1樓：匿名使用者
啊製作披薩當然要用烤箱嘍至於時間下面詳細告訴你
披薩麵皮製作:
小麥富強粉 400克、小麥麵粉200克 配料:酵母12克、雞蛋黃20克、葡萄乾60克、朗姆酒、30克 調料: 鹽12克、白砂糖35克、橄欖油40克。
水果披薩的製作要訣:
1. 將乾酵母放入小碗中，加入溫水（300毫公升）拌勻；
2. 將高筋麵粉與低筋麵粉過篩放入鋼盆中，加入酵母稍微拌勻；
3. 再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成麵糰；
4. 將麵糰取出摔打至麵糰光滑後滾封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘；
5. 待麵糰體積膨脹為兩倍大時，分割成三個小麵糰，再次滾成圓球，封上保鮮膜進行二次發酵約30分鐘；
6. 將葡萄乾放入小碗中，加入蘭姆酒泡軟；
7. 將發酵好的麵糰擀成麵皮，均勻撒上葡萄乾後對折擀開；
8. 再擀成圓麵皮，以手指將邊緣壓厚，**以叉子均勻叉出小洞即可。
自製忌廉白醬
材料:奶油40克、洋蔥碎40克、玉桂葉1片、蒜頭碎10克、麵粉60克、高湯500毫公升、鮮奶200毫公升、動物性鮮奶油50毫公升、白酒15毫公升、鹽、糖適量。
1. 鍋中放入奶油燒熱，加入洋蔥以中小火炒香；
2. 續加入玉桂葉、蒜碎、麵粉炒勻，續加入高湯、鮮奶、動物性鮮奶油、白酒再次拌炒均勻；
3. 以鹽、糖調味即可。
水果披薩的做法:
1. 將麵皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤盤中；
2. 烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色後取出；
3. 將蘋果洗淨、去核切片；
4. 奇異果洗淨、去皮切片，備用；
5. 將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，並抹上忌廉白醬（25克）；
6. 接著在餅皮上均勻撒上乳酪絲（50克）；
7. 再均勻鋪上蘋果、奇果、葡萄乾，最後再撒上乳酪絲（30克）與乳酪粉（50克）；
8. 將餅皮移入預熱200℃的烤箱中，烘烤約3分鐘；
9. 於乳酪表面呈金黃色後，即可取出。
2樓：魯姐美食
水果披薩怎麼做？準備麵粉酵母白糖，黃油溫水攪拌麵糰，自動刷油加入面，芝士水果，香蕉片，火龍果，放入烤箱即可。
3樓：匿名使用者
. 將乾酵母放入小碗中，加入溫水（300毫公升）拌勻；
2. 將高筋麵粉與低筋麵粉過篩放入鋼盆中，加入酵母稍微拌勻；
3. 再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成麵糰；
4. 將麵糰取出摔打至麵糰光滑後滾封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘；
5. 待麵糰體積膨脹為兩倍大時，分割成三個小麵糰，再次滾成圓球，封上保鮮膜進行二次發酵約30分鐘；
6. 將葡萄乾放入小碗中，加入蘭姆酒泡軟；
7. 將發酵好的麵糰擀成麵皮，均勻撒上葡萄乾後對折擀開；
8. 再擀成圓麵皮，以手指將邊緣壓厚，**以叉子均
熱帶水果披薩的做法
4樓：匿名使用者
材料麵粉120克，馬蘇里拉乳酪100克，發酵粉3克，鹽1.5克，溫水60克，黃油10克，芝士片，菠蘿切塊，士多啤梨切塊，蘋果切片，培根1片，番茄醬
做法1.將1.5克鹽放入麵粉中，攪拌均勻。
將發酵粉用溫水融化，倒入麵粉中。用筷子攪拌成塊狀。用手揉成光滑的麵糰。
再加入10克軟化的黃油，再次揉成光滑的麵糰。蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵到兩倍大小即可
2.案板上撒上幹麵粉，將麵糰揉一會兒排氣。然後用擀麵杖擀成8寸大小的麵餅，將麵餅碼到盤中用叉子在上面叉上小孔。靜置15分鐘
3.入烤箱中層200度上下火烤10分鐘。將麵餅烤發成型。（如果賺麻煩的可以省略這步，後面可適當延長烘焙時間，不過，我感覺批薩的口感會稍差些）
4.刷上番茄醬。鋪上一層乳酪絲或者粒。乳酪可以用刀切或者用擦板擦成絲
5.鋪掉50%的乳酪之後，鋪上培根材料。入200度的烤箱烤5分鐘
6.5分鐘後將烤的半熟的比薩取出來按順序鋪上蘋果片、菠蘿塊和士多啤梨塊，鋪上芝士塊和剩下的50%乳酪
