆腐同吃，同吃易形成結石。
4）蜂蜜：蜂蜜與豆腐同食易腹瀉甚至耳聾。
5）橘子：嚴禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫。
6）南瓜：不可與富含維生素c的蔬菜、水果同吃。
7）羊肉：不可與羊肉同吃，同吃易發生黃疸和腳氣病（維生素b1缺乏症）。
8）韭菜：不可與牛肉同吃，同吃會令人發燥上火。
9）竹筍：不宜與豆腐同吃，同吃易生結右。
10）柿子：不能與柿子同吃，兩者相聚後會形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴重時可導致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同吃。
11）鯽魚：不可與鯽魚同吃，否則易引起水腫。
酸菜不能和什麼一起吃
1、柿子：酸菜屬於性偏寒的食品，而柿子屬於涼性食品，兩者一起或先後食用，會增加人體腸胃的負擔。易造成胃痛、胃酸、腹瀉、嘔吐等現象。
2、豬肝：豬肝含有銅離子。會促使酸菜中已經不多的維生素c發生氧化作用。進而破壞營養素的吸收。降低酸菜的食用價值。
3、蜂蜜：酸菜中含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，與具有通便效果的蜂蜜一起搭配食用，易引起腹瀉、腹痛的症狀，並且降低食材的營養功效。
4樓：匿名使用者
能一起吃的，吃酸菜魚也與豆腐一起吃過，放心吧
5樓：瀾庭集越哥團隊
可以一起吃 味道還不錯
6樓：蟲蟲
完全可以，我一直是這樣吃的。
酸菜和豆腐能一起吃嗎？
7樓：匿名使用者
可以啊，這兩者常見的菜有：酸菜燉凍豆腐、酸菜魚頭豆腐、酸菜豆腐湯等。
1）酸醋：忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒。
2）菠菜：不宜與豆腐同吃，易患結石。
3）茭白：不宜與豆腐同吃，同吃易形成結石。
4）蜂蜜：蜂蜜與豆腐同食易腹瀉甚至耳聾。
5）橘子：嚴禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫。
6）南瓜：不可與富含維生素c的蔬菜、水果同吃。
7）羊肉：不可與羊肉同吃，同吃易發生黃疸和腳氣病（維生素b1缺乏症）。
8）韭菜：不可與牛肉同吃，同吃會令人發燥上火。
9）竹筍：不宜與豆腐同吃，同吃易生結右。
10）柿子：不能與柿子同吃，兩者相聚後會形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴重時可導致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同吃。
11）鯽魚：不可與鯽魚同吃，否則易引起水腫。
酸菜不能和什麼一起吃
1、柿子：酸菜屬於性偏寒的食品，而柿子屬於涼性食品，兩者一起或先後食用，會增加人體腸胃的負擔。易造成胃痛、胃酸、腹瀉、嘔吐等現象。
2、豬肝：豬肝含有銅離子。會促使酸菜中已經不多的維生素c發生氧化作用。進而破壞營養素的吸收。降低酸菜的食用價值。
3、蜂蜜：酸菜中含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，與具有通便效果的蜂蜜一起搭配食用，易引起腹瀉、腹痛的症狀，並且降低食材的營養功效。
8樓：18656072293盧
不能和鯽魚一起，全中國的豆腐鯽魚湯怎麼那麼多人吃
用做豆腐的水能醃酸菜嗎
9樓：匿名使用者
用料主料北豆腐200克
輔料醬牛肉
12克調料
醬油20克
味精5克蒜5克
香油10克
芝麻2克
朝天椒10克
白砂糖5克
植物油適量
醬豆腐的做法
1.把醬牛肉燉製出湯。豆腐控乾水後，切成3-4厘公尺長，2厘公尺寬1厘公尺厚的塊
2.蔥切成絲，蒜剁碎
3.在平底鍋上抹上油，把豆腐塊煎成黃色
4.在小鍋裡倒進肉湯，醬油和白糖，邊燒邊放進煎好的豆腐塊5.燒到湯快沒有的時候，放進蔥，蒜，味精，在微火上熬到沒有湯為止，取出裝到盆裡
6.吃時撒上芝麻和辣椒絲
10樓：機智回答
回答在煮的過程中濾酸水，這個酸水就是點豆腐的關鍵所在。酸水不酸做不好豆腐的，這個酸菜也只有個別地方才會有醃製，市面上酸水點的豆腐**比其它豆腐貴。把菜濾了只要水，等待鍋開了後，灶裡慢慢退火，等豆漿稍涼一會開始下酸水。
一邊倒一邊輕輕的攪，漸漸的豆花全部浮現出來，其餘都沉下面了，把多餘的豆漿水舀掉。準備好工具包豆腐，可以用棉紗布和爪籬，將舀起來的豆腐用紗布包上，放一盆豆漿水壓上，酸菜水點豆腐便完成了。
豆腐土豆可以一起吃嗎，豆腐和土豆能一起吃嗎
土豆和豆腐一起做，很多人沒有吃過，豆腐鮮嫩，土豆軟糯，最然是一道純素的菜，味道卻並不輸給大魚大肉，現代人主張健康飲食，這道菜食材最然普通，但是做法卻很講究，土豆上蒸鍋蒸熟，加上調味醬做成土豆泥，豆腐煎至兩面金黃，把土豆泥夾在中間，最後淋上五彩斑斕，鮮香微辣的醬汁，口味真的很豐富，這道菜很軟糯，牙口不...
豆腐能和豬肝一起吃嗎，豆腐和豬肝能一起吃嗎
豆腐相剋食物如下 茭白 豆腐 易形成結石 蔥 豆腐 會影響鈣吸收 菠菜 豆腐 會影響鈣吸收 竹筍 豆腐 會形成結石 苦瓜 豆腐 會易結石 補鈣 降血壓 木耳菜 豆腐 會破壞營養素 蜂蜜 豆腐 易導致腹瀉 與豆腐相剋的食物 1 蘿蔔 嚴禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫，因為蘿蔔有一種叫硫氰酸鹽的物質，可...
魚和豆腐能一起吃嗎，豆腐和魚能一起吃嗎
可以，不相剋。豆腐 蔥 形成草酸鈣，造成了對鈣的吸收困難，導致人體內鈣質的缺乏豆腐 茭白 易形成結石。豆腐 蜂蜜 易導致腹瀉。豆腐 菠菜 菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收豆腐 比目魚 增加蛋白質的吸收率。常吃豆腐可以保護肝臟 促進機體代謝 增強免疫力，並且還有解毒作用。但是，豆...