1樓：匿名使用者
第一種：
魚頭豆腐湯
菜系：湯粥 做法：煮菜 口味：鹹鮮
主料：鰱魚頭 1個
輔料：香菇：幹 8朵
豆腐：北 1盒
大蔥 3段
姜 3片
調料：鹽1茶匙
魚頭豆腐湯的做法：
1：魚頭洗淨，從中間劈開，用紙巾蘸幹魚頭表面的水分。嫩豆腐切成
怎樣煮魚頭豆腐湯好喝
2樓：在淘金山航海的太陽
怎樣煮魚頭豆腐湯好喝？各種調料放好，以後一定要小火熬製。不放醬油。
3樓：皋瑋
煮魚頭湯，豆腐湯好喝的方法就是將魚頭先醃製一下，
然後將魚頭一定要先用油先煎製一下，然後再下水煮魚頭燉豆腐湯
4樓：輪滑
魚頭洗淨，用少量的油煎一下，放水，蔥，姜，蒜，八角，鍋開後放豆腐煮十分鐘，放鹽，雞精，美味，可口的魚頭湯，就完成了。
5樓：刑賓鴻
有魚頭豆腐湯好喝 做魚頭豆腐湯 把魚頭洗乾淨 把豆腐切成塊兒 把那個綠頭髮的鍋裡邊過油炸一下 然後加入水以後放入蔥放的花椒 然後把它燉了燉燉炒一二十分鐘 然後下入豆腐 再接著燉半個小時 湯變成奶白色的在飄入 我想蔥花或者香菜魚頭豆腐湯就
6樓：耿鈮
魚頭豆腐湯這樣做 全家都愛喝
7樓：昌谷之
這個當然是先把魚頭在油鍋裡炸一炸，要兩面都炸得黃黃的，然後再打水放生薑，在鍋裡煮一煮，然再放鹽放醬油，把豆腐放下去，煮一煮就好了。
8樓：**魔羯
想煮魚頭豆腐湯，正常魚頭砂鍋拿給我剪一眼，完事兒加上開上唐，把豆腐放裡頭衝，將整個放裡頭再加點兒鹽。出鍋時放點胡椒粉，這就有豆腐魚湯就好了。
9樓：
先地魚頭煎一煎致黃，然後加入豆腐一起燉湯就行了
10樓：
先將魚頭洗淨豆腐打成，快拿熱水燙一下，蔥將算將我再把魚頭放進去大火熬開熬到20分鐘以後再把豆腐放進去5分鐘後這個魚湯豆腐都特別好。
11樓：獅子
你好，朋友煮魚頭豆腐湯好喝，首先你買魚要買大一點的魚，這樣的魚頭比較的肥，所以煮熟的魚頭豆腐湯是比較好喝的，希望能幫助到你。
12樓：
魚頭豆腐湯要想好喝，首先選用的魚頭一定要新鮮。先把魚頭放在鍋中熬湯湯熬好之後再放入豆腐。這樣的魚頭豆腐湯是最好喝的。
13樓：晴
魚頭豆腐湯想要煮的好喝，必須要選取新鮮的魚頭和豆腐，進行有效的熬製，才能達到更美味的效果。
14樓：仉玉軒
.準備的材料：魚頭半個，嫩豆腐一盒，調味料：鹽、味精、色拉油適量，2.將洗淨的魚頭瀝乾水分，
3.起油鍋，等油溫有一點煙了，放入半個魚頭，4、煎至兩面金黃，放入劃好塊的豆腐，放適量的清水，5.等湯奶白色了放適量的鹽，
6.適量的味精，煮2.3分鐘就可以起鍋了
15樓：匿名使用者
魚頭豆腐湯的話，最重要的是清燉，保持原汁原味，這樣更好喝一點
16樓：木子
煮魚頭豆腐湯，最好是清燉才好喝。把魚頭收拾乾淨，豆腐切成塊。可以加入蔥薑等調料。然後直接加水清燉就可以了。
17樓：liuen獅子
把魚頭斬塊後用油煎至兩面金黃，然後加不開水，大火煮開，下料酒薑鹽即可出鍋
18樓：縹緲錄
就是一定要把魚頭去腥 ，要加入料酒醃製 ，然後入味兒了 再加蔥薑蒜 把它兩面煎黃一下 然後再添湯 把豆腐放進去 加入一些調料小火悶燉
魚頭豆腐湯要怎麼煮？
19樓：手機使用者
第一種：
菜系：湯粥 做法：煮菜 口味：鹹鮮
主料：鰱魚頭 1個
輔料：香菇：幹 8朵
豆腐：北 1盒
大蔥 3段
姜 3片
調料：鹽1茶匙
魚頭豆腐湯的做法：
1：魚頭洗淨，從中間劈開，用紙巾蘸幹魚頭表面的水分。嫩豆腐切成??cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘後，去蒂洗淨。
2：煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃（每面約??分鐘）。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和薑片後，倒入足量開水沒過魚頭。
3：再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。
4：調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鐘即可。
烹飪小技巧：
1、用魚來做湯，都需要先經過油煎，再倒入開水燉煮，其湯才會呈奶白色，且湯味濃厚。湯的奶白色，是油水充分混合的結果。
2、不建議大家在湯中倒入牛奶或奶粉，這樣，煮湯時，會出沫，影響湯的成色。
