1樓：
工具/原料
餛飩、xo干貝醬、紫菜
方法/步驟
首先餛飩可以用超市裡買來的速凍餛飩，也可以買外面小攤上的散裝餛飩，根據自己的喜好來買！
紫菜和xo干貝醬都是超市裡比較常見的，選自己喜歡的牌子就好。
撕一小塊紫菜，用水洗一洗，備用。把需要煮的餛飩用冷水（自來水也行）洗一洗，直到洗成清水為止，其實就是把餛飩皮上面的生粉洗下來，這樣煮出了來的湯就是乾乾淨淨的。這是關鍵一步哦！
下一步就是**煮水，水不要太多，把洗好的餛飩倒進去，蓋上蓋子。等水滾開後，再加小半碗水，繼續蓋上鍋蓋煮。
用乾淨的無水的勺子舀一勺至兩勺xo干貝醬放在之前準備的紫菜碗裡，放上適量的鹽（不要太多哦）。等第二道水開了之後熄火，記住不要把蓋子揭下來，讓它自己悶一下。
兩分鐘後，把蓋子揭開，先放湯，不要太多(因為多了就會把xo醬的味道變淡了),放了湯之後再用勺子把餛飩舀到碗裡，充分攪拌起來吧，開始享受美味的餛飩啦~
end注意事項
餛飩煮之前一定要用清水洗一洗
夾xo干貝醬要用乾淨無水的筷子或勺子，剩下要蓋好蓋子的放進冰箱
2樓：匿名使用者
was transitioning
怎麼煮混沌
3樓：格調
紅油雲吞：準備用料：豬肉250g、香菜50g、小油菜100g、雲吞皮150g、油辣子少許、鹽1茶匙、糖1茶匙、生抽1湯匙、蠔油1茶匙、胡椒粉少許
1、豬肉剁成茸。
2、往肉里打入清水或是高湯，直到肉吃不進水為止。
3、此時加入適量鹽，糖，生抽，蠔油，切細的香菜末，拌勻成肉餡。
4、取一張雲吞皮，放適量肉餡。
5、捏成小雲吞。
6、鍋中水開後，下雲吞入鍋煮製，同時把小油菜一道燙熟。
7、碗中加入鹽，糖，生抽，蠔油，辣子油，並澆一勺熱湯拌勻成湯底。
8、把煮好的雲吞盛入碗中，即可享用。
4樓：初味派
餛飩看似簡單，但很重要的還是在於它的餡是什麼，想要鮮美至極，蝦仁可是完美當選。
5樓：小度生活之星
回答高湯煮開後，加餛飩，再開後，再加一點涼的高湯，沒有的話，就冷水也行，再煮開，基本上就可以了。 不過都要等餛飩浮起來哦。
可以加點紫菜在湯裡，味道比較好喝。
6樓：巴山夜雨
一、用料
豬肉餡 50g
餛飩皮 15張
紫菜 2g
小蔥 1棵
生抽 5ml
高湯 300ml
油 適量
澱粉 少許
鹽 少許
二、小餛飩的做法
1、豬肉餡放入碗中，加入生抽、澱粉、鹽、少許油，用筷子順著乙個方向攪拌上勁，紫菜泡入水中清洗乾淨，小蔥洗淨切碎。
2、取一張餛飩皮，用乙隻筷子抹上少許肉餡。
3、用筷子將餛飩皮用往裡收緊。
4、依次將 所有的餛飩皮都包成餛飩。
5、鍋中放入高湯和紫菜煮開，加少許鹽調味後盛入碗中備用。
6、鍋中再接足量清水燒開，下餛飩，水沸騰後加入少許冷水，等再次沸騰餛飩煮熟後浮在水面上即可撈出，盛入紫菜湯碗中，撒上少許蔥花即可。
小貼士餛飩以餛飩和水餃來比較的話，餛飩皮為邊長約6厘公尺的正方形，或頂邊長約5厘公尺，底邊長約7厘公尺的等腰梯形；水餃皮為直徑約7厘公尺的圓形。
餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂『三沉三浮』，方可保證煮熟。
7樓：科學普及交流
方法是這樣的;
一,燒水----鍋裡要稍多放點水,確切地說煮一碗餛飩要放三碗水;
二,調味----拿乙隻碗,裡面放點生抽,油.胡椒粉,雞精,有蝦皮,紫菜就放點,沒有也就算了.
