1樓：領悟
準備材料：
冷凍蛤蜊肉、生薑、蔥花、小公尺椒、杭椒、料酒、生抽、糖做法：1、蛤蜊肉用水泡兩三個小時洗淨，準備生薑、蔥花、紅辣椒、杭椒2、鍋熱倒油，爆薑片、蔥花、辣椒翻炒一下。
3、放入蛤蜊肉翻炒一會兒。
4、加一大勺料酒。
5、加一勺生抽。
6、加少許糖。
7、翻炒均勻出鍋裝盤。
2樓：nice愛來我身邊
用料蛤蜊肉（我用的是烤哈肉） 一碗
生薑 蔥花 少許
小公尺椒 杭椒 一小把
料酒 一大勺
生抽 一大勺
糖 一小勺
辣炒蛤蜊肉的做法
蛤蜊肉用水泡兩三個小時洗淨 準備生薑 蔥花 紅辣椒 綠辣椒（隨便什麼品種）
鍋熱倒油（我用了自己做的花椒油）爆薑片 蔥花 辣椒 翻炒一下放入蛤蜊肉翻炒一會兒
加一大勺料酒
加一勺生抽
加少許糖
翻炒均勻出鍋裝盤
3樓：茫茫人海一亮星
解凍後包餃子吧，先收拾乾淨，加入調料醃製，剁碎就可以了
4樓：御皖奕
1蔥切約兩公分小段下鍋爆香.
2接著將發泡過的墨魚幹刻花切片後,下鍋一起拌炒一下.
3接著加入蛤蜊、薑絲一起拌炒.
4加水淹過食材約至鍋八分滿左右,將湯汁煮沸.
5煮沸後放入已經退冰的海菜,再次煮沸.
6最後加入柴魚片跟枸杞,攪拌均勻之後即可上桌.
5樓：藍天老師
先用冷水化凍
再用冷水沖洗乾淨
速凍花蛤肉的做法
6樓：我是李李啊
用料：花蛤肉500克、青紅辣椒適量、蔥薑蒜適量、香菜適量、辣椒醬1勺。
1、準備所有食材。將花蛤肉浸泡，去除髒東西後清洗乾淨。
2、青紅辣椒切段、香菜切段，蔥薑蒜切絲。
3、涼鍋放油後，放入蔥薑蒜爆香。
4、爆香後，下青紅辣椒大火翻炒1分鐘，倒入少許生抽。
5、迅速下花蛤肉翻炒，並放入辣椒醬調味，再繼續翻炒2分鐘後撒入少許雞精即可出鍋。此處由於辣椒醬和生抽都有鹹味所以沒有繼續放鹽，根據個人口味調味即可。
6、裝盤時放上香菜段。
冷凍蛤蜊肉要清洗嗎？怎麼洗
7樓：比嘿辭覆鼓
（1）用花生油。把海水或者鹽水倒入盛有蛤蜊的容器裡；再在盛有蛤蜊的容器中加入幾滴花生油，然後用筷子攪開，使油花均勻鋪在水面上，這樣水與空氣隔絕，蛤蜊很快就會把泥沙吐出來。
（2）使用鐵器。把鐵器(如一把剪刀)放進盛蛤蜊的容器中，貝類有聞到鐵味便吐泥沙的習性呢。這樣也能又快又好地讓蛤蜊吐沙。
（3）用香油鹽水浸泡。如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡蛤蜊，用這個方法有一點要注意溫度，水最好是20攝氏度上下，如果直接用水龍頭裡放出的自來水，水溫低，蛤蜊不愛張嘴。用這個方法泡2-3個小時，蛤蜊會吐出很多泥沙。
（4）來回搖晃。找個大點的，帶蓋子的盆或者盒子，把貝殼放進去，倒入少許水，沒過即可，然後用手不停地來回搖晃容器，力度適中，不要過大，不然蛤蜊的殼子就會碎，搖兩分鐘後，蛤蜊暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反覆三次就差不多了。
（5）焯水。這個方法是最直接最徹底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不過要是用蛤蜊做湯的話就不要用這個方法，鮮味會流失。炒蛤蜊的話可以用。
把蛤蜊放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出。再用水沖洗，把花蛤裡的泥徹底洗乾淨，瀝乾水分備用。用這個方法可以毫無保留地去除泥沙。
海邊一賣花蛤的小販曾告訴過我，用焯過蛤蜊的水涼一涼，沙子會沉底，取上面的水再洗，這樣可以保持蛤蜊的鮮味。
冷凍後的蛤蜊怎樣清洗啊。。。 10
8樓：匿名使用者
那東西最好不要凍了吃，軟體動物多汁，凍後解凍就沒東西了
9樓：平原雪狐
先用水解凍，然後再用水沖洗
如果未沖洗乾淨，那麼建議再用溫水泡下，去掉雜質
花蛤蜊肉怎樣做，冷凍蛤蜊肉怎麼做
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