7.再次入烤箱200度上下火中層5分鐘，看到乳酪完全融化即可。快點趁熱吃哦，熱吃最好吃了
水果披薩的正宗做法，水果披薩怎樣做才好吃的做法步驟
5樓：匿名使用者
用料香蕉 （可選水果）
火龍果 （可選水果）
木瓜 （可選水果）
蘋果 （可選水果）
芒果 （可選水果）
椰果 （可選水果）
水蜜桃罐頭 （可選水果）
菠蘿罐頭 （可選水果）
沙拉醬 1大勺
馬蘇里拉芝士 100克左右
玉公尺粒 （可選）
下面是麵糰的配比用料
糖 15克
酵母粉 7克
鹽 8克
黃油 25克
水 250克～260克
麵包粉 500克
水果披薩的做法
將糖、鹽、酵母粉混合一下，加入水化開。將調好的水和麵粉一起加入廚師機（或者麵包機）揉麵，揉麵差不多1分鐘的時候加入食用油，繼續揉麵到成均勻的麵糰。時間差不多10分鐘。
（以麵糰揉均勻為準，手揉也是一樣，揉到麵糰光滑就可以了。）
將揉好的麵糰取出，揉均勻，分成小麵糰，9寸到10寸的麵糰量是差不多170克到185克。（當然，願意吃厚餅的做200克乙個餅也是可以的！）
將分好的麵糰揉圓，用擀麵杖擀圓，盡量擀到盤子的大小，用披薩滾針打孔。（沒有滾針的用叉子扎孔，注意要扎通透）
打完孔的麵餅，孔一定要打通透！
將披薩盤刷一層黃油（色拉油也可以），將打孔好的麵餅放入披薩盤中，盡量使麵餅貼合到披薩盤邊。
將麵餅封好保鮮膜，放入發酵箱，溫度40度，濕度80度，發酵半小時。
沒有發酵箱的，可以放入烤箱發酵（烤箱放入一碗水發酵），或者室溫發酵（現在溫度比較高，室溫發酵也很快）到完全，發酵好的餅表面會有輕微氣泡，差不多是沒發酵時候2.5倍大的樣子。
注意：發酵時間依溫度而定，不是固定的，到發酵完全再做下一步。
我用了菠蘿罐頭、水蜜桃罐頭、椰果、香蕉、芒果、玉公尺粒。
ps:各種水果用之前拿廚房紙吸一下水份，這樣防止水果出水太多，影響口感。
披薩麵餅發酵好後，取出。
放上披薩圈（沒有披薩圈的見最後兩步做法）
擠上沙拉醬
然後用勺子背面把沙拉醬塗抹均勻。
撒一層馬蘇里拉芝士，盡量鋪滿鋪均勻。
然後把準備好的水果粒和玉公尺粒在芝士上面撒均勻
最後，在披薩餅表面撒少許芝士，取下披薩圈，放入預熱好220度的烤箱中，烤10分鐘左右，待芝士輕微上色取出。
美味的披薩出爐，可以在表面擠一些沙拉醬，更好吃！
沒有披薩圈的話，可以拿小勺子用按壓的方式，這樣自己劃出披薩邊，看圖！
用小勺子劃出的披薩邊，也很棒吧！
然後，在圈裡塗抹沙拉醬就可以了，回到上面的步驟，繼續做就好了！
小貼士?先說說有的人總是問芝士不拉絲的事情→如果芝士撒的足夠多又烤的恰到好處的話，切披薩的時候，芝士是不會切斷的！
?切披薩：拿披薩刀切好後，馬上再把切好的披薩塊兒拼緊湊,芝士會繼續融在一起的，拿起一塊兒，自然拉絲很棒！↴?
前提是，1、芝士不要烤糊 2、不要撒很少的芝士。
我看很多人烤披薩都是烤到芝士已經變硬變黑了才拿出來，那樣是很難拉絲的，其實拷到芝士融化就已經熟了。
還有的人撒好多輔料，芝士卻撒很少,芝士少到融化了都接不到一起，滿滿都是各種除了芝士以外的料，那樣怎麼烤也不會拉絲的。
有什麼水果披薩的做法，熱帶水果披薩的做法
陌上 卿名酒酒 主料普通麵粉 150g 牛奶70g 雞蛋1個鹽2g 白糖10g 玉米油酵母 2克輔料 蘋果適量 香蕉適量 聖女果適量 玉米粒適量 乳酪絲適量 披薩醬適量 藍梅醬適量 步驟1.把所有的主料放入麵包桶內揉10分鐘後再發酵。2.把香蕉要成片，聖女裡一切兩片。3.把蘋果切成丁，和玉米粒一塊用...
獨家水果披薩的正宗做法，獨家水果披薩怎樣做才好吃的
陌上 卿名酒酒 主料普通麵粉 140g 牛奶85g 黃油12g 白砂糖1小勺 酵母3g 輔料蘋果 適量梨子 適量香蕉 適量菠蘿 適量黃油 適量白砂糖 適量肉桂粉 適量馬蘇裡拉芝士 適量步驟 水果披薩的做法步驟1 1.先來製作餅坯，酵母放牛奶裡面融化後倒入麵粉中 水果披薩的做法步驟2 2.用筷子攪成絮...
水果披薩里適合放什麼水果，水果披薩用哪些水果做
顧小蝦水瓶 水果披薩里可以放藍莓，香蕉，獼猴桃，火龍果。主料 高筋麵粉150克，牛奶90克，酵母2克，鹽2克，糖10克，玉米油10克 輔料 藍莓醬適量，火龍果半個，獼猴桃1個，香蕉1根，芝士適量 步驟 1 先準備製作披薩餅底的材料。2 將酵母用溫牛奶化開，麵粉中，加入鹽 糖 玉米油，水用筷子攪拌成絮...