1樓：王培信
材料金鯧魚一條，薑片5大片，蔥少許，紅辣椒乙個，豆豉一勺，鹽一小勺，醬油半大勺，油兩大湯匙
做法1.將魚洗淨，一邊打上2道花刀，抹鹽至魚身，包括肚子裡面。擱置一會。
2.姜，蔥，紅辣椒勻切細絲。
3.支好鍋，放適量的水燒開。
4.將盤子底部放上薑絲再放下魚。
5.撒上豆豉，再鋪少許薑絲。
6.大中火蒸8分鐘，起鍋。
7.另起油鍋將兩大湯匙的油在熱鍋中燒滾熱。
8.先潑醬油半大勺，再將熱油潑在魚身上。
9.擺上紅辣椒絲和蔥絲即成。（也可直接將油潑在蔥薑上）
豆豉蒸魚的做法步驟圖，豆豉蒸魚怎麼做好吃
豆豉蒸魚怎麼做好吃，老乾媽豆豉蒸魚的家常做法
2樓：夜夢薇
用料主料
鱸魚350克
調料食鹽
1/4勺
姜10克
料酒1小勺
生抽2小勺
豆豉2大勺
小蔥2根
老乾媽豆豉蒸魚的做法
1.新鮮鱸魚去肚去鱗，洗淨備用，香蔥切段，生薑切絲2.用利刀沿魚背部割開一條深口子，以便蒸熟，並在魚身上打上花刀以便入味
3.取鹽1/4小匙，料酒1小匙，塗抹在魚身上，醃製10分鐘4.用湯匙挖兩匙老乾媽風味豆豉（連紅油一起）平鋪在魚表面5.
再在魚表面鋪上蔥段，薑絲，在魚盤邊上淋少許生抽6.蒸鍋內燒開水，放上魚盤，加鍋蓋大火蓋8-10分鐘。取出魚盤丟棄表面的姜，蔥段即可上菜
烹飪技巧
1、老乾媽豆豉本身有鹹味，醃製魚時不要塗太多鹽，放生抽也只是少量即可2、蒸魚的時間視魚的大小不同，蒸製的時間由8-15分鐘不等。測試魚是否熟了，用筷子在魚背最厚肉處插一下，如能輕鬆插入即表示熟了
3、蒸好魚的汁不要倒掉了，要蘸著汁才好吃的4、蒸魚可以選鱸魚，黃花魚，非洲鯽魚，草魚等不多剌的魚
3樓：一棵藝樹
原料：武昌魚一條（400克）、豆豉一大勺、薑絲一大勺，紅辣椒絲一大勺，蔥絲一大勺。
調料：胡椒粉少許，蠔油一大勺，鹽少許，料酒少許。
做法：1、先將魚洗乾淨晾乾水後，在魚身上抹上少許鹽和料酒，胡椒粉碼味15分鐘
2、在魚肚裡裝上豆豉和薑絲。
3、在魚身上擺放上紅辣椒絲和蔥絲，淋上蠔油。
4、放進微波爐專用蒸鍋裡高火6分鐘後既成配上紅海椒絲顏色好看
豆豉蒸魚的正宗做法，豆豉蒸魚怎樣做才好吃的做法步驟
清蒸豆豉魚的做法步驟圖，清蒸豆豉魚怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
用料 魚 1條 蔥 適量 姜 三片 料酒 適量 豆豉 適量 生抽 適量 鹽 適量 油 適量
清蒸豆豉魚的做法
將魚清洗乾淨
魚身上切幾刀容易入味
將蔥薑蒜塞入魚肚了去腥
撒上豉汁魚油
倒入料酒
抹上細鹽
放入蒸鍋蒸15-20分鐘左右（期間最後提前把蒸鍋預熱一下）另起鍋放入些蔥白加油和蠔油煸炒
另拿勺子放入花椒粒、油**把它們熱熟
花椒油加熱煸香後澆到蒸好的魚身上
最後香噴噴的清蒸豆豉魚做好了，這是我跟麻麻一起研究的菜譜哦
豆豉蒸池魚的做法，豆豉蒸池魚怎麼做好吃，豆豉
5樓：夜夢薇
主料池魚400g
輔料油適量
鹽適量陽江豆豉50g
生抽適量
步驟1.冰鮮的池魚，去肚，沖洗乾淨。
2.擺好在碟子上面。
3.潷掉水份。
4.陽江豆豉
5.把豆豉撒在魚上面。
6.放在電飯煲的蒸屜上面。
7.煮飯的時候一起蒸。
8.我們三個人的飯不多，飯在10分鐘左右就好了，等電煲飯跳到保溫檔時，魚也蒸熟了。
9.開啟電飯煲的蓋子，看到魚眼睛已經突出來，證明魚已經熟了。
10.把魚端出來，再潷掉蒸出來的魚汁。
11.放生抽和油，再放回電飯煲燜一下，等開飯時再拿出來就可以了。
小貼士1.豆豉帶鹹味和薑味,所以不用放鹽和姜了.
