1樓：獨手f天下
主料草魚肉500克 輔料油適量鹽適量白砂糖1勺生粉1勺生抽1勺豆豉10克姜15克大頭菜5克
步驟豉汁蒸魚的做法步驟11.草魚殺好後，沖洗乾淨豉汁蒸魚的做法步驟22.把魚分成三份，去頭去尾，只取中段豉汁蒸魚的做法步驟33.魚肉瀝乾水備用
豉汁蒸魚的做法步驟44.蒸魚盤內放幾片姜墊底豉汁蒸魚的做法步驟55.然後再取少許豆豉放在一起墊底豉汁蒸魚的做法步驟66.
用鹽，糖，生粉把魚身抹勻進味豉汁蒸魚的做法步驟77.把抹了味的魚肉放在盤子裡豉汁蒸魚的做法步驟88.在魚身上灑上豆豉和薑絲豉汁蒸魚的做法步驟99.
再放上少許大頭菜絲，少淋一些辣子油在魚身上豉汁蒸魚的做法步驟1010.鍋內水開後，放魚蒸豉汁蒸魚的做法步驟1111.約10分鐘左右，魚就蒸好了，把魚盤裡的魚湯潷掉，然後重新淋上一些新鮮的生抽汁，最後在魚身上淋上燒熱的花生油即可開吃嘍~
怎樣做豉汁蒸魚才好吃，豉汁蒸魚的做法大全
2樓：匿名使用者
豉汁蒸魚做法
1. 魚洗淨；
2. 大蒜剝去蒜衣，洗淨，切成碎末，再用刀背剁成蒜茸；
3. 姜去皮洗淨切成薑末；
4. 蔥洗淨切成蔥段；
5. 豆豉搗成豆豉泥；
6. 將魚用精鹽、味精、深色醬油、蒜茸、薑末、辣椒末、豆豉泥等拌勻；
7. 加上幹澱粉再拌勻；
8. 淋上熟油，放在籠裡蒸熟；
9. 另加上蔥段便成。
3樓：陌久久
主料芹菜適量
姜適量鯿魚一條
胡椒粉適量
味精適量
雞粉適量
豆豉適量
蠔油適量
芝麻油適量
蔥白適量
豉汁蒸魚的做法
1.處理好的魚切片。（肚子不要切斷咯！）
2.把切好的魚以肚子為中心擺好。
3.將芹菜，蔥白，姜，蒜頭，紅尖椒，豆豉剁碎備用。
4.把剁碎的配料用熱油爆香加入調料拌勻，即成豉汁醬。
5.把豉汁醬均勻的倒在擺好的魚上，靜放5分鐘。
6.水開放魚，大火蒸八分鐘即可。
4樓：夜夢薇
食材與明細
鯿魚一條
豆豉適量
芹菜適量
蔥白適量
姜適量蒜頭適量
紅尖椒適量
鹽適量雞粉適量
味精適量
胡椒粉適量
麻油適量
蠔油適量
蒸魚豉油適量
難度普通
時間廿分鐘
口味微辣
工藝蒸豉汁蒸魚的做法步驟
1. 處理好的魚切片。（肚子不要切斷咯！）2. 把切好的魚以肚子為中心擺好。
3. 將芹菜，蔥白，姜，蒜頭，紅尖椒，豆豉剁碎備用。
4. 把剁碎的配料用熱油爆香加入調料拌勻，即成豉汁醬。
5. 把豉汁醬均勻的倒在擺好的魚上，靜放5分鐘。
6. 水開放魚，大火蒸八分鐘即可。
豉汁蒸魚的家常做法大全怎麼做好吃**
5樓：匿名使用者
主料草魚肉
500克輔料油
適量鹽適量白砂糖
1勺生粉
1勺生抽
1勺豆豉
10克姜
15克大頭菜
5克步驟
1.草魚殺好後，沖洗乾淨
2.把魚分成三份，去頭去尾，只取中段
3.魚肉瀝乾水備用
4.蒸魚盤內放幾片姜墊底
5.然後再取少許豆豉放在一起墊底
6.用鹽，糖，生粉把魚身抹勻進味
7.把抹了味的魚肉放在盤子裡
8.在魚身上灑上豆豉和薑絲
9.再放上少許大頭菜絲，少淋一些辣子油在魚身上10.鍋內水開後，放魚蒸
11.約10分鐘左右，魚就蒸好了，把魚盤裡的魚湯潷掉，然後重新淋上一些新鮮的生抽汁，最後在魚身上淋上燒熱的花生油即可開吃嘍~
6樓：郭新昕
豉汁蒸魚做法一
用料
芹菜適量 姜適量 鯿魚一條 胡椒粉適量 味精適量 雞粉適量 豆豉適量 蠔油適量 芝麻油適量 蔥白適量
做法步驟
1.處理好的魚切片。（肚子不要切斷咯！）
