1樓：匿名使用者
新鮮雞蛋。磕入碗中攪開，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
加適量的水。最好是溫水。以衝進去就成蛋花了。
水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
好了，蛋液全部準備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，這就是蒸蛋的技巧了。
燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
上面簡要介紹了其中一種雞蛋羹的做法還有許多種雞蛋羹的做法每種雞蛋羹的做法都很好，我曾經是做過多種雞蛋羹的做法都很不錯，你不妨根據自己的口味來選擇雞蛋羹的做法看看哪種雞蛋羹的做法更適合你的口味，有關更多的，更詳細的雞蛋羹的做法你可以在，那裡有更詳細的雞蛋羹的做法對你了解雞蛋羹的做法會很有幫助的。上面簡要介紹了其中一種雞蛋羹的做法還有許多種雞蛋羹的做法每種雞蛋羹的做法都很好，我曾經是做過多種雞蛋羹的做法都很不錯，你不妨根據自己的口味來選擇雞蛋羹的做法看看哪種雞蛋羹的做法更適合你的口味，有關更多的，更詳細的雞蛋羹的做法你可以在，那裡有更詳細的雞蛋羹的做法對你了解雞蛋羹的做法會很有幫助的。
2樓：創意小美食
太簡單了記得撇去浮沫
3樓：秦小廚美食
雞蛋羹這樣做，不容易起蜂窩！
4樓：美食林哥
雞蛋打散加一點五倍的水漏勺過濾，加上胡蘿蔔丁和西藍花，上鍋蒸，完成！
5樓：超超
碗中打入幾個雞蛋攪散加入溫水鹽，上鍋蒸12分鐘淋上豆豉油香油
6樓：魯姐美食
雞蛋羹怎麼做好吃？三個雞蛋打入碗中，將其打散，然後加入鹽以及1.5倍的水，水開放入鍋中，蒸六分鐘再燜十分鐘即可。
7樓：初味派
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病後恢復中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。
8樓：紫子龍
全蛋打散，加水，蛋水1:1，加點鹽，要是不想粘容器壁，就在容器壁上抹點油，蒸鍋放水燒到快開的時候，把裝蛋液的容器放進去隔水蒸，不到十分鐘就好了
9樓：匿名使用者
打雞蛋入碗的鹽 雞粉 生抽 加入三倍的水或者煮熟的豆漿，點上少許的香油，蓋保鮮膜於碗上並用牙籤扎兩個小眼.放進蒸鍋隔水十分鐘左右就可以了.不能用大火蒸，否則會很老而且有蜂窩.
如果用帶蓋的白色小瓷盅還可以在上面擱乙個蝦仁或者一段蟹棒，趁熱加一根香菜，又好看又好吃顯得很高極.快去試試吧
10樓：
原料：雞蛋、香蔥。
調味料：鹽、雞精、蠔油。
做法：1、將雞蛋在碗中用筷子充分打散，加入適量的鹽，雞精拌勻。
2、在做法（一）加入水，拌勻後過篩（這是第一步）。
3、放入蒸鍋，在蛋碗上反扣乙個盤子（這是第二步）。
4、水開後，立馬改中小火（這是第三步）蒸十五到二十分鐘。
5、炒鍋內放少許油，入蠔油，稍炒後淋在蛋羹上，再撒上蔥花即可。
11樓：ok未來可期
簡單美味的雞蛋羹這樣做好吃
12樓：阿政農村美食
雞蛋液裡面加入胡椒粉草果粉水澱粉，特別嫩
13樓：
雞蛋羹這樣做，滑！嫩！鮮！
最簡單的蒸雞蛋羹做法
14樓：哀韶容
1、首先準備好以下食材：2個雞蛋、1克食鹽、200克水、1克肉鬆、5毫公升雞汁。具體步驟如下：第一步先打2個雞蛋，加鹽調味，如下圖所示。
2、第二步雞汁用溫開水稀釋，然後兌入蛋液中，如下圖所示。
3、第三步用廚房紙巾吸掉蛋羹液體表層的殘留氣泡，如下圖所示。
4、第四步蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎幾個孔，蒸鍋內加水燒開，把碗放入蒸屜上，中小火約8分鐘左右即可，如下圖所示。
5、第五步等待蒸熟加入點肉鬆就可以了，如下圖所示。
15樓：專注的麻團
寶寶最愛的雞蛋羹蒸水蛋最簡單的方法沒有之一
16樓：lh浩浩學長
回答請稍等你的問題我正在查詢
1香蔥洗淨切蔥花。
2雞蛋打入碗中。
3攪拌充分，攪拌到沒有蛋清，水分三次加入，最好是溫水，水和雞蛋的比例為1:1。雞蛋攪拌均勻後，放鹽2克，色拉油10克繼續攪拌。
4鍋內加清水，燒開，將攪拌好的雞蛋放入蒸鍋中，每一兩分鐘開蓋放一次氣，反覆五次後關火。
5雞蛋端出，撒點蔥花。
6一道美味可口，色香味俱全的雞蛋羹就展現在大家面前了。
更多11條
17樓：ok未來可期
不一樣的雞蛋羹，寶寶吃了還想吃
雞蛋羹的做法？
18樓：初味派
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病後恢復中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。
19樓：lh浩浩學長
回答請稍等你的問題我正在查詢
1香蔥洗淨切蔥花。
2雞蛋打入碗中。
3攪拌充分，攪拌到沒有蛋清，水分三次加入，最好是溫水，水和雞蛋的比例為1:1。雞蛋攪拌均勻後，放鹽2克，色拉油10克繼續攪拌。
