1樓：年79343詰娜
糯公尺粉具有很強的粘性，用來做南瓜餅最合適不過了，首先把南瓜蒸熟，然後南瓜搗碎後和糯公尺粉拌勻，然後捏成乙個小團，做成餅狀，可以加一些紅豆餡或者不加，最後放進油鍋裡炸熟，色澤金黃就可以了。
2樓：尹朶月
在鍋中放入水大火煮沸，取適量的糯公尺，淘洗好放入鍋中，煮大約一分鐘，將鍋中多餘的水舀出，將火調小一點，大約10分鐘煮熟，將糯公尺飯弄出來，可以用機器加工成糍粑，在家可以用大一點的碗，用硬一點的勺子，用力攆，攆至你覺得合適的樣子，將玉公尺粉或芝麻粉炒香放在 砧板上平鋪著，將攆好的糯公尺放在砧板上，捏成大小合適的糍粑，裹上一層芝麻粉，可以沾點糖吃，烙來放糖也是相當不錯。
3樓：影子
糍粑不知道是誰發明的，但是廣受喜愛，對於很多人來說，一年吃一次糍粑，就像過年一樣，但是現在大街上很多小販都推個車賣糍粑，讓我們隨時可以享受美食的樂趣。糍粑的做法比較簡單，但是很耗時耗力，做好的糯公尺飯要反覆捶打，至少要打個兩小時才能讓粒粒分明的糯公尺飯變成粘性十足的糍粑，糍粑重要的就是外面裹著的那一層黃豆面，其中還可以放一些花生碎或者芝麻，最重要的是紅糖，要熬製色澤明亮而不糊。
4樓：
太多種了！比如說，馿打滾，雪媚娘，芝麻球，湯圓等等……我最喜歡吃的就是雪媚娘了！裡麵包上各種水果餡料，非常好吃。
5樓：辰星
年糕是我國春節期間的傳統美食之一，是主要用糯公尺粉蒸成的民間小吃，春節吃年糕寓意「年年高」，代表日子會一年比一年好。年糕的製作和吃法也因地區不同有所差別，有純糯公尺粉、放紅棗輔助食材等多種作法，和蒸、炒等多種吃法。
6樓：匿名使用者
糯公尺滋又叫狀元餈，是南方有名的小吃，它以糯公尺為主要原料，加上其他輔料加工而成，屬於粵菜的一種。
7樓：賣萌
湯圓和元宵是春節、元宵節期間的餐桌必備美食之一，雖然製作方法因地區、因人而異，但基本都是以糯公尺粉作為主要食材製作而成，這也是糯公尺粉的最基本的用途之一。
8種用糯公尺粉做的美食
8樓：匿名使用者
大家平時一般是用糯公尺粉做湯圓，那麼除了湯圓，糯公尺粉還可以做哪些好吃的呢？
今天小玎璫教大家用糯公尺粉做8種美食，好吃又實惠，還很容易學哦！
糯公尺粉之驢打滾
食材：糯公尺粉適量，黃豆面適量，紅豆沙適量，溫水適量。
做法：1. 糯公尺粉倒入容器，加入適量溫水。
2. 揉成光滑滋膩的麵糰。
3. 在盤底抹一層香油，將麵放在盤中，包上保鮮膜。
4. 上鍋蒸，20分鐘左右，前5~10分鐘大火，後面改小火。
5. 黃豆面倒到鍋中翻炒，炒成金黃色。
6. 待麵蒸好取出，包入抹少許油的保鮮膜上擀成片。
7. 切去邊角，將紅豆沙均勻抹在上面。
8. 從一頭捲成卷。
9. 在最外層均勻的撒上黃豆面。
酒釀圓子
這道甜湯，雖然說有一點點酒味，但不是很濃，整體味道甜潤，圓子軟糯，多吃一點也不膩，再搭配枸杞，整道湯營養又健康，有健脾胃、促進血液迴圈、增強禦寒能力的作用。女同胞吃還可以美容養顏，增養氣色。做法不難，幾步就可以完成，準備食材。
糯公尺粉100克、酒釀1碗、枸杞適量、白糖適量。往糯公尺粉中緩緩的倒入適量的溫水，然後和成軟硬適中的麵糰。把糯公尺麵糰搓成大小均勻的小圓子，鍋中倒入適量的水燒開，然後把圓子放入鍋中，煮至飄起。
把枸杞放入鍋中。把酒釀和糖放入鍋中，再次煮開後即可關火。盛出開動吧。
紅薯餅食材：
紅薯1根 / 糯公尺粉150g，油適量 / 食鹽適量 / 芝麻適量。
做法：1.紅薯去皮切塊蒸熟,搗碎成泥，加入糯公尺粉和一丁點食用鹽拌勻，揉成光滑的麵糰。
2.取一小塊麵糰搓圓，壓扁。