2.把切好的魚以肚子為中心擺好。
3.將芹菜，蔥白，姜，蒜頭，紅尖椒，豆豉剁碎備用。
4.把剁碎的配料用熱油爆香加入調料拌勻，即成豉汁醬。
5.把豉汁醬均勻的倒在擺好的魚上，靜放5分鐘。
6.水開放魚，大火蒸八分鐘即可。
豉汁蒸魚做法二
食材用料
鯇魚500克 豆豉適量 姜適量 紅椒絲適量 小蔥適量 油適量 鹽適量 糖適量
生粉適量 生抽適量
做法
1.鯇魚一段，洗乾淨後打上花刀，抹上鹽，糖，生粉入味~
2.然後把豆豉和薑絲平鋪在魚身上，水開後，放入蒸架，大火蒸12分鐘~
3.出鍋後潷去多餘的湯汁，澆上生抽，灑上紅椒絲與蔥絲即可~
豉汁蒸鯰魚
材料
鯰魚1條（400克），豆豉10克（約20顆）生薑2片（10克）大蒜3瓣（10克）香蔥2根、新鮮紅椒1根
調味料
生抽1大匙，清水1大匙，砂糖1小匙，雞精1/4小匙，白胡椒粉1/16小匙，芝麻香油1/2大匙
做法
1 生薑、大蒜、紅椒切碎，香蔥分開蔥白蔥綠切碎，豆豉剁碎。
2 用斬刀將鯰魚頭側的尖剌斬掉，這裡很容易剌傷手。
3 將鯰魚斬成1.5cm厚的塊狀。
4 炒鍋燒熱，加入油冷油放入姜、蒜、蔥白、紅椒碎炒出香味。
5 加入豆豉用小火炒出香味。
6 加入生抽、清水、砂糖、雞精、胡椒粉用小火煮至砂糖溶化即為豉汁。
7 將煮好的豉汁倒入碗內，加入鯰魚塊拌勻，醃製15分鐘。
8 醃好的鯰魚排放在平盤內，連同醃製的豉汁，再淋上香油。
9 蒸鍋內燒開水，擺上魚盤，加蓋大火蒸12分鐘。
10 蒸好的魚，在表面灑上青蔥碎即可。
小訣竅
1 豆豉和生抽都有鹹味，所以不需要再加鹽了，加些糖可以使菜不那麼死鹹。
2 蒸好的魚塊要拌勻一下，讓盤底的湯汁沾在上面會更好吃。
港式豉汁蒸魚頭
材料
大魚魚頭半個 豆豉1湯匙 姜茸、蒜、蔥花、辣椒粒各少許
做法
1、洗淨魚頭，並抹幹，斬大塊。
2、大碗內鋪上魚頭，加入少許鹽、胡椒粉、太白粉，用拋物法將調味料均勻撒在魚肉上。注意不要用手來攪拌。
3、排好醃好的魚肉在蒸盤上，再開始調蒸魚汁。
4、蒸魚汁：淡味醬油、糖、雞粉、豆豉攪拌均勻；加入炒過的蒜茸以及姜茸，混合之後均勻用湯匙澆在魚肉上。
5、大火蒸7-8分鐘，拿出，撒上蔥花和辣椒粒。
6、另煮一大勺滾油，淋在蔥花上即可上桌。
豉汁平魚
材料
平魚1條 紅辣椒個 青辣椒個 香蔥1棵 生薑1塊 大蒜2瓣 料酒大匙 豆豉大匙 精鹽3克 味精1.5克
做法
1.蔥、姜、蒜、辣椒均洗淨，切碎；
2.魚洗淨，在魚的兩側各劃兩刀，加料酒醃10分鐘；
3.再在魚中加入豆豉、蔥、姜、蒜、鹽、味精及辣椒，放入蒸鍋中蒸熟即可。
注意
魚肉嫩滑，豉香味濃。用料酒醃魚可去腥味，如加入少量胡椒粉也可去腥。
豉汁蒸魚塊的做法，豉汁蒸魚塊怎麼做好吃，豉汁
7樓：輕風一笑
主料馬面魚塊
500g輔料油
適量蒜蓉豉汁醬
適量蔥花
適量步驟
1.食材：馬面魚塊和蒜蓉豉汁醬
2.魚塊擇洗乾淨，放入蒸盤
3.均勻塗抹上蒜蓉豉汁醬
4.倒入橄欖油
5.放入鍋中
6.旺火蒸8分鐘
7.熄火盛出，撒上蔥花即可享用
小貼士蒸魚的時間要看魚塊的大小來掌控
8樓：月舞綻溫柔
1.食材：馬面魚塊和蒜蓉豉汁醬
2.魚塊擇洗乾淨，放入蒸盤
3.均勻塗抹上蒜蓉豉汁醬
4.倒入橄欖油
5.放入鍋中
6.旺火蒸8分鐘
7.熄火盛出，撒上蔥花即可享用
