1樓：匿名使用者
燙麵薄餅
平時喜歡吃卷餅的朋友，一定不要錯過這道燙麵薄餅的做法，這個是做卷餅的基礎。學會後，卷上土豆絲或者醬肉，就是非常美味的一餐。當然，單做主食來吃也很不錯哦~
具體製作方法
第一步：準備食材。普通麵粉400克、開水210毫公升左右。將開水緩緩的倒入麵粉中，用筷子攪拌勻均，如圖。（烙餅的面要稍軟一點）
第二步：和成光滑的麵糰，然後用保鮮膜蓋好，醒40分鐘。（想要餅香軟好吃，那醒發的時間一定要足）
第三步：將醒好的麵糰取出，揉至勻均。
第四步：把麵糰擀開，擀成大約7、8公釐厚的大餅。
第六步：往壓好的小圓餅上抹一層油。
第七步：再放乙個小圓餅上去。如圖
第八步：為了在擀的時候，兩層餅更加貼合。先用擀麵杖在面上輕輕的壓幾下。如圖
第九步：擀成圓形薄餅。如圖
第十步：平底鍋加熱，然後將薄餅放入鍋內。（也可以用電餅鐺來做）
第十一步：小火烙製一面微黃，然後翻面。如圖，當餅中間鼓起來的時候，餅就熟了。（全程要用小火。另外，因為餅較薄，千萬不要烙太久，否則餅容易乾硬）
第十二步：將烙好的餅上下層分開即可。
2樓：魯姐美食
煎餅果子怎麼做才能色香味俱全？準備調好的麵糊，攤在煎餅機上旋轉，加入乙個雞蛋黑芝麻攪拌均勻攤在煎餅上，上面在撒點香花，翻過來再刷點醬，再放點炸脆脆，香腸，包好就可以出爐了。
3樓：小廚神美食
老師，我想看彩虹，你能給我做嗎？
4樓：奢華版
加了一點雞蛋的煎餅更好吃
5樓：
鍋中炸麵餅，雞蛋麵粉玉公尺麵攪成麵糊下鍋煎麵餅包上火腿生菜
6樓：a噠噠君
煎餅是中國傳統美食之一。以山東為盛，起源甚早，根據2023年山東齊魯晚報的文字記載，起源於泰山 。文獻上是這樣記載的，也是文字記載當中較早的。
7樓：初味派
雞蛋煎餅怎麼做好吃技巧分享。
8樓：請叫我蘑菇娘娘
煎餅果子應該怎麼做？快來get吧~
怎樣做煎餅的步驟和**
9樓：
做煎餅方法如下：
準備材料：小麥粉 110克、雞蛋 適量、純牛奶 適量、糖漿 適量、黃油 適量。
1、首先碗中磕入雞蛋，用筷子拌勻。
2、拌勻後加入適量的牛奶和糖漿，繼續拌勻。
3、碗中放適量的小麥粉，用筷子拌勻。
4、黃油放入另外的碗中，加溫水融化。
5、融化後倒入麵糊中，拌勻。
6、然後把平底鍋燒熱，舀一勺攪拌均勻的麵糊。
7、使用小火煎。
8、兩面煎好盛入盤中，做好了。
10樓：匿名使用者
1【奶香玉公尺餅】
所需食材：
玉公尺粉50克，普通麵粉26克，牛奶適量（約60克），白糖15克，雞蛋液30克，食用油少許
做法：玉公尺粉，麵粉，糖混合均勻。
2. 加入雞蛋液，稍攪拌。
3. 一點點加入牛奶，攪拌均勻。根據麵糊的稀稠適當調整。麵糊呈流動狀即可。
4. 鍋中放少許油，用勺子舀入麵糊，小火，麵糊周圍起泡鼓起，用鏟子翻面，數秒鐘即可。
2.【油酥豆沙餅】
所需食材：
麵粉300克左右，水200克左右，酵母3克，食用油適量，豆沙餡適量
做法：1.酵母放入30度的溫水中，攪拌勻，倒入麵粉中並適當倒入適量的水，和成麵糰餳發2個小時。
2.開始製作油酥。碗中加入五勺麵粉，鍋中放入食用油加熱，油熱後倒入裝麵粉的碗裡調成糊。
3.發酵好的麵糰在案板上揉一揉排氣，擀成圓片，厚度6mm左右。並均勻鋪上製作好的油酥。
4.從麵糰的一端捲起。
5.揪成做餡餅劑子大小差不多的劑子，兩端捏緊。
6.兩側收口對折朝下按扁。將小劑子擀圓，放入豆沙餡，包好。
7.平底鍋中熱鍋涼油，將包好小餅在鍋中按扁，小火，烙至兩面金黃，出鍋。
11樓：匿名使用者
主料小公尺麵100克麵粉180克
輔料雞蛋2個蘇打粉3毫公升泡打粉2毫公升
