1樓：豬嗯恆
冬天有暖氣我天天自己做 。。哈哈
先準備乙個玻璃杯 。一定要乾淨 密封效果好的。150ml的牛奶加半盒酸奶這樣的比例。可以自己先做點嚐嚐 以後再多放哪個什麼的。
把牛奶煮開了 然後晾涼了 一定要涼了 加白糖 再把酸奶放進去。。然後攪拌均勻 。。
蓋蓋子 放暖氣上8個小時左右 。。我家現在暖氣換了 都不能放了。。
中間不能開蓋也不能搖晃。
做好了的酸奶能拿勺子吃 跟果凍似的。。
2樓：匿名使用者
可以用 一總 比較簡單的 辦法
你 能買到那種沒有 任何新增的 酸奶嗎？ 回族的超市 或者 餐廳都 有的 10塊錢 就夠了
然後你 準備 純牛奶就可以 了
先把牛奶煮開
放涼 不是涼透 用手指感覺下 還是有一點 點溫度 就可以然後把 買的酸奶 倒進去攪拌
放乙個晚上
第二天 就可以了 放進冰箱儲存
這樣的 做法 雖然 不是 特別快
這樣的酸奶 比較 健康啦
沒有新增的
而且 我 朋友 自己就是 賣這個的
吃的時候 可以稍稍 加點水 一點點 鹽 中和酸味 然後 放點小黃瓜之類的
可感很好 又美容 通便
3樓：四面都是強
在家裡製作酸牛奶是挺有難度的事，首先原料要經過標準化，均質，熱處理等，我們能做的只有熱處理，所以這樣做出來的酸奶味道自然就不能保證了，再說熱處理也就是煮牛奶這一步，溫度90-95度保持15-30分鐘，主要是為了殺菌，其次是濃縮牛奶，否則就會出現你說的情況，還有發酵時間和溫度，一般控制在42-43度，時間大約2-2.5小時，至於你說的比例，我就不知道對不對了。至於殺菌那是一定要殺的，玻璃瓶突然遇熱當然會炸，你可以給它慢慢加熱，那就不會裂了，說了這麼多我都嫌麻煩了，勸你還是去商店買一杯算了。。。
4樓：驀慕
教你乙個簡單方法吧！ 在超市直接賣一杯酸奶和一盒牛奶。混合用密封盒裝好。放在30度左右的 環境下發酵6個小時左右就行了
5樓：逍遙哥哥
玻璃瓶消毒，可以用在鍋上蒸的方法。
6樓：一擺渡
我也是！可能是酸奶的量不夠 八個多小時就可以了 容器做酸奶的時候需要燙一下的！有一次沒燙，做出來的就全是奶水 不能形成果凍狀。現在我做的已經很不錯了，你也繼續探索吧
7樓：姜
好像時間太長了，兩三個小時就好了吧！
酸奶怎樣做才能是固體的，像豆腐一樣的，我買的酸奶就是固體的，可是自己做不出固體的酸奶，我請教高手。
8樓：豌豆貓耳朵
做出像豆腐一樣的酸奶，首先要加入酸奶益生菌，其次發酵的時間要8—10個小時，下面介紹做法：
準備材料：純牛奶1000ml 、酸奶益生菌粉1袋製作步驟：
1、酸奶機的內膽用洗潔精清洗乾淨，不能有油，燒一壺開水，在內膽裡放一小勺（用來攪拌牛奶），把開水倒進去。
2、蓋上蓋子燜10分鐘，起到消毒作用。
3、之後將水倒掉，把勺子放在內膽蓋上，當心不要汙染。
4、往內膽裡倒入1000毫公升的純牛奶。
5、倒入一小袋酸奶菌粉。
6、用消毒過的勺子將菌粉和牛奶攪勻，攪拌三分鐘左右，一定要將其攪勻。
7、蓋上內膽蓋，放入酸奶機，然後蓋上外面的蓋子。（勺子不要放進去）8、接通電源，選擇酸奶功能，定時10個小時。
9、10個小時後做好的酸奶非常濃稠，像老酸奶一樣，但這個時候不是口感最佳的時候，最好放在冰箱裡純化24小時以後再喝，口感更好，更順滑，酸香味更濃。
10、純化好的酸奶攪勻以後非常的濃稠順滑。
9樓：匿名使用者
這要看你恆溫好不好了。讓裡面的有益菌充分發揮，就會成一塊一塊的 我有座過很好的呢 整個過程都是要在完全消毒的狀態下進行
10樓：咔咔_快樂尕卡
商品酸奶基本都加增稠劑的。
11樓：匿名使用者
澳洲的酸奶粉很容易做出像豆腐一樣的酸奶，好吃極了，還不貴，一袋230-240克，4.5澳幣。可以做一公斤酸奶，我自己經常做，加點冷開水，放在做酸奶的塑料瓶子裡，加熱水保溫，放8小時就成功。
容易極了。酸奶在?裡倒放都不掉。豆腐一樣，不是加了增稠劑，還是流質。
老外體質好，也是從小肉蛋奶為主。營養好。
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