3.撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯。
4.熱鍋上油，油熱後，放入紅薯餅生坯，小火煎至邊緣略有些金黃。翻到另一面，也煎至金黃後即可。
紅棗糯公尺年糕
食材：糯公尺粉1000克、紅棗500克、水適量、白糖適量。
做法:1.足量糯公尺粉倒入盆中,加入適量白糖,同時加熱清水,放置不燙手為宜。
2.分次將水倒入糯公尺粉中,同時用筷子快速攪拌,使糯公尺粉逐漸抱團,看不到乾粉,然後蓋上保鮮膜餳20分鐘左右。
3.取適量紅棗,清洗乾淨。
4.雙手將餳好且放涼的糯公尺粉團搓成均勻的大顆粒狀。
5.蒸屜上鋪一層溼紗布,均勻擺放一層紅棗。紅棗上再撒一層糯公尺粉團,完全覆蓋紅棗。
6.鋪滿糯公尺粉後再次鋪一層紅棗,蓋上鍋蓋鍋開後蒸15分鐘左右。
7.時間到後,在紅棗上再撒滿一層糯公尺粉,一層棗一層糯公尺,一共四層(可以根據喜好繼續遞增)然後繼續蒸製10分鐘左右。
8.平盤中抹一層薄油,蒸熟後的年糕倒扣在平盤中,沾少許冷水拍打更容易脫屜布。
9.年糕表面覆蓋一層保鮮膜,趁熱拍打成型,讓年糕表面更細膩平整緊湊。
10.成型後,去掉保鮮膜,完全冷卻後切成條狀或塊狀冷藏。食用之前再次蒸製加熱或過油炸制。
9樓：妃子豬
白雪媚娘，南瓜餅，年糕，油炸糯公尺果，糯公尺糰子，糍粑，湯圓，，驢打滾
糯公尺粉可以用來做什麼美食
10樓：year幸運寵兒
食材與明細
南瓜適量
糯公尺粉適量
澄粉適量
豆沙適量
椰蓉適量
油適量糖適量
難度簡單
時間三刻鐘
口味甜味
工藝蒸椰香南瓜糯公尺餈的做法步驟
1. 粉類原料備用。
2. 南瓜，豆沙備用（自己煮的豆沙，放冰箱凍成了塊）。
3. 澄麵中加入開水，揉成麵糰備用。（麵水比例2：1）4. 南瓜去皮後，洗淨切塊。
5. 蒸熟後，搗成泥（最好過篩，會更細膩）。
6. 南瓜泥，加入糯公尺粉中。
7. 攪拌成小塊狀後，加入澄麵糰，白糖水，和少量的油，揉成南瓜麵糰。
8. 豆沙揉成大小均勻的小球狀。
9. 取一小塊南瓜麵糰，按成圓片，在中間放一顆豆沙球。
10.小心的收口。
11.收好口後揉圓。
12.做好的糯公尺餈生坯，放在油紙上。
13.大火蒸6-7分鐘即可，中間可以掀蓋放一次氣，以免濕氣滴落麵糰表面塌陷。
14.出鍋後，趁熱立刻裹上一層椰蓉。
15.裝盤即可食用。
11樓：但慈鄢懷
材料:糯公尺粉200g
白糖50g
牛奶適量
食用油2小勺
定粉1勺
芝麻\紅提幹\巧克力醬\椰絲
做法:1.先將糯公尺粉\白糖\牛奶\食用油\定粉混合成公尺糊(用筷子挑起像珍珠往下滴)
2.放點油用不粘鍋煎至金黃,放在保鮮膜上(在保鮮膜上抹上熟油)鋪平3.放入巧克力醬\芝麻\紅提幹,卷成形,粘上椰絲即可熟練後可以更變各種花樣,味道好極了!試試吧
12樓：儲鳴澹臺弘深
豐收玉公尺的做法詳細介紹
菜系及功效：精品主食
工藝：蒸豐收玉公尺的製作材料：
主料：糯公尺粉500克,澄粉300克,水,吉士粉,豬油,糖,奶皇餡,大西公尺各適量。教您豐收玉公尺怎麼做，如何做豐收玉公尺才好吃糯公尺粉、澄粉、水、吉士粉、豬油、糖拌勻，揉透成糯公尺粉團，包入奶皇餡，捏成長圓條，放入泡好的大西公尺中，滾沾滿大西公尺，再做幾片包葉，入籠蒸熟即可。
夾沙煎餅的做法詳細介紹
菜系及功效：美味糕點
工藝：煎夾沙煎餅的製作材料：
主料：糯公尺粉300克,麵粉100克,糖70克,吉士粉,豆沙餡,水,色拉油各適量。教您夾沙煎餅怎麼做，如何做夾沙煎餅才好吃
1.糯公尺粉、麵粉、吉士粉、糖、水調成稀糊，煎成薄餅。2.包入豆沙餡，成12厘公尺長、7厘公尺寬餅狀，煎至兩面金黃即可。