2.這種魚肉不算厚,所以易熟,如果放在鍋裡蒸,一般大火蒸五分鐘左右就差不多了,我一般是看它的眼睛,如果魚眼睛突出來,就證明魚熟了
豆鼓蒸魚的做法步驟圖，豆鼓蒸魚怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
豆豉蒸魚的做法步驟
1. 將魚洗淨，一邊打上2道花刀，抹鹽至魚身，包括肚子裡面。擱置一會。
2. 姜，蔥，紅辣椒勻切細絲。
3. 支好鍋，放適量的水燒開。
4. 將盤子底部放上薑絲再放下魚。
5. 撒上豆豉，再鋪少許薑絲。
6. 大中火蒸8分鐘，起鍋。
7. 另起油鍋將兩大湯匙的油在熱鍋中燒滾熱。
8. 先潑醬油半大勺，再將熱油潑在魚身上。
9. 擺上紅辣椒絲和蔥絲即成。（也可直接將油潑在蔥薑上）
清蒸豆豉魚的做法步驟圖，清蒸豆豉魚怎麼做
7樓：匿名使用者
用料魚 1條
蔥 適量
姜 三片
料酒 適量
豆豉 適量
生抽 適量
鹽 適量
油 適量
清蒸豆豉魚的做法
將魚清洗乾淨
魚身上切幾刀容易入味
將蔥薑蒜塞入魚肚了去腥
撒上豉汁魚油
倒入料酒
抹上細鹽
放入蒸鍋蒸15-20分鐘左右（期間最後提前把蒸鍋預熱一下）另起鍋放入些蔥白加油和蠔油煸炒
另拿勺子放入花椒粒、油**把它們熱熟
花椒油加熱煸香後澆到蒸好的魚身上
最後香噴噴的清蒸豆豉魚做好了
豆豉蒸鹹魚的做法步驟圖，豆豉蒸鹹魚怎麼做
8樓：
材料玉公尺粒，油條，鹽，雞精，蔥花
做法1.條切段，起油鍋，油只要少量。
2.下玉公尺粒，翻炒調味，然後加入油條撒蔥花炒勻。
蒸魚的做法，豆豉蒸魚怎麼做好吃，豆豉蒸魚的家常做法
富貴水仙 食材用料 魚1條檸檬1個相剋食物 紅椒絲 蔥絲適量 香菜適量相剋食物 豆豉相剋食物 蒜末豆豉蒸魚的做法 1.魚洗淨，切四刀 2.撒上海鹽 3.鍋中油燒熱，加蒜末，然後加豆豉炒香 4.豆豉均勻抹在魚上 5.放半個切片的檸檬，上熱鍋蒸 6.蒸出來魚上澆蒸魚醬油 7.放上紅椒絲和蔥絲，擠上半個檸...
豆豉蒸魚頭的做法，剁椒豆豉蒸魚頭怎麼做好
主料鰱子魚頭 750g 輔料金龍油調和油適量鹽 適量豆豉 適量大蒜 適量料酒 適量生抽 適量雞粉 適量剁椒 適量步驟 1.鰱子魚頭洗淨。2.剁椒，豆豉，姜，蒜，紫蘇葉，香蔥洗淨備用。3.在鰱子魚頭兩邊切花刀。4.姜切絲，蔥切段，用料酒稍微抓一下，讓其出味。5.把姜蔥汁水倒在魚頭上，要整個魚頭都沫上。...
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幸運的楓陽 食材明細 魚塊適量 蔥姜適量 豆豉適量 料酒適量 蒸魚油適量 鹽適量糖適量 烹調油適量 鹹鮮口味 蒸工藝一小時耗時 普通難度 豆豉蒸魚塊的做法步驟 1淨魚肉，我用的是魚背上的那兩塊肉，刺少，肉厚，吃起來挺美。2將魚肉改刀成塊，加鹽和糖，鹽要稍多些，糖只是和味兒，一點兒就成。3加兩勺料酒。...