三,煮餛飩---水燒開後,放入你想吃數量,用鍋鏟推動餛飩不讓其搭鍋.待餛飩煮到全部浮於水面,繼續煮一分鐘,此時就成熟了.
四,在碗放一點煮餛飩的湯,再將煮好的餛飩用漏勺撈入碗中.就可以享用了.
8樓：王老師情感諮詢
煮餛飩，首先燒一鍋水，水開把餛飩下入鍋裡，小火煮三分鐘就會成熟，取容器放入紫菜，香菜，鹽，雞精，香油，用開水兌成餛飩湯，把煮好的餛飩放入湯內，美味即成
9樓：
這個很好辦，先燒開水，放進混沌，蓋鍋蓋，待水開後，到點涼水，幾個過程後，開啟蓋，煮一下就好了。
10樓：仰依風
兩寶開學第一天報道，看寶媽準備了什麼營養早餐呢
11樓：小微的美食
你有多久沒吃過混沌啦
怎麼煮餛飩湯才好吃
12樓：咖啡
主料來肉餡 餛飩皮
輔料源蔥 姜 雞蛋
家庭版小餛飩的做法步驟
1. 肉餡裡加入切好的蔥花、薑末、加入乙個蛋清、花椒水（提前用熱水將花椒泡上用的時候將花椒敝出，直接用花椒水）、鹽、紹酒、少許胡椒粉，點上一點生抽、香油。
2. 順著乙個方向將肉餡攪拌均勻。
3. 餛飩皮準備好，準備一碗清水。
4. 將餛飩皮四周抹勻水。
5. 餛飩皮如圖放入肉餡。
6. 將餛飩皮從下向上翻一下。
7. 然後順著捲成小卷。
8. 大頭衝著外手將兩頭蘸水，如圖緊緊的捏在一起。
9. 捏好的餛飩擺在案板上。
10. 將蝦皮洗淨，紫菜洗淨。
11. 蝦皮防止過鹹可以提前用水泡一下。
12. 紫菜撕成小條。
13. 鍋內做水，水開後放入餛飩，蓋蓋等開鍋，水開後將火調小火，開蓋煮兩三分鐘，餛飩皮變透明了即可。
14. 將煮好的餛飩倒入加入蝦皮、紫菜、香油、醬油、醋的碗中。
15. 撒入香菜或者香蔥韭菜段之類提鮮。
13樓：羅蘭
熬好的湯，煮餛飩才好吃。
14樓：巧逸美祁白
清湯分普通抄清湯和精製清湯。
普通襲清湯：選老母雞，配部分瘦豬肉，用滾水燙過放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥薑酒，隨後改小火，保持湯麵微開，翻著碎小水泡。火候過大會煮成白色奶湯，火候過小則鮮香味不濃。
精製清湯：取普通清湯用紗布過濾，將雞脯肉斬成肉茸，放蔥薑酒及清水浸泡片刻，用紗布包好雞肉茸放入清湯，旺火加熱攪拌。待湯將沸時改用小火，不能讓湯翻滾。
湯中渾濁懸浮物被雞茸吸附後，取出雞茸。這一精製過程叫「吊湯」，精製過2次的清湯叫「雙吊湯」。這樣精製過的湯是湯中上品，狀若白水卻清澈鮮香，常用於高檔菜餚的製作，代表菜餚：
開水白菜
清湯主料：
母雞2000克,肘子500克。
輔料：精鹽7.5克,料酒10克,蔥鬱10克,姜10克。
制法：①宰殺母雞後去淨毛及內臟,洗淨,將雞胸肉入雞腿剔下,與翅膀一同放入鍋中,加入清水,待燒開後撇去血沫,然後用小火煮4-5小時。
②將雞胸肉及雞腿肉去淨油質後拍碎成雞茸,加入清水調稀,放入精鹽、料酒、蔥、姜、味精等待用。
③將煮好的雞湯濾淨碎骨肉,並撇去浮油,燒開,將調好的雞茸倒入湯內攪勻,待開後再撇淨油沫等到雜質,即可成清湯。
如何做一碗好吃的混沌
