1樓：做人難啊城府淺
將羊肉去筋膜洗淨，切成薄片；
2. 羊肉片用雞蛋清、水澱粉漿好；
3. 將醬油、料酒、味精、鹽、水澱粉、蔥絲、薑末、蒜末、木耳、白湯，同放一碗內，調成調味汁；
4. 炒勺上火，倒入花生油燒熱，將肉片下入滑透，倒出瀝油；
5. 原勺上火，羊肉片回勺，倒入兌好的調味汁，顛炒均勻，淋入麻油，出勺裝盤即成。炒羊肉製作提示本品有滑油過程，需備花生油約500克。
2樓：奔跑的小牧牧
材料食材：羊肉300克、西芹一根、洋蔥半個、辣椒乙個調料：鹽、孜然粉、紅酒一勺、老抽
輔料：大蔥、姜、大蒜2瓣
做法準備工作（1）羊肉用孜然粉醃一下
（2）大蔥切段、薑切片、大蒜拍扁備用
（3）西芹切段、洋蔥切片、辣椒切段備用
爆炒過程（1）熱油後下大蒜煸一下，煸的時候加少許鹽，將辣椒、西芹倒入翻炒。炒8分熟後盛出放一邊。（2）鍋裡加點油，油裡加一點點鹽，放入洋蔥翻炒，等到洋蔥的香味出來，倒入裝西芹的碗裡。
（3）熱鍋油、加鹽，放進大蔥和薑片，爆一下後將羊肉倒入，翻炒，將一勺紅酒倒入，老抽一茶勺。（4）等羊肉8分熟後將西芹、洋蔥倒入一併翻炒幾下就大功告成了~
3樓：匿名使用者
準備工作（1）羊肉用孜然粉醃一下
（2）大蔥切段、薑切片、大蒜拍扁備用
（3）西芹切段、洋蔥切片、辣椒切段備用
爆炒過程（1）熱油後下大蒜煸一下，煸的時候加少許鹽，將辣椒、西芹倒入翻炒。炒8分熟後盛出放一邊。（2）鍋裡加點油，油裡加一點點鹽，放入洋蔥翻炒，等到洋蔥的香味出來，倒入裝西芹的碗裡。
（3）熱鍋油、加鹽，放進大蔥和薑片，爆一下後將羊肉倒入，翻炒，將一勺紅酒倒入，老抽一茶勺。（4）等羊肉8分熟後將西芹、洋蔥倒入一併翻炒幾下就大功告成了~
4樓：相思紅豆
主料：羊肉350g
輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，蒜適量，香菜適量，孜然粉適量，香菜適量，白芝麻適量
胡蘿蔔150g
步驟1.羊肉切成片；
2.加入鹽，生抽拌勻；
3.胡蘿蔔去皮，切成條備用；
4.準備大量的蒜，香菜和蔥花；
5.鍋中放底油，然後下羊肉爆炒至出油；
6.出香味後加入胡蘿蔔一起炒勻；
7.再加一點生抽提鮮；
8.放孜然粉；
9.最後下蒜，香菜和蔥花炒勻即可！上鍋前再撒點煎香的白芝麻。
小貼士羊肉一起要帶點肥的才好吃才香，放孜然粉是必須的啊，有風味！
羊肉炒著吃怎麼做
5樓：匿名使用者
羊肉炒芹菜
用料羊肉
芹菜彩椒
料酒胡椒粉油生抽
鹽澱粉羊肉炒芹菜的做法
羊肉切丁。芹菜切丁。彩椒切丁
熱鍋，下薑絲爆香。放羊肉翻炒，加料酒和少許生抽、胡椒粉加芹菜和彩椒丁翻炒。加鹽。用少許澱粉勾芡
茶樹菇炒羊肉
用料羊肉片 500g
茶樹菇幹 40g
蔥 1棵
乾辣椒 5顆
辣椒粉鹽
辣豆瓣醬
茶樹菇炒羊肉的做法
茶樹菇幹泡發,浸泡至少半天,中途換幾次水洗淨泥沙,切成4厘公尺左右的段,備用
羊肉片解凍
蔥切蔥花,乾辣椒切段
茶樹菇用沸水焯熟,撈出,瀝乾水分
鍋內放適量油,待油熱,放入蔥和乾辣椒爆香
加入辣豆瓣醬,煸炒出紅油
加入茶樹菇,翻炒
加入羊肉片,加鹽,辣椒粉調味,翻炒至羊肉熟切均勻,盛盤即可孜然羊肉炒土豆絲
用料羊肉（涮羊肉片） 一盒
土豆 一大只
青辣椒 乙隻
小公尺椒 乙隻
大蒜 幾瓣