3、在日常煲湯中，不是湯的顏色成奶白色才是好湯，主要看原料的蛋白質含量哈。
4、煎魚倒油之前，可以用薑片，先將煎鍋內部擦拭一遍，這樣，在煎炸時，會減少油花四濺。
第二種：
魚頭豆腐湯的做法
美食原料：
嫩豆腐300克，鮮活魚頭2只，料酒、鹽、酒精、胡椒粉、蔥、姜各適量。
美食做法：
1、把魚頭和蔥、姜放入湯中熬煮，豆腐適當切片待用。
2、待魚頭煮爛，把豆腐、料酒、鹽、味精、胡椒粉一同入鍋，待豆腐煮透即可。
美食特色：
豆腐細嫩，湯鮮味美。
第三種：
魚頭豆腐湯的做法
菜譜名稱:魚頭豆腐湯
所屬菜系: 粵菜所屬型別
基本特點: 營養豐富
材料：大魚頭1個，豆腐1塊，節瓜1個，姜2片。
調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。
做法:1、大魚頭切開洗淨抹幹，加調味料拌勻略醃片刻。
2、豆腐用清水浸過面。
3、節瓜刮去皮切中大塊。
4、燒熱鍋加薑片，略煎大魚頭，魚頭及薑片取出放碟。
5、煲滾水4杯，加魚頭、豆腐、節瓜及薑片，水滾後轉中火煮至材料熟透，加鹽味，即可。
第五種：
鹹魚頭豆腐湯的做法
菜系及功效：便秘食譜 清熱解毒食譜 頭痛食譜 更年期食譜
工藝：燉
鹹魚頭豆腐湯的製作材料：
主料：鰱魚頭350克,豆腐(北)400克
調料：姜5克,鹽4克,花生油8克
鹹魚頭豆腐湯的做法：
1. 鹹魚頭可斬件，用清水洗淨，滴乾水。
2. 放入鍋中，以少許生油微煎，避去腥味。
3. 鹹魚頭同生薑一齊放入煲內。
4. 加入適量清水，猛火煲30分鐘。
5. 放入豆腐滾20分鐘，即可以佐膳飲用了。
鹹魚頭豆腐湯的製作要訣：
魚頭要選擇提前醃製過的鹹魚頭食用。
健康提示
1. 鹹魚頭可清熱墜火、生津止渴，加上有清熱解毒的作用的豆腐，所以，煲
成的湯水清熱墜火，生津止渴。
2. 如果全身燥熱、胃火上公升、口腔潰爛、咽喉疼痛、牙齦腫痛、牙出血、口臭、頭痛、燥熱咳嗽、大便秘結，都可以用此湯作食療。
3. 由於豆腐性味甘、涼，所以常被人們作為清涼性滋養品，具有清熱涼血，利尿解毒的作用。
20樓：匿名使用者
魚頭豆腐湯這樣做 全家都愛喝
魚頭豆腐湯怎麼煮好吃
21樓：最愛秋天的傳說
步驟1.主輔料：洗淨魚頭、豆腐、蔥薑。
2.豆腐切塊、蔥薑切絲。
3.熱鍋冷油，放入魚頭、中火煎制。
4.兩面煎制定型後，放入蔥薑絲。
5.開大火，先後烹入醋、料酒。
6.烹入生抽。
7.加入清水，燒開燉製。
8.燉製5分鐘左右，加鹽、白糖調味，放入豆腐。
9.繼續燉製3分鐘。
10.加味精提鮮，即可關火。
11.出鍋盛入碗中。
22樓：耿鈮
魚頭豆腐湯這樣做 全家都愛喝
魚頭豆腐湯怎麼做才好吃
23樓：匿名使用者
魚頭豆腐湯這樣做 全家都愛喝
豆腐怎麼煮才好吃，豆腐要怎麼煮才好吃的？？
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，盡量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊 不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍 肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的 減脂期也可以吃的低脂豆腐丸子，好吃又飽腹！豆腐切丁 起鍋燒油加入調料 燉兩分鐘加入辣椒翻炒均勻 看你怎麼做了...
如何做魚頭豆腐湯，魚頭豆腐湯怎麼做才好喝？
最後天使毀滅 製作食材 鰱魚頭 1只，860克 嫩豆腐 1盒 生薑 5片 香菜 2棵 蔥 2根 蒜 3瓣 調料 油 5湯匙 公尺酒 3湯匙 鹽 1 3湯匙 雞粉 1 2湯匙 製作流程 1 嫩豆腐切成小 塊，鰱魚頭洗淨斬半，生薑去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，蔥切段。2.燒熱5湯匙油，爆香薑片 蔥段和...
魚頭豆腐湯怎麼做好吃又不腥，豆腐魚頭湯怎麼煮不腥
周小小小亞 煎好的魚頭最後在放水的時候，是加熱水或者沸水，這樣能夠避免魚頭豆腐湯有腥味。做魚頭豆腐湯的方法步驟如下 所需原材料 1 主料 魚頭1000克 豆腐3塊。2 輔料 姜2片 香菜20克 食鹽3克 胡椒粉2克。第一步 準備材料 豆腐切小塊，魚頭去腮刮淨魚鱗，沖洗乾淨。第二步 炒鍋燒熱油，爆香薑...