1樓：妙技生活
懶人版蓮藕湯，用電飯鍋也能熬出來。
2樓：度姐廚房
蓮藕可以燉排骨湯，蓮藕排骨湯的做法如下：
食材：豬排骨500克、蓮藕100克、乾紅棗10個、蔥2根、姜5克、鹽6克、黃酒10毫公升、醋10毫公升、雞精4克。
1、將排骨用清水多洗幾次直至將血水洗淨，瀝乾水份後放入盤子中，加入鹽、黃酒和醋，充分拌勻後醃製10分鐘以上。
2、乾紅棗提前放入碗中，清水浸泡半小時左右，如果沒有時間，紅棗也可以不用清水浸泡。
3、將蓮藕洗淨控水後切成約3厘公尺的厚塊、蔥切成段、薑切成片。
4、將醃製好的排骨放入高壓鍋中，然後將蓮藕、紅棗、蔥段和生薑都加入其中。
5、加入適量清水，將高壓鍋按鍵撥到「排骨湯」處，等時間到，將高壓鍋解壓後開啟鍋蓋，加入雞精即可。
3樓：蹲毛坑鬥蛆
涼拌藕絲 做法:嫩藕切絲，沸水焯過，撈起瀝乾，用鹽、糖、白醋、味精拌和。特點:色澤淡雅，吃來沙沙作響、生脆開胃、焯藕的水加糖，可當茶喝，也有滋補作用。
魚香藕絲 做法:先用糖、醋、辣、花椒粉、醬油、蔥花、蒜末、薑公尺、味精、澱粉調配成「魚香」調味料備用。藕絲入清油鍋中煸炒片刻、下調味料快速翻炒拌勻，即可起鍋。
特點:吃來麻辣香脆，別具佳韻。
鮮藕雞片 做法:將雞脯肉批成薄片，以澱粉、蛋清掛醬後入清油鍋中滑炒斷生，起鍋待用。嫩藕切薄片，在清鍋中翻炒片刻，倒入待用雞片，加鹽和味精，再淋黃酒少許，快速翻炒，撒香菜末拌勻起鍋。
特點:此菜綠白相映，雞嫩藕脆，極為鮮美。
糯公尺藕餃 這是湖南傳統小吃。做法:將嫩藕剁成細粒，在油鍋中翻炒，加蔥花、薑公尺作餡心。
糯公尺粉加水調成麵糰，將藕餡包入，搓成麵糰，捏成餃形，再油炸得金黃即成。特點:吃來外脆內糯，藕香幽幽，十分可口。
老藕排骨湯 這是湖北著名湯菜。做法:在煮小排骨湯時，加進切成段狀的老藕，直到排骨、老藕燉得酥爛，加黃酒、鹽和味精等適量就大功告成。
特點:此湯色澤淺紫，藕香清淡爽口，吃來讓人欲罷不能。
藕粥 做法:將切塊老藕與大公尺一起熬粥，熬得粥紫稠粘，老藕酥軟，加白糖進食。特點:是一味杭州風味的甜品
糯公尺藕片 原料:大蓮藕2500克、糯公尺1000克，白糖、怡糖。作法:
將藕去皮，在藕的頂端切開兩段，以便灌糯公尺。把糯公尺用水洗淨，浸漲，然後將糯公尺灌入藕的大段中，蓋上小段，用牙籤刺牢，放入桶中咖清水500克放入白糖、怡糖，用猛火燒開，然後用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然後切片裝盤淋上糖漿即可。特點:
風格獨特，口感俱佳。
藕泥蒸肉餅 原料:（二人份）：蓮藕二節（選肉厚、較嫩的）；絞豬肉餡三~四兩； 生薑細末、蔥花適量；調料：鹽、糖、生抽、料酒、芡粉、胡椒粉、油、麻油各少許 做法：
1、蓮藕去皮、切塊放入果蔬調理機內打成泥，加少許鹽調味；
2、絞肉餡加入上述調料和生薑末調味；
3、將調好味的藕泥和絞肉餡和勻裝碟，蒸鍋開鍋起算，蒸8分鐘，出鍋後撤上蔥花即可。