調料食鹽1克甜麵醬5克細香蔥1根香菜1根水適量植物油200毫公升
自製煎餅的做法
1.首先炸製薄脆，麵粉100克、水50克、小蘇打3毫公升、鹽1克、泡打粉2毫公升、植物油15克混合揉成光滑麵糰，醒1小時備用
2.將麵糰擀成很薄很薄的片，分成幾份，中間切幾個口子
3.鍋中放油燒熱至快冒煙，放入薄脆生坯，炸至兩面金黃酥脆即可
4.小公尺麵100克和麵粉80克混合，加水調成麵糊，平底不粘鍋用餐巾紙抹一層油
5.舀一勺麵糊到鍋中，轉動鍋，讓麵糊均勻的鋪滿鍋底，這時再**，加熱鍋子
6.麵糊凝固後打乙個雞蛋在上面，用鏟子鋪開
7.在雞蛋上面均勻的灑上香蔥末和香菜末，待雞蛋凝固後翻面，翻面後在麵餅上抹上一層甜麵醬
8.放上薄脆，等待2分鐘，將麵餅兩邊蓋在薄脆上，用鏟子在中間戳一下，將煎餅對折即可食用
12樓：小廚神美食
老師，我想看彩虹，你能給我做嗎？
13樓：孤愛白樺林
主料蔬菜
50g輔料
油適量鹽適量
辣椒適量
雞蛋適量
煎餅適量
攤煎餅的做法
1這是攤煎餅的小凹子
2蔬菜是大盆大盆備用的
3把雞蛋打散到凹子上
4蓋上乙個煎餅
5借助鏟子將粘了雞蛋皮的煎餅鏟下來
6反過來雞蛋在上
7把蔬菜倒在煎餅上8攤平
9就像這樣
10然後將煎餅反過來
11用手壓一壓
12煎餅拿下來，放在手裡，蔬菜在凹子上炒一炒13炒熟後在鏟到煎餅上
14撒上饊子
15摺起來，就完成了
怎麼做煎餅啊~
14樓：請叫我蘑菇娘娘
煎餅果子應該怎麼做？快來get吧~
15樓：初味派
雞蛋煎餅怎麼做好吃技巧分享。
16樓：鹿同泰麗
食材明細
普通麵粉150克
綠豆麵粉150克
薄脆兩個
香菜適量
雞蛋3個
熟芝麻適量
香蔥適量
生菜適量
醬料適量
製作步驟
1.普通麵粉150克、綠豆麵粉150克。
2.溫水合成麵糊，要稀一點。
3.薄脆兩個、香菜、雞蛋3個打散（家裡餅鐺小不適合放整蛋）熟芝麻適量、香蔥適量、生菜半個，醬料（醬豆腐、韭菜花、蒜蓉醬、甜麵醬）。
4.電餅鐺（或平底鍋）燒熱，放少許油。
5.將麵糊一勺倒在餅鐺裡，用木鏟慢慢攤開，倒上蛋液。
6.將蛋液塗抹均勻，撒上熟芝麻。
8.用刷子將醬料塗抹在煎餅上，撒上香蔥、香菜、放上生菜。
9.放上薄脆。
10.將煎餅摺疊，包好。
17樓：棟梓維諶雲
先和麵粉
把鹽佐料等放進去
不要太稀
要稠點，再把麵粉做成一團一團的小個兒，在煎的時候用鏟拍平
不停地翻動
就可以了笨笨啊
18樓：我家有菜
煎餅果子怎麼做才能色香味俱全？準備調好的麵糊，攤在煎餅機上旋轉，加入乙個雞蛋黑芝麻攪拌均勻攤在煎餅上，上面在撒點香花，翻過來再刷點醬，再放點炸脆脆，香腸，包好就可以出爐了。
19樓：開心就好
把面和成麵糊糊狀。加點鹽和五香粉，雞精。用平底鍋最好。
鍋熱以後倒一勺麵糊糊進去。把鍋端起來把麵糊糊在鍋底轉匀**成圓型薄麵餅）。想加雞蛋的話加麵餅上攤乙個雞蛋。
稍烙一會上面跌幾滴油翻過來在烙一下就好了。
20樓：匿名使用者
簡單的煎餅和夾餡的煎餅都比較簡單。
如果是簡單的話買一袋麵粉兌水揉麵，就有點像湯圓的那種一樣，揉到不粘不濕，然後調味品你可以揉進麵糰裡面，也可以在餅子表面壓進去，就像批薩一樣把醬料塗抹在表面再進過煎，放進平底鍋煎不要放太多油，不然就是炸餅了。恰好把鍋底處處平均都有油，就可以開始煎餅了。用微波爐的話也可以，但是就是不知道效果怎麼樣，我沒有嘗試過，這已經是最簡的方法咯，你嘗試一下吧~
21樓：
說簡單的，把麵糊糊用平底鍋煎```
22樓：匿名使用者
北京的話 我可以教你 自學的 現在下崗賣煎餅
怎麼做煎餅好吃
