1樓：疏念雲駒初
一種廣西小吃。
原料有，主料：嫩雞1只，火腿片100克，水發冬菇、玉蘭片各50克；配料：蔥段、薑片各20克。
製法將雞身及肝、肫、冬菇、玉蘭片火腿、蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、白糖、甜鹹醬油入盆搓揉入味；
將雞肝、肫及冬菇、玉蘭片、火腿裝入雞腹內，合攏成雞形，塞入竹筒，筒口用芭蕉葉塞緊，放在火上烤2小時，取出裝盤即成。
2樓：林夕的微笑
食材原料
竹筒雞2
竹筒雞2
仔公雞 1只 1500克
白糖 30克
精鹽 10克
火腿片 100克
味精 3克
水發冬菇 50克
胡椒粉 2克
水發玉蘭片 50克
蔥段 20克
甜醬油 50克
薑片 20克
鹹醬油 50克
烹製方法
竹筒雞3
竹筒雞3
1.將雞宰殺去毛，剖腹除內臟，沖洗乾淨。雞身、肝、肫、冬菇、玉蘭片和火腿，加蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、白糖、甜鹹醬油醃漬入味。
2.選生長一年的青竹一節，約長 50釐米、外徑 12釐米，一頭留節，一頭開口。用雞身裝入雞肝、眩、冬菇、玉蘭片和火腿，合攏成全雞狀，塞入竹筒，口用芭蕉葉塞緊，放在慄炭火上燒烤 2小時左右即熟，取下去掉芭蕉葉，倒入盤內即成。
竹筒雞肉米飯的做法，竹筒雞肉米飯怎麼做好吃
3樓：呼延小壘
1.大米淘洗乾淨，按照一碗米一碗水的比例倒入清水，浸泡半小時。
2.用刀子把雞翅中兩端的筋膜切斷，並把兩雞骨間兩端的連線筋膜切斷。
3.握住雞骨用力旋轉幾下，抽出雞骨使雞翅中成一肉球。
4.把雞翅肉與胡蘿蔔切丁，放入生薑片，調入精鹽、醬油、油醃漬30分鐘。
5.挑出生薑，把醃漬好的雞肉胡蘿蔔丁倒入盛有大米的容器裡拌勻。
6.順序裝入竹筒。
7.裝到竹筒的1/2位置。
8.上鍋蒸60分鐘。
竹筒雞肉米飯的做法，竹筒雞肉米飯怎麼做好吃
呼延小壘 1.大米淘洗乾淨，按照一碗米一碗水的比例倒入清水，浸泡半小時。2.用刀子把雞翅中兩端的筋膜切斷，並把兩雞骨間兩端的連線筋膜切斷。3.握住雞骨用力旋轉幾下，抽出雞骨使雞翅中成一肉球。4.把雞翅肉與胡蘿蔔切丁，放入生薑片，調入精鹽 醬油 油醃漬30分鐘。5.挑出生薑，把醃漬好的雞肉胡蘿蔔丁倒入...
雞肉糯公尺飯怎麼做好吃，雞肉蒸公尺飯怎麼做好吃
一般做法 材料 乙隻雞 蔥 姜 一勺料酒 乙個大料 鹽 大棗 枸杞 南瓜。步驟 1 買來的雞先處理一下，開膛破肚，去除內臟，斬成小塊。2 燒點水，不用燒開，熱了就行，倒進裝雞的盆裡，把雞肉表面的髒東西去掉，瀝乾水。3 雞塊用蔥薑，一勺料酒醃一下，去腥。4 把涼了的雞塊放進沙鍋，倒入水，沒過雞塊，放乙...
蒸雞肉怎麼做好吃又簡單，雞肉燜公尺飯怎麼做好吃又簡單，做
做法 1.土雞半隻，去掉雞屁股，雞肚裡的內臟等雜物全部清理掉，用清水沖洗至沒有血水。2.用2克的鹽，5ml生抽和5ml料酒擦雞身，加入薑片蔥段醃製乙個小時 3.醃製好的雞放蒸鍋中蒸製，水燒開後轉小火蒸18分鐘4.青蔥，香菜，蒜切成末 5.熱鍋涼油，下蒜末炒香 6.烹入二湯匙生抽，一湯味極鮮，半湯匙料...