蜜汁甜藕 原料 蓮藕750克，糯公尺150克，蜜蓮子25克，蜂蜜50克，白糖200克，溼澱粉15克，蜜桂花5克。做法 1、將藕洗淨，切去藕節一端，將糯公尺用清水漂洗淨浸泡兩小時左右，撈起晾乾。 2、藕孔內灌入糯公尺，邊灌，邊用筷子頭順孔向內戳，使糯公尺填滿藕孔。
3、將藕放入籠屜，在旺火上蒸30分鐘，取出，用清水浸泡兩分鐘，取出，撕去藕皮晾乾，切去另一端藕節，從中割開，切成2分厚的塊，整齊地擺入碗內，加入白糖125克，再放入籠屜，在旺火上蒸10分鐘，待糖溶化透味時取出，扣入盤內。 4、再將炒鍋置旺火上、下清水50克，白糖5克，蜂蜜、蜜桂花、蜜蓮子燒沸，用調稀的溼澱粉勾芡，起鍋澆在藕塊上即成。特點:
藕塊粉紅透明，香甜似蜜，軟糯清潤，是秋令美味甜菜。
藕粉丸 原料藕500克，豬板油150克，桂花10克，冰糖50克，白糖200克，橘餅25克，芝麻25克，芝麻油100克。做法 1、將芝麻洗淘濾盡水，炒熟碾粉末，冰糖捶碎，橘餅切細，豬板油切成小丁，加白糖（150克）、桂花一起攪拌均勻，做成桌球大小的餡心。2、將藕粉碾成粉末，去掉粗的和渣雜，盛入瓷盆內，以600克沸水燙熟，倒置在案板上，搓成長條，揪成每個重40克，逐個捏 成罐形，塞進餡心，封口搓圓。
3、平鍋置小火爐上，放芝麻油燒熱，將藕粉丸逐個入鍋炒，炒得外焦內軟，呈烏色滋潤至熟，盛入碗內，撒上白糖，即成。特點:藕粉丸色澤透明、爽口，芯餡香甜。
4樓：加
將蓮藕去皮洗淨，芹菜洗淨切成粒
燒開水倒入筒骨焯掉血水；
撈出用清水沖洗，瀝乾水分；
置鍋於火上，把蓮藕筒骨放進鍋裡，倒入適量的水，加入鹽調味；
大火燒到氣閥噴氣，轉小火20分鐘
等完全消氣後，開啟蓋子，將蓮藕切片裝湯撒入芹菜粒即可食用。
5樓：
加點排骨一起慢煮，記得放鹽
6樓：匿名使用者
材料：蓮藕半根，黃花菜10朵。 調料：
鹽少許。做法1.蓮藕洗淨切片，黃花菜洗淨打結。
2.鍋中倒入3碗水，放入蓮藕、黃花菜煮20分鐘，至約剩1碗的量，加入鹽調味即可飲用。3.
於睡前服用，湯和蓮藕、黃花菜都要吃完。
藕湯怎麼做
7樓：妙技生活
懶人版蓮藕湯，用電飯鍋也能熬出來。
8樓：匿名使用者
1、蓮藕排骨湯：排骨涼水下鍋，水沸後撇去浮沫，撈出排骨，藕切塊。鍋中水沸後加入排骨、藕塊，大火煮沸。小火繼續煮兩三個小時，加鹽調味，再煮沸即可。
2、玉公尺排骨蓮藕湯：選擇豬肉排是因為既可以喝湯，又可以吃肉，而且不需要花太多的時間燉湯。
怎麼燉藕湯？
9樓：念經打坐
步驟如下：
花生公尺提前用冷水浸泡一會兒
2.豬筒骨下鍋煮開後煮2分鐘左右
3.蓮藕洗淨去皮切成塊，骨頭綽水後撈出備用4.把蓮藕豬筒骨花生公尺一同倒入高壓鍋中，倒入足夠的清水。
蓋上鍋蓋大火煮開上氣壓10分鐘左右轉小火半個小時。時間到了自然排氣，開蓋加入適量鹽調味即可食用了
芸豆蓮藕豬蹄湯
主料：豬蹄三隻，蓮藕一截，芸豆一小碗
配料：姜3~5片，八角乙個，蔥一段，鹽適量做法:1.芸豆提前用溫水浸泡12小時以上，豬蹄處理乾淨，蓮藕去皮，洗淨。
2.鍋中燒水，加入2片姜，燒開後，放豬蹄進入，焯出血沫。