孜然羊肉炒土豆絲的做法
羊肉拿出來解凍，如果是乙個個卷的話，盡量分開不要粘在一起將土豆刨成絲，放清水過幾遍去掉多餘的澱粉，辣椒切絲熱鍋冷油，放入蒜末和辣椒絲爆香，下土豆絲翻炒幾下，加少量醋，生抽和鹽放入羊肉翻炒到變色熟透
撒孜然粉翻拌均勻，出鍋~
小貼士如果喜歡吃口感脆的土豆絲，就早點放醋，如果喜歡酥一點的口感，就晚點放，主要是為了提味，不用放太多，甚至不放也行。
羊肉的做法，爆炒羊肉怎麼做好吃，爆炒羊肉的家常做法
6樓：林夕的微笑
食材用料
羊肉200克相剋食物
洋蔥1個相剋食物
青椒1個相剋食物
嫩姜50克
大蒜15克相剋食物
料酒1勺
生抽2勺
胡椒粉適量
澱粉適量
孜然粉適量
玉公尺油適量
鹽適量爆炒羊肉的做法
1.將羊肉洗淨切薄片放入碗中同時加入1勺料酒 2勺生抽 適量的胡椒粉和適量的鹽攪拌均勻
2.隨後在放入適量的澱粉攪拌均勻後放置一邊醃製10分鐘左右3.將生薑大蒜青椒洗淨後如圖切好備用
4.將洋蔥洗淨後如圖切好備用
5.鍋裡放入適量的油燒熱後放入生薑大蒜煸出香味6.放入醃製好的羊肉片開大火劃開炒至羊肉變色7.如圖這樣放入洋蔥翻炒均勻
8.接著放入青椒翻炒均勻
9.放入適量的鹽翻炒均勻即可關火
10.趁鍋裡的餘熱放入適量的孜然粉翻炒均勻即可裝盤
爆炒羊肉做法家常 爆炒羊肉怎麼做好吃
7樓：半夏半暖
1.將羊肉沖洗乾淨。
2.羊肉切成片，放入料酒，生抽，十三香，桂皮粉，蠔油，白胡椒粉用手抓勻，醃製十分鐘。
3.蔥切成段，姜和紅椒切成片。
4.大蒜拍扁就可以。
5.開大火，將鍋燒熱，鍋熱後放入油，油五成熱時放入蔥薑蒜熗鍋，炒出香味。
6.放入醃製好的羊肉。
7.將羊肉炒至變色後，繼續爆炒至八成熟。
8.放入紅椒，孜然繼續翻炒，直至將羊肉炒熟。
9.盛盤。
8樓：林夕的微笑
食材準備
羊肉適量、紅椒適量、大蔥適量、姜適量
摺疊編輯本段做法
1、熱鍋裡倒入橄欖油把大蔥炒出香味盛出備用。
爆炒羊肉(步驟1-8)
爆炒羊肉(步驟1-8)
2、再把紅椒炒乾水分盛出備用。
3、鍋裡重新倒入橄欖油放薑。
4、把羊肉倒入翻炒。
5、加入少許孜然粉以及花椒油。
6、喜歡辣的也放少許辣椒醬。
7、炒至水分幹把紅椒以及大蔥倒入一起炒。
8、翻炒均勻加入少許鹽、糖、雞精勾生粉芡即可。
炒白菜怎麼做好吃，羊肉炒白菜的家常做法
食材明細 熟羊肉115克 白菜260克 乾辣椒適量 生抽適量 鹽適量雞精適量 微辣口味 炒工藝廿分鐘耗時 簡單難度 羊肉炒白菜的做法步驟 1食材 熟羊肉 白菜 已清洗切開 乾辣椒 已剪開 2將熟羊肉放在案板上切開，待用。3燒鍋倒油燒熱，下入乾辣椒熗鍋。4隨後，下入白菜翻炒翻炒。5接著，加適量的清水。...
土豆炒羊肉丁怎麼做好吃，土豆炒羊肉丁的家常做法
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怎麼炒羊肉，怎樣炒羊肉好吃
羊肉想要炒的好吃，不妨試試以下步驟 1 碗中倒入羊肉片300克，倒入適量薑絲 蔥花適量 辣椒粉適量 孜然粉2克，生抽5克 鹽3克 澱粉5克，醃製15分鐘。2 冷鍋熱油，下醃製好的羊肉爆炒2分鐘。3 加入適量辣椒粉 孜然粒3g爆香，放入鹽3克翻炒均勻。4 倒入適量洋蔥 香菜，炒軟後出鍋。5 羊肉，性溫...