1樓：一葉小船
1.西葫蘆煎餅
把西葫蘆中間有籽的部分挖空，洗淨切片，厚度要適中，將雞蛋和麵粉攪拌均勻備用。把西葫蘆片放入攪拌好的麵糊裡，裹一層粉，多餘的要抖掉。平底鍋內放上油，燒至七成熱，將裹好粉的西葫蘆片放入鍋內，煎至兩面金黃即可。
2.土豆絲蔥花煎餅
土豆去皮後擦絲，用清水洗淨澱粉質，蔥切粒；雞蛋打散，加入麵粉中；將這些準備好的材料放入同一容器攪拌。先將攪拌好的麵糊揉成團，再用小擀麵杖擀成圓形。待油燒熱，將麵餅放入鍋內，一面煎好以後再煎另一面，至全部麵餅煎完。
3.韭菜雞蛋煎餅
取適量麵粉，將雞蛋打入麵粉碗內，加適量的鹽。加入適量的水攪拌成均勻順滑的麵粉糊。再放入切好的韭菜攪拌均勻，揉成麵糰切開。
用擀麵杖把麵糰擀開，成餅狀。將麵餅攤入鍋內，一面定型，煎餅和鍋分離後，迅速將煎餅翻面煎，至另一面熟即可出鍋。
4.注意
高筋麵粉就不適合做煎餅，因為它筋度高，不容易發，所以用它做煎餅就不會蓬鬆。煎餅是用普通的麵粉就是中間麵粉，做蛋糕之類的，要有低階麵粉做，麵包之類的要用高筋面。
2樓：醉月徘徊
2斤麵粉加入750g玉公尺麵粉、375g豆麵、150g玉公尺澱粉、10g鹽拌勻，再加20g豆油拌勻，然後分次加入2斤半水攪拌成麵糊。起鍋熱油，加蔥薑炸到幹黃撈出，小火加100g黃豆醬、40g甜麵醬、15g蠔油、40g芝麻醬、白芝麻炒香，加水熬製濃稠。熱鍋鋪麵糊，打雞蛋撒小菜，卷上生菜果子，刷醬捲起即可。
步驟 1
取適量麵粉過篩，
步驟 2
麵粉加一撮鹽，兩個雞蛋，加涼水開始攪拌。沒有廚師機的可以用手，這一步很累，如果攪拌後有大顆粒，建議過一次篩。
步驟 3
攪拌成無顆粒，比酸奶稀比牛奶稠的麵糊靜置幾分鐘備用（這一步可以加入一撮花椒葉碎，根據個人喜好哈）
步驟 4
平底鍋刷一層薄油，舀一勺麵糊轉動平底鍋，使麵糊均勻的流動至鍋底，（全程小火哦）表面凝固可以翻面，上色後再翻面，有氣泡就說明熟了，出鍋晾涼
3樓：your大頭兵
今天為大家分享一道家常雜糧煎餅的做法，煎餅大多都是以粗糧製成，常吃煎餅可以促進腸胃蠕動，有益腸胃健康；其次煎餅筋道耐嚼，常吃煎餅有益牙齒健康，煎餅可以用麥、豆、高粱、玉公尺等多種穀物製作，含有穀物本身的各種營養，食用方便，是人體補充能量的基礎食物，再捲入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料，營養豐富，深受人們所喜愛。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友一起來學習一下吧。
【粗糧煎餅】
1.首先我們準備玉公尺麵300克，用剛燒開的熱水燙麵，燙過的玉公尺麵更加柔軟香甜，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有幹麵粉，準備酵母4克用溫水化開，在玉公尺麵中加入麵粉100克，倒入化開的酵母繼續用溫水和面，把麵粉攪拌成像酸奶稀稠的麵糊，用盤子蓋住，放在溫暖處密封發酵1個小時。
2.準備蒜苗幾根，把莖切掉不要，把葉切碎，紅椒一片切成丁備用。
3.1個小時以後麵糊已經膨脹至兩倍大，內部都是蜂窩眼，用勺子輕輕的攪拌排出裡面的空氣，攪拌至麵糊非常細膩時即可準備烙製。
4.電餅鐺預熱，刷上一層植物油，油溫5成熱時倒入適量的麵糊，輕輕轉動鍋把麵糊鋪均勻，鋪成圓形的玉公尺餅，撒上蒜苗、紅椒粒，蓋上鍋蓋，燜制2分鐘使餅內部熟透。
5.2分鐘以後玉公尺餅已經定型，邊緣變色輕微打卷後即可翻面，翻過來再烙30秒左右，把表面烙至微焦就能出鍋了。
4樓：小廚神美食
老師，我想看彩虹，你能給我做嗎？
5樓：奢華版
加了一點雞蛋的煎餅更好吃
6樓：
鍋中炸麵餅，雞蛋麵粉玉公尺麵攪成麵糊下鍋煎麵餅包上火腿生菜
7樓：a噠噠君
煎餅是中國傳統美食之一。以山東為盛，起源甚早，根據2023年山東齊魯晚報的文字記載，起源於泰山 。文獻上是這樣記載的，也是文字記載當中較早的。
健康綠色煎餅怎麼做，綠豆煎餅怎麼做？
原料 麵粉 純綠色蔬菜 雞蛋 糖 食用油。1 純綠色蔬菜 菠菜 芹菜等 無農藥殘留物，自家種的無汙染，取蔬菜葉冼淨切碎。2 切好的蔬菜葉放進豆漿機裡。加適量的清水，選擇蔬菜檔，打成蔬菜汁待有用。3 倒適量的蔬菜汁，打入雞蛋。4 用快子將蛋攪散，加入適量的麵粉及白糖。攪拌成麵糊。5 用快子將蛋攪散，加...
煎餅卷怎麼做，雞蛋煎餅卷菜怎麼做
悉谷藍 1.胡蘿蔔切小塊,要小一點哦 2.香菜切碎 3.把雞蛋,胡蘿蔔,香菜放入碗裡,加入適量的鹽,加入玉米澱粉,再加入少量的水 4.攪拌均勻 製作工具 製作煎餅的主要工具有鏊子 油擦 舀勺 筢子 鏟子。鏊子 生鐵鑄制圓板，上表面平整光滑，中心稍凸，下有三足作為支撐，大小形制不一，中號的鏊子直徑有6...
煎餅怎麼做好吃，怎麼做煎餅好吃
會說金融 你好煎餅果子也叫雜糧煎餅 是現如今非常流行的一類小吃，當早餐和夜宵吃的特別多，煎餅抹上醬，加個加蛋，再放點里脊火腿之類的，是特別好吃的美味了。但是煎餅也分很多地區 像常見的山東雜糧煎餅 天津煎餅等，每個地方做法口味多少有點差異 但基本大同小異，各有各的口味都非常好吃。有些人想在家中嘗試做一...