3.豬蹄轉入煲中，放薑片、蔥段、八角。
4。加入足量的水，大火燒開。
5.放入芸豆，中火繼續燒開30分鐘左右。
6.轉入電燉鍋中，燉4個小時，第3個小時放入蓮藕。
7.放入鹽調味即可。
10樓：晨暮老師
蓮藕芸豆湯
-材 料-
蓮藕、芸豆、胡蘿蔔
紅棗、鹽、蘑菇精
-做 法-
1. 芸豆提前泡三小時；
2. 蓮藕洗淨去皮切塊；
3. 胡蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊；
4. 砂鍋加水燒開；
5. 放入蓮藕、芸豆、胡蘿蔔、紅棗；
6. 大火燒開，轉中小火煲60分鐘；
7. 調入鹽、蘑菇精即可。
11樓：避雷櫃
【食材明細】
蓮藕500克 、鹽4克 、味精2克、胡椒粉2克 。
【清燉蓮藕湯的做法詳細步驟】
1. 鮮藕去皮洗淨，切滾刀塊；
2. 取一鋁鍋，加入鮮湯，燒沸後入藕，燉至藕脆爽；
3. 下味精、鹽、胡椒粉即成。
【製作要訣】
1. 蓮藕不用鐵鍋燉，否則湯汁容易變黑；
2. 燉的時間不宜過長，以保持藕的脆鮮嫩香。
【健康提示】
1. 藕含水分、澱粉、維生素、及多種對人體有益的物質；
2. 有益胃健康、養血補虛、止瀉的功能。
12樓：嶧縣小安妹
原來燉蓮藕湯要這樣做，難怪以前燉藕湯老發黑，訣竅全在這裡
13樓：老孫做美食
燉藕湯別直接加水燉，教您老方法，燉出來不發黑，又粉又面又清甜
14樓：妙技生活
懶人版蓮藕湯，用電飯鍋也能熬出來。
15樓：常山趙子龍
清燉蓮藕湯味道鮮美，口味獨特是一道非常不錯的美味。製作簡單，快速學習，讓你十分鐘變大廚。
鮮藕去皮洗淨，切滾刀塊;
鋁鍋，加入鮮湯，燒沸後入藕，燉至藕脆爽;
下味精、鹽、胡椒粉即成。
不要用鐵鍋，鐵回促進澱粉氧化導致藕湯變黑。
燉的時間不宜過長，以保持藕的脆鮮嫩香。
筒骨湯怎麼做，筒骨湯怎麼燉
主料 筒骨 一根 做法 1 筒骨洗淨後瀝乾水分待用 2 柚子皮少許切成小塊 3 冬筍剝殼後切成塊 4 筒骨放入瓦煲中加水，放入柚子皮同煮 5 大火燒開後撈出柚子皮，但是湯中已有柚子的味道 6 加入少許白糖 7 再次燒開後放入冬筍塊，換小火慢燉，熟後加少許鹽即可 注意事項 1 冬筍鮮美，無需常時間燉煮...
蓮藕青菜骨頭湯的做法，蓮藕青菜骨頭湯怎麼做
1.燒開一鍋水，將處理好的排骨倒進去，撈出浮沫後蓋上鍋蓋，燉十分鐘左右，排氣 2.蓮藕切成片 3.將蓮藕倒進鍋裡，淋入幾滴醋，輕輕釦上鍋蓋，不用密封，煮十分鐘左右4.撒入適量鹽 5.放入青菜，稍微攪拌下，青菜微微變軟即可6.清香的湯出鍋啦 1.豬骨飛水，沖洗乾淨浮沫 眉豆洗乾淨 蓮藕去皮切塊2.把全...
蛤蜊蓮藕海帶湯怎麼做才好吃？
蛤蜊 斤。海帶適量。藕片適量。薑片5片。醬油小匙。鹽小匙。胡椒小匙。蔥花適量。1 把蛤蜊放些鹽吐沙1小時，海帶 裙帶菜 泡軟，醃藕片泡水洗淨 切些薑片。2 油鍋大火燒熱放薑片，下蛤蜊，燜炒看見蛤蜊開殼放入海帶一起炒。加點醬油 加冷水蓋上鍋蓋。4 繼續燜煮半小時，湯變色加入鹽，胡椒粉 蔥花起鍋。蛤蜊洗...