新鮮黃花菜炒肉絲怎麼做

時間 2022-01-13 17:55:09

1樓:匿名使用者

主料鮮黃花菜500g    瘦肉絲100g輔料鹽    澱粉    料酒

鮮黃花菜炒肉絲的做法步驟

1. 新鮮的黃花菜要先處理一下,掰開把裡面的花粉去掉,這部分有毒性的,不能吃。

2. 這部分稍微有點麻煩。

3. 燒開水,將處理好的黃花菜焯水撈出,浸在冷水裡,中間換一次水。

4. 炒的時候就很快了,肉絲事先用澱粉,鹽,黃酒抓勻備用,滑炒肉絲盛出,再重新倒油,放黃花菜,鹽適量,一點點糖翻炒兩下,放肉絲炒勻,出鍋即可。

2樓:匿名使用者

主料苦菜適量

豬肉1塊

輔料柿子椒

1個調料

色拉油適量

食鹽適量姜適量

蒜適量料酒適量

生抽適量

蠔油少許

澱粉適量

新鮮黃花菜炒肉絲的做法

1.準備材料

2.黃花菜清洗後用開水綽燙一會

3.撈出用涼水浸泡2小時,中間換一兩次水

4.肉切絲,加少許生抽、料酒、鹽、幹澱粉,抓勻醃製一會待用5.鍋內熱油,爆香薑蒜

6.下入肉絲滑炒至變色,再加入青椒翻炒

7.將肉絲挪到鍋邊(或者盛出),再加少許油,放入黃花菜煸炒一會8.加入肉絲混合,加蠔油翻炒一會

9.最後加適量鹽調味即可

烹飪技巧

1、綽燙和浸泡不會影響黃花菜鮮嫩的口感,也不會泡爛。

2、新鮮的黃花菜裝保鮮袋裡冷藏可儲存約1周的時間。

3、鮮黃花菜中的秋水仙鹼,易溶於水,食用時我們可以根據它的這一特性加以處理。在食用前數小時,將鮮黃花菜用冷水浸泡2小時以上,中間換一次水更好;或用開水燙一次後再用冷水浸泡2小時,這樣就不會引起中毒。很簡單,就是綽燙+浸泡,記著這兩步,美味的鮮黃花菜就放心享用吧。

(還有種方法就是把花蕊摘去,再用涼水浸泡,不過這樣做麻煩一點,綽燙和浸泡是完全不會影響黃花菜鮮嫩的口感的)

3樓:豬仔紅色

新鮮的黃花菜..含有秋水仙鹼.

裡面的花蕊一定要抽掉的.

然後再用鹽水浸泡20分鐘以上.

再炒就能放心吃吃吃...

用料新鮮黃花菜 250克

肉絲 100克

紅泡椒 乙個

大蒜 二個

油 適量

白糖 適量

生粉 適量

鹽 適量

生抽 適量

料酒 適量

雞精(可不放) 一點點

蔥 適量

新鮮黃花菜炒肉絲的做法

黃花菜..扒開..抽出裡面花蕊..

溫柔一點.如同脫美人衣.

我突然聽到畫外音說:

哪個脫美人衣還能溫柔的...

伱們這些人啊.真是的.太汙了!-_-#.

清洗乾淨...多洗幾次..

就是放水.放下去輕輕的洗.再換水洗.

洗乾淨後.放入淡鹽水裡面浸泡20分鐘以上!

肉切絲..放一點鹽.白胡椒粉.生粉.料酒抓勻然後再倒一點點油.攪拌均勻放一邊備用!

泡椒切絲.蔥切段.大蒜切片

鍋裡倒油..

手抖倒多了.

算了..今天有客人吃飯.

油多人家會覺得咱有錢...

把肉絲放下去劃散.變色後裝出備用

大蒜放下去爆香.

紅辣椒放下去..炒.盡量炒至快斷生.

如果幹了可以先放一點點料酒!

因為黃花菜很容易熟..

為什麼女人喊黃花菜.

因為......一下就焉了!

(為嘛我腦中浮現這詞是說男人的?)=_=

放入黃花菜.肉絲.

翻炒二下後.放白糖.生抽.料酒.鹽..蔥...

迅速翻炒幾下就熟了的...

我一般會多炒幾下.

吃個放心..

關火後...放不放雞精隨伱..

小貼士此次省略520個字..!

對了.切碎..炒雞蛋也好吃..

4樓:匿名使用者

1.解凍黃花菜

2.瘦豬肉切片,少加點料酒、醬油和水澱粉醃製一下3.黃花菜攥掉水分

4.炒鍋加入適量的油,爆香蔥薑、五香粉,加入豬肉翻炒5.加入黃花菜翻炒

6.加入鹽、胡椒粉調味

5樓:林夕的微笑

食材主料

黃花菜400g

豬肉200g輔料油

適量鹽適量五香粉

適量胡椒粉

適量蔥薑

適量醬油

適量料酒

適量水澱粉

適量步驟

1.解凍黃花菜

2.瘦豬肉切片,少加點料酒、醬油和水澱粉醃製一下3.黃花菜攥掉水分

4.炒鍋加入適量的油,爆香蔥薑、五香粉,加入豬肉翻炒5.加入黃花菜翻炒

6.加入鹽、胡椒粉調味

小貼士瘦豬肉用料酒、醬油和水澱粉醃製一下,更鮮嫩。

肉炒黃花菜怎麼做好吃,豬肉黃花菜的做法

主料。豬肉。適量。幹黃花菜。適量。輔料。鹽。適量。料酒。適量。醬油。適量。雞精。適量。鹹鮮。口味。炒。工藝。廿分鐘。耗時。簡單。難度。肉炒黃花菜的做法步驟。肉炒黃花菜的做法步驟 1 1準備材料。肉炒黃花菜的做法步驟 2 2泡好的黃花菜洗乾淨撕成絲。肉炒黃花菜的做法步驟 3 3豬肉切粗絲,放半勺鹽,一...

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鮮黃花菜的做法,新鮮黃花菜的做法

一 食材 黃花300克 腰果50克 青紅辣椒各1個 豬通脊300克 薑粉5克 鹽5克。二 方法與步驟。1 新鮮黃花的處理,把新鮮黃花的花蕊全部摘掉,就可以去掉大部分的秋水仙鹼了。央蚊往。2 再把去掉花蕊的黃花放在淡鹽水中浸泡30分鐘。3 先把腰果炒到微黃盛出,再熱鍋爆香薑粉,劃入肉絲,肉淚陵絲變色後...