1樓：桃
主料：鮰魚600g、金針菇300g
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、生薑適量、大蒜適量、香菜適量
1、金針菇去除根部洗淨備用 。
2、姜切絲，蒜頭切粒。
3、香菜切碎末。
4、回魚宰殺乾淨，切段。
5、將魚放入油鍋中煎至兩面微黃。
6、加入金針菇，加入料酒，生抽，鹽，沒過魚和金針菇的水。
7、蓋上蓋燜煮8至10分鐘。
8、開蓋加入香菜。
9、略翻煮即可。
10、出鍋上菜了。
2樓：冷眼看冷眼
：鮰魚整隻，兩面開花刀，蔥薑絲料酒胡椒粉鹹鹽少許醃製15分鐘，炒鍋上火燒熱，倒入少許冷油。如果有豬油也可以加入少許，醃製好的鮰魚拍點白麵，入鍋加一顆大料和魚一起煎炸至兩面金黃，倒入滾開的熱水。
放蔥段，薑片，打出浮沫，倒出後食用時取出煮湯時的蔥姜大料等。調料放入香菜碎，鹹鹽，胡椒粉，
3樓：bing暗冰夜
做法：鮰魚整隻，背上開花刀，入水中煮。水開後，撇去浮沫，然後放入番茄塊、豬油、姜、大蒜，開中小火燉。起鍋前調入鹽、雞精、胡椒少許。裝盤後撒入蔥花即可！
鮰魚肉質細嫩，花刀切莫過大，否則等燉好，開花刀處會斷開。我的就是這樣。 花刀開得恰到好處等湯起鍋時魚還會是一整條呢！湯上桌後一定要趁熱喝啊！
鯽魚湯的做法，鯽魚湯的做法有哪些？
一 食材 鯽魚 3條 淨重約850克 香菜 30克 食用油 40克 薑汁 20克 鹽 適量 白胡椒粉 適量 清水 適量 二 做法與步驟 1 將鯽魚清洗乾淨 2 放在廚房紙上吸乾水分 3 鍋燒熱後，放入食用油 4 放入鯽魚 5 中火煎至兩面金黃色 6 煎魚過程中，燒一壺開水 7 當魚煎好後直接倒入開水...
河南酸辣小魚湯的做法，酸辣小魚湯的家常做法
原料 魚兒40g 生雞蛋2個。輔材 植物油適當 鹽適量 香油適當 黑胡椒粉百粉適當 五香粉適當 雞精適當 生抽醬油適當 醬油適當 荊芥適當 木薯澱粉適當 西紅柿適當 蔥適當 姜適當 紅薯粉條適當 海菜適當。流程 1 提前準備全部食物。2 將魚兒裹點幹小麥麵粉，入鍋中炸焦脆。3 鍋中進行爆香薑蒜。4 ...
清蒸鯉魚湯的做法，清蒸魚湯的做法步驟圖，清蒸魚湯怎麼做好吃
她如夕陽美麗 第一步 魚的選擇 魚的重量最好控制在500克左右，擺在魚盤中美觀是次要的，關鍵是生熟的火候比較容易把握。第二步 魚的整形 將魚收拾乾淨後，用刀將魚脊骨從腹內斬斷，可以防止魚蒸熟後，由於魚骨收縮而使魚變形，在魚體兩側抹勻豬油，再沾少許白酒。第三步 魚的調味 將少許肉粒拌入一點醬油 麻油 ...