1樓：匿名使用者
用料魚 2條
姜 5片
鹽 1克
雞精 1點
芹菜 一點
剝皮魚湯的做法
將剝皮魚的內臟，還有魚鰓全部去掉，然後把整條魚洗乾淨。
剝皮魚切成一塊一塊的 把姜切絲 芹菜切段
把油加到最熱 把魚一塊一塊的放下去煎，煎到兩面脆脆的 下薑絲 倒入滾水 蓋好蓋子 滾十分鐘
滾好後 加鹽雞精 出鍋啦
2樓：匿名使用者
簡介剝皮魚學名就叫馬面魨。此魚渾身是寶，魚肉可食（不是廢話，皆因鮮美），魚肝可提煉魚肝油，魚頭魚骨可燒魚粉；在物質匱乏的年代，據老一輩人說魚皮經過處理加工還可作為皮革代用品（剝皮魚在閩南還叫做韃仔魚，像我這樣稍有年紀的人對於用剝皮魚皮製作的韃仔皮應該不會陌生），用於製作防水服等。海洋資源的急速衰退，使得現如今我們能買到吃到的水產品規格越來越小，像從前那種能剝皮製衣的大型馬面魨是不可能再見其面了。
用料馬面魨 即剝皮魚 姜
剝皮魚湯的做法
1.將剝皮魚切成小段，切這剝皮魚講究點小技巧，先把魚背上兩塊硬骨剔掉2.將剝皮魚段下熱油鍋稍微煎香，拍姜塊下開水煮開3.
撇去浮沫，移入湯鍋將魚肉煮熟即可，如要喝魚湯你就慢火熬著，今天我是要吃肉，講究的是熟了即可。這樣吃起來魚肉才能保持原味，才夠鮮美
4.調味之後，最後撒上蔥花關火完事
清蒸鯉魚湯的做法，清蒸魚湯的做法步驟圖，清蒸魚湯怎麼做好吃
她如夕陽美麗 第一步 魚的選擇 魚的重量最好控制在500克左右，擺在魚盤中美觀是次要的，關鍵是生熟的火候比較容易把握。第二步 魚的整形 將魚收拾乾淨後，用刀將魚脊骨從腹內斬斷，可以防止魚蒸熟後，由於魚骨收縮而使魚變形，在魚體兩側抹勻豬油，再沾少許白酒。第三步 魚的調味 將少許肉粒拌入一點醬油 麻油 ...
清燉鯽魚湯的做法步驟圖，清燉鯽魚湯怎麼做
aa微湖來客 主料鯽魚500g 輔料姜10g蔥5g鹽6g胡椒粉2g色拉油5ml步驟清燉魚的做法步驟11.鯽魚殺好洗淨待用。清燉魚的做法步驟22.鍋置火上加入色拉油 很少一丁點。類似1元硬幣這麼大面積即可 油8成熱時放入魚快速的兩面煎一下。清燉魚的做法步驟33.煎過後魚是這樣的。清燉魚的做法步驟44....
懶人鯽魚湯的做法步驟圖，懶人鯽魚湯怎麼做好吃
材料鯽魚 1條 色拉油 5毫公升 食鹽 6克 姜 10克 小蔥 5克 胡椒粉 2克 清燉鯽魚湯的做法 鯽魚殺好洗淨待用 鍋置火上加入色拉油 很少一丁點。類似1元硬幣這麼大面積即可 油8成熱時放入魚快速的兩面煎一下 煎過後魚是這樣的 然後把鍋內放入開水，放入蔥段和薑片 大火燒開後轉中火燉至湯濃白即可。...