4鍋內加清水，燒開，將攪拌好的雞蛋放入蒸鍋中，每一兩分鐘開蓋放一次氣，反覆五次後關火。
5雞蛋端出，撒點蔥花。
6一道美味可口，色香味俱全的雞蛋羹就展現在大家面前了。
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20樓：戰飛星
1、新鮮雞蛋乙個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！
注意幾點，定會蒸出好吃的
特色美食雞蛋羹**(16張)蛋羹：
1.蛋和水的比例約為1：2；
2.要加溫水並與蛋液充分攪勻；
21樓：魯姐美食
雞蛋羹怎麼做好吃？三個雞蛋打入碗中，將其打散，然後加入鹽以及1.5倍的水，水開放入鍋中，蒸六分鐘再燜十分鐘即可。
22樓：
雞蛋羹這樣做，滑！嫩！鮮！
23樓：ok未來可期
簡單美味的雞蛋羹這樣做好吃
24樓：美食林哥
雞蛋打散加一點五倍的水漏勺過濾，加上胡蘿蔔丁和西藍花，上鍋蒸，完成！
25樓：創意小美食
太簡單了記得撇去浮沫
十幾種美味雞蛋羹的做法
26樓：匿名使用者
主料雞蛋三個 溫水250ml
味極鮮50g 香油適量
美味雞蛋羹的做法步驟
1. 打三個雞蛋放入碗中。
2. 把雞蛋打撒
3. 放入溫水，擱鍋上蒸，上氣後改小火蒸20分鐘即可。
4. 出鍋後澆上味極鮮跟香油就可以吃啦。
雞蛋羹的做法是怎樣的？
27樓：初味派
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病後恢復中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。
28樓：創意小美食
太簡單了記得撇去浮沫
29樓：美食林哥
雞蛋打散加一點五倍的水漏勺過濾，加上胡蘿蔔丁和西藍花，上鍋蒸，完成！
30樓：超超
碗中打入幾個雞蛋攪散加入溫水鹽，上鍋蒸12分鐘淋上豆豉油香油
31樓：魯姐美食
雞蛋羹怎麼做好吃？三個雞蛋打入碗中，將其打散，然後加入鹽以及1.5倍的水，水開放入鍋中，蒸六分鐘再燜十分鐘即可。
32樓：廣西師範大學出版社
【原料】雞蛋1個，精鹽5克，香油2克，溫開水2千克。
【做法】1.將雞蛋打入盆內，加入溫開水、精鹽調勻待用。
2.鍋內加水，放在旺火上燒開，把雞蛋盆放入屜內，上鍋蒸至成凝固狀（似豆腐腦狀）即熟，出鍋後滴入香油，即可食用。
3.製作的關鍵是：雞蛋放入盆內攪勻再加水，不然蛋液攪不勻，蒸熟蛋羹易沉澱，沾盆底。還要注意加涼開水或溫開水，千萬不能加涼水，否則蒸熟的蛋羹易起蜂窩。
33樓：哈哈妙招
懶人雞蛋羹做法是什麼？
34樓：ok未來可期
分享一下我蒸蛋羹的方法：鍋中水開以後轉中火，然後上鍋蒸。10分鐘或者12分鐘吧，關火。燜2分鐘。然後
35樓：
雞蛋羹這樣做，滑！嫩！鮮！
36樓：阿政農村美食
雞蛋液裡面加入胡椒粉草果粉水澱粉，特別嫩
蒸雞蛋羹的做法？
37樓：美食林哥
雞蛋打散加一點五倍的水漏勺過濾，加上胡蘿蔔丁和西藍花，上鍋蒸，完成！
38樓：創意小美食
太簡單了記得撇去浮沫
39樓：超超
碗中打入幾個雞蛋攪散加入溫水鹽，上鍋蒸12分鐘淋上豆豉油香油
40樓：魯姐美食
雞蛋羹怎麼做好吃？首先將生抽火腿蔥花花生油攪拌均勻，再打入幾個雞蛋，上鍋蒸五分鐘即可。
41樓：初味派
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病後恢復中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。
42樓：安徽新東方烹飪學校
（1）忌加生水和熱開水。（2）忌猛攪蛋液。（3）蒸製時間忌長
43樓：
雞蛋羹這樣做，滑！嫩！鮮！
44樓：ok未來可期
簡單美味的雞蛋羹這樣做好吃
雞蛋羹的正確做法是什麼？雞蛋羹正確做法
南瓜蛋羹。用料 小南瓜1個 雞蛋1個 水50克 食鹽克 醋3克 香油幾滴1 小南瓜洗淨，頂部切去1 4，用小勺把籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1厘公尺左右的厚度。2 雞蛋打入碗內，加入溫水，溫水和蛋液的比例為1 13 加少許鹽進行調味，沿乙個方向，將蛋液與水打散4 用小濾網過濾蛋液，除去筋頭，將蛋液...
雞蛋羹的做法
童真桐趣 厱 http zhidao.baidu.com question 2201595725920616908.html 材料主料 雞蛋200克，調料 鹽2克，白砂糖2克做法1.將盆中注入清水，把雞蛋打入攪勻，放入蒸鍋中蒸15分鐘取出 2.將鍋置於旺火上，放入清水，加入白糖 精鹽燒製 3.待燒沸...
牛奶雞蛋羹怎麼做，牛奶雞蛋羹的做法
蒼可彤韻 原料 雞蛋3個 牛奶500ml 鹽1小勺 橄欖油 食醋少許。做法 1 雞蛋洗乾淨後破殼後加入鹽1小勺和少許橄欖油，攪打均勻，最好用蛋抽子，會較容易 2 在蛋液中慢慢注入牛奶，繼續攪打均勻 3 用細篩網將蛋液慢慢過濾兩遍，濾去泡沫，將蛋液慢慢倒入燉盅中。沒有篩網可以將蛋液靜止放置一段時間，沒...