15樓：仰依風
兩寶開學第一天報道，看寶媽準備了什麼營養早餐呢
16樓：小微的美食
你有多久沒吃過混沌啦
17樓：
工具/原料
餛飩、xo干貝醬、紫菜
方法/步驟
首先餛飩可以用超市裡買來的速凍餛飩，也可以買外面小攤上的散裝餛飩，根據自己的喜好來買！
紫菜和xo干貝醬都是超市裡比較常見的，選自己喜歡的牌子就好。
撕一小塊紫菜，用水洗一洗，備用。把需要煮的餛飩用冷水（自來水也行）洗一洗，直到洗成清水為止，其實就是把餛飩皮上面的生粉洗下來，這樣煮出了來的湯就是乾乾淨淨的。這是關鍵一步哦！
下一步就是**煮水，水不要太多，把洗好的餛飩倒進去，蓋上蓋子。等水滾開後，再加小半碗水，繼續蓋上鍋蓋煮。
用乾淨的無水的勺子舀一勺至兩勺xo干貝醬放在之前準備的紫菜碗裡，放上適量的鹽（不要太多哦）。等第二道水開了之後熄火，記住不要把蓋子揭下來，讓它自己悶一下。
兩分鐘後，把蓋子揭開，先放湯，不要太多(因為多了就會把xo醬的味道變淡了),放了湯之後再用勺子把餛飩舀到碗裡，充分攪拌起來吧，開始享受美味的餛飩啦~
餛飩怎麼煮？
18樓：
煮餛飩具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：餛飩 200克、蝦皮 10克、香菜 適量、紫菜 2克。
1、第一步把餛飩備好。
2、蝦皮，紫菜放一旁備用。
3、鍋內放入水，大火煮沸。
4、煮沸後放入準備好的餛飩。
5、再次煮開後換成小火煮至餛飩皮透亮。
6、盛出，放入蝦皮、紫菜、香菜、鹽、香油，拌勻完成。
19樓：那個閃電
水開後放入餛飩，餛飩票上即可，以下是包餛飩及煮餛飩的步驟。
主料：五花肉500克、餛飩皮300克、雞蛋1個輔料：鹽2克、五香粉2克、蔥3克、香菜 2克、紫菜2克步驟：1、準備好食材。
2、豬肉買回來後用攪拌機攪碎，加入雞蛋、鹽、五香粉攪拌均勻。
3、用筷子挑一點肉放入餛飩皮中間。
4、餛飩皮尖角對折並粘緊，將兩邊的角順著手指向裡折並將兩個角完全重疊粘牢即可。
5、鍋內放油將蔥爆香後加入水煮開，放入紫菜、香菜和鹽成湯底備用。
6、另起鍋燒開水，放入包好的餛飩煮熟撈出澆上煮好的湯即可。
20樓：科院小百科
主料：豬肉400克、麵皮300克。
調料：食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、老抽適量、胡椒粉適量、雞蛋1個、調和油適量、山藥適量。
煮餛飩的做法：
1、把豬肉剁碎。
2、山藥用刀拍碎。
3、把蔥和姜剁碎。
4、肉裡放入老抽拌勻上色。
5、肉裡入蔥、姜、鹽、山藥、雞蛋、胡椒粉、油、味精。
6、用筷子攪拌均勻備用。
7、準備好麵皮。
8、麵皮中間入餡。
9、把麵皮斜對折。
10、把麵皮的兩端粘到一起，捏緊了。
11、包好備用。
12、鍋中放入水，燒開，加入餛飩煮到餛飩漂起再煮一分鐘就可以撈出了。
21樓：生活小能手
回答親，您好，正在為您解答這一道題，您需要耐心等待五分鐘左右的時間，答案馬上為您揭曉，請不要著急哦!
