1樓：
材料準備：藕、酸辣番茄醬、食用油、姜、大蔥、鹽第一步準備食材，藕去皮後切成藕丁。鍋內盛適量清水，燒開後倒入藕丁，開水焯燙3分鐘左右，撈起瀝乾水分備用。
第二步鍋內倒入適量食用油，蔥和姜放入鍋內，煸炒至爆香。
第三步鍋內加入焯燙好的藕丁，均勻翻炒。
第四步根據個人口味加入適量醬料。
第五步翻炒均勻使其充分入味，加入少許鹽和糖調味。
第六步出鍋盛盤開動。藕本身很難入味，做菜時需要一些調味料來輔助，這次我用了酸辣番茄醬，炒出來的成菜酸酸甜甜還有一點辣，口感豐富，很適合夏天吃。早上炒一份藕丁搭配一碗五穀粥或是白粥，整個製作簡簡單單，味道卻不一般。
2樓：快樂權御天下
在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素c和食物纖維，對於肝病、便祕、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分有益。
辣炒藕丁是一道簡單易做的家常菜。
材料主料：藕250g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、幹辣椒適量、醬油適量、料酒適量、白糖適量
辣炒藕丁
1藕洗乾淨備用
2蔥、蒜、幹辣椒洗淨備用
3蔥、蒜、幹辣椒切丁
4藕切丁後焯水
5焯好的藕丁撈出放涼備用
6上鍋熱油
7油熱後放入食材翻炒兩下
8倒入少許醬油
9倒入適量的料酒
脆炒藕丁的做法，脆炒藕丁怎麼做好吃，脆炒藕丁的家常
3樓：魂牽夢縈
主料bai
蓮藕100克輔料油
適量du鹽適量
青椒zhi
適量紅椒
適量白醋
適量蒜dao
適量步驟
1.原料。回
2.把藕切成小塊。用清答水泡去上面的澱粉。
3.青紅椒切成小圈，蒜切片
4.起鍋燒油，油熱後下蒜末炒香
5.加入青紅椒炒香
6.加入藕丁 加入藕丁炒至藕丁變色至有點透明，可以稍加些水一起炒7.加入食鹽
8.加入白醋炒勻
9.適量加些水澱粉，收汁即可出鍋
4樓：檸檬兒肥肥
藕切丁放在水中浸泡一會兒。鍋內倒油燒熱，放入豆瓣醬炒出香味兒。放入藕丁煸炒兩分鐘，再倒入醋，糖,水,鹽，繼續翻炒5分鐘左右就可以了。
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