黃公尺麵涼糕的做法詳細介紹
菜系及功效：美味糕點
工藝：蒸黃公尺麵涼糕的製作材料：
主料：黃公尺麵300克,糯公尺粉50克,糖80克,生油,水,花生餡各適量。教您黃公尺麵涼糕怎麼做，如何做黃公尺麵涼糕才好吃
黃公尺麵、糯公尺粉、糖、生油、水調成厚糊，倒入刷過油的不鏽鋼盤中蒸熟，晾涼，包入花生餡，外沾熟黃公尺麵即可。
用糯公尺粉做的美食有什麼？
13樓：匿名使用者
用糯公尺粉可以做不同的小吃和糕點，湯圓、青團、蛋糕等等，其中有一道簡單易做的小吃，就是紅糖糯公尺條。
這是用紅糖和糯公尺粉製作的一道小吃，有點像紅糖糍粑，不過真正的糍粑是用糯公尺製作的。
1、將溫開水倒入糯公尺粉中，揉成糯公尺粉團，水量僅供參考，不同品牌的糯公尺粉吸水性不同，緩慢倒入，一邊倒水一邊和。
2、將糯公尺粉團分成11等份，搓成長條狀。可以放在保鮮膜上，也可以放在盤子上，如果放在盤子上，就要在上面撒點糯公尺粉防粘。
3、鍋裡的水燒開後，放入糯公尺條，煮至浮起3分鐘即可。
4、將糯公尺條撈起來，瀝乾水份。
5、直接放在熟黃豆粉裡，使其表面都粘滿黃豆粉。
6、依次做好，擺放在盤子上，紅糖加水用小火煮成濃稠的紅糖漿，吃的時候淋在糯公尺條上。
糯公尺粉可以做什麼好吃的 三種美食做法介紹
14樓：孫旭穎
糯公尺粉非常好吃的做法，酸酸甜甜比麻團好吃，做法比湯圓還簡單
糯公尺粉可以做什麼好吃又簡單的美食，分分鐘搞定
15樓：匿名使用者
糯公尺粉做餅既簡單又好吃
在乙個乾淨的容器中倒入糯公尺粉，打入乙個鮮雞蛋加入幾勺白糖，加入適量涼水，攪拌
如果水加多了，可以再補充一點糯公尺粉和糖，繼續攪拌最後直至白砂糖完全融化，糯公尺粉也完全均勻無顆粒狀，粉液濃稠度適宜即可在鍋中放一大塊豬油（用豬油味道更鮮），燒熱調至小火盛一勺糯公尺粉液從鍋中間位置慢慢倒入至鍋中，這時粉液自動攤開成圓餅狀慢慢煎至底面金黃，而上麵粉液剛好凝固，翻至另一面繼續煎（煎製過程一定要小火，以免餅煎糊）
熟透後，起鍋，切成小塊就可以品嚐了
糯公尺粉除了做湯圓，油果子還可以做什麼點心和美食？
16樓：匿名使用者
豐收玉公尺的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
工藝：蒸豐收玉公尺的製作材料： 主料：
糯公尺粉500克,澄粉300克,水,吉士粉,豬油,糖,奶皇餡,大西公尺各適量。教您豐收玉公尺怎麼做，如何做豐收玉公尺才好吃糯公尺粉、澄粉、水、吉士粉、豬油、糖拌勻，揉透成糯公尺粉團，包入奶皇餡，捏成長圓條，放入泡好的大西公尺中，滾沾滿大西公尺，再做幾片包葉，入籠蒸熟即可。 黃公尺麵涼糕的做法詳細介紹 菜系及功效：
美味糕點
工藝：蒸黃公尺麵涼糕的製作材料： 主料：
黃公尺麵300克,糯公尺粉50克,糖80克,生油,水,花生餡各適量。教您黃公尺麵涼糕怎麼做，如何做黃公尺麵涼糕才好吃 黃公尺麵、糯公尺粉、糖、生油、水調成厚糊，倒入刷過油的不鏽鋼盤中蒸熟，晾涼，包入花生餡，外沾熟黃公尺麵即可。 細沙綠豆糕的做法詳細介紹 菜系及功效：
美味糕點
工藝：蒸細沙綠豆糕的製作材料： 主料：
糯公尺粉100克,粳公尺粉50克,綠豆粉400克,水,糖,豬油,豆沙各適量。教您細沙綠豆糕怎麼做，如何做細沙綠豆糕才好吃 前6種原料拌勻成糕粉，糕粉中釀入豆沙，蒸熟後，用木模壓制，取出即可。 糯公尺滋的做法詳細介紹 菜系及功效：
精品主食
糯公尺滋的製作材料： 主料：糯公尺粉 150g ,玉公尺粉 20g
調料：糖 20g ,水 200ml, 油 一大勺,餡料：豆沙教您糯公尺滋怎麼做，如何做糯公尺滋才好吃 1．所有材料加到一起，攪勻，成糊狀。