1.鍋中加入大半鍋水，開大火，蓋蓋子把水煮開
2.水煮開後，加入1-2勺食鹽，用鍋鏟攪勻
3.然後放入新鮮包好的餛飩，一邊加，一邊用鍋鏟，鍋鏟背邊上，從靠身體這裡，用鍋鏟從鍋底，對底划過去，防止餛飩皮粘在鍋底，一定要不停炒底
4.直到全部餛飩下完，再對底劃兩次，蓋蓋子，大火進行煮。要看著火，防止鍋裡水溢位
5.3-5分鐘後，鍋裡倒入半碗涼水，用鍋鏟攪拌幾下，繼續蓋蓋子煮
6.鍋裡的水再次滾開後，再煮兩分鐘。怕不熟，可以先撈幾隻試試，覺得皮硬可以再煮一會。然後蓋蓋子悶一會，喜歡吃軟爛一點的，就一定要悶一會
7.撈出餛飩，自己根據自己口味，新增香菜或者香蔥
更多6條
22樓：枯井望天
1、準備乙個空盤子，把餛飩放到盤子，如下圖。
2、準備碗，把蝦皮、紫菜放在碗裡，如下圖。
3、準備乙個鍋，在鍋中放適量的清水。
4、等水開後將速凍或新鮮的餛飩放入滾水中，輕輕放，不要丟，熱水會濺出來燙到你。
5、餛飩放進鍋裡後把水燒開，水開後轉小火，煮至餛飩皮透亮時即熟。
6、餛飩煮熟後再放蝦皮、紫菜、香菜、鹽、香油攪拌均勻即可。
如何煮凍餛飩，怎麼煮凍餛飩
1 放大半鍋水，用大火煮開。2 將速凍或新鮮的餛飩放入滾水中，輕輕放，不要丟啊！熱水會濺出來燙到你！3 餛飩入鍋後要第一時間用勺輕輕推動餛飩，防止餛飩沾底和互相沾住，這一步疏忽了，結果會令你非常沒有胃口！推動的動作最好持續到水再次滾。4 當鍋裡的水再次滾的時候，餛飩都漂起來了，此時用碟子盛一點冷水倒...
餛飩皮怎樣煮不爛，餛飩怎麼煮不爛皮？
混沌皮煮不爛的方法如下 1 首先在鍋中加入適量的清水。2 然後開啟爐灶將鍋加熱。3 當水燒開後加入幾滴香油，可以防止餛飩皮煮爛。4 這時就可以把餛飩放入鍋中了。5 繼續加熱到水開後，加入適量的清水，也可以防止餛飩皮煮爛。6 最後煮幾分鐘就可以把餛飩煮好了，餛飩皮也不會破掉。7 煮之前在水裡放入一些鹽...
《一碗餛飩》讀後感，短文一碗餛飩讀了這篇短文你有什麼感受結合生活中自己的行為簡單的說說吧
改變霎那沉默 這篇文章主要寫了 我 和母親吵了架，氣得 我 不回家。可是我餓極了，只好去餛飩攤請求賒一頓飯，攤主同意了。因此，我 再三感謝他，他卻說 我只給你做了一頓飯，而你母親卻為你做了多少年飯，你該怎樣感謝她？我 熱淚盈眶，立刻跑回家去認錯。聽了這篇文章後，我心裡反覆回味著這篇文章的內容，腦海中...