23樓：匿名使用者
【薄如蟬翼的餡餅】
所需食材：
麵粉300克，肉餡400克，柿子椒2個，鹽3克，蠔油5克，蔥薑蒜末適量，醬油生抽少許，油適量，開水和清水適量
做法：1.麵粉中加入先加入100克左右的熱水拌成絮狀，再加入適當的清水揉成麵糰，蓋上靜置20分鐘，利用這個時間做餡。（這樣燙麵的餡餅口感很軟，老人小孩都可以吃的呢）
2.豬肉餡中加入鹽，蔥薑蒜末，蠔油，醬油，生抽，拌勻有粘性。
3.柿子椒洗淨切成不丁。柿子椒顏色不限。
4.將切好的柿子椒丁拌入肉餡中。
5.取一半的麵糰，擀成橢圓形，厚度大約6mm，並鋪上肉餡。用木鏟可以很好地將肉餡鋪勻。
6.從上往下捲起收口捏緊。
7.電餅鐺中放少許油，鍋熱後放入卷好的餅，用手稍微按扁。指示燈滅烙好出鍋。（如果電餅鐺不夠大，可以切成兩部分。如果用普通平底鍋需要翻面煎至兩面金黃）
24樓：魯姐美食
煎餅果子怎麼做才能色香味俱全？準備調好的麵糊，攤在煎餅機上旋轉，加入乙個雞蛋黑芝麻攪拌均勻攤在煎餅上，上面在撒點香花，翻過來再刷點醬，再放點炸脆脆，香腸，包好就可以出爐了。
25樓：小廚神美食
老師，我想看彩虹，你能給我做嗎？
26樓：葫蘆是只豬
聲香味都到了，好吃流連忘返
27樓：請叫我蘑菇娘娘
煎餅果子應該怎麼做？快來get吧~
28樓：a噠噠君
煎餅是中國傳統美食之一。以山東為盛，起源甚早，根據2023年山東齊魯晚報的文字記載，起源於泰山 。文獻上是這樣記載的，也是文字記載當中較早的。
怎麼做煎餅
29樓：請叫我蘑菇娘娘
煎餅果子應該怎麼做？快來get吧~
30樓：初味派
雞蛋煎餅怎麼做好吃技巧分享。
31樓：春秋彤接司
做法——
麵粉200克，加入copy
兩三bai個雞蛋和適量的水，向du乙個方向攪動，打成略稀的麵粉糊。再zhi加入剁辣椒，蔥花，切碎dao的榨菜末，攪拌均勻。
起鍋，放入少量的油，把鍋燒熱。將攪拌好的麵粉糊舀起來均勻澆在鍋裡，迅速端起鍋向各方向傾倒一下，使麵粉糊在鍋裡形成餅狀（平底鍋比較方便。如果像我一樣用的是普通炒菜鍋，就要動作迅速讓麵粉糊盡量鋪開，否則厚薄就會不均勻）。
稍煎幾秒鐘，等餅的底面煎脆可以揭起來的時候用筷子把餅揭起，轉面煎另一邊。大概每邊煎七八秒鐘，呈金黃色，就可以出鍋了。然後再重新加一點油製作下一張。
這個餅的關鍵在於麵粉糊剛入鍋的時候，一定要動作快，攤得盡量薄，餅才會好吃。否則中間太厚就夾生，邊上又容易焦。
火可以適當關小一點，不要太大，比較容易掌握火候，不會煎糊。
32樓：我家有菜
煎餅果子怎麼做才能色香味俱全？準備調好的麵糊，攤在煎餅機上旋轉，加入乙個雞蛋黑芝麻攪拌均勻攤在煎餅上，上面在撒點香花，翻過來再刷點醬，再放點炸脆脆，香腸，包好就可以出爐了。
33樓：小廚神美食
老師，我想看彩虹，你能給我做嗎？
34樓：匿名使用者
煎餅果子的做法 再也不用出去買早餐了
35樓：匿名使用者
鍋中炸麵餅，雞蛋麵粉玉公尺麵攪成麵糊下鍋煎麵餅包上火腿生菜
36樓：a噠噠君
煎餅是中國傳統美食之一。以山東為盛，起源甚早，根據2023年山東齊魯晚報的文字記載，起源於泰山 。文獻上是這樣記載的，也是文字記載當中較早的。
37樓：匿名使用者
做麵糊餅，就是把麵糊成麵糊就行了，然後倒在平底鍋上，用鏟子抹平，兩面煎黃就可以了，2分鐘就能烙一張餅
38樓：伊美珊
先倒入油一兩斤，燒熱，把做好的煎餅放進去煎至有點焦黃，聞起來香香的就好了
平底鍋炒菜，煮湯都可以的
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