沙薑豉汁蒸魚的做法，沙薑豉汁蒸魚怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
步驟1.準備好海魚一條，洗乾淨在背部切開一道口子，在魚身上塗上少許鹽與胡椒粉。
2.準備好沙姜大蒜與豆豉。
3.將沙薑、大蒜去皮剁碎，豆豉也剁碎。
4.裝入碗內調入適量生抽、白糖、生粉、胡椒粉以及少許清水，攪拌均勻成醬料。
5.將醬料塗到裝盤的魚身上。
6.隔水大火隔八分鐘。
7.開啟鍋蓋，放入香菜。
8.在開啟鍋蓋之前另開乙隻鍋用少許橄欖油爆香蔥段。
9.然後將油淋到蒸盤上，再蓋上鍋蓋燜一分鐘左右開啟鍋蓋取出盤子，即可食用。
豉汁蒸魚怎麼做 20
10樓：喜歡春天的貓
調料：大蒜（姜2克,辣椒(紅、尖、幹)3克,豆豉10克,鹽2克,味精2克,醬油5克,澱粉(豌豆)25克,豬油（煉製）10克,大蔥25克
豉汁蒸魚頭的做法： 1. 魚頭洗淨；
2. 大蒜剝去蒜衣，洗淨，切成碎末，再用刀背剁成蒜茸；
3. 姜去皮洗淨切成薑末；
4. 蔥洗淨切成蔥段；
5. 豆豉搗成豆豉泥；6. 將魚頭用精鹽、味精、深色醬油、蒜茸、薑末、辣椒末、豆豉泥等拌勻；
7. 加上幹澱粉再拌勻；
8. 淋上熟油，放在籠裡蒸熟；
9. 另加上蔥段便成。
豉汁蒸魚頭的製作要訣：魚雲指的是魚頭內的腦髓，非常滑嫩，是紅燒魚頭的通稱，但魚頭必須是切成塊狀的，才叫魚雲。
11樓：匿名使用者
那就清蒸吧,超市裡有賣那種李錦記的豉汁蒸魚醬,把那個放在上面,不用什麼手藝也能把魚做的很好吃~還簡單
豉汁蒸魚腩的做法，豉汁蒸魚腩怎麼做好吃，豉汁
12樓：翰林學庫
豆豉蒸魚腩的材料：鯪魚腩兩天，蔥、姜、豆豉、生抽、鹽、適量。
做法:1、將鯪魚腩洗淨切好裝盤。
2、撒上鹽、生抽、豆豉、蔥花及油,然後置於電飯鍋的蒸籠上.
3. 飯熟了,魚也熟了.
有時候為了省時間，一些要蒸的菜用電飯鍋和飯一起做，效果其實也不錯，而且節省時間.
豉汁蒸魚怎麼做
13樓：匿名使用者
主料豉汁
20ml
鮫鮫魚2條輔料油
適量鹽適量姜
適量蒜適量料酒
適量步驟
1.鮫鮫魚二條去鱗去肚洗淨。
2.放入切片的姜，蒜
3.倒入適量的蒸魚豉汁
4.倒入適量的老抽
5.倒入適量的蠔油
6.加鹽，料酒略醃十幾分鐘，放入微波爐車五分鐘就可以。
7.放在電飯煲內蒸十五分鐘就行了
小貼士老抽，豉汁，蠔油都有鹹味的，不必放鹽或者少放鹽。
豉汁蒸鯇魚怎麼做好吃
豉汁蒸魚頭怎麼做，最正宗豉汁蒸魚頭的做法，怎樣做豉汁蒸魚頭好吃
薄荷 專家 主料 鰱魚頭 250克 調料 大蒜 2克 姜 2克 辣椒 紅 尖 幹 3克 豆豉 10克 鹽 2克 味精 2克 醬油 5克 澱粉 豌豆 25克 豬油 煉製 10克 大蔥 25克 各適量 豉汁蒸魚頭的做法 1.魚頭洗淨 2.大蒜剝去蒜衣，洗淨，切成碎末，再用刀背剁成蒜茸 3.姜去皮洗淨切成...
豉汁蒸排骨的做法，豉汁蒸排骨怎麼做好吃，豉汁
食材用料 肋排軟骨300克 鹽一茶匙，糖一茶匙 幹豆豉一湯匙，蒜三瓣，姜三片，料酒一湯匙，生抽一湯匙，老抽一茶匙，蔥數根 生粉一湯匙，蠔油一湯匙，油二湯匙 紅燈籠椒少量，胡椒粉適量 豉汁蒸排骨的做法 1.最好選用肋排軟骨，沒有就選肋排。將排骨切成2cm左右的小塊。將排骨浸泡沖洗，期間多換幾次水，去血...
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