1樓：
油燒8分熱.就是把手放上面感覺到熱放魚煎炸,油還是要多點,魚才能炸到,反正適中就可以了,然後放料酒,,薑絲,有香味了就放水,,大火燒沸,,小火慢燉,,
可以買點老豆腐一起煮,很鮮,其實最主要還是要記得放鹽,,放水後就放鹽,這樣豆腐才有味道的，//
2樓：手機使用者
首先一定要把魚洗乾淨，這樣就不會有腥味了，特別是魚肚子上的鱗，然後在炒鍋裡放油，油熱後放入姜炒一下，再放入魚煎。不用煎的太熟。再加入水和其它材料一起煲。
這樣做出來的魚湯就是奶白色的，而且很鮮。不會腥。
3樓：
魚洗淨控幹水,燒油煎魚(可以少倒些料酒),煎好後加入開水蓋上鍋蓋大火燒,燒滾後再過會湯汁就會變白了,然後加蔥姜,關小火慢慢燉吧~~我都是這樣做的,湯很白,也不腥!
4樓：海哲瀚寶
魚先用油煎一下，大火加開水煮到湯發白，水越熱湯就越白
5樓：匿名使用者
別放有顏色的調料。放入水後加蓋多燉一會。也有人說要放一點鮮奶進去，不僅味道好沒有魚腥味，顏色也白。
6樓：匿名使用者
首先魚要新鮮，其次要用文火煮的時間要長。
7樓：我愛老公瓜瓜
煎了以後用大火煮，文火出清湯，大火出奶湯。
8樓：來自大嵛山島風風韻韻的韓信草
放豆漿味道很不錯哦，快煮好的時候家一點點料酒，湯會變白的
9樓：匿名使用者
我只知道在做湯之前煎魚的時候不要弄的太油，煎好後放鍋裡燉湯的時候把煎魚的蔥姜都去掉，我家就這樣，湯就白白的。有時候我們家還會放白蘿蔔，不知道這點有沒有關係，不過蘿蔔很好吃就是了~~
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