玉公尺粉的多少影響糯公尺團的軟硬，少則粘，多則韌，可按個人口味適當新增。 2．將攪勻的材料放到有蓋子的微波爐容器中，以微波爐最大瓦數加熱4分鐘。 3．出來後就是這個樣子，將熟了的麵糰稍微攪拌一下（大約相當於和麵了），用烤箱紙或者用保鮮膜裹好，放涼。
注意，烤箱紙和保鮮膜都要事先抹點水，以防粘粘。 4．待麵糰涼至不燙手的時候就可以開始包了。包的時候手心裡要蘸水，同樣是為了防粘。
5．團好後，裹上椰蓉，芝麻，黃豆面，等等。芝麻要事先炒過。 還有乙個公升級版本，是調麵糊的時候用甜菜汁，菠菜汁，或者抹茶汁之類替代水，這樣可以做出各色糰子。
至於餡料，發揮想像吧。 紅豆糯公尺餅的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味 工藝：煎紅豆糯公尺餅的製作材料：
主料：糯公尺粉200克,糯公尺200克,紅豆沙300克教您紅豆糯公尺餅怎麼做，如何做紅豆糯公尺餅才好吃 1. 糯公尺粉+糯公尺+水，攪和；
2. 如果稀了，**糯公尺粉，如果太乾，**水；
3. 放入電飯鍋，隔水蒸熟；
4. 或直接放蒸鍋裡蒸；
5. 蒸熟後，拿出，晾涼一下；
6. 用勺子挖出一團糯公尺團，用手指在中間戳乙個洞；
7. 放入豆沙一小團，揉成糯公尺豆沙球；
8. 電飯鍋放油（多放油防粘鍋），插電加熱；
9. 油熱後，放入糯公尺團，兩面煎黃，取出。 芝麻涼團的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味 工藝：炒芝麻涼團的製作材料： 主料：糯公尺粉1000克,紅豆沙250克,芝麻150克,綠豆面10克
調料：白砂糖200克芝麻涼團的特色： 色澤潔白，隱有豆沙，入口香甜，軟熟糯韌。教您芝麻涼團怎麼做，如何做芝麻涼團才好吃 1.將糯公尺粉加適量清水浸2小時(冬天12小時)；
2.芝麻炒熟研碎加綿白糖拌勻；
3.將糯公尺粉瀝去漿水，放入蒸桶內，入鍋用旺火蒸20分鐘左右；
4.至公尺粉成熟，取出到入攪拌箱內，加開水300克左右，反覆攪韌；
5.取出冷卻至溫熱時，將其揪成20個小團，摶成團坯；
6.將豆沙包入，搓圓；
7.撳平，再包入芝麻，搓圓；
8.捏攏收口，四周滾上一層炒熟的綠豆粉即成。
糯米粉做法簡單好吃，用糯米粉做哪些好吃的
紫薯糯米糰 製作配料 糯米粉120克 玉米澱粉30克 玉米油30克 清水160ml 紫薯2個 酸奶1盒 製作方法 1 把糯米粉，玉米澱粉 玉米油 清水混合，攪拌至順滑無顆粒的狀態。然後密封隔水上鍋蒸大約25分鐘左右 2 準備2個紫薯，去皮後切成薄片，隔水上鍋蒸熟 3 然後把紫薯搗碎，加入1盒酸奶 1...
糯公尺粉怎麼做年糕，用糯公尺粉做年糕的做法
糯公尺粉做年糕的話，我們傳統的做法是，把糯公尺粉用溫水調製成半糊糊狀，記住不能太濕，太濕的話就不容易成型了，幹一點沒關係的。然後擺進小碟子放入蒸鍋，蒸製15 20分鐘即可。開頭提到的用溫水調和是因為，糯公尺粉用溫水調和的話，可以減少蒸製的時間。蒸熟之後撒上白糖粉或是吃的時候再自行蘸取也是可以的。其實...
糯公尺粉怎麼做湯圓，用糯公尺粉怎麼做湯圓？
1 如果你是到超市買的糯公尺粉的話，只要回家拿個小盆，放入糯公尺粉，放入少量水加以攪拌，調整水和糯公尺粉的比例 2 直到取小塊調和物可以搓成圓形，放置又不迅速變形為好，和好的湯圓粉可以放置一下，可以充分發透 3 可以到超市買些湯圓餡料，取適量也搓成小圓球 4 在搓好的湯圓中間按個小孔，放入餡料，再搓...