1樓：富貴水仙
食材用料
魚1條檸檬1個相剋食物
紅椒絲、蔥絲適量
香菜適量相剋食物
豆豉相剋食物
蒜末豆豉蒸魚的做法
1.魚洗淨，切四刀
2.撒上海鹽
3.鍋中油燒熱，加蒜末，然後加豆豉炒香
4.豆豉均勻抹在魚上
5.放半個切片的檸檬，上熱鍋蒸
6.蒸出來魚上澆蒸魚醬油
7.放上紅椒絲和蔥絲，擠上半個檸檬汁
8.用勺子澆上熱油，最後放上香菜
2樓：
金鯧魚一條，薑片5大片，蔥少許，紅辣椒乙個，豆豉一勺，鹽一小勺，醬油半大勺，油兩大湯匙
做法1.將魚洗淨，一邊打上2道花刀，抹鹽至魚身，包括肚子裡面。擱置一會。
2.姜，蔥，紅辣椒勻切細絲。
3.支好鍋，放適量的水燒開。
4.將盤子底部放上薑絲再放下魚。
5.撒上豆豉，再鋪少許薑絲。
6.大中火蒸8分鐘，起鍋。
7.另起油鍋將兩大湯匙的油在熱鍋中燒滾熱。
8.先潑醬油半大勺，再將熱油潑在魚身上。
9.擺上紅辣椒絲和蔥絲即成。（也可直接將油潑在蔥薑上）小訣竅1.
蒸魚一定要鋪薑絲，魚的上下都要鋪，可以去腥。 2.蒸魚是一定要把水燒開，冒出熱氣才能將魚入鍋。
3.火候把握很重要，前約3分鐘旺火，接著要轉中火。旺火可以讓魚肉太快速的收縮，減少魚肉水分的流失，保留魚肉的鮮美。
轉中火是為了避免加熱過於急速，造成魚肉的爆裂，影響魚的美觀。 4.蒸魚的水要一次加足。
要是中途水不夠，一定要加熱開水。
豆豉蒸魚的做法步驟圖，豆豉蒸魚怎麼做好吃
蒸魚的做法，老乾媽豆豉蒸魚怎麼做好吃，老
3樓：黃昏的夕陽
鱸魚：350克;
食鹽：1/4勺; 料酒：1小勺; 豆豉：2大勺; 生抽：2小勺; 姜：10克; 小蔥：2根;
老乾媽豆豉蒸魚的做法
1新鮮鱸魚去肚去鱗，洗淨備用，香蔥切段，生薑切絲2用利刀沿魚背部割開一條深口子，以便蒸熟，並在魚身上打上花刀以便入味3取鹽1/4小匙，料酒1小匙，塗抹在魚身上，醃製10分鐘4用湯匙挖兩匙老乾媽風味豆豉（連紅油一起）平鋪在魚表面5再在魚表面鋪上蔥段，薑絲，在魚盤邊上淋少許生抽6蒸鍋內燒開水，放上魚盤，加鍋蓋大火蓋8-10分鐘。取出魚盤丟棄表面的姜，蔥段即可上菜
4樓：林夕的微笑
主料:草魚 750克
輔料:豆豉 35克 豬里脊肉 75克
調料:姜 10克 大蔥 10克 大蒜 10克 醬油 15克 料酒 15克 鹽 2克 胡椒粉 2克 味精 2克 辣椒(紅、尖、幹) 25克 植物油 35克 各適量做法
1.將鮮魚洗淨，拭乾水分，用精鹽、料酒、胡椒粉、味精拌勻醃半小時，放入盤中備用；
2.蔥、姜、蒜切碎末備用；
3.將里脊肉切成丁，與豆豉（淘洗乾淨）、乾紅辣椒、蔥末、薑末、蒜末、醬油拌勻，澆在魚身上，用大火蒸至剛熟時取出。
4.將植物油放入鍋中，燒至七成熱澆在魚身上即可。
豆鼓蒸魚的做法步驟圖，豆鼓蒸魚怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
豆豉蒸魚的做法步驟
1. 將魚洗淨，一邊打上2道花刀，抹鹽至魚身，包括肚子裡面。擱置一會。
2. 姜，蔥，紅辣椒勻切細絲。
3. 支好鍋，放適量的水燒開。
4. 將盤子底部放上薑絲再放下魚。
5. 撒上豆豉，再鋪少許薑絲。
6. 大中火蒸8分鐘，起鍋。
7. 另起油鍋將兩大湯匙的油在熱鍋中燒滾熱。
8. 先潑醬油半大勺，再將熱油潑在魚身上。
9. 擺上紅辣椒絲和蔥絲即成。（也可直接將油潑在蔥薑上）
清蒸豆豉魚的做法步驟圖，清蒸豆豉魚怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
用料 魚 1條 蔥 適量 姜 三片 料酒 適量 豆豉 適量 生抽 適量 鹽 適量 油 適量
清蒸豆豉魚的做法
將魚清洗乾淨
魚身上切幾刀容易入味
將蔥薑蒜塞入魚肚了去腥
撒上豉汁魚油
倒入料酒
抹上細鹽
放入蒸鍋蒸15-20分鐘左右（期間最後提前把蒸鍋預熱一下）另起鍋放入些蔥白加油和蠔油煸炒
另拿勺子放入花椒粒、油**把它們熱熟
花椒油加熱煸香後澆到蒸好的魚身上
最後香噴噴的清蒸豆豉魚做好了，這是我跟麻麻一起研究的菜譜哦
豆豉蒸魚的做法，豆豉蒸魚怎麼做好吃，西西的臉
王培信 材料金鯧魚一條，薑片5大片，蔥少許，紅辣椒乙個，豆豉一勺，鹽一小勺，醬油半大勺，油兩大湯匙 做法1.將魚洗淨，一邊打上2道花刀，抹鹽至魚身，包括肚子裡面。擱置一會。2.姜，蔥，紅辣椒勻切細絲。3.支好鍋，放適量的水燒開。4.將盤子底部放上薑絲再放下魚。5.撒上豆豉，再鋪少許薑絲。6.大中火蒸...
豆豉蒸魚頭的做法，剁椒豆豉蒸魚頭怎麼做好
主料鰱子魚頭 750g 輔料金龍油調和油適量鹽 適量豆豉 適量大蒜 適量料酒 適量生抽 適量雞粉 適量剁椒 適量步驟 1.鰱子魚頭洗淨。2.剁椒，豆豉，姜，蒜，紫蘇葉，香蔥洗淨備用。3.在鰱子魚頭兩邊切花刀。4.姜切絲，蔥切段，用料酒稍微抓一下，讓其出味。5.把姜蔥汁水倒在魚頭上，要整個魚頭都沫上。...
香辣豆豉蒸魚怎麼做好吃，香辣豆豉蒸魚的家
卓禮雄 材料 魚，豆豉，辣椒油，蔥薑，料酒，醬油 做法 魚洗淨切成段，用適量的鹽和料酒醃製十分鐘碗中倒入適量的醬油 豆豉 辣椒油 雞精調拌成醬汁，把醬汁均勻的塗在魚塊上 蔥薑切絲放在魚上面，放入蒸鍋內大火燒開後，蒸十分鐘即可 魚怎麼做好吃，香辣豆豉蒸魚的家常做法 半夏半暖 1.龍利魚洗淨，用廚房紙吸...